🩺 День працівників державної санітарно-епідеміологічної служби України, який ми традиційно відзначаємо у другу неділю жовтня, — це нагода ще раз усвідомити, наскільки важливою для кожного з нас є щоденна робота лікарів-гігієністів та лікарів-епідеміологів, а також фахівців із передвищою медичною освітою, які допомагають забезпечувати санітарне та епідемічне благополуччя населення.
🔹 Сьогодні перед фахівцями санітарно-епідеміологічного напряму Держпродспоживслужби в усіх куточках України стоять нові виклики, пов’язані з війною, змінами у системі громадського здоров’я, євроінтеграцією та впровадженням сучасних підходів до управління ризиками. Водночас незмінним залишається головне — професійність, відповідальність і щоденна робота заради здоров’я людей.
💧 Безпечне середовище та харчування, безпечна вода, належні санітарні умови, лабораторний контроль, запобігання поширенню інфекційних хвороб — усе це безпосередньо впливає на здоров’я і життя людей. Часто результати цієї роботи непомітні, коли все добре. Але саме завдяки професійності, відповідальності та системній роботі фахівців санітарно-епідеміологічного напряму багато ризиків вдається попередити ще до того, як вони стають проблемою для суспільства.
🇺🇦 Особливого значення ця робота набуває сьогодні — в умовах повномасштабної війни. Руйнування інфраструктури, переміщення людей, перебої з водопостачанням, функціонування укриттів, підвищені ризики поширення інфекцій — усе це вимагає постійної уваги, професійних знань і швидких рішень.
🙏 Дякуємо кожному і кожній, хто щодня стоїть на сторожі санітарного та епідемічного благополуччя України, — за вашу витримку, компетентність, відповідальність і готовність працювати там, де це особливо потрібно.
💙💛 Нехай ваша робота й надалі допомагає захищати найцінніше — здоров’я та життя людей!
З повагою,
Сергій ТКАЧУК, Голова Держпродспоживслужби
🔹 Сьогодні перед фахівцями санітарно-епідеміологічного напряму Держпродспоживслужби в усіх куточках України стоять нові виклики, пов’язані з війною, змінами у системі громадського здоров’я, євроінтеграцією та впровадженням сучасних підходів до управління ризиками. Водночас незмінним залишається головне — професійність, відповідальність і щоденна робота заради здоров’я людей.
💧 Безпечне середовище та харчування, безпечна вода, належні санітарні умови, лабораторний контроль, запобігання поширенню інфекційних хвороб — усе це безпосередньо впливає на здоров’я і життя людей. Часто результати цієї роботи непомітні, коли все добре. Але саме завдяки професійності, відповідальності та системній роботі фахівців санітарно-епідеміологічного напряму багато ризиків вдається попередити ще до того, як вони стають проблемою для суспільства.
🇺🇦 Особливого значення ця робота набуває сьогодні — в умовах повномасштабної війни. Руйнування інфраструктури, переміщення людей, перебої з водопостачанням, функціонування укриттів, підвищені ризики поширення інфекцій — усе це вимагає постійної уваги, професійних знань і швидких рішень.
🙏 Дякуємо кожному і кожній, хто щодня стоїть на сторожі санітарного та епідемічного благополуччя України, — за вашу витримку, компетентність, відповідальність і готовність працювати там, де це особливо потрібно.
💙💛 Нехай ваша робота й надалі допомагає захищати найцінніше — здоров’я та життя людей!
З повагою,
Сергій ТКАЧУК, Голова Держпродспоживслужби
💧 Шкільне харчування: вода на харчоблоці — чому важлива її безпечність?
Помити овочі. Зварити кашу. Приготувати напій. Вимити руки, посуд та інвентар. У кожному з цих процесів є спільний компонент — вода.
Продовжуємо інформаційну кампанію Держпродспоживслужби «Шкільне харчування: безпека щодня». Цього разу — про воду: де її використовують на харчоблоці, яким вимогам вона має відповідати та чому її безпечність безпосередньо впливає на безпечність готової їжі.
💧 Вода — частина приготування їжі
Воду використовують у технологічних процесах, для приготування страв і напоїв, миття рук, посуду, інвентарю та обладнання.
Важливо: вода, яка використовується у виробництві готових страв та обігу харчових продуктів — у технологічному процесі або як інгредієнт — має відповідати вимогам до питної води.
А виробничі приміщення харчоблоку повинні бути забезпечені проточною гарячою та холодною питною водою у кількості, необхідній для роботи.
