#знай_свої_права 📱
Мобільний зв’язок — невід’ємна частина нашого повсякденного життя. Ми телефонуємо, надсилаємо повідомлення, користуємося мобільним інтернетом та іншими електронними комунікаційними послугами. Водночас споживач має право отримувати такі послуги на умовах, визначених договором та законодавством.
📌 На що має право споживач?
Користувач мобільних послуг має право:
🔹 отримувати інформацію про умови та вартість послуг, тарифи, обсяг послуг та умови їх зміни;
🔹 отримувати послуги відповідно до умов укладеного договору;
🔹 знати умови припинення або зміни договору;
🔹 звертатися до постачальника послуг із вимогами, скаргами та пропозиціями;
🔹 отримувати належну інформацію про послуги та умови їх надання;
🔹 захищати свої права у разі неналежного надання послуг.
📲 Що робити, якщо мобільний зв’язок працює неналежно?
Якщо послуга не надається, має неналежну якість, виникли проблеми з тарифікацією або з рахунком, насамперед варто звернутися до свого оператора та зафіксувати звернення.
Якщо питання не вирішено, споживач може звернутися до Національної комісії, що здійснює державне регулювання у сферах електронних комунікацій, радіочастотного спектра та надання послуг поштового зв’язку (НКЕК).
⚖️ Під час воєнного стану, відповідно до пункту 6 постанови Кабінету Міністрів України від 13 березня 2022 року №303, заходи державного нагляду (контролю) за додержанням законодавства у сферах електронних комунікацій та радіочастотного спектра здійснюються за рішенням НКЕК у порядку, визначеному законодавством.
Мобільний зв’язок — невід’ємна частина нашого повсякденного життя. Ми телефонуємо, надсилаємо повідомлення, користуємося мобільним інтернетом та іншими електронними комунікаційними послугами. Водночас споживач має право отримувати такі послуги на умовах, визначених договором та законодавством.
📌 На що має право споживач?
Користувач мобільних послуг має право:
🔹 отримувати інформацію про умови та вартість послуг, тарифи, обсяг послуг та умови їх зміни;
🔹 отримувати послуги відповідно до умов укладеного договору;
🔹 знати умови припинення або зміни договору;
🔹 звертатися до постачальника послуг із вимогами, скаргами та пропозиціями;
🔹 отримувати належну інформацію про послуги та умови їх надання;
🔹 захищати свої права у разі неналежного надання послуг.
📲 Що робити, якщо мобільний зв’язок працює неналежно?
Якщо послуга не надається, має неналежну якість, виникли проблеми з тарифікацією або з рахунком, насамперед варто звернутися до свого оператора та зафіксувати звернення.
Якщо питання не вирішено, споживач може звернутися до Національної комісії, що здійснює державне регулювання у сферах електронних комунікацій, радіочастотного спектра та надання послуг поштового зв’язку (НКЕК).
⚖️ Під час воєнного стану, відповідно до пункту 6 постанови Кабінету Міністрів України від 13 березня 2022 року №303, заходи державного нагляду (контролю) за додержанням законодавства у сферах електронних комунікацій та радіочастотного спектра здійснюються за рішенням НКЕК у порядку, визначеному законодавством.
Держпродспоживслужба переймає досвід Латвії у сфері карантину та захисту рослин
У межах реалізації проєкту технічної допомоги «Удосконалення фітосанітарної системи в Україні» відбувся семінар на тему «Система планування у сфері здоров’я рослин: досвід Латвії». Захід об’єднав державних фітосанітарних інспекторів територіальних органів Держпродспоживслужби, які працюють у сферах карантину та захисту рослин.
💭«Досвід Латвії важливий для України не лише як приклад ефективного планування, а й як практичний орієнтир на шляху до європейської інтеграції. Чітке визначення ризиків, системний моніторинг і належна звітність дають змогу своєчасно виявляти шкідливі організми та оперативно реагувати на фітосанітарні загрози. Отримані напрацювання використаємо для вдосконалення української системи карантину та захисту рослин відповідно до підходів Європейського Союзу», — зазначив заступник Голови Держпродспоживслужби, Головний державний фітосанітарний інспектор України Вадим Чайковський.
🌐Детальніше.
У межах реалізації проєкту технічної допомоги «Удосконалення фітосанітарної системи в Україні» відбувся семінар на тему «Система планування у сфері здоров’я рослин: досвід Латвії». Захід об’єднав державних фітосанітарних інспекторів територіальних органів Держпродспоживслужби, які працюють у сферах карантину та захисту рослин.
