«В производстве не бывает мелочей» – начальник участка цеха фасовки масла Валентин Пиюк

Современное производство – это упорядоченная работа тысяч механизмов, единая композиция многотонных станков и микроскопических электронных плат. Непосвященный человек, видя весь этот на первый взгляд «технологический ужас», испытывает чувство беспомощности и непонимания: как тут все работает и не ломается?

На самом деле, очень даже ломается, и в этот момент компания начинает терять огромные деньги. Выход из строя даже самого маленького компонента останавливает всю систему. Реагировать нужно незамедлительно: за минимальный срок требуется установить причину и устранить поломку. Только представьте, какая колоссальная ответственность возложена на специалистов.

Сегодня хотим познакомить вас с одним из таких людей. Он прошел путь от наладчика небольшого участка по розливу шампуней до начальника крупнейшего цеха по фасовке масла. Его зовут Валентин Борисович Пиюк, и он работает в ЭФКО уже больше 30 лет!

– Валентин Борисович, как начинался ваш профессиональный путь?

– Я родился в Алексеевке, здесь и учился. После школы немного поработал автослесарем в гараже на «Эфирном», потом армия. В 1986 году вернулся на завод. Тогда у нас открылся цех шампуней и фасовки, и я пошел туда наладчиком. В те времена завод носил название «Эфирное».

– Как он изменился, когда уже стал ЭФКО?

– Новая команда принесла на завод дисциплину, порядок и уважение к труду. Каждый человек уже не был предоставлен сам себе, у него были определенные обязанности, задания. Вплоть до самого простого. Ведь порядок часто начинается буквально с бытовых условий: кухонь, душевых, организации мест отдыха. Рабочий после 12-часовой смены ведь уставший, потный. Когда ты после рабочего дня принял душ, переоделся, то и домой уже идешь как человек, и отношение к самому себе у тебя совершенно иное. У нас каждый обеспечивается необходимым инструментом, чистой спецодеждой и даже литературой, необходимой для работы и обучения.

– Что в вашей работе самое интересное?

– Какие-нибудь «хитрые» поломки. Найти решение, отремонтировать и запустить производственный процесс – это дает сильный эмоциональный подъем.

– Можете вспомнить пример?

– Однажды в цеху по фасовке масла кто-то из-за малого опыта или по незнанию вовремя не заменил аккумулятор в выдувной машине. Той, которая выдувает ПЭТ-бутылочки под налив подсолнечного масла. В старые времена, чтобы память машины держала все операции, ставили аккумулятор. В итоге все данные слетели. Тогда пришлось изрядно попотеть, позаниматься. Но мы сделали, запустили, восстановили все данные – и машина «задышала». Было сложно, плюс, когда счет идет на секунды, это добавляет азарта.

– Часто приходится учиться?

– Сейчас помимо основной работы я сам преподаю в учебном центре, обучаю наладчиков и слесарей. А так обучаться приходится постоянно. Ты должен понимать работу каждого устройства, а они безостановочно совершенствуются.

– На что тратить силы и на что лучше не отвлекаться молодым инженерам-механикам?

– Самое главное – знать циклы работы любого оборудования. Один выучил, и тебе уже понятно, куда лезть в случае поломки. Соблюдать меры безопасности, поддерживать порядок и всегда помнить: в производстве не бывает мелочей. Каждая, даже самая маленькая деталь критически важна для работы всей системы!

Густой, тягучий и насыщенный. С легкой кислинкой, пряным имбирем и множеством пикантных оттенков.

Не соус – а целая философия, вдохновляющая и шеф-поваров, и гурманов!

Культовый соус паназиатской кухни – терияки – новинка линейки профессиональных соусов EFKO FOOD Special.

«Новый соус идеально подходит для приготовления мясных и рыбных блюд, маринадов для них и заправок к салатам. Его можно использовать к куриным наггетсам, стрипсам или рыбным палочкам в панировке, – рассказывает шеф-повар EFKO FOOD Professional Дмитрий Белогривцев. – Новинка отлично подходит для глазировки блюд и придаёт блюдам красивый колер. И, конечно же, он незаменим как основа в соусах ко всем блюдам, которые готовятся в воке или на теппане».

Соус, который может обогатить вкус практически любого блюда, – уже доступен для заказа. Если вы владелец кафе или ресторана и заинтересовались новым продуктом – оставляйте свои контакты в комментариях, передадим их менеджерам дивизиона HoReCa.

На связи!

