Европа. Северная и Южная Америка. Азия и Тихоокеанский регион.
Получается, почти весь мир!
Почти весь мир увеличивает потребление альтернатив мяса!
Аналитики Fortune Business Insightsо посчитали: в 2022 году объем мирового рынка аналогов мяса достиг $5,88 млрд. К 2029 году прогнозируется $12,3 млрд!
Главные причины такой динамики – забота людей об экологии и здоровье.
«Сейчас сложно давать точный прогноз развития рынка заменителей мяса, однако несколько факторов говорят о его большом потенциале, – приводит «Агроинвестор» слова координатора проекта «Едим лучше» Алексея Иванова. – Во-первых, возрастающий интерес среди крупных производителей и инвесторов. В России за последние два года несколько крупных компаний запустили собственные бренды альтернатив с потенциалом экспорта. Один из лучших примеров в плане исследований и разработки, а также продвижения альтернатив показывает «ЭФКО» с брендом Hi!.
Во-вторых, заменители мяса включают в ESG-повестку. Например, IKEA планирует к 2025 году сделать растительными как минимум 50% своих блюд. Причем согласно недавнему отчету BCG, инвестиции в альтернативные продукты — самые эффективные в борьбе с изменением климата.
В-третьих, популяризация в HoReCa. В июле Burger King объявил, что в Австрии почти весь ассортимент сети можно будет заказать и в растительных вариациях. А в одном из ресторанов в Вене запустил эксперимент, предлагая растительные вариации блюд по умолчанию».
Такие прогнозы и мнения экспертов вдохновляют нас каждый день делать растительные альтернативы доступнее! Только вперед!
Получается, почти весь мир!
Почти весь мир увеличивает потребление альтернатив мяса!
Аналитики Fortune Business Insightsо посчитали: в 2022 году объем мирового рынка аналогов мяса достиг $5,88 млрд. К 2029 году прогнозируется $12,3 млрд!
Главные причины такой динамики – забота людей об экологии и здоровье.
«Сейчас сложно давать точный прогноз развития рынка заменителей мяса, однако несколько факторов говорят о его большом потенциале, – приводит «Агроинвестор» слова координатора проекта «Едим лучше» Алексея Иванова. – Во-первых, возрастающий интерес среди крупных производителей и инвесторов. В России за последние два года несколько крупных компаний запустили собственные бренды альтернатив с потенциалом экспорта. Один из лучших примеров в плане исследований и разработки, а также продвижения альтернатив показывает «ЭФКО» с брендом Hi!.
Во-вторых, заменители мяса включают в ESG-повестку. Например, IKEA планирует к 2025 году сделать растительными как минимум 50% своих блюд. Причем согласно недавнему отчету BCG, инвестиции в альтернативные продукты — самые эффективные в борьбе с изменением климата.
В-третьих, популяризация в HoReCa. В июле Burger King объявил, что в Австрии почти весь ассортимент сети можно будет заказать и в растительных вариациях. А в одном из ресторанов в Вене запустил эксперимент, предлагая растительные вариации блюд по умолчанию».
Такие прогнозы и мнения экспертов вдохновляют нас каждый день делать растительные альтернативы доступнее! Только вперед!
🔥11👍3❤1👎1
Что значит для нас еда?
Просто «топливо» для жизни?
Не только!
Это антидепрессант и удовольствие.
Семейные ритуалы и домашний уют.
Шумные праздники. Романтические свидания. Деловые встречи.
Эмоции и воспоминания.
И всю эту историю создает вкус.
Из чего же складываются наши вкусовые предпочтения?
Как это связано с работой мозга и иммунитета?
Как устроена вкусовая система человека?
Об этом и не только уже скоро узнаем от профессора МГУ, доктора биологических наук Вячеслава Дубынина.
Лекторий ЭФКО «Биология вкуса». 28 октября. 19:00.
Место встречи без изменений – наш R&D-центр «Еда будущего».
Участие бесплатное, по обязательной предварительной регистрации.
Просто «топливо» для жизни?
Не только!
Это антидепрессант и удовольствие.
Семейные ритуалы и домашний уют.
Шумные праздники. Романтические свидания. Деловые встречи.
Эмоции и воспоминания.
И всю эту историю создает вкус.
Из чего же складываются наши вкусовые предпочтения?
