Сохраняйте ✅

1️⃣Дрожжевое тесто
Есть два вида его приготовления: опарным и безопарным способом. В первом случае отдельно готовится опара из дрожжей, воды (молока), сахара, муки. В эту смесь затем добавляются оставшиеся ингредиенты. Опарный способ обычно применяется для приготовления сдобной выпечки – с большим количеством масла, сахара, яиц.

Секрет от Dr. Bakers💥: быстродействующие дрожжи Dr. Bakers. Они универсальны🙌: подходят для приготовления как сдобной, так и несдобной выпечки. Позволяют готовить тесто без опары – их добавляют сразу в муку, что экономит время и усилия.

2️⃣Песочное тесто
Для приготовления этого упругого и эластичного теста нужны сахар, мука и масло. После замешивания рекомендуется завернуть тесто в пищевую плёнку и убрать в холодильник минимум на полчаса. Из него получаются очень вкусные печенья, тарталетки и пироги.

Секрет от Dr. Bakers💥: если готовить песочное тесто с яйцами, чтобы оно было нежным, лучше добавить в него разрыхлитель. Тогда оно будет более рассыпчатым.

3️⃣Заварное тесто
Основной шаг его приготовления – заваривание муки☝️. После кипятка добавляются остальные ингредиенты – яйца и масло. Затем вся масса перекладывается в кондитерский мешок и формируются изделия. Внутри заварная выпечка получается полой и с плотной корочкой сверху. Из заварного теста готовят пирожные шу, эклеры и профитроли.

Секрет от Dr. Bakers💥: чудесный аромат ванили выпечке из заварного теста подарит ванильный сахар Dr. Bakers. Если использовать его цветные варианты, то получится добавить тесту не только аромата, но и цвета.

4️⃣Слоёное тесто
Главные ингредиенты в слоёном тесте – мука и сливочное масло. Чем жирнее масло, тем пышнее тесто, а корочка получается более хрустящая😍. Слоёное тесто бывает дрожжевым и бездрожжевым. Из такого теста готовят круассаны, штрудели, самсу, хачапури, торт «Наполеон», различные пироги, печенье.

Секрет от Dr. Bakers💥: если готовите несладкий вариант выпечки из слоёного теста, то ему прекрасно добавит вкуса, аромата и пользы смесь «Лён-кунжут». В семенах льна и кунжута содержатся витамины, микроэлементы и жирные кислоты.

5️⃣Бисквитное тесто
Для получения мягкого бисквита яйца, муку и сахар взбивают до пышного состояния. Тесто должно увеличиться в 6-7 раз, после чего его заливают в форму и выпекают при температуре 180-200°C в течение 25-30 минут. Готовый бисквит нужно завернуть в плёнку и оставить в холодильнике примерно на 10 часов. После этого можно нарезать коржи и собирать торт или пирожные.

Секрет от Dr. Bakers💥: упростить приготовление бисквита поможет разрыхлитель теста для бисквита. С ним не нужно разделять белки и желтки – все ингредиенты замешиваются одновременно. А бисквит получится в два раза более пышным по сравнению с использованием обычного разрыхлителя.

А какие у вас есть секреты приготовления разных видов теста? Поделитесь в комментариях.

#СоветыDrBakers

Амелия и Оливия возвращаются с новым рецептом🔥

Готовим сегодня шоколадные🍫 блины!

Три секрета приготовления вкусных блинов:

1️⃣Петь любимые песни, как Амелия

2️⃣Не бояться эксперементировать, как Оливия. Но лучше следовать рецепту и всыпать муку постепенно 😉

3️⃣Готовить с любовью и ингредиентами Dr. Bakers❤️

✅Подробный рецепт – по ссылке.

💬 А каким был ваш воскресный завтрак? Поделитесь в комментариях.
---
Dr. Bakers | Академия выпечки
#ЗавтракиСДетьмиDrBakers #ГотовьЛюбовь

Оригинальный десерт: торт в стакане

✅Ссылка на рецепт

Шоколадные 🍫 воздушные коржи в сочетании с розовым 💗 кремом и вишнёвой 🍒 прослойкой! В тесто добавляем какао-порошок Dr. Bakers и разрыхлитель с ароматом ванили. Сохранять форму крему помогает загуститель для сливок.

Декорируем бисквитными бантиками и яркой посыпкой! Как вам такая идея торта? На наш взгляд, получился очень нежный девчачий десерт🎀
---
Dr. Bakers | Академия выпечки
#ГотовьЛюбовь #ГотовьТренды

Торт Гарри Поттера🪄

✅Ссылка на рецепт

Его приготовил Хагрид на день рождения🎉 юного волшебника. Вы легко сможете повторить этот торт по нашему рецепту, а надпись сверху можно сделать любой.

Торт из 🍫шоколадного воздушного бисквита с розовым кремчизом. Чтобы приготовить бисквит, нужно просто смешать все ингредиенты. ✨А с цветом крема помогут розовый и зелёный ванильные сахара Dr. Bakers.

А среди вас, ваших детей или внуков есть поклонники знаменитого волшебника? Кто бы не отказался от такого торта, поделитесь в комментариях💬
---
Dr. Bakers | Академия выпечки
#ГотовьЛюбовь #ГотовьКино