«Если вам сейчас 30 лет, самое время начинать бегать»

Так приглашает в бег мастер спорта и тренер Олег Харитонов

Но необязательно ждать юбилей, понедельника или удачное время. Важно понять – зачем?

Это самый главный вопрос, с которого все начинается. Чем четче ответ, тем скорее вы достигнете результата.

Зачем готовиться и бежать свой первый марафон?

Зачем мечтать попасть на пьедестал?

Зачем стремиться выбежать из заветных трех часов?

У проигравших и победителей чаще всего цель похожа, но достигают ее далеко не все. Это синтез удачи, труда и мотивации.

Цель помогает планировать прогресс, а дисциплина – реализовывать самые смелые мечты.

Как понять, есть ли у человека талант в беге? Из чего складывается победа?

Обсудили с рекордсменом России в категории 55+ Олегом Харитоновым на лектории ЭФКО «Марафон с дивана за 3.00»

В ЭФКОChallenge 2024 будут более демократичные дистанции.

Надеемся, это видео вдохновит вас на большие цели и победу не только в марафонах. До встречи на стартах!

Постно и по классике вкусно!

Вареники с картошкой или капустой, драники, супы и салаты – майонезный соус «Слобода» гармонично дополнит любое постное меню.

Любимый, нежный вкус провансаля и никаких яиц! Вместо них – растительный белок.

«В классическом майонезе, чтобы равномерно распределить растительное масло в воде, мы используем жидкий яичный желток, в постном эту функцию выполняет растительный белок, – объясняет инженер-технолог по разработкам новых продуктов ЭФКО Татьяна Побединская. – Наш постный майонез не только не уступает традиционному по качеству, но его еще и можно постящимся и людям, которые по каким-то причинам отказались от продуктов животного происхождения. А, чтобы предотвратить риск попадания следов яичного желтка в постный майонез, мы используем для него отдельную производственную линию».

Пробуйте и не сомневайтесь – одобрено веганами!

Москва, Гамарджоба!

Начинаем наше гастрономическое приключение в поиске необычных постных блюд.

Теплый салат с мини-картофелем, баклажаны с соусом из болгарского перца и орехов, хинкали с грибами и трюфельной пастой – и еще 6 позиций в новом постном меню бистро «Швили».

Традиционная грузинская кухня в оригинальном исполнении и настоящий грузинский колорит в самом центре столицы. То, что нужно!

Блюда готовятся на открытой кухне, напоминая о радушных грузинских дворах с жаровней, от которой доносятся пьянящие ароматы.

Наша особая рекомендация – люля с томатным соусом из растительного мяса Hi!

Гастрономическое наслаждение и атмосфера гостеприимства обеспечена!

До встречи в «Швили»!

Ароматный миндальный бисквит, яркий вкус матчи и нежные фисташки.

Этот десерт не оставит равнодушным даже самого требовательного сладкоежку.

А еще отлично подойдет для завтрака или сытного перекуса.

Вместе с поварами проекта «Едим дома» мы поэкспериментировали с рецептом французского печенья финансье.

Для пикантности добавили зеленую матчу, а чтобы лакомство стало более воздушным – заменили сливочное масло на маргарин «Пышка». Получилось – пальчики оближешь!

Хотите попробовать?

Вам понадобится: 50 г пшеничной муки; 70 г маргарина «Пышка»; 4 яичных белка; 6 г разрыхлителя; чайная ложка матчи; молотый миндаль; несоленые фисташки; сахар и соль.

Шаг 1. Смешиваем пшеничную муку, молотый миндаль, сахар и разрыхлитель. Хорошо перемешиваем и засыпаем матчу и соль.
Шаг 2. В сухую смесь добавляем яичные белки. Смешиваем все венчиком.
Шаг 3. Растапливаем маргарин и выливаем его в получившуюся массу. Снова тщательно мешаем.
Шаг 4. Смазываем формы для печенья оставшимся маргарином и выкладываем в них тесто. Сверху добавляем фисташки.
Шаг 5. Выпекаем в разогретой до 200°С духовке 12–14 минут.

Готово!

Больше вкусных рецептов с «Пышкой» вы найдете на сайте «Едим дома». Вместе с командой проекта мы собрали более 20 блюд – на любой вкус и уровень кулинарного мастерства!

Пробуйте и делитесь впечатлениями! Приятного аппетита!

Регион контрастов, где бедность граничит с самыми быстрыми темпами цифровизации в мире.