💭«Досвід Латвії важливий для України не лише як приклад ефективного планування, а й як практичний орієнтир на шляху до європейської інтеграції. Чітке визначення ризиків, системний моніторинг і належна звітність дають змогу своєчасно виявляти шкідливі організми та оперативно реагувати на фітосанітарні загрози. Отримані напрацювання використаємо для вдосконалення української системи карантину та захисту рослин відповідно до підходів Європейського Союзу», — зазначив заступник Голови Держпродспоживслужби, Головний державний фітосанітарний інспектор України Вадим Чайковський.
🌐Детальніше.
✅ Заступник Голови з питань цифрового розвитку, цифрових трансформацій і цифровізації Державної служби України з питань безпечності харчових продуктів та захисту споживачів Сергій Захарін провів семінар-нараду з питань впровадження новітніх технологій функціонування інформаційних ресурсів, у тому числі в частині імплементації відповідних протоколів кіберстійкості та забезпечення безперебійної роботи інформаційно-комунікаційних систем.
📍 Учасники заходу обмінялися думками про найбільш ефективні засоби протидії потенційним ризикам, що виникають під час експлуатації наявних цифрових ресурсів.
👉 Детальніше: https://surl.li/sxeaqb
📍 Учасники заходу обмінялися думками про найбільш ефективні засоби протидії потенційним ризикам, що виникають під час експлуатації наявних цифрових ресурсів.
👉 Детальніше: https://surl.li/sxeaqb
#фітосанітарна_безпека
🌾Щоденно фахівці Держпродспоживслужби в областях та в місті Києві проводять фітосанітарні процедури з метою захисту території країни від занесення і розповсюдження регульованих шкідливих організмів, які можуть бути виявлені в імпортній та вітчизняній продукції рослинного походження, а також при проведенні моніторингу і обстеження. Такі заходи забезпечують захист продовольчої безпеки України та її іміджу як надійного експортера на міжнародному ринку. 🌾🌍
📅 За період з 07.09.2026 по 13.09.2026 на підставі проведених фітосанітарних процедур до об’єктів регулювання, зокрема щодо експорту 134,1 тис. тонн зернових та олійних культур, оформлено 6 559 фітосанітарних сертифікатів. 📜
🔬 Проведено 29997 аналізів зразків відібраних від вітчизняних та імпортних вантажів з об’єктами регулювання, а також при проведенні моніторингу і обстеження території країни.
⚠️ Було виявлено 9 видів та 1 рід карантинних організмів, відсутніх та обмежено поширених в Україні, а саме:
🌱 вузькозлатка ясенева смарагдова (Agrilus planipennis Fairmaire) в 1 випадку;
🌱 жовто-бурий мармуровий клоп (Halyomorpha halys Stal.) в 1 випадку;
🌱 південноамериканська томатна міль (Tuta absoluta Meyr.) в 5 випадках;
🌱 західний кукурудзяний жук (Diabrotica virgifera virgifera Le Conte) в 126 випадках;
🌱 американський білий метелик (Hyphantria cunea Drury) в 5 випадках;
🌱 золотиста картопляна нематода (Globodera rostochiensis (Wollenweber)) в 3 випадках;
🌱 потівірус шарки сливи (віспа) (Plum pox potyvirus) в 2 випадках;
🌱 амброзія полинолиста (Ambrosia artemisiifolia L.) в 193 випадках;
🌱 сорго алепське (гумай) (Sorghum halepense (L.) Pers.) в 2 випадках;
🌱 повитиці (*Cuscuta spp.) в 15 випадках.
🌾Щоденно фахівці Держпродспоживслужби в областях та в місті Києві проводять фітосанітарні процедури з метою захисту території країни від занесення і розповсюдження регульованих шкідливих організмів, які можуть бути виявлені в імпортній та вітчизняній продукції рослинного походження, а також при проведенні моніторингу і обстеження. Такі заходи забезпечують захист продовольчої безпеки України та її іміджу як надійного експортера на міжнародному ринку. 🌾🌍
📅 За період з 07.09.2026 по 13.09.2026 на підставі проведених фітосанітарних процедур до об’єктів регулювання, зокрема щодо експорту 134,1 тис. тонн зернових та олійних культур, оформлено 6 559 фітосанітарних сертифікатів. 📜
🔬 Проведено 29997 аналізів зразків відібраних від вітчизняних та імпортних вантажів з об’єктами регулювання, а також при проведенні моніторингу і обстеження території країни.