🍽️ Навіть температура води для миття посуду має значення
Під час ручного миття столового посуду нормативні вимоги передбачають температуру води не нижче +40 °C на етапах миття та не нижче +65 °C під час ополіскування.
Тобто важливо не просто мати воду. Значення мають її безпечність, кількість, температура та правильне використання.
🥤 А скільки рідини потрібно дитині?
Добова потреба залежить від віку:
6–11 років — 1,5–2 л;
11–14 років — 1,7–2,3 л;
14–18 років — 2,3–3,2 л.
Це загальна добова потреба в рідині, а не кількість води, яку дитина повинна випити саме у школі.
При цьому питна вода має бути доступною дітям у закладі освіти під час вживання їжі та в інший час.
🛡️ Вода потрібна і в укритті
Для перебування на об'єктах фонду захисних споруд цивільного захисту рекомендовано передбачати воду в герметично закритих бутлях або пляшках.
Для школярів на одну добу:
💧 6–11 років — 1–1,5 л;
💧 11–14 років — 1,5–2 л;
💧 14–18 років — 1,5–2 л.
Ці показники не слід плутати із загальною добовою потребою в рідині — вони стосуються рекомендованого забезпечення водою під час перебування в захисній споруді.
🧪 Прозора вода — ще не означає безпечна
Питна вода має бути безпечною в епідемічному та радіаційному відношенні, мати належні органолептичні властивості та нешкідливий хімічний склад.
Тому лише за кольором, запахом чи смаком визначити її безпечність неможливо.
🚱 А якщо води немає?
Відсутність води на харчоблоці — це не просто побутова незручність. Без неї неможливо повноцінно виконувати технологічні та гігієнічні операції: готувати окремі страви, мити руки, посуд та інвентар.
Якщо необхідні гігієнічні умови забезпечити неможливо, постає питання і про можливість безпечного приготування та видачі їжі.
Тож формула проста: безпечні продукти → безпечна вода → чисті руки та інвентар → правильне приготування → безпечна страва.
📌 Детальніше про вимоги до організації шкільного харчування — на вебпорталі Держпродспоживслужби.
👉 У наступному матеріалі кампанії «Шкільне харчування: безпека щодня» поговоримо про температуру готових страв: чому важливо контролювати її не лише під час приготування, а й на всьому шляху від кухні до тарілки школяра.
Більше інформації на офіційному вебпорталі Держпродспоживслужби: https://dpss.gov.ua/diyalnist/derzhsanepidnaglyad/sanitarno-epidemichne-blahopoluchchia-naselennia-navchannia-ozdorovlennia-ta-vidpochynok-ditei?v=6a8fffcdc2ee3
#ШкільнеХарчування #БезпекаЩодня #Держпродспоживслужба
Помити овочі. Зварити кашу. Приготувати напій. Вимити руки, посуд та інвентар. У кожному з цих процесів є спільний компонент — вода.
Продовжуємо інформаційну кампанію Держпродспоживслужби «Шкільне харчування: безпека щодня». Цього разу — про воду: де її використовують на харчоблоці, яким вимогам вона має відповідати та чому її безпечність безпосередньо впливає на безпечність готової їжі.
💧 Вода — частина приготування їжі
Воду використовують у технологічних процесах, для приготування страв і напоїв, миття рук, посуду, інвентарю та обладнання.
Важливо: вода, яка використовується у виробництві готових страв та обігу харчових продуктів — у технологічному процесі або як інгредієнт — має відповідати вимогам до питної води.
А виробничі приміщення харчоблоку повинні бути забезпечені проточною гарячою та холодною питною водою у кількості, необхідній для роботи.
🍽️ Навіть температура води для миття посуду має значення
Під час ручного миття столового посуду нормативні вимоги передбачають температуру води не нижче +40 °C на етапах миття та не нижче +65 °C під час ополіскування.
Тобто важливо не просто мати воду. Значення мають її безпечність, кількість, температура та правильне використання.
🥤 А скільки рідини потрібно дитині?
Добова потреба залежить від віку:
6–11 років — 1,5–2 л;
11–14 років — 1,7–2,3 л;
14–18 років — 2,3–3,2 л.
Це загальна добова потреба в рідині, а не кількість води, яку дитина повинна випити саме у школі.
При цьому питна вода має бути доступною дітям у закладі освіти під час вживання їжі та в інший час.
🛡️ Вода потрібна і в укритті
Для перебування на об'єктах фонду захисних споруд цивільного захисту рекомендовано передбачати воду в герметично закритих бутлях або пляшках.
Для школярів на одну добу:
💧 6–11 років — 1–1,5 л;
💧 11–14 років — 1,5–2 л;
💧 14–18 років — 1,5–2 л.
