1⃣2⃣3⃣4⃣5⃣6⃣7⃣8⃣9⃣
Время итогов нашего дрожжевого марафона и конкурса #ДрожжиДляВсех!

Благодарим за активное участие и чудесные работы! Вы большие молодцы. Желаем не останавливаться на достигнутых успехах при работе с дрожжами. У вас всё получается!

🏆Поздравляем победителей:

✨Мастер-класс №1: пирог с тыквой и беконом
1-е место: Лина
2-е место: Наталья Стрикатова
Приз: набор посуды Polaris EasyKeep-14D – 14 предметов
3-е место занимают и получают фирменный Bakers Box: Людмила Новоселова, Жанна, Валентина Гончарова, Лилия Нурова.

✨Мастер-класс №2: сдобные булочки «Котики»
1-е место: Ирина
2-е место: Shadow
Приз: погружной блендер Polaris PHB 1510GL Silent
3-е место занимают и получают фирменный Bakers Box: Алевтина Семенова, Борис, Галина, Катерина.

✨Мастер-класс №3
1-е место: Екатерина
2-е место: Елена
Приз: кухонная машина Polaris PKM 1203 Holiday
3-е место занимают и получают фирменный Bakers Box: Ирина, Анастасия, Дарья, KD⁷.

🎁Дарим наборы Bakers Box за победу в номинациях:
«Семейное участие»: Елизавета
«Креативная подача»: Айгуль
«Кулинарный дебют»: Малинако

Спасибо всем за интерес к нам и участие в конкурсе!

Сохраняйте ✅

1️⃣Дрожжевое тесто
Есть два вида его приготовления: опарным и безопарным способом. В первом случае отдельно готовится опара из дрожжей, воды (молока), сахара, муки. В эту смесь затем добавляются оставшиеся ингредиенты. Опарный способ обычно применяется для приготовления сдобной выпечки – с большим количеством масла, сахара, яиц.

Секрет от Dr. Bakers💥: быстродействующие дрожжи Dr. Bakers. Они универсальны🙌: подходят для приготовления как сдобной, так и несдобной выпечки. Позволяют готовить тесто без опары – их добавляют сразу в муку, что экономит время и усилия.

2️⃣Песочное тесто
Для приготовления этого упругого и эластичного теста нужны сахар, мука и масло. После замешивания рекомендуется завернуть тесто в пищевую плёнку и убрать в холодильник минимум на полчаса. Из него получаются очень вкусные печенья, тарталетки и пироги.

Секрет от Dr. Bakers💥: если готовить песочное тесто с яйцами, чтобы оно было нежным, лучше добавить в него разрыхлитель. Тогда оно будет более рассыпчатым.

3️⃣Заварное тесто
Основной шаг его приготовления – заваривание муки☝️. После кипятка добавляются остальные ингредиенты – яйца и масло. Затем вся масса перекладывается в кондитерский мешок и формируются изделия. Внутри заварная выпечка получается полой и с плотной корочкой сверху. Из заварного теста готовят пирожные шу, эклеры и профитроли.

Секрет от Dr. Bakers💥: чудесный аромат ванили выпечке из заварного теста подарит ванильный сахар Dr. Bakers. Если использовать его цветные варианты, то получится добавить тесту не только аромата, но и цвета.

4️⃣Слоёное тесто
Главные ингредиенты в слоёном тесте – мука и сливочное масло. Чем жирнее масло, тем пышнее тесто, а корочка получается более хрустящая😍. Слоёное тесто бывает дрожжевым и бездрожжевым. Из такого теста готовят круассаны, штрудели, самсу, хачапури, торт «Наполеон», различные пироги, печенье.

Секрет от Dr. Bakers💥: если готовите несладкий вариант выпечки из слоёного теста, то ему прекрасно добавит вкуса, аромата и пользы смесь «Лён-кунжут». В семенах льна и кунжута содержатся витамины, микроэлементы и жирные кислоты.

5️⃣Бисквитное тесто
Для получения мягкого бисквита яйца, муку и сахар взбивают до пышного состояния. Тесто должно увеличиться в 6-7 раз, после чего его заливают в форму и выпекают при температуре 180-200°C в течение 25-30 минут. Готовый бисквит нужно завернуть в плёнку и оставить в холодильнике примерно на 10 часов. После этого можно нарезать коржи и собирать торт или пирожные.

Секрет от Dr. Bakers💥: упростить приготовление бисквита поможет разрыхлитель теста для бисквита. С ним не нужно разделять белки и желтки – все ингредиенты замешиваются одновременно. А бисквит получится в два раза более пышным по сравнению с использованием обычного разрыхлителя.

А какие у вас есть секреты приготовления разных видов теста? Поделитесь в комментариях.

#СоветыDrBakers