⚠️ Було виявлено 9 видів та 1 рід карантинних організмів, відсутніх та обмежено поширених в Україні, а саме:
🌱 вузькозлатка ясенева смарагдова (Agrilus planipennis Fairmaire) в 1 випадку;
🌱 жовто-бурий мармуровий клоп (Halyomorpha halys Stal.) в 1 випадку;
🌱 південноамериканська томатна міль (Tuta absoluta Meyr.) в 5 випадках;
🌱 західний кукурудзяний жук (Diabrotica virgifera virgifera Le Conte) в 126 випадках;
🌱 американський білий метелик (Hyphantria cunea Drury) в 5 випадках;
🌱 золотиста картопляна нематода (Globodera rostochiensis (Wollenweber)) в 3 випадках;
🌱 потівірус шарки сливи (віспа) (Plum pox potyvirus) в 2 випадках;
🌱 амброзія полинолиста (Ambrosia artemisiifolia L.) в 193 випадках;
🌱 сорго алепське (гумай) (Sorghum halepense (L.) Pers.) в 2 випадках;
🌱 повитиці (*Cuscuta spp.) в 15 випадках.
Некомерційне переміщення тварин: Україна посилює співпрацю з Європейською Комісією
👉Як зробити переміщення домашніх тварин через кордон безпечнішим, а обмін інформацією між компетентними органами — оперативнішим? Ці питання обговорили під час онлайн-зустрічі представників Держпродспоживслужби та Європейської Комісії.
Українську сторону на зустрічі представив заступник Голови Держпродспоживслужби — Головний державний ветеринарний інспектор України Володимир Кустуров.
У центрі уваги — практичні ситуації, що виникають під час некомерційного переміщення тварин через кордон. Йшлося про перевірку супровідних документів і ветеринарних сертифікатів, підтвердження вакцинації проти сказу, а також реагування на можливі порушення встановлених вимог.
🌐Детальніше.
👉Як зробити переміщення домашніх тварин через кордон безпечнішим, а обмін інформацією між компетентними органами — оперативнішим? Ці питання обговорили під час онлайн-зустрічі представників Держпродспоживслужби та Європейської Комісії.
Українську сторону на зустрічі представив заступник Голови Держпродспоживслужби — Головний державний ветеринарний інспектор України Володимир Кустуров.
У центрі уваги — практичні ситуації, що виникають під час некомерційного переміщення тварин через кордон. Йшлося про перевірку супровідних документів і ветеринарних сертифікатів, підтвердження вакцинації проти сказу, а також реагування на можливі порушення встановлених вимог.
🌐Детальніше.
🌽 Західний кукурудзяний жук — небезпечний шкідник врожаю!
Diabrotica virgifera virgifera Le Conte пошкоджує коріння, молоді качани та листя кукурудзи. Це призводить до вилягання рослин, зниження врожайності та розвитку хвороб.
🔎 Як розпізнати?
▪️ Личинки — жовтувато-білі, до 18 мм, шкодять корінню
▪️ Дорослий жук — жовто-чорний, з темними поздовжніми смугами на надкрилах
▪️ Рослини в’януть, жовтіють, стебло набуває форми «гусячої шиї»
🚨 Що робити?
✅ Дотримуйтесь сівозміни — не вирощуйте кукурудзу на одному полі щороку
✅ Слідкуйте за посівами в період цвітіння
✅ Використовуйте феромонні пастки
✅ Не перевозьте ґрунт із заражених ділянок
✅ Обирайте стійкі гібриди
📣 При підозрі — звертайтеся до територіального органу Держпродспоживслужби!
📄 Матеріали створено спільно з європейським проєктом EU4SaferFood — дізнавайтеся більше про захист посівів від шкідників.
#Держпродспоживслужба #ЗахіднийКукурудзянийЖук #Агробезпека #КарантинніШкідники #EU4SaferFood #ЗахистВрожаю
Diabrotica virgifera virgifera Le Conte пошкоджує коріння, молоді качани та листя кукурудзи. Це призводить до вилягання рослин, зниження врожайності та розвитку хвороб.
🔎 Як розпізнати?
