Deep Food Tech – открываем регистрацию!

Тема 2025 года – «Человек будущего – культура здоровья и питания».

Сегодня возможности биотеха, в том числе в сфере питания, практически безграничны. С помощью современных технологий можно решать любые задачи. Но кто и как должен их формулировать?

Прежде чем говорить о решениях, важно определиться с образом человека, ради которого эти решения создаются. Будет ли это потребитель, ищущий лишь праздного удовольствия, или созидатель-творец, для которого важно дольше сохранять эффективность и который заботится о продлении своего здоровья?

Человеку-созидателю нужны продукты, развивающие интеллектуальную ресурсность и замедляющие процессы старения. Фудтех выходит за рамки утилитарной задачи накормить и становится участником культурного выбора: повторять старые модели потребления или формировать новую норму, где питание – часть большой экосистемы человеческого развития.

ЭФКО и RB.RU соберут в Центре событий РБК ведущих ученых, исследователей и предпринимателей в сфере фудтеха, которые попытаются понять, как современные производители продуктов питания могут влиять на физическое и ментальное здоровье человека.

• Почему тема питания выходит за рамки физиологии и становится философским и социальным вопросом?
• Как агрессивный маркетинг на страхе делает питание полем для манипуляций?
• Как распознать опасные диеты, чему на самом деле учит наука о сбалансированном питании и как вернуть себе ощущение контроля и благополучия без крайностей?
• Какие горизонты открывает фудтех с точки зрения интеллектуальных возможностей и тонкой биохимической настройки организма? Что такое еда, способная не просто насыщать, а усиливать когнитивные функции, поддерживать ментальную устойчивость и развивать потенциал человека?

«Мы постарались сформировать программу конференции так, чтобы это был по-настоящему доказательный разговор с участием самых авторитетных представителей науки и индустрии, с возможностью сопоставить подходы, которые практикуются в разных направлениях науки и даже разных частях света, – говорит исполнительный директор ЭФКО Сергей Иванов. – Разговор на языке фактов, а не домыслов. Разговор, интересный человеку-созидателю, не безразличному к своему будущему. Если вы относитесь к их числу, бронируйте 20 мая в календаре и регистрируйтесь без отлагательств!»

Участие в Deep Food Tech 2025 бесплатное, по предварительной регистрации. До встречи!

За окном вовсю заливаются соловьи. Водная рябь искрится солнцем и цветут сады.

Одним словом – весна! И она никого не оставляет равнодушным.

Админы ЭФКО тоже не устояли перед ее обаянием и решили устроить конкурс.

Трем счастливчикам – инновационные конфеты с нашим сладким белком!

Мы уже рассказывали вам про них – пришло время попробовать. Когда как не сейчас? Весна – время открытий!

Все, что для этого нужно – быть подписанным на канал ЭФКО и нажать кнопку внизу сообщения.

6 мая мы случайным образом выберем трех победителей.

Всем весны и вдохновения!

Духовная жизнь и спорт: тест на совместимость – епископ Феоктист (Игумнов) и Сергей Иванов

Говорят, в здоровом теле – здоровый дух. Уверены, большинство согласится. Но для христианства спорт до сих пор остается неоднозначной темой. Некоторые даже считают его грехом.

Епископ Переславский и Угличский Феоктист и исполнительный директор ЭФКО Сергей Иванов решили разобраться в этом.

Где проходит граница между заботой о теле и культом физических достижений?

Может ли спорт стать помощником в духовной жизни или он обязательно превратится в искушение?

Как найти баланс между верой, тренировками и повседневной жизнью православного христианина?

Ответы на эти и другие вопросы – в записи разговора. Приятного просмотра!

Также на RuTube и Вконтакте.

Осторожно: сейчас будет слишком вкусно!

Казалось бы, вот самый простой рецепт бургера.

К котлете добавьте пекинскую капусту. Огурцы или помидоры – по желанию. Но непременно – ваш любимый сыр. Можно – карамелизованный лук. И, конечно, ароматную зелень: рекомендуем пряную рукколу!

Возьмите булочку, которая вам нравится – бриошь или обычную пшеничную.

И – конечно, соус!

Какой вы больше любите?

Сырный или горчичный, BBQ или черничный?

Их может быть сотни вариаций, но нет ничего лучше классики!

