Источник: книга о вкусной и здоровой пище, Москва, Пищепромиздат, 1954 г.
❤2
Лото: увлекательная настольная игра с длинной историей
Сейчас появилась масса настольных игр, правила которых не всегда понимает даже человек с высшим образованием, не то, что ребенок. Но есть простая и увлекательная всем известная альтернатива — лото. В него можно играть составом от 2-х до большого количества человек. Правила несложные, но захватывающие, так что можно ее использовать для совместного семейного досуга либо когда нечем заняться с друзьями. Само слово вероятнее всего произошло от франкского «hlot», что значит «жребий». Впоследствии его сократили до английского «lot», что переводится как «доля».
История появления игры
Фактически история лотереи уходит далеко в древние времена и упоминания об определенных ее вариациях, пусть и достаточно простых, присутствует в мифах Древней Греции. В частности, право на бой с Зевсом или на жизнь получали воины по жребию, доставая камушки из шлема.
В древней китайской книге И-цзин также присутствует упоминание о лотерее, причем здесь были подробно описаны все основные принципы игры в лото. Также сохранилась легенда, что Великая китайская стена также построена на доходы от лотереи, в которой выигрышные номера доставляли участникам голубями, поэтому она носила название «Лотерея белого голубя». В Библии по жребию Моисеем была поделена земля между евреями, которые достигли Земли обетованной.
В Италии впервые эта игра появилась в XVI веке. Победа в партии сулила денежный выигрыш или получение других материальных ценностей, поэтому игроки оттачивали свои навыки до профессионализма. Азарт захватил людей настолько, что сенату Венеции пришлось накладывать на игру официальный запрет. Разумеется, развлечение не прекратило своего существования. Ее современное название неслучайно похоже на слово «лотерея». Дальнейшее развитие игра получила в XVI веке, когда управление республикой осуществлял ежегодно переизбираемый Совет дожей. Выборы определяли по жребию.
У простого народа в это время любимым делом было заключать пари на деньги, кто же из 90 претендентов получит заветные 5 мест в Совете. Одного из дожей этот факт сильно возмущал. Так как он не мог смириться с тем, что серьезное политическое действо превратили в развлечение, то он нашел компромисс: лотерея (на итальянском lotto) вышла на государственный уровень. С 1539 года официально принимали ставки, имена претендентов заменили цифрами, в урну помещали шары, перемешивали и вытаскивали их наугад, люди получали свои призы (если они были), а остальное уходило в казну.
Идею активно подхватили в Европе, включая Англию, где лото известно с 1567 года. Немногим более 40 лет спустя, это развлечение доходит и до американского континента. Рассмотрим несколько самых известных вариаций: томбола, бинго и кено.
В игре Томбола, абсолютно в итальянском стиле, поименованы были даже бочонки, некоторые с определенной долей юмора, в частности: №1, разумеется, «Италия», №33 — «возраст Иисуса», №77 — «дамские ножки». На карточке размещался определенный набор номеров, кто первый закрыл три из указанных на его карте — тот победитель.
Американский аналог предыдущего варианта — Бинго или «Bean go!», что дословно переводится как «боб идёт». По истории, игра привнесена итальянцами, которые за неимением бочонков закрывали выпавшие номера на карточках бобами (на английском «bean»). Тот, кто закрыл все свои номера, кричал «Бинго!». Есть модификации игры, когда закрыть нужно только один ряд, в других — все номера.
Позднее вместо бобов стали использовать шары или жетоны, а на разовых карточках цифры и вовсе вычеркивали ручкой или маркером. После коронной фразы игра останавливается, проводят контроль правильности заполнения, и победитель получает свой приз. Интересно, что эта игра не всегда исключительно коммерческая, а иногда такие игры устраивают даже при церквях, чтобы передать часть вырученных денег на какое-нибудь благое дело. В настоящее время технологии добрались и до старых проверенных временем игр. В сети интернет можно найти вариант себе по душе. На некоторых сетевых площадках могут собираться до тысячи игроков одновременно.