▪️ Личинки — жовтувато-білі, до 18 мм, шкодять корінню
▪️ Дорослий жук — жовто-чорний, з темними поздовжніми смугами на надкрилах
▪️ Рослини в’януть, жовтіють, стебло набуває форми «гусячої шиї»
🚨 Що робити?
✅ Дотримуйтесь сівозміни — не вирощуйте кукурудзу на одному полі щороку
✅ Слідкуйте за посівами в період цвітіння
✅ Використовуйте феромонні пастки
✅ Не перевозьте ґрунт із заражених ділянок
✅ Обирайте стійкі гібриди
📣 При підозрі — звертайтеся до територіального органу Держпродспоживслужби!
📄 Матеріали створено спільно з європейським проєктом EU4SaferFood — дізнавайтеся більше про захист посівів від шкідників.
#Держпродспоживслужба #ЗахіднийКукурудзянийЖук #Агробезпека #КарантинніШкідники #EU4SaferFood #ЗахистВрожаю
💻 ІТ-компанії запрошують долучитися до цифровізації послуг Держпродспоживслужби
До 28 вересня 2026 року триває приймання заявок від компаній, які мають досвід у розробленні програмного забезпечення та впровадженні інформаційних систем.
Всесвітній економічний форум від імені Глобального альянсу зі спрощення процедур торгівлі (GATF) оголосив попередній відбір виконавця для реалізації першого етапу Єдиної електронної системи eFood.
Проєкт передбачає цифровізацію чотирьох пріоритетних послуг:
🔹 міжнародних сертифікатів на харчові продукти тваринного та нетваринного походження;
🔹 передекспортних сертифікатів на харчові продукти тваринного та нетваринного походження.
До робіт входитимуть проєктування, розроблення, тестування і впровадження цифрових рішень, навчання користувачів та подальша технічна підтримка.
Компанії, які успішно пройдуть кваліфікаційний відбір, запросять до наступного етапу - подання детальних технічних і фінансових пропозицій.
📅 Кінцевий строк подання заявок — 28 вересня 2026 року.
Детальні умови участі.
До 28 вересня 2026 року триває приймання заявок від компаній, які мають досвід у розробленні програмного забезпечення та впровадженні інформаційних систем.
Всесвітній економічний форум від імені Глобального альянсу зі спрощення процедур торгівлі (GATF) оголосив попередній відбір виконавця для реалізації першого етапу Єдиної електронної системи eFood.
Проєкт передбачає цифровізацію чотирьох пріоритетних послуг:
🔹 міжнародних сертифікатів на харчові продукти тваринного та нетваринного походження;
🔹 передекспортних сертифікатів на харчові продукти тваринного та нетваринного походження.
До робіт входитимуть проєктування, розроблення, тестування і впровадження цифрових рішень, навчання користувачів та подальша технічна підтримка.
Компанії, які успішно пройдуть кваліфікаційний відбір, запросять до наступного етапу - подання детальних технічних і фінансових пропозицій.
📅 Кінцевий строк подання заявок — 28 вересня 2026 року.
Детальні умови участі.
✅ Заступник Голови з питань цифрового розвитку, цифрових трансформацій і цифровізації Державної служби України з питань безпечності харчових продуктів та захисту споживачів, Голова Науково-методичної ради Держпродспоживслужби Сергій Захарін долучився до церемонії відкриття сучасного динамометричного випробувального комплексу (стенда).
📍 Захід проведено на майданчиках Державної наукової установи «Український науково-дослідний інститут прогнозування та випробування техніки і технологій для сільськогосподарського виробництва імені Леоніда Погорілого»
. 👉 Детальніше: https://surl.li/ztxyly
📍 Захід проведено на майданчиках Державної наукової установи «Український науково-дослідний інститут прогнозування та випробування техніки і технологій для сільськогосподарського виробництва імені Леоніда Погорілого»
. 👉 Детальніше: https://surl.li/ztxyly
🐄🐖🐓 Триває реєстрація на Форум «Благополуччя тварин — Україна 2026: від зобов’язань до дій»!
Запрошуємо долучитися до третього щорічного Форуму, присвяченого Всесвітньому дню сільськогосподарських тварин, який відбудеться 29 вересня та 2 жовтня 2026 року у гібридному форматі.
Захід проходитиме під патронатом Мінагрополітики, у співпраці з Держпродспоживслужбою та за підтримки міжнародних партнерів з розвитку.
