#новоеместо
📍Супра, Дзержинского 2
Чтобы проникнуться душой к месту, стоит пообщаться с людьми, которые создали его и там работают, а главное любят его.
📍Супра, Дзержинского 2
Чтобы проникнуться душой к месту, стоит пообщаться с людьми, которые создали его и там работают, а главное любят его.
❤9👍2
Случился мой первый визит в грузинский ресторан Супра. Концепция родом из Владивостока, а каждое заведение не похоже на другое. Не зря Супру называют домом. Мне удалось побывать на экскурсии по всем залам, попробовать хиты и новинки из меню, а также послушать много историй из уст шефа Дениса, который приехал в город Е из Владивостока. По порядку, что было:
Почему еще одна Грузия? Потому что нужно место, где всегда праздник, веселье, тосты, а каждый официант ваш личный тамада. Ну и вкусная еда, морики из Владивостока и средний чек в 1600 руб.
Что с меню? Здесь вы можете встретить хинкали с крабом или с гребешком, могут ввести ханкали том ям. Отличные соленья, особенно, маринованный чеснок и патиссоны. Баранину везут из Дагестана. Фишка - направление Кавказия. Владивосток плотно граничит с Китаем, Японией и Кореей. Следовательно, почему бы не соединить Кавказ с Азиатскими мотивами, если это получается вкусно. Кстати, именно в Супре создали первые дутые хачапури, а не кто-то там из Москвы... Денис поделился с нами рецептом их топ лимонада. Берем в соотношения 1:1 виноградный сок (Сады Придонья подойдут) и добавляем корейскую газировку Милкис. Готово, вкус прикольный! Мне нравится, когда шеф с воодушевлением транслирует, почему его кухня такая, а не иная. Они экспериментаторы, другой уровень понимания и восприятия.
Что по интерьеру? Раньше на месте Супры был ресторан Зимний сад. Круто, что удалось сохранить лепнину и даже мозаику с космонавтами, мраморные перила. На удивление, все вписалось. Я обожаю открытую кухню, здесь она нереальных размеров. Денис говорит, что если захотите прийти поготовить/посмотреть - он пустит :) Далее идет зал как коммунальная квартира, будто несколько комнат объединили в единое пространство. Понравился грузинский дворик с фонтаном и ретро Волгой. Я бы, наверное, выбирала именно эту зону. Поднимаясь по винтовой лестнице попадаешь в комнату хозяина, здесь можно уединиться с компанией. Каждый дом Супры наполнен вещами, антиквариатом или же плиткой настоящего грузинского дома. Это определенно создает трушную атмосферу.
Что по шуму? Всем известно, что в Супре вы не посидите в тишине, но это их суть, без которой не стали бы той самой Супрой. Каждый из официантов способен выполнять необходимую роль: внук, друг, сват, брат. Вариант для компании, которая хочет, чтобы в их праздник было эмоционально и запомнилось на долго.
@edunaural
Почему еще одна Грузия? Потому что нужно место, где всегда праздник, веселье, тосты, а каждый официант ваш личный тамада. Ну и вкусная еда, морики из Владивостока и средний чек в 1600 руб.
Что с меню? Здесь вы можете встретить хинкали с крабом или с гребешком, могут ввести ханкали том ям. Отличные соленья, особенно, маринованный чеснок и патиссоны. Баранину везут из Дагестана. Фишка - направление Кавказия. Владивосток плотно граничит с Китаем, Японией и Кореей. Следовательно, почему бы не соединить Кавказ с Азиатскими мотивами, если это получается вкусно. Кстати, именно в Супре создали первые дутые хачапури, а не кто-то там из Москвы... Денис поделился с нами рецептом их топ лимонада. Берем в соотношения 1:1 виноградный сок (Сады Придонья подойдут) и добавляем корейскую газировку Милкис. Готово, вкус прикольный! Мне нравится, когда шеф с воодушевлением транслирует, почему его кухня такая, а не иная. Они экспериментаторы, другой уровень понимания и восприятия.