Сейчас появилась масса настольных игр, правила которых не всегда понимает даже человек с высшим образованием, не то, что ребенок. Но есть простая и увлекательная всем известная альтернатива — лото. В него можно играть составом от 2-х до большого количества человек. Правила несложные, но захватывающие, так что можно ее использовать для совместного семейного досуга либо когда нечем заняться с друзьями. Само слово вероятнее всего произошло от франкского «hlot», что значит «жребий». Впоследствии его сократили до английского «lot», что переводится как «доля».
История появления игры
Фактически история лотереи уходит далеко в древние времена и упоминания об определенных ее вариациях, пусть и достаточно простых, присутствует в мифах Древней Греции. В частности, право на бой с Зевсом или на жизнь получали воины по жребию, доставая камушки из шлема.
В древней китайской книге И-цзин также присутствует упоминание о лотерее, причем здесь были подробно описаны все основные принципы игры в лото. Также сохранилась легенда, что Великая китайская стена также построена на доходы от лотереи, в которой выигрышные номера доставляли участникам голубями, поэтому она носила название «Лотерея белого голубя». В Библии по жребию Моисеем была поделена земля между евреями, которые достигли Земли обетованной.
В Италии впервые эта игра появилась в XVI веке. Победа в партии сулила денежный выигрыш или получение других материальных ценностей, поэтому игроки оттачивали свои навыки до профессионализма. Азарт захватил людей настолько, что сенату Венеции пришлось накладывать на игру официальный запрет. Разумеется, развлечение не прекратило своего существования. Ее современное название неслучайно похоже на слово «лотерея». Дальнейшее развитие игра получила в XVI веке, когда управление республикой осуществлял ежегодно переизбираемый Совет дожей. Выборы определяли по жребию.
У простого народа в это время любимым делом было заключать пари на деньги, кто же из 90 претендентов получит заветные 5 мест в Совете. Одного из дожей этот факт сильно возмущал. Так как он не мог смириться с тем, что серьезное политическое действо превратили в развлечение, то он нашел компромисс: лотерея (на итальянском lotto) вышла на государственный уровень. С 1539 года официально принимали ставки, имена претендентов заменили цифрами, в урну помещали шары, перемешивали и вытаскивали их наугад, люди получали свои призы (если они были), а остальное уходило в казну.
Идею активно подхватили в Европе, включая Англию, где лото известно с 1567 года. Немногим более 40 лет спустя, это развлечение доходит и до американского континента. Рассмотрим несколько самых известных вариаций: томбола, бинго и кено.
В игре Томбола, абсолютно в итальянском стиле, поименованы были даже бочонки, некоторые с определенной долей юмора, в частности: №1, разумеется, «Италия», №33 — «возраст Иисуса», №77 — «дамские ножки». На карточке размещался определенный набор номеров, кто первый закрыл три из указанных на его карте — тот победитель.
Американский аналог предыдущего варианта — Бинго или «Bean go!», что дословно переводится как «боб идёт». По истории, игра привнесена итальянцами, которые за неимением бочонков закрывали выпавшие номера на карточках бобами (на английском «bean»). Тот, кто закрыл все свои номера, кричал «Бинго!». Есть модификации игры, когда закрыть нужно только один ряд, в других — все номера.
Позднее вместо бобов стали использовать шары или жетоны, а на разовых карточках цифры и вовсе вычеркивали ручкой или маркером. После коронной фразы игра останавливается, проводят контроль правильности заполнения, и победитель получает свой приз. Интересно, что эта игра не всегда исключительно коммерческая, а иногда такие игры устраивают даже при церквях, чтобы передать часть вырученных денег на какое-нибудь благое дело. В настоящее время технологии добрались и до старых проверенных временем игр. В сети интернет можно найти вариант себе по душе. На некоторых сетевых площадках могут собираться до тысячи игроков одновременно.
У игры Кено довольно европейское название, однако придумана она была в древнем Китае. Одна из легенд гласит, что эта азартная игра зародилась в эпоху правления династии Хань (около II в. до н. э.), а ее изобретение позволило защитить один из древних китайских городов от войны. Более того, эта игра стала настолько популярной в древнем Китае, что китайская династия, как уже упоминалось ранее, смогла построить Великую Китайскую стену благодаря деньгам, полученным от игры в кено.