Упродовж двох днів учасники матимуть можливість:
🔹 ознайомитися з досвідом Франції та України щодо практичного впровадження вимог до благополуччя тварин;
🔹 дізнатися більше про підходи до формування державної політики, підготовки персоналу операторів ринку й організації державного контролю;
🔹 долучитися до професійного діалогу щодо актуальних потреб, викликів і подальших кроків у цій сфері.
До обговорень приєднаються представники органів державної влади України, держав-членів ЄС, міжнародних партнерів, операторів ринку, галузевих та професійних об’єднань, наукових і освітніх установ та громадських організацій.
📋 Більше інформації та програма заходу знаходяться за посиланням.
💻Для участі онлайн необхідна попередня реєстрація за посиланням.
Посилання для приєднання до заходу онлайн буде надіслано всім зареєстрованим учасникам напередодні заходу.
Організатори та партнери:
• Міністерство аграрної політики та продовольства України
• Держпродспоживслужба
• Програма Quality FOOD Trade Program (Research Institute of Organic Agriculture (FiBL) & SAFOSO, Швейцарія)
• Le ministère de l’Agriculture, de l’Agro-alimentaire et de la Souveraineté alimentaire & Expertise France;
• EU4SaferFood
• European Union in Ukraine
• Ambassade de France en Ukraine
• Embassy of the Kingdom of the Netherlands in Ukraine
• Embassy of Denmark in Ukraine
• The Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO)
#WorldAnimalWefareDay #SustainableLivestock #AnimalWelfare #Dairy #QFTP
Запрошуємо долучитися до третього щорічного Форуму, присвяченого Всесвітньому дню сільськогосподарських тварин, який відбудеться 29 вересня та 2 жовтня 2026 року у гібридному форматі.
Захід проходитиме під патронатом Мінагрополітики, у співпраці з Держпродспоживслужбою та за підтримки міжнародних партнерів з розвитку.
Упродовж двох днів учасники матимуть можливість:
🔹 ознайомитися з досвідом Франції та України щодо практичного впровадження вимог до благополуччя тварин;
🔹 дізнатися більше про підходи до формування державної політики, підготовки персоналу операторів ринку й організації державного контролю;
🔹 долучитися до професійного діалогу щодо актуальних потреб, викликів і подальших кроків у цій сфері.
До обговорень приєднаються представники органів державної влади України, держав-членів ЄС, міжнародних партнерів, операторів ринку, галузевих та професійних об’єднань, наукових і освітніх установ та громадських організацій.
📋 Більше інформації та програма заходу знаходяться за посиланням.
💻Для участі онлайн необхідна попередня реєстрація за посиланням.
Посилання для приєднання до заходу онлайн буде надіслано всім зареєстрованим учасникам напередодні заходу.
Організатори та партнери:
• Міністерство аграрної політики та продовольства України
• Держпродспоживслужба
• Програма Quality FOOD Trade Program (Research Institute of Organic Agriculture (FiBL) & SAFOSO, Швейцарія)
• Le ministère de l’Agriculture, de l’Agro-alimentaire et de la Souveraineté alimentaire & Expertise France;
• EU4SaferFood
• European Union in Ukraine
• Ambassade de France en Ukraine
• Embassy of the Kingdom of the Netherlands in Ukraine
• Embassy of Denmark in Ukraine
• The Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO)
#WorldAnimalWefareDay #SustainableLivestock #AnimalWelfare #Dairy #QFTP
Україна та Іспанія розширюють можливості для торгівлі агропродовольчою продукцією
👉Нові можливості для українського та іспанського бізнесу, розвиток торгівлі й оперативне вирішення питань, що виникають під час експорту. Ці теми стали ключовими під час зустрічі Голови Держпродспоживслужби Сергія Ткачука з новим Радником з питань сільського господарства, рибальства та продовольства Посольства Іспанії в Києві Давідом Пабло Нордлундом Сьєррою.
Сергій Ткачук привітав пана Сьєрру з початком роботи в Україні. Сторони визначили основні напрями подальшої взаємодії — безпечність харчових продуктів, ветеринарна медицина, карантин і захист рослин.
Україна та Іспанія вже мають налагоджену системну співпрацю. Держпродспоживслужба підтримує постійний контакт з іспанськими компетентними органами щодо санітарних і фітосанітарних заходів, епізоотичної ситуації, сертифікації продукції та умов двосторонньої торгівлі.
