Очень быстрый, вкусный и полезный перекус от команды ÈDGE 🤍

Баклажан — настоящий кладезь полезных свойств. Антиоксидант насунин, придающий кожице баклажанов фиолетовый цвет, способствует здоровой работе мозга и помогает усваивать железо в организме, еще он – мощный борец с воспалением и окислительным стрессом.

Готовим баклажаны с чесноком

Нам понадобится: 1 баклажан, 40 мл йогурта, 40 г творожного сыра, 40 г твердого сыра, 2 зубчика чеснока, 5 веточек зелени.

Приготовление: Нарежь баклажаны кружочками и обжарь с двух сторон.
Смешай в блендере все остальные ингредиенты и выложи сырно-чесночную массу на баклажаны.

Вдохновляющая личность: невероятная Айрис Апфель 🤍

Какими вы видите себя в старости? Нам бы хотелось верить, что мы будем встречать 90-летие в огромном доме, выбирая сумочку на день из коллекции винтажных Chanel и предвкушая новый увлекательный виток жизни. Если коротко, хотелось бы быть похожими на Айрис Апфель. Вспоминаем разноцветную жизнь иконы стиля, для которой возраст всегда был просто цифрой.

Айрис Апфель (Баррел) родилась в 1921 году в Нью-Йорке. Её отец был предпринимателем, а мать (русская эмигрантка) владела магазином одежды. Именно она привила дочери любовь к стилю. Мать Айрис, прямо как Скарлетт О’хара, и во времена Великой Депрессии могла собрать невероятный наряд из того, что было под рукой, несмотря на сжатый бюджет.

Айрис окончила факультет истории искусств в университете Нью-Йорка, после чего коротко проработала в журнале Women’s Wear Daily. В послевоенные годы она продавала антикварную мебель и ткани, находя на блошиных рынках настоящие сокровища. В 1948 году Айрис вышла замуж за Карла Апфеля, и вдвоём они основали компанию по продаже и реставрации текстиля Old World Weavers. Вместе Карл и Айрис проживут 67 счастливых лет, пока Карл не уйдёт из жизни в 2015 году.

В 2005 году Апфель, которая к тому времени обрела известность в модном сообществе Нью-Йорка как дизайнер интерьеров и ценитель моды, попросили предоставить часть вещей из её коллекции для ежегодной выставки в музее Метрополитан. Выставка с названием «Rara avis: избранное из коллекции Айрис Апфель» стала успехом и прогремела по всей Америке.

После выставки популярность Апфель стала стремительно расти – все были влюблены в её неповторимый стиль, тонкое умение сочетать тренды высокой моды с находками с барахолок, её фирменные мультяшные очки и смелые аксессуары. На девятом десятке Айрис завела аккаунт в Инстаграм, где обрела миллионы поклонников со всего мира.

Айрис Апфель не стало этой весной – ей было 102 года. Саму её никогда не тревожил возраст – в морщинах Айрис видела символ мужества, а новые испытания она встречала с радостью и интересом. Можно только надеяться, что в каждом из нас найдётся хотя бы доля того задора и жизнелюбия, которые сопутствовали Апфель до самого конца.