#ивенты

Вчера отметили Новый Год по-грузински в «Большом Грузинском»🎄
Душевно чокались морсом, закусывали рулетиками из баклажанов, пробовали гурийский хачапури с яйцом и ели мясо с углей. А на десерт был чай с грузинских плантаций и я взяла орешки со сгущёнкой. В БГ они очень хороши :)

Кульминацией вечера стала «горячая» лизгинка на набережной, плюс поучаствовали в праздничной традиции — сжигание чичилаки. Это такие декоративные деревья из веток орешника. Их сжигают на крещенской неделе. Говорят, с пеплом уйдут все тревоги и печали. Чего мы так ждём в 2026 году!

Так что можете поставить себе в календарь на следующий год поход в БГ, это ежегодная традиция.

@edunaural

#журнал_путешественник

Мы приехали давать ужин в рамках Фестиваля АУК в Пермь. Из шефов Мирон (Kitchen, АУК), Дмитрий Голенин (Sage) и Макс Тупицын (Belka, Мадам Жу и др.).

Ужин как раз будет в Мадам Жу, сегодня собирались, пробовали кухню, обсуждали планы и ресторанные тренды 2026🙈 Было занятно послушать опыт и мнения Перми, Екатеринбурга и Москвы. В целом про одно, но специфика и скорость отличается еще.

Советую зайти. Сама была в этом ресторане впервые. Здесь концепт соединения традиционной кухни Франции с Востоком (Япония, Китай). Пробовали традиционный пирог с говяжьими щечками, луковый суп, марсельскую уху, суши на крабе, тартар, карпачо. Уровень достойный, переплетение ярких вкусов, по сравнению с городом Е лояльный ценник. Забыла сделать фото интерьера, только еда😹

Завтра покажу сам ужин :)

@edunaural

#в_кадре

Зашли на обед в «Наири», грузинский ресторан, который курирует «великая и неподражаемая» шефиня Маруся. Хинкали 🔝

Как раз ее застали. Она просто сумасшедше крутая! Она работает 24/7, успевает тусоваться, быть в контексте всех событий и индустрии, участвует в шоу на канале «Пятница». Теперь хочу посмотреть, ибо звучало сильно ржачно, все эти истории за кадром.

Послушали про ее питерский ресторан. Оказывается, повара там готовят без ТТК, это супер круто. И, кажется, у них получается практически идеально работать. Думаю, при поезде в северную столицу стоит посетить.

@edunaural

#урал_локал

Немного атмосферы с Пермского рынка. Здесь я уже второй раз. Выбор по некоторым позициям мне нравится намного больше чем в городе Е.

Очень неплохой выбор рыбы, есть целый павильон под нее. Мясо на прилавках выглядит очень хорошо, ребята сказали ценник тоже приятнее.

На улице нашли неплохой выбор ягод в заморозке, кстати, морошка была.

Но моя отдельная любовь — закуток травницы. Чудо бабуля, которая знает все про травы и что с ними делать. Она бесконечно доставала какие-то коробки, в которых были высушенные букеты. Что-то мы взяли на декор, а что-то домой. У меня теперь кайфовый витаминный чай из 10 трав. Еще ребята купили мухоморы: 1 гр за час до сна и у вас глубокий сон с красивыми снами :)

Ребята докупили для ужина маринованных рыжиков, огурцы и цукаты.

В сезон урожая, думаю, особое удовольствие зайти на этот рынок.

@edunaural

#ивенты

Строим планы на четверг!

Я уже столько раз слышала о Тюмени как классном городе для небольшого трипа. И еще чаще слышу, что есть куда зайти по гастро части. Как раз увидела, что Тюмень приезжает к нам. Точнее ресторан Cremant гостит у Self Edge Japanese.

Это проект про современную французскую классику с чистыми вкусами и лаконичностью. Во главе с бренд-шефом будет приготовлено в меню:
- Тар-тар из говядины по-парижски
- Паштет с хересом и миндалем
- Зеленый салат с авокадо и бри
- Бёф бургиньон с пюре
- Павлова с грейпфрутом

Обычно в Self Edge отличные густы, думаю, этот не исключение. Постараюсь зайти на огонек :) Советую 🫡

@edunaural