«Слобода» оливковая – классическая и… космическая!

Какой праздничный стол без салатов? – подумали космонавты Алексей Зубрицкий и Олег Платонов и решили в честь дня рождения удивить коллегу из Америки нашим традиционным оливье.

Вопросов с выбором майонеза не возникло – конечно, «Слобода». Оливье – просто космос! Осталось дождаться Нового года и повторить.

Наш земной привет всем членам экипажа! Спасибо за доверие!

Павел Щелин, Сергей Иванов. Человек. Тиль, «Палантир», Православие и русское дело

Этот разговор получился практически развернутым продолжением философского кружка про Тиля и «Палантир».

Философ Павел Щелин живет в США. Поэтому интересно было поговорить с ним о том, как видятся разные сценарии будущего, в котором Америка пытается оказаться. Где в этом будущем там видят человека? Но самое интересное, есть ли что-то у нашей культуры прорывного, что она могла бы предложить миру?

В итоге, получился разговор о технологиях, немного об угрозах и об Америке. Но самое главное – о нас с вами. В День народного единства – очень в тему.

Пара цитат:

Русская культура плохо понимает свои сильные и слабые стороны по-настоящему... в отличие от всех других, своего собственного сокровища эта культура не знает, не ценит, оправдывается за все, что угодно, испытывает чувство вторичности

Пусть XXI век станет веком преодоления и преображения русских расколов... между умом и сердцем, между сердцем и чувством, между чувством и умом. Вот главная проблема русской культуры... она, конечно, в очень разорванном состоянии

ВКонтакте | RuTube | YouTube | Текстовая версия

Не конфета, а хит на все времена!

Одна из новых разработок технологов ЭФКО – конфеты «Розовый фламинго».

Воздушное, как облако, суфле похоже на любимое многими с детства «Птичье молоко». Покрыто нежной белой глазурью, а сверху – хрустящая сублимированная малина с лёгкой кислинкой.

«Большинство рецептур мы разрабатываем не для реализации, а в качестве примера применения наших пищевых ингредиентов, – поясняет технолог Наталья Хабарова. – В «Розовом фламинго» это эквиваленты масла какао, заменители молочного жира и яичный белок. Но часто бывает так, что наши идеи вдохновляют клиентов воплощать что-то подобное и в магазинах появляются изделия по мотивам наших новинок. Тем более, мы выверяем рецептуры и по составу, и по возможности хранения, и с точки зрения экономики. Например, при производстве шоколада даже замена 5% масла какао на эквивалент позволяет не только добиться стабильности изделия, но и ощутимо снизить себестоимость».

Технологи ЭФКО всегда открыты общению с производителями кондитерских изделий. Поэтому, если вы хотите создать свой хит и уже придумали его концепцию, ждем вас в сообщениях, чтобы договориться о консультации по подбору ингредиентов и технологической поддержке производства.

Прямое включение из Тольятти – говорит и показывает ТКПП!

Это настоящая «смена декораций»: производственная площадка превращается в съемочную, где сотрудники выступают в непривычной для себя роли, – героев самых настоящих видеоочерков.

Они – о нашем производстве, о команде, о людях – тех, с кем каждый день мы работаем плечом к плечу. И это – возможность познакомиться с ними еще ближе.

О своей работе, атмосфере в команде и главное – о том, что на заводе нравится больше всего, – слесарь 4 разряда Тольяттинского комбината пищевых продуктов Виталий Армяков.

Лайк в поддержку ❤️ и смотрим!

Сколько нужно времени, чтобы влюбиться?

В работу? Хватит пары секунд!

Атмосфера, люди, события – достаточно одного взгляда, чтобы понять: «Я хочу здесь работать!»

Собрали моменты, которые в том числе вдохновляют на работе нас. Встречи с интересными людьми, инсайты и искренние эмоции гостей нового общественного пространства ЭФКО в Москве.

Смотрите и приходите на мероприятия вживую. Возможно, вам тоже хватит одного взгляда, чтобы влюбиться!

Надеемся, вы успели пообедать? Прочтение этого текста может вызвать аппетит.

Продолжаем знакомить вас с новыми рецептурами от технологов ЭФКО. Сегодня речь пойдет о новых вкусах конфет без сахара – со сладким белком.

«Гречишная карамель» и «Крем-лайм». Один другого лучше.