Ці показники не слід плутати із загальною добовою потребою в рідині — вони стосуються рекомендованого забезпечення водою під час перебування в захисній споруді.
🧪 Прозора вода — ще не означає безпечна
Питна вода має бути безпечною в епідемічному та радіаційному відношенні, мати належні органолептичні властивості та нешкідливий хімічний склад.
Тому лише за кольором, запахом чи смаком визначити її безпечність неможливо.
🚱 А якщо води немає?
Відсутність води на харчоблоці — це не просто побутова незручність. Без неї неможливо повноцінно виконувати технологічні та гігієнічні операції: готувати окремі страви, мити руки, посуд та інвентар.
Якщо необхідні гігієнічні умови забезпечити неможливо, постає питання і про можливість безпечного приготування та видачі їжі.
Тож формула проста: безпечні продукти → безпечна вода → чисті руки та інвентар → правильне приготування → безпечна страва.
📌 Детальніше про вимоги до організації шкільного харчування — на вебпорталі Держпродспоживслужби.
👉 У наступному матеріалі кампанії «Шкільне харчування: безпека щодня» поговоримо про температуру готових страв: чому важливо контролювати її не лише під час приготування, а й на всьому шляху від кухні до тарілки школяра.
Більше інформації на офіційному вебпорталі Держпродспоживслужби: https://dpss.gov.ua/diyalnist/derzhsanepidnaglyad/sanitarno-epidemichne-blahopoluchchia-naselennia-navchannia-ozdorovlennia-ta-vidpochynok-ditei?v=6a8fffcdc2ee3
#ШкільнеХарчування #БезпекаЩодня #Держпродспоживслужба
✅Держпродспоживслужба продовжує розвивати професійну спроможність державних інспекторів щодо здійснення державного контролю у сфері безпечності харчових продуктів. 8-9 жовтня у Черкасах представники Держпродспоживслужби пройшли дводенне навчання, присвячене особливостям державного контролю операторів ринку матеріалів і предметів, призначених для контакту з харчовими продуктами.
Ефективний державний контроль у цій сфері потребує не лише чіткого розуміння законодавчих вимог, а й уміння застосовувати їх на практиці під час інспектування. Саме тому програма навчання поєднувала теоретичну та практичну частини.
Теоретична частина була присвячена чинним вимогам національного законодавства та їх гармонізації з правом ЄС. Окрім того, учасники ознайомилися з вимогами ЄС до матеріалів і предметів, що контактують з харчовими продуктами, та практичною організацією офіційного контролю в Литві.
🌐Детальніше.
Ефективний державний контроль у цій сфері потребує не лише чіткого розуміння законодавчих вимог, а й уміння застосовувати їх на практиці під час інспектування. Саме тому програма навчання поєднувала теоретичну та практичну частини.
Теоретична частина була присвячена чинним вимогам національного законодавства та їх гармонізації з правом ЄС. Окрім того, учасники ознайомилися з вимогами ЄС до матеріалів і предметів, що контактують з харчовими продуктами, та практичною організацією офіційного контролю в Литві.
🌐Детальніше.
Кальяни, електронні сигарети й тютюн: як дотримуються заборони в закладах
❓Чи можна курити в кафе або ресторані? Ні. Але під час моніторингу у частині закладів це правило порушували.
У травні–липні 2026 року волонтери кампанії «Молодь вільна від куріння» перевірили 1000 кафе, барів і ресторанів у 11 містах України. У 71% закладів куріння не зафіксували. Для порівняння: у 2024 році цей показник становив 82%.
👉Про це обговорили в агентстві “Укрінформ” під час пресконференція “Як ресторани дотримуються Закону про заборону куріння: результати моніторингу 1000 закладів України”, присвячена презентації результатів громадського моніторингу кафе, барів, ресторанів щодо дотримання ними антитютюнового законодавства (Закону України №2899-IV).
🌐Детальніше.
❓Чи можна курити в кафе або ресторані? Ні. Але під час моніторингу у частині закладів це правило порушували.
У травні–липні 2026 року волонтери кампанії «Молодь вільна від куріння» перевірили 1000 кафе, барів і ресторанів у 11 містах України. У 71% закладів куріння не зафіксували. Для порівняння: у 2024 році цей показник становив 82%.
👉Про це обговорили в агентстві “Укрінформ” під час пресконференція “Як ресторани дотримуються Закону про заборону куріння: результати моніторингу 1000 закладів України”, присвячена презентації результатів громадського моніторингу кафе, барів, ресторанів щодо дотримання ними антитютюнового законодавства (Закону України №2899-IV).
