ЕДУ на УРАЛ
1.29K subscribers
3.43K photos
457 videos
492 links
Гастрономический гайд городу Е. Любим еду и путешествия. Про это и пишем.
Даша @dariaekb и Аня @ros_annie на связи 🤙🏻 Верим в Уральский локал.
С ресторанной индустрией давно на «ты»😎
Download Telegram
Я сразу планировала взять блины с ветчиной и сыром 100₽/шт и с карамелью. Это было так плохо: странно нарезанная ветчина с жилами и хрящиками, натертый сыр, который не смог расплавится, неравномерный разогрев. Блин с карамелью доеден не был. Как такое блюдо можно давать гостям, совершено не ясно.
Девочки-бариста может и не плохи, но совершенно безучастны.
Когда пришла Аня, выяснилось, что кроме блинов и нет ничего. Только сладкая витрина, но она не вызвала ни желания, ни тем более трепета :)

И еще 🫠 У них появился фильтр, НО. Как мне кажется, его готовят как «воронку» под запрос. Принесли уже после блинов. И цена в 350₽ не оправдана. Лучше в Espresso Season пойти на безлимит и выбор из 3х зерен.

Я обычно самый лояльный и понимающий гость на свете, даже если вижу косяки. Но здесь меня прям уххх выбило из колеи.

P.S. И совсем не странно оказалось, что гостями были только мы, а точнее я, ибо Аня без еды дождалась пока я поем (попробую), и мы ушли заедать «горе» в другое место.

@edunaural
💔10😭4🤮2🤡1
#новостьдня

Clear barn в Клевере придумали классный б/а формат. Вроде вино, вроде закуски, а все на полезном нескучном.

Винные вечера становятся другими 🫠

@edunaural
❤6
#новинки

К Tasty coffee вопросов ноль. Ну а мерч U выглядит хорошо.
Фото из соц сетей *

@edunaural
❤4🔥1
#в_кадре

Это мы вчера с Аней ходили писать «Тотальный диктант». Она меня подсадила на него. Ходим вместе 3й год подряд и в этом что-то есть. Нравится как читает Иван Иванов с Россия1. Пока ждали начала, он рассказывал историю про новое поло, суп Фо Бо и пятна после :)

На завтрак решили зайти в «Тортик или Торт». Увидели, что есть сендвичи и бейгл. НО, бейгл нам не достался, а вот сендвичи были хороши: на бриоши с курицей и с окороком на тартине.

Еще захотели дополнительную порцию кофе. Зашли в «Брют», пару раз пила их фильтр - было хорошо. Но вчера чья-то рука дрогнула, и Бразилия и Эфиопия казались одинаково горькими и густоватыми во вкусе 🫤 На безлимитный кофе повысили цену до 199₽, но это все равно ниже среднего по городу Е.

@edunaural
❤2
#новостьдня

Новость этого утра от всех, кого я знаю🫠
Срочно бежать в «Слойку» к 10:00, чтобы отхватить слойку с маслом и вареньем! Ребята получили «Пальмовую ветвь» ресторанного бизнеса.

Но, из интересного, эту же награду получил Челябинский проект «Усадьба Рябининых». Я их поздравляю, они прям стараются, ищут смыслы, идут туда, куда надо идти в современной гастрономии. Уже советовала к ним съездить, настаиваю :)

@edunaural
❤11
Слава приглашает в «Текстуру». Завтра он сам будет на месте готовить спешл. Зайду, его вунш-пунш фильтры мне нравятся🤌🏻
👍4👌1
Forwarded from Вячеслав
Вот такой спешл будет)
Фильтр на черной смородине с пеной из зеленого яблока и тархуна
🔥8
#новостьдня

Пока все (или не все🫠) празднуют день сосиски в тесте, расскажу как готовлю их я. Рецепт из рук в рук от мамы🤌🏻
Изи пизи: берём слоеное тесто, дрожжевое (обязательно), берём хорошие молочные сосиски (черкашенские неплохие, можно «премиум» взять). Режем пополам, а далее по-другому напополам. Тесто режем и на полоски и обматываем сосиски. В разогретую до 180С духовку мин на 20, но я обычно слежу за готовностью теста. Вуа ля😹 Два дня таскаем сосисочки из тарелки.

P.S. последнее время мечтаю о сосиске в тесте из «Масса Мадре».

@edunaural
❤3👍2
#новостьдня

Сегодня запустилась кофейня The Place, точнее перезапустилась. Само пространство мне нравится, но будто чего-то не хватает в общем зале: Арт, зелень, каких-то объектов или цвета (как по мне). Но надо идти пробовать продукт, есть большая вероятность, что по кофе будет хорошо, а с едой погладим :)

UPD: как говорят инсайдеры, зелень, детали и смыслы еще появятся 👌🏻

@edunaural
❤5
#новоеместо

📍The Place, Чернышевского 11

Вот и зашла 🫠
А мне понравилось :) Были вкусные вафли с тунцом. И отличный безлимитный фильтр 320₽. Сегодня ребята на Юнатах работали. Попробовала все: Гондурас, Бурунди, Кения - хорошая подборка.

Отдельно скажу, мне понравилось пространство. В люди дополнили атмосферу. Заходят очень разные ребята и становятся будто частью интерьера, наверное такой эффект из-за большого «воздуха»🤔

Если добавятся еще детальки, будет прям стилево/модерново. В любимки «на карандаш». Будем ходить дальше.

P.S. можно поболтать с основателем (забыла имя спросить🙈), контактный, приятный.

UPD: Зовут Александр *

@edunaural
❤8🔥4
#новостьдня

Ребята с «Лето на Заводе» открыли опен-колл.
Хотите запустить сезонный проект, например, стрит-фуд или напитки - вам сюда. И в целом, если вы что-то делаете руками, генерите классные штуки, пишите им, подавайте заявки.
Ссылка. Резиденты вам сюда✨
❤1👌1
#гастроточка

📍Есть хинкали, Ленина 26

Вчера ужинали в «Есть хинкали». Поймала себя на мысли, что сейчас оно мне нравится больше всех остальных грузинских в городе.  Наверное, дело в какой-то легкости и простосердечии в лучшем смысле. Мы обычно выбираем его, когда хочется честных и понятных блюд без огромных залов, нарядного сервиса и вычурности. Просто зайти и получить своё.

Обычно моя схема — хачапури «лодочка» и хинкали с говядиной. НО, добавили эксперимента. Взяли: хинкали с картофелем и сулугуни - душевно, с курицей, томатами и сулугуни, и с сёмгой со шпинатом.
Тесто классное, а начинка неожиданно сочная, это подкупает.
Из классики - рулетики из баклажана и аджапсандал (это я так оправдываю количество мучного). Оправдание так себе, но вкусно.
И отдельный совет - вишнёвый пирог. Это прямо огонь. Много начинки, не приторно, тягучее тесто. Полернуть с кофе - кайф.
А ещё сам вайб: вечерело, за окном нарядные горожане, внутри полная живая посадка. Тёплые деньки🫠

@edunaural
❤5🔥2