Первый – гармонично сочетает привычную сладость и мягко уравновешивает ее гречихой и мягкой карамелью. Если вы поклонник гречишного чая, это лакомство точно вам понравится. И его уже можно попробовать, сделав заказ на сайте кондитерской ЭФКО-Арт.

Второй – запомнится насыщенным и освежающим вкусом, дополненным яркой, приятной кислинкой. Точно придется по вкусу фанатам лимонных долек всех мастей, так еще и без сахара!

«ЭФКО уже больше 20 лет производит пищевые ингредиенты, в том числе для кондитерской промышленности, и больше года мы работаем над рецептурами изделий с полезной альтернативой сахара – сладким белком, – делится ведущий технолог ЭФКО Евгения Потекина. – Современный человек избалован многообразием кондитерских изделий, и это серьезный вызов для технологов. А в то же время – поле для творчества. Каждый раз, когда мы видим, что новая рецептура удалась, мы искренне радуемся, что сможем подарить людям новые впечатления. Будь то изделия нашей кондитерской или постепенное внедрение в производство одного из наших клиентов».

Не приторно. Необычно. Какой из двух вкусов хотели бы попробовать первым?

Режиссер и актер, изменивший мир театра и правила игры.

Прошло больше ста лет, а его система остается основой обучения артистов в России и за ее пределами.

Как сыграть гнев, стыд или радость? Самое важное и сложное – не изображать, а жить внутри своей роли и понимать мотивы героя. Что заставляет его реагировать именно так?

Сколько бы ни играл актер одного и того же персонажа, нельзя превращать свою роль в привычку. Никаких штампов, притворства и фальши. Каждый раз – новое перевоплощение и постоянная работа над собой.

Благодаря системе Станиславского театр обрел душу, глубину переживаний, чистоту замысла.

Какие основные принципы знаменитой системы?

Как артист вживается в свой образ?

И можно ли научиться эмпатии, чтобы смотреть на сценарий глазами своего героя?

Приглашаем на лекторий в рамках проекта «ГИТИС в гостях у ЭФКО».

О театре, игре артиста и всемирно известной системе обучения поговорим с Тимофеем Сополевым, деканом факультета музыкального театра, художественным руководителем мастерской на режиссерском факультете, профессором ГИТИСа.

14 ноября. Москва. Бизнес-центр Аркус 4.

Участие бесплатное по обязательной регистрации.

Новая технология – новый Центр прикладных исследований!

Мы уже рассказывали вам про наш Центр прикладных исследований в Алексеевке. Его негласное название – НИИ круассанов, мороженого, конфет и разнообразных сладостей.

Для сладкоежек это место – настоящий рай. Свежие, ароматные круассаны, всевозможные конфеты на любой вкус, воздушное мороженое… Все – только что приготовленное нашими технологами и поварами.

Но мы не останавливаемся на достигнутом и уже строим новый ЦПИ, специально под продукты со сладким белком.

Приглашаем заглянуть в будущее вкуса вместе с исполнительным директором Сергеем Ивановым из ЭФКО! Ждете репортаж?

Ученый, академик, физиолог. Вы не раз слышали об Иване Павлове и его исследованиях об условных рефлексах на уроках биологии. А знаете ли, что он был первым русским нобелевским лауреатом? И в 1904 году получил премию по физиологии и медицине за открытия в области пищеварения.

Павлов рассматривал пищеварение как сложный физиологический процесс, тесно связанный с работой нервной системы: «Пища воспринимается как нечто большее, чем просто топливо: она соединяет тело и разум».

Чтобы поддерживать здоровье ЖКТ, сам Павлов практиковал раздельное питание и рекомендовал не смешивать в одном приеме пищи разные виды белков, жиров и углеводов. Мясо и молоко, макароны с хлебом – их точно нельзя было встретить одновременно на столе именитого физиолога. Фрукты он также советовал выделять в отдельный прием пищи.

И обязательно – умеренные физические нагрузки. До 85 лет Иван Петрович катался на лыжах и велосипеде, начинал утро с гимнастики и даже создал «Общество любителей физических упражнений». При этом, по его словам, «не знал, что такое быть утомленным». Можно только поучиться!

Как насчет бросить себе вызов и, например, полтора месяца, питаться сбалансировано и каждый день делать зарядку? Возможно, челлендж «по Павлову» приготовит вас к Новому году лучше всех марафонов стройности!