🌐Детальніше.
✅ Заступник Голови з питань цифрового розвитку, цифрових трансформацій і цифровізації Державної служби України з питань безпечності харчових продуктів та захисту споживачів Сергій Захарін виступив перед слухачами програми підвищення кваліфікації за напрямом «Системний контроль вмісту мікотоксинів у рослинній сировині та кормах: від репрезентативного відбору проб до високоточного аналізу», що відбулася на майданчиках Державного науково-дослідного контрольного інституту ветеринарних препаратів та кормових добавок (м. Львів).
«Відомчі інститути та лабораторії Держпродспоживслужби оснащені сучасним обладнанням і мають відповідну акредитацію на проведення досліджень щодо вмісту мікотоксинів. Ця робота виконується на основі міжнародних вимог. Відповідно, необхідні фахівці, які володіють відповідними методиками», - зазначив Сергій Захарін.
🌐 Детальніше: https://surli.cc/pqwvuo
«Відомчі інститути та лабораторії Держпродспоживслужби оснащені сучасним обладнанням і мають відповідну акредитацію на проведення досліджень щодо вмісту мікотоксинів. Ця робота виконується на основі міжнародних вимог. Відповідно, необхідні фахівці, які володіють відповідними методиками», - зазначив Сергій Захарін.
🌐 Детальніше: https://surli.cc/pqwvuo
#безпечність_харчових_продуктів
🥫 Домашня консервація допомагає зберегти смак сезонних овочів і фруктів, однак порушення технології її приготування може становити серйозну загрозу для здоров’я.
🧼 Щоб домашні заготовки були безпечними, важливо дотримуватися правил гігієни та правильно обробляти продукти.
Під час приготування домашньої консервації дотримуйтеся простих рекомендацій:
🌿 Використовуйте свіжі та якісні продукти. Не консервуйте овочі й фрукти з ознаками псування, плісняви чи інших пошкоджень.
🌿 Ретельно мийте сировину. Промивайте овочі, фрукти та зелень чистою проточною водою, видаляючи залишки ґрунту й забруднення.
🌿 Дотримуйтеся чистоти. Мийте руки, робочі поверхні, кухонне приладдя, банки та кришки. Використовуйте чисту тару, призначену для консервування.
🌿 Не змінюйте перевірені рецепти на власний розсуд. Дотримуйтеся рекомендованих пропорцій інгредієнтів, кількості кислоти, часу та температури обробки.
🌿 Правильно зберігайте готові заготовки. Тримайте їх у чистому, сухому, прохолодному місці, захищеному від сонячного світла, та дотримуйтеся рекомендованих строків зберігання.
⚠️ Не вживайте консервацію, якщо кришка банки здулася, тара пошкоджена, є підтікання, пліснява або під час відкривання виділяються газ чи піна, а також якщо консервація зберігалася з порушенням температурного режиму або термінів зберігання.
🚫 Держпродспоживслужба вкотре закликає не купувати домашню консервацію у місцях стихійної торгівлі, у тому числі «з рук у приватних осіб» на території офіційних ринків.
🛒 Безпечно купувати харчові продукти, що реалізуються в законний спосіб, мають належне маркування та зберігаються з дотриманням установлених вимог.
💚 Будьте уважні та обережні! Бережіть здоров’я своє і своїх близьких!
🥫 Домашня консервація допомагає зберегти смак сезонних овочів і фруктів, однак порушення технології її приготування може становити серйозну загрозу для здоров’я.
🧼 Щоб домашні заготовки були безпечними, важливо дотримуватися правил гігієни та правильно обробляти продукти.
Під час приготування домашньої консервації дотримуйтеся простих рекомендацій:
🌿 Використовуйте свіжі та якісні продукти. Не консервуйте овочі й фрукти з ознаками псування, плісняви чи інших пошкоджень.
🌿 Ретельно мийте сировину. Промивайте овочі, фрукти та зелень чистою проточною водою, видаляючи залишки ґрунту й забруднення.
🌿 Дотримуйтеся чистоти. Мийте руки, робочі поверхні, кухонне приладдя, банки та кришки. Використовуйте чисту тару, призначену для консервування.
🌿 Не змінюйте перевірені рецепти на власний розсуд. Дотримуйтеся рекомендованих пропорцій інгредієнтів, кількості кислоти, часу та температури обробки.
🌿 Правильно зберігайте готові заготовки. Тримайте їх у чистому, сухому, прохолодному місці, захищеному від сонячного світла, та дотримуйтеся рекомендованих строків зберігання.
