Горячий цех
1.09K subscribers
289 photos
33 videos
15 files
178 links
Заметки о бизнесе в Санкт-Петербурге

Написать нам:
Сергей Гриценко @s_gritsenko
Марат Мигранов @neputevyy
Download Telegram
​​До 8-го Съезда Додо Пиццы осталось совсем чуть-чуть 👀 Впервые он пройдёт в онлайн-формате, а зарегистрироваться можно здесь 👉🏼 https://meetup.dodopizza.info/
​​Получили сегодня рассылку итогов июля от Управляющей Компании, и оказалось, что все наши пиццерии попали в топ-5 по производительности в СПб!

Спасибо всей нашей команде за отличный результат!

А мы, кстати, в августе открываем пятую 😉
Обратная связь от клиентов

Мы благодарны обратной связи от наших клиентов, ведь она помогает нам расти и становиться лучше изо дня в день, и это не просто красивые фразы, а жизненная необходимость. Только работая с обратной связью и исправляя свои ошибки, можно рассчитывать на успех на нашем конкурентном рынке. В конечном счёте клиенты голосуют рублём.

В этом посте мы хотим поделиться с вами некоторыми фэйлами в нашей работе (стилистические особенности текста сохранены):

1. Бардак с заказами. Табло не работает. Девушки на кассе «тормозят», и с вежливостью у них проблемы. Кусочек на выбор превратился в «берите, что дают, другие не дам». Пицца вкусная.

2. Хуже я пока не встречала. Особенное разочарование, когда ты приходишь в Додо Пиццу после прочтения книги, в которой рассказывается о философии компании, и ты ждёшь, что реальность будет хотя бы напоминать то, что написано. Но нет! Официанты невежливые, еда несъедобная, и грязь на столах...

3. Как и все Додо-точки, но чуть-чуть хуже. Не так всё систематизировано что ли. Долго ждали, да и непонятно было. На табло «Готово», а по факту ждите. В общем только 4 из 5.

4. В кафе операторы стояли общались между собой толпой, хотя видели, что я стою жду, но, видимо, их дела важнее.

Работаем 💛
​​​​Посетили с нашей командой управляющих и маркетологом Додо Пиццу на Невском проспекте.

Пиццерия крутая! Юрий, только вперёд 💪🏼
Вы уже видели огненный клип от Little Big?


https://youtu.be/nUwTnJ8yFXY
​​А вот и официальные новости пожаловали 🏒🍕🔥 А ещё совсем скоро нас ждёт фирменное к-к-комбо!
​​А вот и эпичное видео одного из потопов 🙈
​​Шайбу, шайбу!

А мы тут новый, совместный со СКА, комбо дегустируем!

Уже можно заказать на доставку и самовывоз в СПб и ЛО: https://dodopizza.ru/peterburg
​​Последние несколько дней пролетели в делах и заботах: проводили пуско-наладку нашей новой пиццерии на Бассейной, 12, согласовывали запуск доставки. Сегодня в 9:00 стартовали 🚀

Запуск третьей пиццерии в секторе установил окончательное разделение зон доставки в Московском районе. Оттяпали большую территорию у СПб 1-1 и чуть меньше у СПб 1-2. Уже ощущаем перенаправление потоков. В ближайший год наша первая пиццерия точно не будет лидером по выручке в СПб и ЛО, а ведь шли в августе на 7 млн 🏋🏽 Но мы не отчаиваемся 🤫 Уже отрезали зону, и нам понадобился год, чтобы нарастить присутствие и вернуться к прежним результатам. Уверены, получится снова!

А пока продолжаем строить ресторан и держим пальцы крестиком, чтобы избежать новых ограничений, вызванных пандемией: https://www.fontanka.ru/2020/08/25/69441358
Помните недавний пост про потопы в наших пиццериях? У новой пиццерии на Бассейной, 12 оказался слишком говорящий адрес 🤷🏽‍♂️ В субботу нас затопили соседи сверху 🌧

Повреждения незначительные. Благодаря оперативности сотрудников пострадала только потолочная плитка. В общем добро пожаловать в компанию 😅

Карма?
​​Раз, два, три! Поехали!

Открыли ресторан пиццерии СПб 1-3 на Бассейной, 12

В последние несколько дней к нам постоянно заходили прохожие, думая, что мы уже работаем. Возвращайтесь, накормим вкуснейшей пиццей и напоим горячим кофе 😃

Кстати, приготовились к захвату мира акцией «Большой кофе за 79₽», готовыми кусочками за 49₽ и, конечно же, готовыми пиццей Пепперони и додстером Hot & Ready 🍕

Как думаете, какой будет выручка ресторана в первый день работы?
Первый заплыв

Первый день работы ресторана на Бассейной, 12 был неполным. К свободному плаванию приступили только в 13:00 спустя 50 минут после согласования открытия. Как это обычно бывает, вроде сделали всё, но ничего не работает 😁 Банковские терминалы не захотели принимать оплату по карте, радио вдруг решило, что молчание — золото, а штормовой ветер за окном попытался угнать за 60 секунд наши флаги 🌪 Зато потом не было ни минуты без гостя.

Результаты 11 часов работы:
- выручка ресторана — 45 132₽
- количество заказов в ресторане — 185
- средний чек ресторана — 243,96₽
- радость от долгожданного открытия — бесценно 🕺
​​Отплыли🏊‍♂️

Первый полный рабочий день ресторана в СПб 1-3 сразу же принёс ему 1 место по выручке ресторанов среди наших пиццерий и 6 место среди пиццерий города. Хороший старт 🙃
​​Сгоняли на экскурсию в Производственно-распределительный центр, где п̶о̶ ̶с̶т̶а̶р̶и̶н̶н̶ы̶м̶ ̶р̶е̶ц̶е̶п̶т̶а̶м готовят живое тесто для пиццерий Додо Пицца в Санкт-Петербурге 🤘🏼

Отчет здесь 👉🏼 https://teletype.in/@dodokitchen/UdCK7_eZK
​​Ищем помещение для нашей пиццерии, и это не для шестой 😉