Встречайте новинку соусной линейки «Слобода» – бургерный соус, который выходит накануне самого вкусного сезона, – барбекю!

Нашу классику отличает насыщенный копченый вкус и томатная кислинка – идеальное дополнение к нежной, сочной котлете.

Уже проверено!

– А к обычному мясу? – спросите вы.

– Давайте поэкспериментируем – самое время!

Рынок растительного молока в 2024 году вырос почти на треть – NielsenIQ

Аналитики авторитетного NielsenIQ зафиксировали существенный рост категории в прошлом году и прогнозируют еще плюс около 10% в 2025 году, приводит данные Forbes.

Основные драйверы роста – большое количество людей с непереносимостью лактозы, а также высокий интерес к экологически чистым и полезным продуктам. Особую роль, конечно, сыграли кофейни, активно внедряющие растительное молоко в свои меню. Это сделало его более доступным и узнаваемым для широкой аудитории.

Роскачество подтверждает тенденцию: по их подсчетам, 54% потребителей уже пробовали растительные напитки, при этом 46% считают такие продукты полезными, а 40% отметили приятный вкус.

По расчетам Ntech, одним из наиболее востребованных остается овсяное молоко. На него приходится 46% рынка. Овсяная новика Hi-Milk – как раз в тему, да к тому же без сахара!

Попадание в спрос с новыми вкусами растительного молока в 2024 году во многом объясняет увеличение продаж Hi! на 10-15% даже после взрывного роста в 2023 году. Наиболее значимые проекты Hi-Milk 2025 связаны с дистрибуцией. Мы активно расширяем присутствие в федеральных торговых сетях «Пятерочка», «Окей», «Перекресток». Также расширяем сотрудничество с крупными кофейнями. Яркий проект этой весны – сезонное меню Cofix, где вы можете заказать новинки как на классическом молоке, так и на Hi! Barista.

Кто еще не пробовал? Это нужно срочно исправить!

Должен получиться хороший беговой сторителлинг!

Даже если вы не увлечены бегом, как мы, и не смотрели ни одной Олимпиады и чемпионата мира, – эти имена вы все равно слышали!

Усейн Болт – самый титулованный спринтер в мире, чье имя ассоциируется со скоростью, энергией и харизмой. Вы точно видели его фирменный жест после победного финиша «Молния», – это буквально он сам!

Элиуд Кипчоге – самый быстрый марафонец, – образец невероятной мощи и силы духа. Включите любой забег и восхититесь его расслабленным бегом – даже на высоких скоростях. Не бежит – парит!

Мо Фара – легендарный стайер и рекордсмен. Его длинный финишный спурт и жесткий темп – главные козыри против соперников. Не человек, а машина!

И, конечно, Юрий Борзаковский – первый и единственный российский атлет, выигравший олимпийское золото. Наш «Гагарин» в беге со знаменитым финишным рывком!

Их невероятные, вдохновляющие победы – уже история мирового спорта.

Ваш беговой сторителлинг может начаться прямо сейчас!

Мы открываем беговой сезон-2025 нашей коронной дистанцией – «Таманской милей», – это 1852 метра. Дистанция, которая по силам каждому! Если вы хотели начать бегать – это тот самый случай!

Стартовое окно забега – с 9 по 11 мая. Пробежать онлайн можно из любой точки мира.

Регистрируйтесь и присоединяйтесь к первому этапу ЭФКОChallenge.

Давайте творить историю вместе! Пусть все начнется с вашей маленькой победы!

Порядок в помещениях, ровные газоны, чистая территория…

Исключительно внешние признаки, которые не влияют на работу. Или нет?

Любой, кто был у нас на производстве, наверняка замечал, как много внимания мы уделяем порядку. Чистота на производстве – основа дисциплины и безопасности.

Каждая брошенная бумажка или пятно на полу подталкивают человека мусорить еще больше: «Если тут уже грязно, то хуже я не сделаю». И наоборот, порядок заставляет людей внутренне собраться и ответственнее подходить к делу.

Как работает чистота на производстве? Рассказывает исполнительный директор ЭФКО Сергей Иванов.

Еще мгновение, и наш бот определит 3-х счастливчиков.