⚠️ Не вживайте консервацію, якщо кришка банки здулася, тара пошкоджена, є підтікання, пліснява або під час відкривання виділяються газ чи піна, а також якщо консервація зберігалася з порушенням температурного режиму або термінів зберігання.
🚫 Держпродспоживслужба вкотре закликає не купувати домашню консервацію у місцях стихійної торгівлі, у тому числі «з рук у приватних осіб» на території офіційних ринків.
🛒 Безпечно купувати харчові продукти, що реалізуються в законний спосіб, мають належне маркування та зберігаються з дотриманням установлених вимог.
💚 Будьте уважні та обережні! Бережіть здоров’я своє і своїх близьких!
💊 Як перевірити ціну на лікарський засіб?
Для цього можна скористатися Національним каталогом цін — онлайн-системою, де оприлюднено інформацію про ліки, задекларовані граничні оптово-відпускні та розраховані граничні роздрібні ціни.
🔎 Що робити?
Перейдіть до каталогу: https://ecatalog.moz.gov.ua
Знайдіть потрібний препарат і звірте його назву, дозування та лікарську форму з інформацією на упаковці. Потім порівняйте дані каталогу з ціною в аптеці.
Перевіряйте уважно: препарати зі схожими назвами можуть відрізнятися дозуванням і формою випуску.
📌 Важливо: залишки ліків, закуплені до включення препарату до каталогу, можуть продаватися за попередніми цінами протягом чотирьох місяців після його першого декларування. Тому ціну варто оцінювати з урахуванням цієї умови.
Якщо ви маєте підстави вважати, що ціну встановлено з порушенням вимог, зверніться до головного управління Держпродспоживслужби у вашій області або місті Києві.
У зверненні вкажіть:
📍назву препарату, дозування та лікарську форму;
📍фактичну ціну в аптеці;
📍назву суб’єкта господарювання та адресу аптеки;
📍обставини, за яких виявлено можливу невідповідність.
За можливості додайте копію чека, фото цінника або інші документи, що підтверджують викладену інформацію.
Інформація про ціни допомагає споживачам краще орієнтуватися під час купівлі ліків.
Для цього можна скористатися Національним каталогом цін — онлайн-системою, де оприлюднено інформацію про ліки, задекларовані граничні оптово-відпускні та розраховані граничні роздрібні ціни.
🔎 Що робити?
Перейдіть до каталогу: https://ecatalog.moz.gov.ua
Знайдіть потрібний препарат і звірте його назву, дозування та лікарську форму з інформацією на упаковці. Потім порівняйте дані каталогу з ціною в аптеці.
Перевіряйте уважно: препарати зі схожими назвами можуть відрізнятися дозуванням і формою випуску.
📌 Важливо: залишки ліків, закуплені до включення препарату до каталогу, можуть продаватися за попередніми цінами протягом чотирьох місяців після його першого декларування. Тому ціну варто оцінювати з урахуванням цієї умови.
Якщо ви маєте підстави вважати, що ціну встановлено з порушенням вимог, зверніться до головного управління Держпродспоживслужби у вашій області або місті Києві.
У зверненні вкажіть:
📍назву препарату, дозування та лікарську форму;
📍фактичну ціну в аптеці;
📍назву суб’єкта господарювання та адресу аптеки;
📍обставини, за яких виявлено можливу невідповідність.
За можливості додайте копію чека, фото цінника або інші документи, що підтверджують викладену інформацію.
Інформація про ціни допомагає споживачам краще орієнтуватися під час купівлі ліків.
8 жовтня 2026 року Держпродспоживслужба отримала через Міжнародну мережу органів з безпечності харчових продуктів INFOSAN повідомлення від Агентства з харчових стандартів (FSA) Сполученого Королівства Великої Британії та Північної Ірландії про виявлення Salmonella Enteritidis у зразку курячих яєць, експортованих з України.
👉За інформацією, викладеною в повідомленні, йдеться про одну партію яєць виробництва ТОВ «ЯСЕНСВІТ».
9 жовтня Держпродспоживслужба ухвалила рішення про проведення позапланового заходу державного контролю. Його мета — з’ясувати всі обставини, викладені у повідомленні FSA. Наразі Головне управління Держпродспоживслужби в Київській області проводить інспектування на підприємстві з відбором зразків продукції на проведення лабораторного дослідження. На період розслідування відвантаження продукції до Великої Британії призупинене. Розслідування триває.
Безпечність харчових продуктів і довіра до українських виробників важливі для споживачів і торговельних партнерів. Тому кожна така ситуація потребує уважного розгляду, а висновки мають ґрунтуватися на встановлених фактах і результатах перевірки.