👉Нові можливості для українського та іспанського бізнесу, розвиток торгівлі й оперативне вирішення питань, що виникають під час експорту. Ці теми стали ключовими під час зустрічі Голови Держпродспоживслужби Сергія Ткачука з новим Радником з питань сільського господарства, рибальства та продовольства Посольства Іспанії в Києві Давідом Пабло Нордлундом Сьєррою.
Сергій Ткачук привітав пана Сьєрру з початком роботи в Україні. Сторони визначили основні напрями подальшої взаємодії — безпечність харчових продуктів, ветеринарна медицина, карантин і захист рослин.
Україна та Іспанія вже мають налагоджену системну співпрацю. Держпродспоживслужба підтримує постійний контакт з іспанськими компетентними органами щодо санітарних і фітосанітарних заходів, епізоотичної ситуації, сертифікації продукції та умов двосторонньої торгівлі.
🍽️ Шкільне харчування: що перевіряють перед видачею готових страв дітям?
Страва приготовлена - але це ще не означає, що її можна одразу подавати дітям. Перед видачею готова їжа має пройти контроль.
Продовжуємо інформаційну кампанію Держпродспоживслужби «Шкільне харчування: безпека щодня». Сьогодні - про бракераж готових страв та добові проби.
🔎 Що таке бракераж?
Це оцінка готової страви до її видачі дітям. Перевіряють зовнішній вигляд, колір, запах, смак, консистенцію, а також відповідність меню-розкладу та технології приготування.
👥 Хто контролює?
Бракераж проводить визначена у закладі бракеражна комісія, склад якої затверджує керівник.
📋 Що важливо перевірити перед видачею?
✔️ відповідність страви меню-розкладу;
✔️ дотримання технології приготування;
✔️ органолептичні показники;
✔️ готовність страви до споживання;
✔️ вихід готової страви та розмір порції;
✔️ належні умови до моменту видачі.
Результати бракеражу фіксують у бракеражному журналі.
🚚 А якщо готові страви доставляє кейтеринг?
Контроль необхідний і тоді, коли школа отримує вже готові страви від оператора ринку.
Інформацію про такі страви вносять до відповідного бракеражного журналу. Зокрема, фіксують назву страви, дані оператора ринку, дату і час надходження, номер супровідного документа, час завершення приготування, термін придатності, а також результат оцінки: доброякісна/недоброякісна та дозволено/не дозволено до видачі.
Тобто місце приготування не скасовує головного правила: перед видачею дітям готова страва має пройти контроль.
⚠️ Повітряна тривога або відключення світла: що робити зі стравами?
Якщо через повітряну тривогу, відсутність електропостачання чи інші обставини воєнного стану неможливо завершити приготування або вчасно видати готові страви, не можна автоматично продовжувати процес після відновлення роботи.
Бракеражна комісія оцінює ситуацію та приймає рішення щодо можливості подальшого використання продуктів та/або видачі готових страв. Якщо їх використання неможливе - складається відповідний акт про списання продуктів харчування.
❗ Якщо страва не відповідає вимогам?
Якщо за результатами бракеражу страву не допущено до видачі - на стіл дитини вона потрапити не повинна.
🍽️ Порція також має значення.
Дитина має отримати страву та порцію відповідно до меню-розкладу і встановлених норм. Самовільно зменшувати порції або замінювати передбачені меню страви не можна.
🧊 А як щодо добових проб? Бракераж і добова проба — не одне й те саме. Бракераж - це оцінка страви перед видачею, а добова проба відбирається від кожної страви раціону та зберігається у визначених умовах.
Якщо заклад готує страви самостійно, добову пробу з казана відбирає кухар у присутності членів бракеражної комісії. Якщо готові страви постачаються або надаються послуги з харчування - пробу відбирає член бракеражної комісії.
Добову пробу:
✔️ відбирають до видачі їжі дітям;
✔️ поміщають у чистий посуд із кришкою, попередньо помитий та перекип'ячений;
✔️ відбирають в об'ємі порції для найменшої вікової групи;
✔️ маркують із зазначенням дати та часу відбирання;
✔️ зберігають у холодильнику за температури від +4 до +8 °С;
✔️ зберігають до закінчення аналогічного прийому їжі наступного дня.
При плануванні кількості готових страв необхідно також враховувати порцію для зняття проби та окрему порцію для добової проби.