Здесь большинство стартапов принадлежит молодежи.

У женщин – значимая роль в бизнесе и политике.

Целая отдельная цивилизация – более 10 тысяч народов и национальностей.

Огромный рынок, удваивающийся каждые два года.

Африка.

Что нам про неё известно?

Загадочная и опасная.

В нашем информационном поле её образ связан с экономическими проблемами, эпидемиями, голодом, войнами, пиратами. Но мало информации, как быстро и успешно развивается этот континент.

На мировой арене появляется новый игрок, который начинает оказывать все большее влияние на происходящие процессы.

Есть ли у Африки потенциал, который мы не понимаем и не осознаем?

Какие социокультурные особенности могут помочь региону стать процветающим, мирным и высокоразвитым?

Что объединяет Африку с Россией?

Про геополитику и повышение роли в международной повестке поговорим на лектории ЭФКО с исполняющей обязанности директора Центра африканских исследований ИМИ МГИМО Майей Никольской.

«Субсахарская Африка как будущий центр мира».

26 марта. 18:30. Москва. R&D-центр «Еда будущего».

Участие бесплатное. Обязательная регистрация – по ссылке.

Есть настроение на классику стритфуда?

Тогда вам точно по вкусу придется аппетитный дёнер или сытный бургер!

Кстати, у них есть кое-что общее – сочная растительная котлета и бургерный соус Hi!

И все это можно найти в маленькой Европе – невероятно уютном уголке России.

Hi, Калининград! Знакомься со специальным постным предложением сети стритфуд кафе «Ростерхит». Уже во всех 47 точках – в Калининграде и Зеленоградске.

Дёнер или бургер? Выбор за тобой!

Кто уже успел попробовать, делитесь мнением в комментариях. А всем первооткрывателям – желаем приятного аппетита!

«Через какое-то время мы не узнаем рынок»

Цифровизация и пищевка – не просто совместимы, а жизненно необходимы друг другу! Особенно когда речь идет о крупнейшем производителе продуктов питания в России, объединяющем больше 10 направлений бизнеса и 16 заводов!

Директор службы разработки перспективных инновационных проектов цифровой трансформации ЭФКО Андрей Блохин в интервью журналу «Цифровой директор» поделился своим мнением о перспективах рынка и реальных возможностях искусственного интеллекта.

«Все очень ждут больших результатов от ИИ, каких-то применений промышленного масштаба: замены сотрудников или целых отделов. Не уверен, что в 2024 году это будет массово, но новый виток развития искусственного интеллекта точно ожидаем, – говорит Андрей. – Второй момент – большая и наболевшая проблема импортозамещения. Есть сложившиеся на рынке практики и технологии – прежде всего западные. Все это нужно будет заменять. Импортозамещение будет, наверное, даже более рутинное, чем связанное с искусственным интеллектом. ИИ – это пока про «присматриваться».

Большие планы IT ЭФКО связывают с генеративным интерфейсом: «Сейчас значительная часть работы и пользовательского опыта навязана существующими продуктами. Пользователь складывает паттерн и считает, что его личное представление является истиной. Хотя на самом деле есть множество других решений. Думаю, нейросети в скором времени смогут предложить пользователям больше вариативности, – говорит Андрей. – Вторая часть касается кастомизированных продуктов. Например, связанных с кастомизацией вкусов и персонализацией предпочтений. Начиная от интерфейса, заканчивая приправами, нарезкой салата и так далее. В прошлом году это было интересным направлением, и я думаю, через какое-то время мы не узнаем рынок. Вся цепочка добавленной стоимости, где дизайнер должен что-то нарисовать, маркетолог должен что-то придумать и так далее – ее в значительной части удастся автоматизировать».

Большинство представленных на рынке цифровых сервисов не в полной мере отвечает ожиданиям ЭФКО. Будь то оценка персонала, ERP-система или учет контрагентов по всей группе компаний – ввиду ее масштабов и количества направлений деятельности. Кроме того, многие готовые решения адаптированы под западные модели управления и не очень подходят системе управления ЭФКО.

Подразделение Андрея как раз создает собственные корпоративные решения под такие задачи – чтобы они были эффективными как на уровне операционного, так и на уровне концептуального менеджмента.

Сейчас мы в поисках Senior Golang-разработчика, ведущего системного аналитика и ведущего разработчика искусственного интеллекта для работы в Москве. По всем вопросам – пишите в сообщения контакту, указанному в шапке канала. Будем «приручать» ИИ вместе!