ЭФКО на INNOFOOD 2022
Наши админы уже прилетели в Сочи.
А это значит – до начала самого масштабного форума о еде будущего считанные часы!
Уже завтра в 10 утра PULLMAN & MERCURE SOCHI CENTRE на два дня превратится в крупнейшую площадку для обсуждения инновационных технологий.
Сотни спикеров. Деловая программа из 15 секций. Выставка инновационных продуктов. Здесь встречается весь российский foodtech!
Где нас искать?
Раскрываем все явки и пароли.
Акционеры ЭФКО Владислав Романцев и Сергей Иванов расскажут о приоритетах и новых разработках компании. Отмечайте секции в программе форума – приходите слушать и обсуждать:
• FoodTech – основа глобальной продовольственной безопасности
• Инвестиции в FoodTech: сектор, который взлетает
• Как сделать умное сельское хозяйство устойчивым и ответственным?
• Преодоление правовых барьеров для эффективной интеграции новых технологий
• Альтернативные источники сырья для пищепрома – нишевые продукты или глобальные Disputive technologies?
• Международное сотрудничество – экспорт продуктов и технологий
На втором этаже в течение всего форума работает гостеприимный Foodnet-бар Hi!
8 необычных закусок с растительным мясом от поваров R&D-центра «Еды будущего» и команда, которая готова ответить на любые вопросы о растительных альтернативах, ждут вас ежедневно с 10 часов.
Для тех, кто с нами дистанционно, – все самое интересное, как всегда, покажем в социальных сетях!
Наши админы уже прилетели в Сочи.
А это значит – до начала самого масштабного форума о еде будущего считанные часы!
Уже завтра в 10 утра PULLMAN & MERCURE SOCHI CENTRE на два дня превратится в крупнейшую площадку для обсуждения инновационных технологий.
Сотни спикеров. Деловая программа из 15 секций. Выставка инновационных продуктов. Здесь встречается весь российский foodtech!
Где нас искать?
Раскрываем все явки и пароли.
Акционеры ЭФКО Владислав Романцев и Сергей Иванов расскажут о приоритетах и новых разработках компании. Отмечайте секции в программе форума – приходите слушать и обсуждать:
• FoodTech – основа глобальной продовольственной безопасности
• Инвестиции в FoodTech: сектор, который взлетает
• Как сделать умное сельское хозяйство устойчивым и ответственным?
• Преодоление правовых барьеров для эффективной интеграции новых технологий
• Альтернативные источники сырья для пищепрома – нишевые продукты или глобальные Disputive technologies?
• Международное сотрудничество – экспорт продуктов и технологий
На втором этаже в течение всего форума работает гостеприимный Foodnet-бар Hi!
8 необычных закусок с растительным мясом от поваров R&D-центра «Еды будущего» и команда, которая готова ответить на любые вопросы о растительных альтернативах, ждут вас ежедневно с 10 часов.
Для тех, кто с нами дистанционно, – все самое интересное, как всегда, покажем в социальных сетях!
🔥13👍5👎2
«Нужно быть великим гурманом, чтобы отличить Hi! от обычного мяса»
Один из самых авторитетных отзывов о Hi! с INNOFOOD 2022 – мнение вице-премьера Дениса Мантурова.
«Встречались на Иннопроме, причём дважды, – сказал он на стратегической сессии форума. – И компания «ЭФКО», которая здесь демонстрирует свою продукцию, совершенствует ее. Действительно, отличить от натурального мяса, честно скажу, очень сложно. Надо быть настолько великим гурманом, чтобы это сделать. Но я отличить, честно скажу, не смог!»
Благодарим Дениса Валентиновича за высокую оценку!
Продолжаем работать и готовить вкусную и полезную еду будущего!
Один из самых авторитетных отзывов о Hi! с INNOFOOD 2022 – мнение вице-премьера Дениса Мантурова.