Что по интерьеру? Раньше на месте Супры был ресторан Зимний сад. Круто, что удалось сохранить лепнину и даже мозаику с космонавтами, мраморные перила. На удивление, все вписалось. Я обожаю открытую кухню, здесь она нереальных размеров. Денис говорит, что если захотите прийти поготовить/посмотреть - он пустит :) Далее идет зал как коммунальная квартира, будто несколько комнат объединили в единое пространство. Понравился грузинский дворик с фонтаном и ретро Волгой. Я бы, наверное, выбирала именно эту зону. Поднимаясь по винтовой лестнице попадаешь в комнату хозяина, здесь можно уединиться с компанией. Каждый дом Супры наполнен вещами, антиквариатом или же плиткой настоящего грузинского дома. Это определенно создает трушную атмосферу.
Что по шуму? Всем известно, что в Супре вы не посидите в тишине, но это их суть, без которой не стали бы той самой Супрой. Каждый из официантов способен выполнять необходимую роль: внук, друг, сват, брат. Вариант для компании, которая хочет, чтобы в их праздник было эмоционально и запомнилось на долго.
@edunaural
👍8❤2
#новостьдня
А корейское бистро Ивана Зайченко ЁЮ планируют открыть уже в ноябре. У ребят в канале блюда на фото выглядят неплохо, а еще хочется посмотреть на люк, который везли из Сеула. Ждём 🫰🏻
А корейское бистро Ивана Зайченко ЁЮ планируют открыть уже в ноябре. У ребят в канале блюда на фото выглядят неплохо, а еще хочется посмотреть на люк, который везли из Сеула. Ждём 🫰🏻
Telegram
ЁЮ여유 | Бистро корейского стрифуда
Упомянул(а) Вас в канале⠀
Врываемся в эту неделю, чтобы наконец-то рассказать, что мы снова в деле!
Без лишних слов — рады быть с вами и готовы делиться всем, что у нас происходит.
Как вы здесь? Рассказывайте, как у вас дела💙
Врываемся в эту неделю, чтобы наконец-то рассказать, что мы снова в деле!
Без лишних слов — рады быть с вами и готовы делиться всем, что у нас происходит.
Как вы здесь? Рассказывайте, как у вас дела💙
👍2
#новоеместо
🍜Почувствуй себя в Китае.
Именно так случилось, когда я решила попробовать лапшу в новом корнере Estory. По наводке Леши Мельникова пошла в «Рисовую лапшу по-цзянски». Отчаянно пыталась найти информацию об особенностях этой лапши - тщетно (может называется иначе, трудности перевода). Возможно дело в том, что она рисовая, или в соусе или в технике приготовления. Буду признательна, если кто-то объяснит.
Я выбрала лапшу с курицей (480₽). Не скажу, что в восторге. Сам маринад и соус напомнили вкус плова, только менее выраженный. Из овощей добавлены лук и морковь. Меню скину в комментарии, лапши не так много: говядина, креветки, овощи. Не думаю, что сильно отличаются.
Плюс за атмосферу. Со мной на кассе стоили китайцы и за столиками сидели несколько компаний китайцев :) А за лапшой я сюда вряд ли вернусь, увы.
@edunaural
🍜Почувствуй себя в Китае.
Именно так случилось, когда я решила попробовать лапшу в новом корнере Estory. По наводке Леши Мельникова пошла в «Рисовую лапшу по-цзянски». Отчаянно пыталась найти информацию об особенностях этой лапши - тщетно (может называется иначе, трудности перевода). Возможно дело в том, что она рисовая, или в соусе или в технике приготовления. Буду признательна, если кто-то объяснит.
Я выбрала лапшу с курицей (480₽). Не скажу, что в восторге. Сам маринад и соус напомнили вкус плова, только менее выраженный. Из овощей добавлены лук и морковь. Меню скину в комментарии, лапши не так много: говядина, креветки, овощи. Не думаю, что сильно отличаются.
Плюс за атмосферу. Со мной на кассе стоили китайцы и за столиками сидели несколько компаний китайцев :) А за лапшой я сюда вряд ли вернусь, увы.