Механизм игры кено очень напоминает советскую лотерею «Спортлото», которая является слегка модифицированной версией кено. В кено используются тотализатор, восемьдесят пронумерованных шаров и игральные карты, на которых участники игры должны записать определенное количество чисел (от одного до двадцати). После этого вытягивается заранее определенное количество пронумерованных шаров (обычно не более двадцати) и объявляются выигрышные номера. Чем больше числа, отмеченные игроком, совпадают с объявленными числами, тем больше выигрыш участника.
Лото в России
В Российскую империю лото пришло в XVIII веке вместе со всеми нововведениями Петра I. Интерес был огромный, но позволить себе это могли только представители самых обеспеченных слоев общества. Общедоступной и популярной эта игра стала только в XX веке.
Кто жил во времена СССР, наверняка вспомнит Спортлото, денежно-вещевую лотерею, лотерею ДОСААФ, кто-то успел поучаствовать в мгновенных видах лотереи, например, в книжной. Азарт искусственно подогревался и лотереи активно рекламировали на уровне государства.
Как можно заметить, вариантов правил игры огромное множество. Общее одно, в каждом случае люди получали приз: право жить или умереть с честью, место для жизни, бытовые предметы, книги, но чаще всего денежное вознаграждение.
Механизм игры кено очень напоминает советскую лотерею «Спортлото», которая является слегка модифицированной версией кено. В кено используются тотализатор, восемьдесят пронумерованных шаров и игральные карты, на которых участники игры должны записать определенное количество чисел (от одного до двадцати). После этого вытягивается заранее определенное количество пронумерованных шаров (обычно не более двадцати) и объявляются выигрышные номера. Чем больше числа, отмеченные игроком, совпадают с объявленными числами, тем больше выигрыш участника.
Лото в России
В Российскую империю лото пришло в XVIII веке вместе со всеми нововведениями Петра I. Интерес был огромный, но позволить себе это могли только представители самых обеспеченных слоев общества. Общедоступной и популярной эта игра стала только в XX веке.
Кто жил во времена СССР, наверняка вспомнит Спортлото, денежно-вещевую лотерею, лотерею ДОСААФ, кто-то успел поучаствовать в мгновенных видах лотереи, например, в книжной. Азарт искусственно подогревался и лотереи активно рекламировали на уровне государства.
Как можно заметить, вариантов правил игры огромное множество. Общее одно, в каждом случае люди получали приз: право жить или умереть с честью, место для жизни, бытовые предметы, книги, но чаще всего денежное вознаграждение.
Старинная настольная игра «Русское лото», 30 карт, деревянные бочонки в полном составе, Россия, нач. 20 в. Фото с нашего сайта dvaveka.ru
Настольная игра «Русское лото» в ларце, карельская береза, Россия, после 2000 г. Фото с нашего сайта dvaveka.ru
❤2
Мельхиоровая история Кольчугинского завода: от истоков до современности
Многие знают про такой материал, как мельхиор, но не все знают, что впервые его получили в Китае приблизительно в III веке до н.э. Назывался он «пакфонг». Это был сплав определенного набора металлов, в основном меди и никеля, и весьма напоминал серебро. В Европе его научились делать только в начале XIX века.
Белая медь или немецкое серебро
Европейские изобретатели из Франции Майо (Maillot) и Шорье (Chorier), которые в 1819 году придумали, как повторить китайский металл, дали ему первоначальное название Maillot-Chorier. Немцы сократили его до Melchior, а в русской транскрипции получилось привычное нам название металла — мельхиор (в отличие от английского языка, где в названии материала просто соединилось два составных элемента — cupronickel). Применяли его в основном для изготовления посуды, элементов декора, деталей для подводных аппаратов.