«Встречались на Иннопроме, причём дважды, – сказал он на стратегической сессии форума. – И компания «ЭФКО», которая здесь демонстрирует свою продукцию, совершенствует ее. Действительно, отличить от натурального мяса, честно скажу, очень сложно. Надо быть настолько великим гурманом, чтобы это сделать. Но я отличить, честно скажу, не смог!»
Благодарим Дениса Валентиновича за высокую оценку!
Продолжаем работать и готовить вкусную и полезную еду будущего!
🔥20👎2👍1
Растительное мясо – одна из самых быстрорастущих категорий в альтернативах
«Магнит» оценил ежемесячный рост продаж в 10%.
На стратегической сессии INNOFOOD 2022 по продовольственной безопасности заместитель генерального директора, директор розничной сети «Магнита» Руслан Исмаилов огласил результаты исследования по динамике продаж на ЗОЖ-продукцию.
Один из ключевых факторов интереса к растительным альтернативам – постоянная работа сети по расширению ассортимента – в первую очередь, торговой марки Hi!
Сейчас это четыре позиции в крупных форматах «Магнита»: хайбургеры, фрикадельки, пельмени и наггетсы.
«У такой продукции есть своя аудитория, представленная, в основном, вегетарианцами, приверженцами здорового образа жизни и ответственного потребления, покупателями, предпочитающими пробовать новинки, – комментируют в сети. – «Магнит» заинтересован в выходе этих продуктов на массовую аудиторию, драйвером чего в первую очередь должны стать маркетинговые активности. Компания планирует целенаправленные промокампании, чтобы познакомить как можно больше потребителей с новым продуктом».
Дополнительно «Магнит» отмечает рост спроса на растительные йогурты Hi!, которые появились в этом году в магазинах у дома и точках большого формата. Их продажи в среднем также растут на 10% ежемесячно.
В целом, спрос на ЗОЖ-продукцию с начала года вырос на 12% в денежном выражении. В числе бестселлеров – альтернативные виды масел (рыжиковое, виноградное, горчичное, льняное) с приростом в 81%, безглютеновое питание (+60%), спортивное питание (+71%), обезжиренная кисломолочная продукция (+26%).
«Магнит» оценил ежемесячный рост продаж в 10%.
На стратегической сессии INNOFOOD 2022 по продовольственной безопасности заместитель генерального директора, директор розничной сети «Магнита» Руслан Исмаилов огласил результаты исследования по динамике продаж на ЗОЖ-продукцию.
Один из ключевых факторов интереса к растительным альтернативам – постоянная работа сети по расширению ассортимента – в первую очередь, торговой марки Hi!
Сейчас это четыре позиции в крупных форматах «Магнита»: хайбургеры, фрикадельки, пельмени и наггетсы.
«У такой продукции есть своя аудитория, представленная, в основном, вегетарианцами, приверженцами здорового образа жизни и ответственного потребления, покупателями, предпочитающими пробовать новинки, – комментируют в сети. – «Магнит» заинтересован в выходе этих продуктов на массовую аудиторию, драйвером чего в первую очередь должны стать маркетинговые активности. Компания планирует целенаправленные промокампании, чтобы познакомить как можно больше потребителей с новым продуктом».
Дополнительно «Магнит» отмечает рост спроса на растительные йогурты Hi!, которые появились в этом году в магазинах у дома и точках большого формата. Их продажи в среднем также растут на 10% ежемесячно.
В целом, спрос на ЗОЖ-продукцию с начала года вырос на 12% в денежном выражении. В числе бестселлеров – альтернативные виды масел (рыжиковое, виноградное, горчичное, льняное) с приростом в 81%, безглютеновое питание (+60%), спортивное питание (+71%), обезжиренная кисломолочная продукция (+26%).
🔥16👎2
Россия идет в ногу с мировыми трендами по использованию растительного сырья
Государство и производство, ритейл и инвесторы – все участники стратегической сессии INNOFOOD подтверждают ключевую роль растительных альтернатив в обеспечении глобальной продовольственной безопасности.