Как это связано с работой мозга и иммунитета?
Как устроена вкусовая система человека?
Об этом и не только уже скоро узнаем от профессора МГУ, доктора биологических наук Вячеслава Дубынина.
Лекторий ЭФКО «Биология вкуса». 28 октября. 19:00.
Место встречи без изменений – наш R&D-центр «Еда будущего».
Участие бесплатное, по обязательной предварительной регистрации.
🔥10👍7❤2👎1
HoReCa на 360 градусов
Тысячи гостей. Более 50 компаний-участниц.
Яркие кейсы и встречи с экспертами – про импортозамещение, гастротренды, потребительские привычки и влияние инноваций.
Эффективные инструменты ресторанного бизнеса. И конечно, foodtech.
Это все гастрофестиваль MEGUSTRO в Питере.
Стенд «ЭФКО» встречал гостей почти у самого входа на выставку – яркий снаружи и обновленный внутри.
«До этого мы просто демонстрировали наши достижения в растительных альтернативах. В этот раз стенд на 360 градусов «живой», – рассказывает директор дивизиона HoReCa Фёдор Могутнов. – Наши повара непрерывно готовят новые блюда прямо на глазах гостей. Мы показываем не просто, насколько вкусная наша продукция, но и как легко с ней работать, какие она дает функциональные возможности. Мы используем наши соусы, майонезы, готовим с растительным маслом EFKO FOOD. И конечно, изюминка всех блюд – растительное мясо Hi!».
Золотистые растительные наггетсы, румяные фрикадельки и всеми любимые котлеты, щедро приправленные соусами из растительной линейки Hi! или классическими под брендом EFKO FOOD.
Нон-стоп дегустации. Мастер-классы по приготовлению клаб-сэндвича, люля-кебаба и хайбургера BBQ с вишней.
Большинство гостей стенда «ЭФКО» едят мясо и не планируют отказываться от этой привычки, но попробовать растительное мясо на вкус интересно всем.
«Мы поняли, что растительные альтернативы мяса не только для веганов, – говорит бренд-шеф ресторана Ketch Up Владимир Павлов. – Это разнообразие выбора блюд абсолютно для всех, даже мясоедов. Это новые эмоции! Я пробовал много видов растительных альтернатив мяса. Котлета Hi! удивила. Вкусно и максимально близко к говядине».
Hi! остается в Северной столице. Ищите на полках магазинов и в меню ресторанов 😉
Тысячи гостей. Более 50 компаний-участниц.
Яркие кейсы и встречи с экспертами – про импортозамещение, гастротренды, потребительские привычки и влияние инноваций.
Эффективные инструменты ресторанного бизнеса. И конечно, foodtech.
Это все гастрофестиваль MEGUSTRO в Питере.
Стенд «ЭФКО» встречал гостей почти у самого входа на выставку – яркий снаружи и обновленный внутри.
«До этого мы просто демонстрировали наши достижения в растительных альтернативах. В этот раз стенд на 360 градусов «живой», – рассказывает директор дивизиона HoReCa Фёдор Могутнов. – Наши повара непрерывно готовят новые блюда прямо на глазах гостей. Мы показываем не просто, насколько вкусная наша продукция, но и как легко с ней работать, какие она дает функциональные возможности. Мы используем наши соусы, майонезы, готовим с растительным маслом EFKO FOOD. И конечно, изюминка всех блюд – растительное мясо Hi!».
Золотистые растительные наггетсы, румяные фрикадельки и всеми любимые котлеты, щедро приправленные соусами из растительной линейки Hi! или классическими под брендом EFKO FOOD.
Нон-стоп дегустации. Мастер-классы по приготовлению клаб-сэндвича, люля-кебаба и хайбургера BBQ с вишней.
Большинство гостей стенда «ЭФКО» едят мясо и не планируют отказываться от этой привычки, но попробовать растительное мясо на вкус интересно всем.
«Мы поняли, что растительные альтернативы мяса не только для веганов, – говорит бренд-шеф ресторана Ketch Up Владимир Павлов. – Это разнообразие выбора блюд абсолютно для всех, даже мясоедов. Это новые эмоции! Я пробовал много видов растительных альтернатив мяса. Котлета Hi! удивила. Вкусно и максимально близко к говядине».