🇺🇦Сотні українські виробники постачають продукцію на міжнародні ринки та роблять вагомий внесок у розвиток експорту й зміцнення довіри до продукції з України. Їхні здобутки — результат щоденної відповідальної праці та вагомий внесок у розвиток продовольства у світі. Саме системна робота й здобутки галузі формують цілісне уявлення про український експорт. Держпродспоживслужба й надалі працює над тим, щоб експорт відповідав вимогам країн-партнерів, а інформація про подібні випадки перевірялася належним чином.
За наявною на цей час інформацією, підстав для занепокоєння щодо внутрішнього ринку України немає. Ситуація перебуває на контролі Держпродспоживслужби.
👉За інформацією, викладеною в повідомленні, йдеться про одну партію яєць виробництва ТОВ «ЯСЕНСВІТ».
9 жовтня Держпродспоживслужба ухвалила рішення про проведення позапланового заходу державного контролю. Його мета — з’ясувати всі обставини, викладені у повідомленні FSA. Наразі Головне управління Держпродспоживслужби в Київській області проводить інспектування на підприємстві з відбором зразків продукції на проведення лабораторного дослідження. На період розслідування відвантаження продукції до Великої Британії призупинене. Розслідування триває.
Безпечність харчових продуктів і довіра до українських виробників важливі для споживачів і торговельних партнерів. Тому кожна така ситуація потребує уважного розгляду, а висновки мають ґрунтуватися на встановлених фактах і результатах перевірки.
🇺🇦Сотні українські виробники постачають продукцію на міжнародні ринки та роблять вагомий внесок у розвиток експорту й зміцнення довіри до продукції з України. Їхні здобутки — результат щоденної відповідальної праці та вагомий внесок у розвиток продовольства у світі. Саме системна робота й здобутки галузі формують цілісне уявлення про український експорт. Держпродспоживслужба й надалі працює над тим, щоб експорт відповідав вимогам країн-партнерів, а інформація про подібні випадки перевірялася належним чином.
За наявною на цей час інформацією, підстав для занепокоєння щодо внутрішнього ринку України немає. Ситуація перебуває на контролі Держпродспоживслужби.
🌡️ Шкільне харчування: чому важливо контролювати температуру готових страв?
Суп зварили, кашу приготували, м’ясо пройшло термічну обробку. Здавалося б, обід готовий. Але що відбувається зі стравами, поки вони чекають на видачу дітям?
Безпечність їжі залежить не лише від правильного приготування, а й від того, як її зберігають до моменту споживання.
Продовжуємо інформаційну кампанію Держпродспоживслужби «Шкільне харчування: безпека щодня». Сьогодні - про температуру готових страв та її значення для безпечності шкільних обідів.
🍲 Приготували - але це ще не все. Після завершення приготування важливо дотримуватися належного температурного режиму. Адже неправильне зберігання готової їжі може створювати умови для розмноження мікроорганізмів.
Тому час і температура - два важливі чинники безпечності готових страв.
🌡️ Що перевіряють перед видачею? Перед тим як страва потрапить до дітей, проводять її бракераж - оцінюють готовність та відповідність установленим вимогам.
Зокрема, звертають увагу на температуру, зовнішній вигляд, запах, смак, консистенцію, ступінь термічної обробки та фактичний вихід страви.
⏱️ Чому важливий графік харчування? Якщо одна група дітей обідає раніше, а інша - пізніше, готові страви не повинні просто стояти в очікуванні видачі.
Роботу кухні необхідно організувати так, щоб між приготуванням і споживанням їжі забезпечувалися належні умови її зберігання.
🚚 А якщо їжу привозять до школи? За кейтерингової моделі шлях готової страви довший:
Приготування → пакування → транспортування → приймання → видача дітям.
На кожному етапі важливо дотримуватися умов, які забезпечують безпечність їжі, зокрема температурного режиму.
🍽️ Дитина каже, що обід холодний. Що робити? Це привід звернути увагу на організацію харчування.
Важливо з’ясувати, коли приготували страву, як її зберігали та якою була фактична температура під час видачі.
Якщо є обґрунтовані сумніви щодо безпечності готової їжі, її не можна видавати дітям до з’ясування обставин та оцінки ризиків.
✅ Головне правило: безпечність шкільного обіду має зберігатися на всьому шляху - від завершення приготування до тарілки дитини.
👉 У наступному матеріалі кампанії «Шкільне харчування: безпека щодня» поговоримо про те, як діяти шкільному харчоблоку під час відключення електроенергії: що робити з продуктами у холодильниках та як забезпечити їх безпечне зберігання.