Год от года ассортимент такой продукции растет. Повышается доступность. Не быстро, но меняется ментальность потребителей.
Времена, когда классические альтернативные продукты воспринимались как маргинальная экзотика, уже в прошлом.
«Мы идем в ногу с мировыми трендами по использованию растительного сырья взамен животного белка. Думаю, что у нас уж точно есть для этого все возможности», – поделился вице-премьер Денис Мантуров.
О принципах отбора новых проектов в «ЭФКО» и ключевых вызовах направления рассказал наш директор по стратегическому развитию Владислав Романцев:
«Инновации всегда были центральным драйвером развития нашей компании. Все проекты, которыми мы занимаемся, по уровню конкурируют с мировыми аналогами. Однако если речь идет не только о технологическом суверенитете, но и о технологическом лидерстве, недостаточно сделать просто вкусный продукт. Чтобы он стал массовым, производство должно быть экономически и экологически эффективным.
К 2030 году емкость рынка растительного мяса составит примерно 200 млрд долларов. У России есть все шансы занять долю примерно 20%: благоприятные климатические условия, наличие растительного сырья, запрет на ГМО, – это огромный потенциал и возможность вырастить новых национальных лидеров!»
Необходимость существенных инвестиций не отменяет конкурентоспособности растительного мяса – в том числе по сравнению с клеточным.
«Чтобы клеточное мясо стало массовым продуктом, его себестоимость нужно снизить примерно до 5-7 долларов за килограмм, – пояснил Владислав Романцев. – На сегодняшний день цена лучших аналогов – 75 долларов. И дальше – технологический предел. По оценкам голландских экспертов, вряд ли этот показатель удастся опустить ниже 7-10 долларов.
Кроме того, вопрос экономической целесообразности имеет особое звучание именно в биотехнологиях. Не всегда возможно просто перенести технологию с 5-литрового ферментера на 10-тонный. Чтобы занять хотя бы 10% мирового рынка животного мяса, потребуется построить 4 тыс. подобных заводов, – фантастически много. И это без учета рисков микробиологического заражения. Все вместе это уже серьезный барьер для потенциального увеличения потребления».
Государство и производство, ритейл и инвесторы – все участники стратегической сессии INNOFOOD подтверждают ключевую роль растительных альтернатив в обеспечении глобальной продовольственной безопасности.
Год от года ассортимент такой продукции растет. Повышается доступность. Не быстро, но меняется ментальность потребителей.
Времена, когда классические альтернативные продукты воспринимались как маргинальная экзотика, уже в прошлом.
«Мы идем в ногу с мировыми трендами по использованию растительного сырья взамен животного белка. Думаю, что у нас уж точно есть для этого все возможности», – поделился вице-премьер Денис Мантуров.
О принципах отбора новых проектов в «ЭФКО» и ключевых вызовах направления рассказал наш директор по стратегическому развитию Владислав Романцев:
«Инновации всегда были центральным драйвером развития нашей компании. Все проекты, которыми мы занимаемся, по уровню конкурируют с мировыми аналогами. Однако если речь идет не только о технологическом суверенитете, но и о технологическом лидерстве, недостаточно сделать просто вкусный продукт. Чтобы он стал массовым, производство должно быть экономически и экологически эффективным.
К 2030 году емкость рынка растительного мяса составит примерно 200 млрд долларов. У России есть все шансы занять долю примерно 20%: благоприятные климатические условия, наличие растительного сырья, запрет на ГМО, – это огромный потенциал и возможность вырастить новых национальных лидеров!»
Необходимость существенных инвестиций не отменяет конкурентоспособности растительного мяса – в том числе по сравнению с клеточным.