Изначально в Российской империи мельхиор и посуду из него стали производить в небольшом городском поселении Кольчугино во Владимирской области. Завод в этих местах основал купец Александр Георгиевич Кольчугин в 1871 году. Тут вначале были медеплавильный, медерасковочный и проволочные цеха. В середине 1890-х годах здесь же пристроили посудный цех для изготовления соответствующих предметов из мельхиора. Первоначально все изделия, в частности самовары, изготавливали полностью вручную. С началом Первой мировой войны ассортимент продукции был переориентирован на военные нужды: фляги, котелки, поддоны для пушек и футляры для снарядов.
Советское время
С 1918 года Советская власть взяла завод на баланс государства. После окончания военных действий организовали на базе существующих мощностей серийный выпуск посуды, изготавливаемой методом штамповки: столовые приборы, чайники, кофейники и те же самовары. Еще необходимыми оказались примусы. Нанесение на изделия защитной металлической пленки из серебра или никеля (гальваника) выполнялось исключительно вручную, но роскошь в те годы была вторична, поэтому дорогие столовые приборы выпускались по остаточному принципу.
С началом Великой Отечественной войны производственные мощности были перенесены на Урал и ассортимент продукции полностью поменялся. Здесь начали выпускать самую востребованную посуду: миски, кружки, кастрюли, бидоны. Причем материалом изготовления в основном служил алюминий. Только после Победы вернулись к изготовлению изысканной кухонной утвари. Дополнительно наладили выпуск изделий из нейзильбера — сплава близкого по составу к мельхиору, но помимо меди и никеля в качестве добавки был цинк. Этот материал был весьма похож на мельхиор, но себестоимость его была ниже.
С 1960-х годов на заводе освоили технологию хромирования, открыли отдельный цех. В течение следующих пяти лет была запущена линейка граненной бытовой посуды, которая пользовалась огромным успехом: подстаканники, чайники, подносы, вилки, ложки и многое другое. Производство развивалось настолько стремительно, что к концу 1970-х годов объем составлял свыше 2 тысяч тонн в год. Каждое третье изделие уходило на экспорт.
Постсоветское время
После развала Советского Союза мощности завода начали делить. В 1997 году обособился цех по выпуску посуды, теперь он носил название ЗАО ТД «Кольчуг-Мицар». Это подразделение сосредоточилось на создании роскошных и дорогих изделий. С 2003 года здесь наладили выпуск изделий из серебра 925 пробы.
Сейчас вся эта продукция выходит под торговой маркой «Кольчугинский мельхиор». Огромной популярностью пользуются подстаканники, их выпускают более 300 разновидностей. В качестве сырья используют не только мельхиор и серебро, но и нержавеющую сталь. Готовые изделия покрывают никелем, серебром, позолотой или хромируют. Сам процесс производства включает свыше 15 этапов, основным из которых является профессиональная гравировка. Эти подстаканники стали настоящим символом нашего государства и у многих ассоциируются с романтикой железных дорог, но их роль уже гораздо шире, они давно стали символом России наравне с балалайкой, матрешкой и самоваром.
Многие знают про такой материал, как мельхиор, но не все знают, что впервые его получили в Китае приблизительно в III веке до н.э. Назывался он «пакфонг». Это был сплав определенного набора металлов, в основном меди и никеля, и весьма напоминал серебро. В Европе его научились делать только в начале XIX века.
Белая медь или немецкое серебро
Европейские изобретатели из Франции Майо (Maillot) и Шорье (Chorier), которые в 1819 году придумали, как повторить китайский металл, дали ему первоначальное название Maillot-Chorier. Немцы сократили его до Melchior, а в русской транскрипции получилось привычное нам название металла — мельхиор (в отличие от английского языка, где в названии материала просто соединилось два составных элемента — cupronickel). Применяли его в основном для изготовления посуды, элементов декора, деталей для подводных аппаратов.
Изначально в Российской империи мельхиор и посуду из него стали производить в небольшом городском поселении Кольчугино во Владимирской области. Завод в этих местах основал купец Александр Георгиевич Кольчугин в 1871 году. Тут вначале были медеплавильный, медерасковочный и проволочные цеха. В середине 1890-х годах здесь же пристроили посудный цех для изготовления соответствующих предметов из мельхиора. Первоначально все изделия, в частности самовары, изготавливали полностью вручную. С началом Первой мировой войны ассортимент продукции был переориентирован на военные нужды: фляги, котелки, поддоны для пушек и футляры для снарядов.