@edunaural
❤8
Делимся подборкой камерных, уютных каналов на разные темы, которые сами любим как горожане города Е: история города, еда, кофе, ивенты, фешн.
Мы собрали интересные те самые каналы в одну папку. Подписывайтесь сами и отправляйте другу 🤗
https://t.me/addlist/irMP8FG0yYdjYTky
Изысканный как сыр с плесенью — кофейный гик. Обзоры, тесты, лучшие кофейни. Ваш навигатор в кофейном мире
Гроза Екатеринбург — Журнал для студентов Екатеринбурга
ЕДУ на Урал — Даша и Аня на связи. Душевный блог о любви к еде, путешествиям по Уралу и за его пределами. Гастро открытия, ивенты, special и давно полюбившиеся заведения в обзорах.
1723 — автор изучает историю города, собирает редкие исторические фотографии, проводит экскурсии и рассказывает про интересные и уникальные места в Екатеринбурге
Vs-online — глянцевое медиа Екатеринбурга о событиях, бизнесе, fashion-брендах и обо всем остальном, чем живет наш город.
Мероприятия Екатеринбург — У наc самые актуальные мероприятия Екатеринбурга: лекции, события, постановки, новости ресторанов.
Sёрч Екатеринбург — Каталог твоего города Е❤️ Лучшие заведения, уютные глэмпинги, интересные события, содержательные подборки и еще куча всего полезного.
Вы можете добавить всю папку целиком, или выбрать тех с кем вам будет интересно.
Мы собрали интересные те самые каналы в одну папку. Подписывайтесь сами и отправляйте другу 🤗
https://t.me/addlist/irMP8FG0yYdjYTky
Изысканный как сыр с плесенью — кофейный гик. Обзоры, тесты, лучшие кофейни. Ваш навигатор в кофейном мире
Гроза Екатеринбург — Журнал для студентов Екатеринбурга
ЕДУ на Урал — Даша и Аня на связи. Душевный блог о любви к еде, путешествиям по Уралу и за его пределами. Гастро открытия, ивенты, special и давно полюбившиеся заведения в обзорах.
1723 — автор изучает историю города, собирает редкие исторические фотографии, проводит экскурсии и рассказывает про интересные и уникальные места в Екатеринбурге
Vs-online — глянцевое медиа Екатеринбурга о событиях, бизнесе, fashion-брендах и обо всем остальном, чем живет наш город.
Мероприятия Екатеринбург — У наc самые актуальные мероприятия Екатеринбурга: лекции, события, постановки, новости ресторанов.
Sёрч Екатеринбург — Каталог твоего города Е❤️ Лучшие заведения, уютные глэмпинги, интересные события, содержательные подборки и еще куча всего полезного.
Вы можете добавить всю папку целиком, или выбрать тех с кем вам будет интересно.
Telegram
Екб🖤
Sёрч Екб Каталог города invites you to add the folder “Екб🖤”, which includes 7 chats.
❤7🔥2❤🔥1
#гастроточка
📍Сойка, 8 марта 6
Идея на вечер пятницы или субботы - заказать утку по-гонконгски🏮
Уже долгое время наблюдаю как в городе Е вводят, выводят, делают special или на постоянной основе появляется утка по-пекински. Наконец, решила попробовать в Сойке (здесь она по-гонгконгски). Особенно мне советовал шеф Андрей Бова. В Сойке ее подают каждый день (но лучше заранее забронировать саму утку). В это время шеф Вова Ахмадеев готовит на октрытой кухне, отдавая суши, ролы, сашими. Если возьмете целую утку, ее разделают в зале. Нашу половинку принесли готовую, к ней идут паровые лепешки, соус, овощи. Это было прекрасно, от чистого сердца и желудка - прекрасно!
Давно хотела взять ассорти ким чи (или как называют в Корее панчхан - аккомпаниемнт к основному блюду) и рис к нему. Такое я люблю. Вова сказал, нужно пробовать в порядке: огурцы, томаты, ананс, капуста.
Кстати, в этом году Сойка на 6 месте лучших ресторанов Урала по версии премии WTE. С - стабильность.