Більше інформації на офіційному вебпорталі Держпродспоживслужби.
#ШкільнеХарчування #БезпекаЩодня #Держпродспоживслужба
Суп зварили, кашу приготували, м’ясо пройшло термічну обробку. Здавалося б, обід готовий. Але що відбувається зі стравами, поки вони чекають на видачу дітям?
Безпечність їжі залежить не лише від правильного приготування, а й від того, як її зберігають до моменту споживання.
Продовжуємо інформаційну кампанію Держпродспоживслужби «Шкільне харчування: безпека щодня». Сьогодні - про температуру готових страв та її значення для безпечності шкільних обідів.
🍲 Приготували - але це ще не все. Після завершення приготування важливо дотримуватися належного температурного режиму. Адже неправильне зберігання готової їжі може створювати умови для розмноження мікроорганізмів.
Тому час і температура - два важливі чинники безпечності готових страв.
🌡️ Що перевіряють перед видачею? Перед тим як страва потрапить до дітей, проводять її бракераж - оцінюють готовність та відповідність установленим вимогам.
Зокрема, звертають увагу на температуру, зовнішній вигляд, запах, смак, консистенцію, ступінь термічної обробки та фактичний вихід страви.
⏱️ Чому важливий графік харчування? Якщо одна група дітей обідає раніше, а інша - пізніше, готові страви не повинні просто стояти в очікуванні видачі.
Роботу кухні необхідно організувати так, щоб між приготуванням і споживанням їжі забезпечувалися належні умови її зберігання.
🚚 А якщо їжу привозять до школи? За кейтерингової моделі шлях готової страви довший:
Приготування → пакування → транспортування → приймання → видача дітям.
На кожному етапі важливо дотримуватися умов, які забезпечують безпечність їжі, зокрема температурного режиму.
🍽️ Дитина каже, що обід холодний. Що робити? Це привід звернути увагу на організацію харчування.
Важливо з’ясувати, коли приготували страву, як її зберігали та якою була фактична температура під час видачі.
Якщо є обґрунтовані сумніви щодо безпечності готової їжі, її не можна видавати дітям до з’ясування обставин та оцінки ризиків.
✅ Головне правило: безпечність шкільного обіду має зберігатися на всьому шляху - від завершення приготування до тарілки дитини.
👉 У наступному матеріалі кампанії «Шкільне харчування: безпека щодня» поговоримо про те, як діяти шкільному харчоблоку під час відключення електроенергії: що робити з продуктами у холодильниках та як забезпечити їх безпечне зберігання.
Більше інформації на офіційному вебпорталі Держпродспоживслужби.
#ШкільнеХарчування #БезпекаЩодня #Держпродспоживслужба
Електронну сигарету рідко сприймають як електроніку, а одноразову — тим паче. Проте всередині вейпа є мікропроцесор, акумулятор, а в деяких моделях — світлодіод. Тож це повноцінний електронний пристрій, який після використання залишає цілий комплекс відходів: пластик, метал, хімічні речовини й літій-іонну батарею.
14 жовтня світ відзначає Міжнародний день електронних відходів. Цього року він присвячений «швидкій техніці» (Fast Tech) — дешевим пристроям, які спонтанно купують, а потім викидають без задньої думки. Вейпи — яскравий приклад таких речей.
За оцінкою британської організації Material Focus, наприкінці 2024 року у Великій Британії щотижня викидали або неправильно утилізували 8,2 млн вейпів — 13 щосекунди, понад 420 млн на рік. Проблема сягнула таких масштабів, що наступного року уряд заборонив продаж одноразових вейпів.
👉 Чому це проблема «Єдиного здоров'я»
Здоров'я людей невіддільно пов'язане зі здоров'ям тварин і екосистем, у яких ми живемо. Саме на цьому ґрунтується концепція «Єдине здоров'я», яка визнає взаємозв'язок між людьми, тваринами, рослинами та їхнім спільним середовищем.
Вейпи шкодять тому, хто ними користується, і тим, хто вдихає аерозоль поруч. Після використання вони стають небезпечними відходами, що отруюють ґрунт і водойми та становлять загрозу для тварин. А через воду та харчові ланцюги ця шкода, зрештою, повертається до людини.
🪧 Чому вейпи так важко переробляти, які речовини з них потрапляють у довкілля і скільки літію щороку опиняється на смітнику — розповідаємо на картках.
♻️ Як правильно позбутися використаного вейпа
Найкраще рішення і для здоров'я, і для довкілля — не вейпити. Про дієві методи відмови від куріння та вейпінгу — на сайті stopsmoking.org.ua.