Большое спасибо всем, кто принял участие в конкурсе – была бы наша воля, каждому подарили бы конфеты. Но конкурс есть конкурс.

Впереди вас ждет еще много полезного и интересного – не переключайтесь.

Поздравляем с праздниками и желаем чудесной весны!

Песни военных лет. Творческий квартирник ЭФКО. Вокальный ансамбль Cantus Laudis

Разные существуют мнения, почему песни военных лет оказывают на нас такое влияние.

Бывает, что и слов не знаешь, а они будто сами приходят, откуда-то из глубины, и невольно начинаешь подпевать. И в этот момент всё вокруг останавливается, а на глаза наворачиваются слёзы.

Песни о Великой Отечественной войне обладают труднобъяснимой силой. Это серьезная часть культурного кода.

Любые слова здесь излишни. Но говорить об этом нужно – чтобы помнили. А лучше не говорить, а петь.

К празднику Великой Победы. Вокальный ансамбль Cantus Laudis и исполнительный директор ЭФКО Сергей Иванов.

Смотрите на RuTube/ВКонтакте/YouTube

Помним. Гордимся. Благодарим.

Одна из самых известных дискуссий XIX века.

В центре спора – судьба России, ее развитие. Каким должен быть путь большой страны?

Западники выступают за модернизацию, рационализм и индивидуализм.

Славянофилы – за сохранение самобытности, традиций, коллективизм и религиозность.

Внутренний раскол – решается будущее России.

И тогда появилась идея! «Русская идея».

Само понятие ввел Достоевский, но впервые о ней заговорили славянофилы. По их мнению, у России есть особое призвание – «через собственное преображение привести мир к духовному совершенству».

В основе – ответственность каждого человека не только за себя, но и за других. Ответственность нации – не только за свою судьбу, но и за все человечество.

А какой путь у России сегодня?

Приглашаем продолжить диалог на Лектории ЭФКО с кандидатом философских наук Борисом Межуевым.

«Славянофильство и «русская идея».

Москва. 21 мая. Бизнес-центр «Аркус 4». Сбор гостей с 18:30.
Участие бесплатное.
Обязательная регистрация по ссылке.

2024 год стал самым теплым за последние 175 лет – Всемирная метеорологическая организация ООН

Меньше чем за два века среднемировая температура поднялась на 1,5℃, рассчитали в ООН. Концентрация парниковых газов в атмосфере достигла максимума за 800 тысяч лет.

Пожары, наводнения, засухи, ураганы, аномальные холод и жара – так или иначе каждый ощутил на себе изменения климата.

Специалисты ООН отмечают прошлогодние наводнения в Афганистане, Испании, странах Африки и Южной Америки. С засухой столкнулись в Северной, Южной Америке и Африке. Разрушительные пожары охватили леса в Чили, Канаде, США. С аномальной жарой выше 50°C боролись в Саудовской Аравии.

Экологические вызовы – одни из самых серьезных, и справиться с ними можно только совместными усилиями. Начиная с простейших шагов. Больше ездить на общественном транспорте или ходить пешком. Отказаться от одноразовых вещей. Следить за потреблением воды и электричества. И изменить пищевые привычки.

Казалось бы, как связаны экология и наше питание? Около трети мировых выбросов парниковых газов приходится на пищевую промышленность. Почти половина из них – на животноводство. Существенная доля – на сахарную промышленность.

Мы в ЭФКО несколько лет назад сформулировали для себя конкретные условия, при которых готовы рассматривать проекты на предмет возможного инвестирования. Одно из них – экологичность. Растительное мясо и молоко, сладкий белок – все инновационные проекты компании последних лет не только полезнее, но и экологичнее своих аналогов.

Несмотря на высокую сложность и длительный срок масштабирования, мы верим в их перспективы и считаем важным обеспечить людям возможность выбирать более экологичные продукты.

Магия простых привычек поможет нашей планете и даже способна спасти сотни жизней. Явно стоит того, чтобы попробовать!

ЭФКО как социальный эксперимент и культурный код. Диалог «Будущее мира. Новая платформа глобального роста»

Джеффри Сакс из США, Мишель Бовенс из Бельгии, Эммануэль Арго из Франции – это не список экспертов международной европейской конференции. Все они приехали на открытый диалог «Будущее мира. Новая платформа глобального роста» в Москву. В апреле 2025 года. Изоляция отменяется?