Hi! остается в Северной столице. Ищите на полках магазинов и в меню ресторанов 😉
👍16❤2👎1
«Русская корпорация – имя нарицательное»
Вокруг каких смыслов и идей можно строить бизнес в России? Что будет актуально через 40 лет? Какой может быть «русская корпорация»?
В этом вопросе разбирались Борис Акимов и Олег Степанов, авторы большого социокультурного проекта «Россия 2062».
В августе они провели на Лимане два съемочных дня. Изучали, задавали вопросы, общались с сотрудниками, снимали – с земли и воздуха.
Получился такой авторский взгляд на ЭФКО.
Смотрите и делитесь своими впечатлениями.
Вокруг каких смыслов и идей можно строить бизнес в России? Что будет актуально через 40 лет? Какой может быть «русская корпорация»?
В этом вопросе разбирались Борис Акимов и Олег Степанов, авторы большого социокультурного проекта «Россия 2062».
В августе они провели на Лимане два съемочных дня. Изучали, задавали вопросы, общались с сотрудниками, снимали – с земли и воздуха.
Получился такой авторский взгляд на ЭФКО.
Смотрите и делитесь своими впечатлениями.
VK Видео
Россия. Ближнее будущее. Эпизод 6. «Русская корпорация – имя нарицательное».
Можно ли в будущем строить большие компании, цели которых не будут капиталистическими? При этом это не будет повторением прошлого социалистического опыта, но примером новой, справедливой, творческой и социальной экономики. Такие компании, которые не будут…
🔥17👍8❤2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Все гениальное просто! – Проверено Healthy Innovation.
Заглянем внутрь растительного хайбургера?
Что скрывается за его золотистой корочкой?
Много полезных веществ, а еще...
Лучший способ узнать подробности – это премьера сезона, наш мультфильм!
Устраивайтесь у экранов и помните: для достижения максимальной пользы и эффекта присутствия смотрите кино вприкуску с Hi!
Заглянем внутрь растительного хайбургера?
Что скрывается за его золотистой корочкой?
Много полезных веществ, а еще...
Лучший способ узнать подробности – это премьера сезона, наш мультфильм!
Устраивайтесь у экранов и помните: для достижения максимальной пользы и эффекта присутствия смотрите кино вприкуску с Hi!
🔥10❤3👍3👎1
Дорого продать vs Минимизировать затраты – Сергей Иванов о двух подходах к растительным альтернативам
Федеральный центр «Агроэкспорт» обратился в «ЭФКО» с вопросами о динамике спроса на растительные альтернативы.
«Все проекты, связанные с развитием растительных альтернатив мяса, условно, можно разделить на две категории: маркетинг и структурные технологии, – считает исполнительный директор ЭФКО Сергей Иванов. – Главная задача первых – «дорого продать». Beyond Meat, Impossible Foods и все, кто пытается за ними что-то повторить, активно привлекают лидеров общественного мнения, селебрити, делают ставку на неожиданные маркетинговые ходы.
Задача вторых – это минимизация затрат. С тем чтобы продавать растительное мясо по цене свинины и ниже. Их стратегия строится на «лидерстве по костам» и сосредоточена на самостоятельном производстве дорогих, высокотехнологичных ингредиентов, включая белки и ароматику.
Что касается динамики спроса, я бы не спешил делать громких выводов. Мы пока еще находимся только на этапе самого зарождения этого тренда. Поезд уже на перрон подали, но он еще особо-то и не тронулся. Поэтому, например, когда мы видим падение продаж на западном рынке, у Beyond Meat или Impossible Foods, это не более чем разочарование людей, когда им «впаривают» что-то за очень дорого.
Уверены: если производители научатся предлагать растительное мясо по доступной цене, у него огромный потенциал. В том числе на рынках, которые испытывают дефицит в традиционном мясе, будь то Африка, Ближний Восток, Юго-Восточная Азия и другие».
Федеральный центр «Агроэкспорт» обратился в «ЭФКО» с вопросами о динамике спроса на растительные альтернативы.
«Все проекты, связанные с развитием растительных альтернатив мяса, условно, можно разделить на две категории: маркетинг и структурные технологии, – считает исполнительный директор ЭФКО Сергей Иванов. – Главная задача первых – «дорого продать». Beyond Meat, Impossible Foods и все, кто пытается за ними что-то повторить, активно привлекают лидеров общественного мнения, селебрити, делают ставку на неожиданные маркетинговые ходы.