Якщо вейп уже використаний:
🔹 не викидайте його разом зі звичайним сміттям — будь-який дрібний пристрій із батареєю наприкінці життя стає електронним відходом;
🔹 не розбирайте й не пошкоджуйте пристрій — це може спричинити займання акумулятора;
🔹 здавайте вейпи в пункти прийому батарейок або електронних відходів;
🔹 передайте вейп волонтерам або організаціям, які виготовляють з акумуляторів павербанки для військових.
Детальніше — у статті на сайті.
14 жовтня світ відзначає Міжнародний день електронних відходів. Цього року він присвячений «швидкій техніці» (Fast Tech) — дешевим пристроям, які спонтанно купують, а потім викидають без задньої думки. Вейпи — яскравий приклад таких речей.
За оцінкою британської організації Material Focus, наприкінці 2024 року у Великій Британії щотижня викидали або неправильно утилізували 8,2 млн вейпів — 13 щосекунди, понад 420 млн на рік. Проблема сягнула таких масштабів, що наступного року уряд заборонив продаж одноразових вейпів.
👉 Чому це проблема «Єдиного здоров'я»
Здоров'я людей невіддільно пов'язане зі здоров'ям тварин і екосистем, у яких ми живемо. Саме на цьому ґрунтується концепція «Єдине здоров'я», яка визнає взаємозв'язок між людьми, тваринами, рослинами та їхнім спільним середовищем.
Вейпи шкодять тому, хто ними користується, і тим, хто вдихає аерозоль поруч. Після використання вони стають небезпечними відходами, що отруюють ґрунт і водойми та становлять загрозу для тварин. А через воду та харчові ланцюги ця шкода, зрештою, повертається до людини.
🪧 Чому вейпи так важко переробляти, які речовини з них потрапляють у довкілля і скільки літію щороку опиняється на смітнику — розповідаємо на картках.
♻️ Як правильно позбутися використаного вейпа
Найкраще рішення і для здоров'я, і для довкілля — не вейпити. Про дієві методи відмови від куріння та вейпінгу — на сайті stopsmoking.org.ua.
Якщо вейп уже використаний:
🔹 не викидайте його разом зі звичайним сміттям — будь-який дрібний пристрій із батареєю наприкінці життя стає електронним відходом;
🔹 не розбирайте й не пошкоджуйте пристрій — це може спричинити займання акумулятора;
🔹 здавайте вейпи в пункти прийому батарейок або електронних відходів;
🔹 передайте вейп волонтерам або організаціям, які виготовляють з акумуляторів павербанки для військових.
Детальніше — у статті на сайті.
☝️320 порушень у рекламі алкогольних напоїв виявила Держпродспоживслужба за дев’ять місяців 2026 року. Йдеться про недотримання вимог законодавства до змісту реклами та місць її розміщення.
Виявлені порушення стали підставою для ухвалення 290 рішень про накладення штрафів.
💭«Реклама алкогольних напоїв має відповідати чітким вимогам закону. Йдеться не лише про місце її розміщення, а й про зміст: реклама не повинна заохочувати до вживання алкоголю, створювати враження, що він допомагає досягти успіху чи розв’язати проблеми. Держпродспоживслужба контролює дотримання цих правил і реагує на порушення. Це частина роботи із захисту споживачів та відповідального рекламного середовища», — зазначив заступник Голови Держпродспоживслужби Андрій Крейтор.
Загальна сума штрафів становить 848,8 тис. грн. Із неї вже сплачено 691,8 тис. грн — понад 80%. Отже, більша частина штрафів уже сплачена, а контроль за дотриманням вимог до реклами алкоголю триває.
Найбільше порушень зафіксували у Київській, Полтавській та Харківській областях.
Виявлені порушення стали підставою для ухвалення 290 рішень про накладення штрафів.
💭«Реклама алкогольних напоїв має відповідати чітким вимогам закону. Йдеться не лише про місце її розміщення, а й про зміст: реклама не повинна заохочувати до вживання алкоголю, створювати враження, що він допомагає досягти успіху чи розв’язати проблеми. Держпродспоживслужба контролює дотримання цих правил і реагує на порушення. Це частина роботи із захисту споживачів та відповідального рекламного середовища», — зазначив заступник Голови Держпродспоживслужби Андрій Крейтор.
Загальна сума штрафів становить 848,8 тис. грн. Із неї вже сплачено 691,8 тис. грн — понад 80%. Отже, більша частина штрафів уже сплачена, а контроль за дотриманням вимог до реклами алкоголю триває.
Найбільше порушень зафіксували у Київській, Полтавській та Харківській областях.