@edunaural
📍Сойка, 8 марта 6
Идея на вечер пятницы или субботы - заказать утку по-гонконгски🏮
Уже долгое время наблюдаю как в городе Е вводят, выводят, делают special или на постоянной основе появляется утка по-пекински. Наконец, решила попробовать в Сойке (здесь она по-гонгконгски). Особенно мне советовал шеф Андрей Бова. В Сойке ее подают каждый день (но лучше заранее забронировать саму утку). В это время шеф Вова Ахмадеев готовит на октрытой кухне, отдавая суши, ролы, сашими. Если возьмете целую утку, ее разделают в зале. Нашу половинку принесли готовую, к ней идут паровые лепешки, соус, овощи. Это было прекрасно, от чистого сердца и желудка - прекрасно!
Давно хотела взять ассорти ким чи (или как называют в Корее панчхан - аккомпаниемнт к основному блюду) и рис к нему. Такое я люблю. Вова сказал, нужно пробовать в порядке: огурцы, томаты, ананс, капуста.
Кстати, в этом году Сойка на 6 месте лучших ресторанов Урала по версии премии WTE. С - стабильность.
@edunaural
🔥7❤2
#ивенты
Сегодня старт РРФ (российский ресторанный фестиваль). В этом году принимает участие 72 ресторана. Посыл года - вернуться к истокам создания настоящих сетов: 5 блюд, история, порядок, подача, техники и смыслы🤔
Я посмотрела меню у всех. Настоящее, по канонам жанра, сложно найти. Выбрала шесть, которые меня заинтересовали (остальных можно на сайте посмотреть):
•Quarta
•Frenchie café
•Черновик бар
•Гастроли
•Miro тапас-бар
•Florinskiy bistro
Но пока писала, поняла, а дойду ли я по итогу за две недели куда-нибудь? Настолько ли мне интересно…
@edunaural
Сегодня старт РРФ (российский ресторанный фестиваль). В этом году принимает участие 72 ресторана. Посыл года - вернуться к истокам создания настоящих сетов: 5 блюд, история, порядок, подача, техники и смыслы🤔
Я посмотрела меню у всех. Настоящее, по канонам жанра, сложно найти. Выбрала шесть, которые меня заинтересовали (остальных можно на сайте посмотреть):
•Quarta
•Frenchie café
•Черновик бар
•Гастроли
•Miro тапас-бар
•Florinskiy bistro
Но пока писала, поняла, а дойду ли я по итогу за две недели куда-нибудь? Настолько ли мне интересно…
@edunaural
❤4👍4
#в_кадре
Вечерний бокал - моктейль Negroni.
Моктейль (mocktail, англ.) - mock (ложный) и cocktail (коктейль). Обманка, получается😅
Нравится мне тренд на безалкогольные коктейли. Бармены-миксологи также стараются удивить новыми сочетаниями или сделать верную классику, но без градусов. Кто-то сам делает домашний джин или ром б/а.
Идеальное решение, когда хочется поболтать за бокалом, при этом не пьянеешь, остаешься при машине, а настроение коктейльное🍸
Из последних мест (что вспомнила), где видела моктейли:
•Мимоза
•Yolo бар
•Self Edge Japanese
•FLORINSKIY BISTRO (на фото).
Кто еще, что помнит🤔 Полноценная подборка напрашивается :)
@edunaural
Вечерний бокал - моктейль Negroni.
Моктейль (mocktail, англ.) - mock (ложный) и cocktail (коктейль). Обманка, получается😅
Нравится мне тренд на безалкогольные коктейли. Бармены-миксологи также стараются удивить новыми сочетаниями или сделать верную классику, но без градусов. Кто-то сам делает домашний джин или ром б/а.
Идеальное решение, когда хочется поболтать за бокалом, при этом не пьянеешь, остаешься при машине, а настроение коктейльное🍸
Из последних мест (что вспомнила), где видела моктейли:
•Мимоза
•Yolo бар
•Self Edge Japanese
•FLORINSKIY BISTRO (на фото).
Кто еще, что помнит🤔 Полноценная подборка напрашивается :)
@edunaural
🔥10