«Чуть ли не впервые за три года увидел у нас гостей из США, Канады, Западной Европы, Сингапура с Южной Кореей, – одним из экспертов открытого диалога был исполнительный директор ЭФКО Сергей Иванов. – Само собой, Китай, Бразилия, Африка, СНГ, Ближний Восток. Очень много иностранцев. В какие-то моменты чувствовал себя на какой-то заграничной конференции».

Предшествовал встрече международный конкурс эссе. Участники могли выбрать одну из четырёх тем: «Инвестиции в человека», «Инвестиции в технологии», «Инвестиции в связанность» и «Инвестиции в среду». Откликнулось 696 авторов из 102 стран. Для поездки в Москву отобрали 100 лучших. Большая часть эссе – 41% – касалась инвестиций в человека.

На самом деле, решения большинства социальных проблем и драйверы роста, действительно, стоит искать в теме человека.

Исполнительный директор ЭФКО Сергей Иванов поделился, как этот путь помог акционерам компании в построении некапиталистической компании в условиях свободного рынка. Может ли бизнес быть конкурентоспособным и человекоцентричным одновременно? Какую роль в управлении компанией играют эмпатия и культурный код?

Публикуем запись выступления Сергея и приглашаем к дискуссии.

Смотрите на RuTube/ВКонтакте/YouTube

Придете к нам на юбилей?

Да-да, вы всё правильно прочитали – мы открываем набор на 15-й поток стажировки EFKOSTART!

Если ты учишься на 3-5 курсе экономического, физического или математического факультетов и хочешь начать применять свои знания на практике, приходи!

В течение двух месяцев ты будешь работать с реальными бизнес-кейсами компании под руководством опытных наставников. Познакомишься с тонкостями формирования финансовых моделей, управления расходами, анализа экономических показателей и расчета окупаемости инвестиционных проектов.

Гибкий график, который можно легко совмещать с учебой. Офис в центре Воронежа, в двух шагах от главного корпуса ВГУ. И дополнительный заработок. Не стажировка, а настоящее студенческое бинго!

Переходи по ссылке, регистрируйся до 20 июня и делай свои первые шаги в карьере вместе с нами!

Deep Food Tech 2025. Обзор программы

Без чего человек точно не сможет существовать? Без воздуха. Без сна. И, конечно же, без еды.

Нашему организму каждый день требуются драгоценные калории, белки, жиры и углеводы. Еда формирует наш организм, дает ему расти, снабжает энергией да и просто приносит удовольствие.

А что, если питание сможет стать не только базовой потребностью, но и помощником в развитии? Именно к этому стремится современный фудтех.

20 мая в Москве на международной конференции Deep Food Tech 2025 его возможности обсудят ученые, исследователи и предприниматели из России и Китая.

Как мы выбираем, что купить и съесть? Откуда берутся мифы о питании? Как связаны фудтех и искусственный интеллект? Эти вопросы не останутся без ответов под строгим контролем модераторов: исполнительного директора ЭФКО Сергея Иванова и Сергея Мезенцева, актера, режиссера и ведущего известного подкаста «Серёжа и микрофон».

А какой разговор о фудтехе без еды будущего? Приглашаем всех гостей конференции на Аллею еды. Будет интересно. И вкусно!

Увидимся!

– Может, зайдем в кондитерскую?

– Нет, я на диете, худею к…

Отпуску/дню рождения/свадьбе подруги и еще десятки вариантов продолжения фразы. Сегодня ей никого не удивишь.

Одни готовы неделями и даже месяцами считать калории и соблюдать дефицит. Все ради красивых фото с торжественного события.

Другие – полностью отказаться от некоторых продуктов, чтобы без стеснений надеть открытый купальник на море.

Третьи – пройти несколько курсов детокса, чтобы любимые брюки снова стали по размеру.

Вот только проблема: когда цель достигнута, чаще всего происходит срыв. И вес не просто возвращается, но и становится больше прежнего.

Снова диета – и снова срыв. Как разорвать этот круг? И какой способ выбрать, чтобы прийти в форму надолго и «без последствий»?

Разбираемся вместе с доктором биологических наук, профессором и академиком РАН Вадимом Говоруном.