👉 Отже, перед тим як шкільний обід потрапить на стіл дитини, важливо пройти ще один контрольний етап: приготували → перевірили → відібрали добову пробу → допустили до видачі.
Держпродспоживслужба продовжує інформаційну кампанію «Шкільне харчування: безпека щодня». У наступному матеріалі розповімо про миття посуду, прибирання харчоблоку та поводження з харчовими відходами.
#ШкільнеХарчування #БезпекаЩодня #Держпродспоживслужба
Страва приготовлена - але це ще не означає, що її можна одразу подавати дітям. Перед видачею готова їжа має пройти контроль.
Продовжуємо інформаційну кампанію Держпродспоживслужби «Шкільне харчування: безпека щодня». Сьогодні - про бракераж готових страв та добові проби.
🔎 Що таке бракераж?
Це оцінка готової страви до її видачі дітям. Перевіряють зовнішній вигляд, колір, запах, смак, консистенцію, а також відповідність меню-розкладу та технології приготування.
👥 Хто контролює?
Бракераж проводить визначена у закладі бракеражна комісія, склад якої затверджує керівник.
📋 Що важливо перевірити перед видачею?
✔️ відповідність страви меню-розкладу;
✔️ дотримання технології приготування;
✔️ органолептичні показники;
✔️ готовність страви до споживання;
✔️ вихід готової страви та розмір порції;
✔️ належні умови до моменту видачі.
Результати бракеражу фіксують у бракеражному журналі.
🚚 А якщо готові страви доставляє кейтеринг?
Контроль необхідний і тоді, коли школа отримує вже готові страви від оператора ринку.
Інформацію про такі страви вносять до відповідного бракеражного журналу. Зокрема, фіксують назву страви, дані оператора ринку, дату і час надходження, номер супровідного документа, час завершення приготування, термін придатності, а також результат оцінки: доброякісна/недоброякісна та дозволено/не дозволено до видачі.
Тобто місце приготування не скасовує головного правила: перед видачею дітям готова страва має пройти контроль.
⚠️ Повітряна тривога або відключення світла: що робити зі стравами?
Якщо через повітряну тривогу, відсутність електропостачання чи інші обставини воєнного стану неможливо завершити приготування або вчасно видати готові страви, не можна автоматично продовжувати процес після відновлення роботи.
Бракеражна комісія оцінює ситуацію та приймає рішення щодо можливості подальшого використання продуктів та/або видачі готових страв. Якщо їх використання неможливе - складається відповідний акт про списання продуктів харчування.
❗ Якщо страва не відповідає вимогам?
Якщо за результатами бракеражу страву не допущено до видачі - на стіл дитини вона потрапити не повинна.
🍽️ Порція також має значення.
Дитина має отримати страву та порцію відповідно до меню-розкладу і встановлених норм. Самовільно зменшувати порції або замінювати передбачені меню страви не можна.
🧊 А як щодо добових проб? Бракераж і добова проба — не одне й те саме. Бракераж - це оцінка страви перед видачею, а добова проба відбирається від кожної страви раціону та зберігається у визначених умовах.
Якщо заклад готує страви самостійно, добову пробу з казана відбирає кухар у присутності членів бракеражної комісії. Якщо готові страви постачаються або надаються послуги з харчування - пробу відбирає член бракеражної комісії.
Добову пробу:
✔️ відбирають до видачі їжі дітям;
✔️ поміщають у чистий посуд із кришкою, попередньо помитий та перекип'ячений;
✔️ відбирають в об'ємі порції для найменшої вікової групи;
✔️ маркують із зазначенням дати та часу відбирання;
✔️ зберігають у холодильнику за температури від +4 до +8 °С;
✔️ зберігають до закінчення аналогічного прийому їжі наступного дня.
При плануванні кількості готових страв необхідно також враховувати порцію для зняття проби та окрему порцію для добової проби.
👉 Отже, перед тим як шкільний обід потрапить на стіл дитини, важливо пройти ще один контрольний етап: приготували → перевірили → відібрали добову пробу → допустили до видачі.
Держпродспоживслужба продовжує інформаційну кампанію «Шкільне харчування: безпека щодня». У наступному матеріалі розповімо про миття посуду, прибирання харчоблоку та поводження з харчовими відходами.
#ШкільнеХарчування #БезпекаЩодня #Держпродспоживслужба