Помидорно-чесночный соус на зиму 🍅🧄

Ароматный, насыщенный и универсальный соус, который отлично подходит к мясу, пасте, овощам и многим другим блюдам.

🧺 Ингредиенты:

🟢3 кг помидоров;
🟢3 средние головки чеснока;
🟢1 стакан сахара (250 мл);
🟢1 ст. л. соли;
🟢100 мл подсолнечного масла;
🟢50 мл уксуса 9%;
🟢чёрный молотый перец — по вкусу;
🟢сушёный базилик — по вкусу.

🧺 Приготовление:

Помидоры измельчить и варить примерно 1 час.
Затем добавить измельчённый чеснок, сахар, соль и подсолнечное масло.
Проварить ещё 20 минут.
После этого добавить уксус, чёрный молотый перец и сушёный базилик по вкусу.
Проварить ещё 5 минут и разлить горячий соус по стерилизованным банкам.
Закатать крышками и оставить до полного остывания.
Сохраняйте рецепт — зимой такой соус обязательно пригодится!

Автор: helen.cheg

Облегчаем вашу жизнь тут – Дача без забот | #заготовки

Как правильно делить многолетники🌷

1️⃣ Заранее подготовьте посадочные лунки. Их можно сделать на новых клумбах, а можно расширить старый цветник, добавив в питательную почву калийно-фосфорные удобрения и золу (азотные удобрения в августе уже не вносят чтобы не спровоцировать активный рост зеленой массы);

2️⃣ За день до пересадки хорошенько полейте растения, так будет легче их выкапывать и они испытают меньше стресса. Если рядом растут сорняки, то проведите еще и прополку;

3️⃣ Куст многолетника аккуратно подкопайте со всех сторон и бережно извлеките из земли, стараясь не повредить разросшиеся корни;

4️⃣ Отряхните корни, осмотрите их, удалите все мертвые и подгнившие части;

5️⃣ Перед началом деления разберите корни руками, отмечая места, где вы будете резать. Помните, что у каждого нового растения должно быть не меньше трех стеблей. В зависимости от размеров корневой системы обычно получается 3-5 деленок;

6️⃣ Разделите растение чистым острым ножом, секатором или лопатой, если это очень большой куст. Надземную часть после разделения часто обрезают, укорачивая побеги и листья;

7️⃣ Перед посадкой слегка подрежьте корни и обмакните в слабый раствор марганцовокислого калия, чтобы не занести инфекцию;

8️⃣ Посадите деленки в подготовленные лунки на новое постоянное место. Для этого установите растение так, чтобы сохранился прежний уровень заглубления. Посадочную лунку заполните субстратом, слегка утрамбовывая его ладонью;

9️⃣ Посаженные растения хорошо полейте, а землю вокруг них замульчируйте соломой или свежескошенной травой;

🔟 Если в этот день солнце еще достаточно жаркое, притените молодые кустики бумагой или нетканым укрывным материалом. А вообще лучше эту операцию проводить в пасмурную погоду.

Точно так же проводят и посадку новых растений. Важно выполнить эту операцию до двадцатых чисел сентября, а в северных регионах и того раньше. Позднее делать это уже рискованно, так как ранние холода могут погубить молодые растения.

Облегчаем вашу жизнь тут – Дача без забот | #советы

Бархатные помидоры

При приготовлении бархатных помидор 10 человек сошли с ума от запаха и вкуса этой консервации!
Готовьте ваши бархатцы – мы начинаем!

Вам понадобятся:
🟢Помидоры (у меня желтые, красные и черри) - 1,8 кг
🟢Бархатцы цветы - 4-5 на банку

Рассол:
На 1 литр:
🟢Соль - 1 ст.л. (25 гр)
🟢Сахар - 3 ст.л. (75 гр)
🟢Уксус 9% - 2 ст.л. (50 гр)
 
Выход: 3 банки объемом 900 мл

Приготовление:
1️⃣Помидоры и бархатцы моем и просушиваем.
2️⃣У помидоров прокалываем плодоножки и укладываем в стерилизованные банки, вместе с бархатцами.
3️⃣Заливаем кипятком, прикрываем крышками на 20 минут.
4️⃣Сливаем жидкость в мерный стакан, чтобы понять количество рассола.
5️⃣Готовим маринад:
Переливаем будущий маринад в кастрюлю, добавляем соль и сахар. Ставим на плиту, доводим до кипения. Выключаем плиту, добавляем уксус, перемешиваем.
6️⃣Заливаем маринад в банки, закрываем крышками.
7️⃣Переворачиваем и укутываем пледом до полного остывания.

Автор: valentinov.artem

Облегчаем вашу жизнь тут – Дача без забот | #рецепты

Кабачки как грузди — рецепт 🍆

Попробовала замариновать кабачки по популярному рецепту «кабачки как грузди» и осталась в полном восторге! Мои домашние тоже оценили, поэтому спешу поделиться рецептом.

Главный плюс — кабачки готовятся без термической обработки.
Для этого рецепта можно использовать даже крупные кабачки-переростки — им просто понадобится немного больше времени для маринования.

🧺 Ингредиенты:

🟢1,5–2 кг кабачков;
🟢2 ст. л. соли;
🟢5 ст. л. сахара;
🟢чёрный перец горошком — по вкусу;
🟢чеснок — по вкусу;
🟢петрушка — по вкусу;
🟢200 г яблочного уксуса 6%;
🟢100 г растительного масла.

🧺 Приготовление:

Кабачки нарезаем и смешиваем со всеми остальными ингредиентами.
Оставляем на сутки в холодильнике, периодически встряхивая ёмкость, чтобы маринад распределялся равномерно.
Попробовать можно уже на следующий день, но самый вкусный результат получается примерно через 4–5 суток.
Если используете обычный столовый уксус:

Вместо 200 г яблочного уксуса 6% можно взять:

🟢130 г столового уксуса 9%;
🟢70 г воды.

Автор: skidkoedka

Облегчаем вашу жизнь тут – Дача без забот | #заготовки