ЭФКО
10.7K subscribers
1.61K photos
249 videos
752 links
Перерабатываем масличные
Развиваем экспорт
Создаем инновации
Производим еду будущего
Строим бизнес про человека

Регистрация в РКН: https://knd.gov.ru/license?id=676ba2b84de6c36845018782&registryType=bloggersPermission
Download Telegram
Когда вы в последний раз занимались химией?

Скорее всего, сегодня утром. Пока варили кофе, жарили яичницу или заваривали чай.

Каждый день мы становимся участниками десятков химических процессов, хотя редко об этом задумываемся.

О том, какую роль химия играет в жизни человека и почему давно пора перестать ее бояться, мы поговорили с заместителем декана по науке химического факультета ВГУ Надеждой Столповской.

– Надежда Владимировна, если химия окружает нас повсюду, какой пример лучше всего это показывает?

– Обычная яичница.

Когда мы нагреваем яйцо, белок меняет свою структуру. Происходит денатурация.

Вообще кухня – почти настоящая лаборатория. Мы смешиваем вещества, нагреваем, растворяем. Варим мясо, печем хлеб, завариваем чай. Просто в жизни мы не называем это химией.

Поэтому мне всегда немного странно слышать выражение «без химии». Любой продукт – это химия, даже вода – химическое соединение. Наш организм – тоже огромный химический реактор. Вопрос в другом: какие вещества входят в состав продукта, насколько они изучены и безопасны.

– А чем сегодня занимается химик? Многие до сих пор представляют человека в белом халате с колбой в руках.

– Без колбы химик действительно никуда. Эксперимент остается нашим главным инструментом. Но сама работа изменилась.

Компьютер и искусственный интеллект помогают анализировать огромные массивы данных, моделировать поведение молекул и выбирать перспективные направления. Если раньше исследователь синтезировал десятки соединений и проверял каждое, теперь часть работы можно провести до похода в лабораторию.

Но полностью заменить эксперимент искусственный интеллект не может.

Я иногда говорю студентам: телефоном же никто не забивает гвозди. С ИИ так же. Это хороший инструмент, если понимать, где его использовать. А современные задачи становятся сложнее. Часто новое вещество – только начало. Нужно понять его свойства и возможности практического использования. Знаний одного специалиста здесь недостаточно.

– Поэтому наука все чаще объединяет ученых из разных областей?

– Да. Серьезные проекты редко остаются в рамках одной дисциплины.

Химик получает новое вещество. Разобраться в его структуре и свойствах помогают физики, понять поведение в организме – биологи, оценить применение в производстве – технологи.

Каждый остается экспертом в своей области, но результат появляется, когда специалисты работают над одной задачей. Наука сегодня – это командная работа.

– Каким вы видите сотрудничество науки и бизнеса?

– У бизнеса есть реальные производственные задачи. У науки – инструменты, чтобы понять проблему и найти решение. Когда две стороны работают вместе, появляются новые технологии. Так построено и наше сотрудничество с ЭФКО.

Фундаментальная наука редко дает результат «на завтра». Сначала нужно разобраться в процессе, проверить гипотезы, а потом искать технологическое решение. Такие проекты позволяют науке выходить за пределы лаборатории и становиться частью реального производства.

– Почему люди настороженно относятся к новым пищевым технологиям и насколько этот страх обоснован?

– Мне кажется, многое зависит от того, насколько мы понимаем происходящие процессы.

Когда-то люди использовали дрожжи, чтобы испечь хлеб, не задумываясь, что происходит внутри теста. Сегодня мы можем объяснить эти процессы на молекулярном уровне.

То же самое с современными пищевыми технологиями. Чем глубже мы понимаем, как устроены вещества, тем больше возможностей для новых решений.

Для науки не важно, каким способом получено вещество. Важны его свойства и степень чистоты. Новые технологии появляются не вопреки природе, а благодаря ее более глубокому пониманию, и этого не стоит бояться.

– Значит, за химией – будущее?

– Безусловно.

Хотя не только будущее. Химия уже часть нашей жизни. Мы едим, готовим, дышим, занимаемся спортом – все это сопровождается химическими процессами. Мне хочется, чтобы люди перестали воспринимать слово «химия» как что-то страшное.

Химия – это не только про колбы. Она про понимание того, как устроен мир.
❤20👍15🔥9👎1
5 фактов о компании ЭФКО, которые вы не знали

Мы часто рассказываем о новостях и новых проектах нашей компании, но забываем знакомить с ее историей и масштабом тех, кто недавно присоединился к нам в соцсетях.

Исправляемся и приготовили первую подборку фактов об ЭФКО, которые вы могли не знать.
1❤45🔥14👍8👎2
«Если задачу можно сделать сегодня, лучше так и сделать». Интервью с замдиректора «Трансавто» Сергеем Зинченко
 
Иногда одно решение может сильно перестроить жизненный маршрут.
 