«Чтобы клеточное мясо стало массовым продуктом, его себестоимость нужно снизить примерно до 5-7 долларов за килограмм, – пояснил Владислав Романцев. – На сегодняшний день цена лучших аналогов – 75 долларов. И дальше – технологический предел. По оценкам голландских экспертов, вряд ли этот показатель удастся опустить ниже 7-10 долларов.
Кроме того, вопрос экономической целесообразности имеет особое звучание именно в биотехнологиях. Не всегда возможно просто перенести технологию с 5-литрового ферментера на 10-тонный. Чтобы занять хотя бы 10% мирового рынка животного мяса, потребуется построить 4 тыс. подобных заводов, – фантастически много. И это без учета рисков микробиологического заражения. Все вместе это уже серьезный барьер для потенциального увеличения потребления».
👍11👎4🔥2
Масло на дрожжах – новая реальность российского фудтеха
Яйцо – от курицы. Молоко – от коровы. Хлеб – из пшеницы.
Инновации всё чаще создают альтернативы даже тем технологиям, которые в течение многих веков казались незыблемыми.
Масло – из масличных. Российские ученые подтвердили, что даже такая традиционная отрасль, как маслопереработка, может работать совершенно иначе, чем мы привыкли.
На отраслевом форуме INNOFOOD в Сочи «ЭФКО» презентовала первое в России растительное масло, произведенное микроорганизмами.
«Мы решили развивать жиры из микроорганизмов, потому что они полностью меняют технологическую парадигму нашей отрасли. Для такого масла не нужны поля и плантации, не нужны элеваторы и маслоэкстракционные заводы, а вся технология умещается в ферментный завод, – поясняет Сергей Иванов. – В странах Ближнего Востока и Африки, которые полностью импортируют растительные масла, такие жиры – решение проблемы продовольственной безопасности. Самые большие перспективы – это, конечно, экспортные рынки.
За два года мы серьезно продвинулись в технологии и поставили перед собой суперзадачу – получить аналог какао-масла. Вместе с учеными института молекулярной биологии активно над этим работаем.
Почему первым выбрали какао-масло? Это самый дорогой растительный жир. И для его производства в России ничего не растет. Получаем импортозамещение и прорывные биотехнологии в одном проекте».
Жиры из микроорганизмов получают технологией прецизионной ферментации. Для этого обычные пищевые дрожжи модифицируют, чтобы они смогли продуцировать жиры, которые являются полным природным аналогом растительных масел.
По этой же технологии производятся рекомбинантные белки. Она же широко используется в фармацевтической отрасли.
За два года инвестиции в инфраструктуру, исследования и получение пилотных образцов составили 100 млн рублей. В планах – производство с помощью микроорганизмов и аналогов оливкового, соевого и рапсового масел.
Яйцо – от курицы. Молоко – от коровы. Хлеб – из пшеницы.
Инновации всё чаще создают альтернативы даже тем технологиям, которые в течение многих веков казались незыблемыми.
Масло – из масличных. Российские ученые подтвердили, что даже такая традиционная отрасль, как маслопереработка, может работать совершенно иначе, чем мы привыкли.
На отраслевом форуме INNOFOOD в Сочи «ЭФКО» презентовала первое в России растительное масло, произведенное микроорганизмами.
«Мы решили развивать жиры из микроорганизмов, потому что они полностью меняют технологическую парадигму нашей отрасли. Для такого масла не нужны поля и плантации, не нужны элеваторы и маслоэкстракционные заводы, а вся технология умещается в ферментный завод, – поясняет Сергей Иванов. – В странах Ближнего Востока и Африки, которые полностью импортируют растительные масла, такие жиры – решение проблемы продовольственной безопасности. Самые большие перспективы – это, конечно, экспортные рынки.
За два года мы серьезно продвинулись в технологии и поставили перед собой суперзадачу – получить аналог какао-масла. Вместе с учеными института молекулярной биологии активно над этим работаем.