Советское время
С 1918 года Советская власть взяла завод на баланс государства. После окончания военных действий организовали на базе существующих мощностей серийный выпуск посуды, изготавливаемой методом штамповки: столовые приборы, чайники, кофейники и те же самовары. Еще необходимыми оказались примусы. Нанесение на изделия защитной металлической пленки из серебра или никеля (гальваника) выполнялось исключительно вручную, но роскошь в те годы была вторична, поэтому дорогие столовые приборы выпускались по остаточному принципу.
С началом Великой Отечественной войны производственные мощности были перенесены на Урал и ассортимент продукции полностью поменялся. Здесь начали выпускать самую востребованную посуду: миски, кружки, кастрюли, бидоны. Причем материалом изготовления в основном служил алюминий. Только после Победы вернулись к изготовлению изысканной кухонной утвари. Дополнительно наладили выпуск изделий из нейзильбера — сплава близкого по составу к мельхиору, но помимо меди и никеля в качестве добавки был цинк. Этот материал был весьма похож на мельхиор, но себестоимость его была ниже.
С 1960-х годов на заводе освоили технологию хромирования, открыли отдельный цех. В течение следующих пяти лет была запущена линейка граненной бытовой посуды, которая пользовалась огромным успехом: подстаканники, чайники, подносы, вилки, ложки и многое другое. Производство развивалось настолько стремительно, что к концу 1970-х годов объем составлял свыше 2 тысяч тонн в год. Каждое третье изделие уходило на экспорт.
Постсоветское время
После развала Советского Союза мощности завода начали делить. В 1997 году обособился цех по выпуску посуды, теперь он носил название ЗАО ТД «Кольчуг-Мицар». Это подразделение сосредоточилось на создании роскошных и дорогих изделий. С 2003 года здесь наладили выпуск изделий из серебра 925 пробы.
Сейчас вся эта продукция выходит под торговой маркой «Кольчугинский мельхиор». Огромной популярностью пользуются подстаканники, их выпускают более 300 разновидностей. В качестве сырья используют не только мельхиор и серебро, но и нержавеющую сталь. Готовые изделия покрывают никелем, серебром, позолотой или хромируют. Сам процесс производства включает свыше 15 этапов, основным из которых является профессиональная гравировка. Эти подстаканники стали настоящим символом нашего государства и у многих ассоциируются с романтикой железных дорог, но их роль уже гораздо шире, они давно стали символом России наравне с балалайкой, матрешкой и самоваром.
Необходимо отметить, что это заслуга Кольчугино, так как именно здесь дорогой штучный товар, изготавливаемый в единичных экземплярах, превратили в серийный и доступный каждому.
В заключение стоит остановиться на уходе за мельхиоровой посудой. Ее можно мыть исключительно вручную и без использования агрессивных химических средств. Хранить нужно в сухих шкафах, а для защиты от влаги при длительном хранении эти изделия стоит оборачивать в пищевую пленку. Если все-таки металл не удалось защитить от потемнения, то для чистки можно использовать самые доступные и простые средства: нашатырный спирт, уксус, соду, соль или картофельный отвар. Если соблюдать осторожность и бережно ухаживать за такими изделиями, то они будут украшать застолье и прослужат вам многие годы.
В заключение стоит остановиться на уходе за мельхиоровой посудой. Ее можно мыть исключительно вручную и без использования агрессивных химических средств. Хранить нужно в сухих шкафах, а для защиты от влаги при длительном хранении эти изделия стоит оборачивать в пищевую пленку. Если все-таки металл не удалось защитить от потемнения, то для чистки можно использовать самые доступные и простые средства: нашатырный спирт, уксус, соду, соль или картофельный отвар. Если соблюдать осторожность и бережно ухаживать за такими изделиями, то они будут украшать застолье и прослужат вам многие годы.
❤1