10 лет Сергей Зинченко работал в продажах. Перейти в ЭФКО его убедила супруга, которая сама много лет в компании и всегда говорила: здесь есть куда расти.
 
В 2016 году Сергей все-таки прислушался и пришел механиком в «Инкар».
 
Сегодня он – заместитель генерального директора «Трансавто» и отвечает за работу подразделений и транспортных площадок компании в разных регионах.
 
Поговорили с Сергеем о том, как сложился путь от механика до заместителя генерального директора и за счет чего даже спустя 10 лет ему по-прежнему интересно каждый день приходить на работу.

– Сергей, вы отвечаете за работу «Трансавто». Что это за компания внутри ЭФКО?
 
– Простыми словами, мы обеспечиваем перевозки практически для всей группы компаний. Это сырье, готовая продукция, пассажирские перевозки, обслуживание техники и многое другое. У нас работают около 1500 человек, автопарк насчитывает порядка 1300 единиц техники – от легковых автомобилей для руководителей до зерновозов, рефрижераторов и спецтехники. За каждым рейсом стоит большая команда, благодаря которой вся эта система и работает без остановки.
 
– Правильно понимаем, что в ЭФКО вас привела супруга?
 
– Можно сказать и так. Она в компании с 2003 года и долго уговаривала меня перейти. Я сопротивлялся: почти 10 лет работал торговым представителем, занимался перевозками, пробовал свои проекты. Было ощущение свободы, а здесь – график, большая компания, другие процессы. Но в итоге согласился.
 
Пришел механиком в «Инкар» и в первый месяц понял, что решение было правильным. Начал строить планы: здесь улучшить, здесь переделать, здесь навести порядок. А главное – рядом оказались люди, у которых можно учиться. Мне подсказывали, объясняли, указывали на ошибки. Наверное, я просто оказался в своей тарелке.
 
Задач и ответственности постепенно становилось больше: сначала я стал начальником отдела легкового автотранспорта, затем возглавил «Инкар». После объединения с «Трансавто» в 2024 году мне предложили стать заместителем генерального директора «Трансавто». Масштаб ответственности серьезно изменился: одно дело – управлять коллективом в 400 человек, совсем другое – когда в компании больше тысячи сотрудников.
 
– Каких принципов вы придерживаетесь в работе?
 
– Главный принцип, которым я руководствуюсь, – если задачу можно сделать сегодня, лучше сделать ее сегодня. Завтра появятся новые вопросы, кто-то отвлечет, и важное дело можно отложить. Поэтому то, что можно решить сейчас, стараюсь не переносить.
 
А еще очень ценю честность и нормальный разговор – сам для сотрудников открыт и от них жду того же. Всегда вижу, когда человек действительно работает. Пусть у него что-то не получилось, пусть ошибся. Если он честно говорит об этом, я помогу. Ошибку часто можно исправить. Гораздо сложнее, когда все превращается в клубок: «это не я», «я не знал», «мне не сказали».
 
– В логистике такого масштаба что важнее: техника или люди?
 
– Однозначно люди. Водитель, механик, диспетчер, начальник автоколонны, руководитель подразделения – все работают в одной системе. Если одно звено действует неправильно, компания теряет время, а иногда и деньги.
 
Со стороны перевозка выглядит просто: загрузили, привезли, выгрузили. Но до этого нужно подобрать водителя, подготовить технику, организовать работу ремонтной зоны и диспетчерской службы. И самый важный человек здесь, на мой взгляд, водитель. Без него логистическая компания существовать не сможет.
 
– За 10 лет не было желания уйти?
 
– Честно, никогда. Бывали сложные периоды, когда руки опускались. Но здесь я не один. Рядом всегда были люди, которые могли поддержать, подсказать, помочь найти выход.
 
Если работа тебе нравится, приходишь утром – и сразу включаешься: кто-то встретил, что-то спросил, начались рабочие вопросы. Я не представляю, как можно пять дней в неделю с утра ждать конца дня. Для меня работа – часть жизни.
3🔥19👍12❤11👎1
Биотех в ЭФКО. Обзор направлений

Медицина, сельское хозяйство и пищевая промышленность – сегодня ни одна из этих важных отраслей не обходится без биотехнологий. Врачи, селекционеры и технологи используют микроорганизмы для создания веществ, которые здесь и сейчас необходимы человеку.

ЭФКО работает в биотехе уже почти 10 лет. Наши разработки направлены на импортозамещение в пищевке и кормовой промышленности, а также создание принципиально новых ингредиентов.

Первым таким проектом был биосинтез фермента «Фосфолипаза А2». Он добавляется к яичному желтку при производстве майонеза и улучшает его эмульсионные свойства. До 2019 года он полностью импортировался, но регистрация нашей фосфолипазы не только позволила закрыть потребность внутри компании, но и обеспечивает значительную долю всего внутреннего рынка России.