Почему первым выбрали какао-масло? Это самый дорогой растительный жир. И для его производства в России ничего не растет. Получаем импортозамещение и прорывные биотехнологии в одном проекте».
Жиры из микроорганизмов получают технологией прецизионной ферментации. Для этого обычные пищевые дрожжи модифицируют, чтобы они смогли продуцировать жиры, которые являются полным природным аналогом растительных масел.
По этой же технологии производятся рекомбинантные белки. Она же широко используется в фармацевтической отрасли.
За два года инвестиции в инфраструктуру, исследования и получение пилотных образцов составили 100 млн рублей. В планах – производство с помощью микроорганизмов и аналогов оливкового, соевого и рапсового масел.
🔥10👎3❤1👍1
Вот как в свежем выпуске Коммерсанта эту тему интерпретирует Анатолий Костырев:
Коммерсантъ
На маслозавод пришли аналоговики
«Эфко» займется выпуском биологически синтезированных масел
🔥7👍1
Море. Сочи. INNOFOOD!
Завершается главный форум про еду будущего 2022!
И у foodnet-бара Hi! отбоя нет от гостей!
Пробуют все – вегетарианцы и мясоеды, эксперты и школьники, спикеры и посетители!
К нам заглянул даже звездный Артемий Лебедев!
Пару минут – сейчас покажем, как это было!
Завершается главный форум про еду будущего 2022!
И у foodnet-бара Hi! отбоя нет от гостей!
Пробуют все – вегетарианцы и мясоеды, эксперты и школьники, спикеры и посетители!
К нам заглянул даже звездный Артемий Лебедев!
Пару минут – сейчас покажем, как это было!
🔥13👍2👎1
История вмешательства государства в дела масличные
Весь прошлый сезон отечественная маслопереработка существовала в новых для себя условиях. В первую очередь – регуляторных.
Многие эксперты предрекали обвал посевных площадей и массовый отказ аграриев от подсолнечника.
А что в итоге?
«В прошлом году подсолнечника собрали 15,5 млн т, в этом году ждем 17 млн т. Абсолютный рекорд, – приводит свои данные наш исполнительный директор Сергей Иванов в большой авторской колонке для «Агроинвестора». – Но мы еще и по сое ждем пиковых цифр. Против 4,7 млн т в сезоне-2021/22 в новом прогнозируется 5,5 млн т. И впервые выходим на полное самообеспечение соевым шротом. На этом рекорды не заканчиваются: рапса будет 4 млн т — это на 40% больше, чем в прошлом году. Ну и вместе со льном в этом году ожидается урожай масличных в 27 (!) млн т».
Готовы ли переработчики принять такой урожай?
Что будет с ценами на масло?
Каких сюрпризов ждать от нового сезона?
Читайте в полной версии текста.
Весь прошлый сезон отечественная маслопереработка существовала в новых для себя условиях. В первую очередь – регуляторных.
Многие эксперты предрекали обвал посевных площадей и массовый отказ аграриев от подсолнечника.
А что в итоге?
«В прошлом году подсолнечника собрали 15,5 млн т, в этом году ждем 17 млн т. Абсолютный рекорд, – приводит свои данные наш исполнительный директор Сергей Иванов в большой авторской колонке для «Агроинвестора». – Но мы еще и по сое ждем пиковых цифр. Против 4,7 млн т в сезоне-2021/22 в новом прогнозируется 5,5 млн т. И впервые выходим на полное самообеспечение соевым шротом. На этом рекорды не заканчиваются: рапса будет 4 млн т — это на 40% больше, чем в прошлом году. Ну и вместе со льном в этом году ожидается урожай масличных в 27 (!) млн т».
Готовы ли переработчики принять такой урожай?
Что будет с ценами на масло?
Каких сюрпризов ждать от нового сезона?
Читайте в полной версии текста.
Агро Инвестор
История вмешательства государства в дела масличные
Итоги сезона-2021/22 на масложировом рынке
🔥13👎1