Задача вторых – это минимизация затрат. С тем чтобы продавать растительное мясо по цене свинины и ниже. Их стратегия строится на «лидерстве по костам» и сосредоточена на самостоятельном производстве дорогих, высокотехнологичных ингредиентов, включая белки и ароматику.
Что касается динамики спроса, я бы не спешил делать громких выводов. Мы пока еще находимся только на этапе самого зарождения этого тренда. Поезд уже на перрон подали, но он еще особо-то и не тронулся. Поэтому, например, когда мы видим падение продаж на западном рынке, у Beyond Meat или Impossible Foods, это не более чем разочарование людей, когда им «впаривают» что-то за очень дорого.
Уверены: если производители научатся предлагать растительное мясо по доступной цене, у него огромный потенциал. В том числе на рынках, которые испытывают дефицит в традиционном мясе, будь то Африка, Ближний Восток, Юго-Восточная Азия и другие».
👍13❤2🔥2👎1
Ученого учить – только портить. Или все-таки нет?
Нам кажется, эта пословица устарела.
Ученые инновационного центра «Бирюч» учатся постоянно и всегда рады новым знаниям и обмену опытом.
19 октября мы решили отправиться в Пущино. Этот подмосковный наукоград – один из крупнейших центров биологических исследований в стране.
И едем мы, кстати, не на обычной корпоративной легковушке, а на знаменитом фудтраке «Еды будущего».
Это просто космос, ребята! Сами смотрите, почему!
19 октября в 15:00 ждем студентов, ученых и всех, кто интересуется биотехнологиями, в Институте Биологического Приборостроения РАН.
С нами – замдиректора по инкорпорированию ИЦ «Бирюч» Рита Рынкевич с ее уникальным опытом в биотехе и историей переезда из Португалии в Алексеевку.
А ещё – человек, не нуждающийся в представлении, – летчик-космонавт, кандидат биологических наук Сергей Рязанский.
Мы же говорили, что космос!
Несколько часов общения про фудтех и биотех было бы отлично завершить практической исследовательской работой. Мы выбрали дегустационную! Поэтому на ужин в Пущино 19 октября – знаменитые растительные хайбургеры.
Не можем решать за вас, Пущино, но нам кажется, нельзя такое пропускать!
Чтобы зарегистрироваться и узнать условия специального конкурса, в котором можно принять участие до 16 октября, переходите по ссылке.
Увидимся!
Нам кажется, эта пословица устарела.
Ученые инновационного центра «Бирюч» учатся постоянно и всегда рады новым знаниям и обмену опытом.
19 октября мы решили отправиться в Пущино. Этот подмосковный наукоград – один из крупнейших центров биологических исследований в стране.
И едем мы, кстати, не на обычной корпоративной легковушке, а на знаменитом фудтраке «Еды будущего».
Это просто космос, ребята! Сами смотрите, почему!
19 октября в 15:00 ждем студентов, ученых и всех, кто интересуется биотехнологиями, в Институте Биологического Приборостроения РАН.
С нами – замдиректора по инкорпорированию ИЦ «Бирюч» Рита Рынкевич с ее уникальным опытом в биотехе и историей переезда из Португалии в Алексеевку.
А ещё – человек, не нуждающийся в представлении, – летчик-космонавт, кандидат биологических наук Сергей Рязанский.
Мы же говорили, что космос!
Несколько часов общения про фудтех и биотех было бы отлично завершить практической исследовательской работой. Мы выбрали дегустационную! Поэтому на ужин в Пущино 19 октября – знаменитые растительные хайбургеры.
Не можем решать за вас, Пущино, но нам кажется, нельзя такое пропускать!
Чтобы зарегистрироваться и узнать условия специального конкурса, в котором можно принять участие до 16 октября, переходите по ссылке.
Увидимся!
👍15🔥3👎1
Мыть руки 6-10 раз в день – такой совет дают врачи тем, кто хочет защититься от инфекций.
А сколько раз сегодня совершили этот полезный ритуал вы?
Дома, на работе, в любимом кафе? Возможно, уберечь свой организм от болезней вам помогает мыло «ЭФКО Косметик», с любовью произведенное в 40 километрах от Воронежа, в Хохольском районе.