Параллельно с государственной регистрацией фосфолипазы наши биотехнологи приступили к биосинтезу сладких белков. Главным вдохновением для нас здесь была и остается возможность внести свой вклад в снижение заболеваемости диабетом. Путь от первых экспериментов до сертификации занял около 7 лет, но с 2024 года биотехнологически синтезированный сладкий белок ЭФКО разрешен к использованию при производстве продуктов питания на территории всего ЕАЭС.

Еще одно направление ЭФКО в биотехе – ферменты для животноводства. Они помогают сельскохозяйственным животным эффективнее усваивать питательные вещества из корма. Например, получать больше доступного фосфора и энергии из рациона. Чтобы обеспечить около трети потребности российских животноводов в таких ферментах, мы ведем строительство большого завода в Белгородской области.

Подробнее о каждом из биотех-направлений ЭФКО рассказали в карточках.
1❤16👍10🔥2👎1
Сочный, нежный, с золотистой корочкой и легким ароматом дымка.

Шашлык давно стал одним из главных летних блюд. Кто-то готовит его сам – по семейным рецептам. Кто-то предпочитает более пикантные варианты – в кафе и ресторанах.

Шеф-повара от сезона к сезону не устают экспериментировать с маринадами. Фисташки, оливковое масло и жгучий перец – для нежной индейки. Молочный улун с чесноком – для сочной говядины. Мед и восточные специи – для пряных ребрышек. Варианты – на любой вкус.

Команда EFKO FOOD предлагает профессионалам HoReCa еще один – наш новый маринад «Алабама».

В его основе подсолнечное масло, которое помогает сделать мясо мягким и сочным. Яркая томатная кислинка в сочетании с остротой горчицы придают блюду пикантность. А копченая паприка, мускатный орех и молотый перец добавляют пряности.

Маринад универсальный – подходит для всех видов мяса и разных способов его приготовления: жарки, запекания и гриля. Производство налажено на нашем Тульском пищевом комбинате.

Если вы владелец кафе или ресторана и хотите протестировать нашу новинку, ждем вас в личных сообщениях. Поделимся контактами менеджеров и поможем удивить гостей!
🔥28❤8👍3👎1
Меньше недели до старта нового сезона

А значит, самое время напомнить, что ЭФКО приглашает к сотрудничеству фермеров из разных регионов и федеральных округов.

В этом году в России ожидается рекордный урожай подсолнечника и рапса. По прогнозам, их валовый сбор превысит 20 и 6,5 млн тонн – на 12-15% больше, чем в прошлом сезоне. Урожай сои ждем примерно на уровне прошлого года – 8,6-8,8 млн тонн.

Мы закупаем все три эти культуры. Отдельный интерес – высокоолеиновые сорта подсолнечника, востребованные в производстве пищевых ингредиентов.

За годы работы у закупщиков ЭФКО сформировался постоянных пул партнеров, но мы готовы расширять круг поставщиков и объемы закупки сырья.

Будем рады обсудить условия сотрудничества. Нужный контакт для вашего региона ищите в карточках.
❤23👍17🔥8👎2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
18 часов, которые перевернули театральный мир.

Именно столько длилась первая встреча Константина Станиславского и Владимира Немировича-Данченко в 1897 году.

Они буквально придумали новый театр МХТ и составили правила, по которым он должен жить. Принципы управления, состав труппы, первые гастроли.

В Московском Художественном Театре спектакли «ожили». Истории героев рождались и умирали вместе с персонажами. Шаблоны и штампы уступили место искренним эмоциям на сцене.

«Всеми этими внешними приемами игры актеры ремесленного толка хотят заменить живое, подлинное, внутреннее переживание и творчество. Но ничто не сравнится с истинным чувством, а оно не поддается передаче механическими приемами ремесла», – писал Станиславский в книге «Работа актера на собой».

Знаменитая система Станиславского вдохновила Ли Страсберга на создание американского «Метода», по которому учились Мэрилин Монро, Аль Пачино, Роберт де Ниро, Дастин Хоффман, Анжелина Джоли.

Франция, Великобритания, Нидерланды, Германия, Италия, Япония, Китай. В Европе и Азии идеи русского режиссера изменили театральные правила: не притворяться, а проживать роль на сцене.

Сегодня это универсальный язык искусства, который объединяет разные культуры.

Как русский театр изменил мировой? Обсудили с театральным критиком Григорием Заславским на заключительной лекции в рамках проекта «ГИТИС в гостях у ЭФКО».

Смотрите видео и погружайтесь в атмосферу театрального искусства.

RuTube | ВКонтакте | YouTube
🔥17👍4👎2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Миллион двести тысяч яиц каждый день!

Все – для майонеза «Слобода».

На заводах ЭФКО такие масштабы – обычное дело. Но как их представить? Ведь речь идёт о чём-то по-настоящему огромном.

В нашем новом анимационном ролике мы снова превратили промышленные цифры в наглядные, яркие образы – от африканской вершины до самого большого острова России.

Смотрите и решайте, какое сравнение кажется вам самым невероятным.

Подписывайтесь на ЭФКО в Max
👍23🔥8❤5👎1