Смотрите фото.
Все мыло на них – нашего производства.
«ЭФКО Косметик» – один из отечественных лидеров отрасли.
Здесь выпускают более 120 наименований более 20 торговых марок.
24/7 установка непрерывного омыления производит мыльную основу – базовый компонент всех видов мыла.
На 8 линиях твердого и жидкого мыла создается более 80 тонн продукции в день.
В парфюмерной лаборатории, «не покладая рецепторов», ищут новые сочетания ароматов.
Работа – буквально кипит!
И все для того, чтобы на полках гипермаркетов вы всегда могли найти продукцию Fresh, Ultra C, «Малио», «Магия цветов» – собственные бренды твердого и жидкого мыла «ЭФКО Косметик».
Популярные марки хозяйственного мыла – например, «Русь» и «Антипятин». Хорошо известное в России и за рубежом Fax, Duru, Synergetic и BioMio.
И множество продукции, которую вы привыкли видеть под собственными торговыми марками крупных сетей – «Ашан», «Окей», «Лента» и др.
Нам кажется, с таким размахом ассортимента и географии воронежское мыло вполне потянет стать одной из визитных карточек промышленности региона. Согласны?
Запоминайте, находите в магазинах и делитесь впечатлениями.
А сколько раз сегодня совершили этот полезный ритуал вы?
Дома, на работе, в любимом кафе? Возможно, уберечь свой организм от болезней вам помогает мыло «ЭФКО Косметик», с любовью произведенное в 40 километрах от Воронежа, в Хохольском районе.
Смотрите фото.
Все мыло на них – нашего производства.
«ЭФКО Косметик» – один из отечественных лидеров отрасли.
Здесь выпускают более 120 наименований более 20 торговых марок.
24/7 установка непрерывного омыления производит мыльную основу – базовый компонент всех видов мыла.
На 8 линиях твердого и жидкого мыла создается более 80 тонн продукции в день.
В парфюмерной лаборатории, «не покладая рецепторов», ищут новые сочетания ароматов.
Работа – буквально кипит!
И все для того, чтобы на полках гипермаркетов вы всегда могли найти продукцию Fresh, Ultra C, «Малио», «Магия цветов» – собственные бренды твердого и жидкого мыла «ЭФКО Косметик».
Популярные марки хозяйственного мыла – например, «Русь» и «Антипятин». Хорошо известное в России и за рубежом Fax, Duru, Synergetic и BioMio.
И множество продукции, которую вы привыкли видеть под собственными торговыми марками крупных сетей – «Ашан», «Окей», «Лента» и др.
Нам кажется, с таким размахом ассортимента и географии воронежское мыло вполне потянет стать одной из визитных карточек промышленности региона. Согласны?
Запоминайте, находите в магазинах и делитесь впечатлениями.
👍13🔥6❤1👎1
Еда будущего или уже настоящего?
В Москве начала работу одна из крупнейших выставок индустрии гостеприимства PIR Expo 2022.
За несколько дней до открытия директор дивизиона HoReCa ЭФКО Фёдор Могутнов и бренд-шеф Антон Прокофьев пообщались с журналистом «Ресторановеда».
Делимся фрагментом интервью о подходах ЭФКО к работе с HoReCa.
«Два года назад ЭФКО приняла стратегическое решение развиваться на рынке HoReCa. Но мы понимаем, что профессионалам нужны не просто продукты, а готовые конкретные решения.
На самом деле, ряд продуктов для этого сегмента мы выпускали давно, но, сфокусировавшись на нём, стали понимать, что профессиональным поварам нужна бо́льшая функциональность: кому-то нужны более жирные основы майонеза, кому-то – более жидкие, кому-то нужны основы, которые хорошо себя ведут в холодной среде, а кто-то использует их для термической обработки продуктов. И всё это невозможно реализовать одним продуктом.
Мы тщательно анализируем потребности поваров и создаём те майонезы, которые интересны для того или иного формата использования.
Иными словами, смотрим на свою продукцию глазами участника рынка HoReCa – ресторатора, шеф-повара, – глубоко погружаясь в кухню. Поэтому создали не отдел продаж, который пошёл в кафе и рестораны, а полноценную структуру, которая разбирается в рынке HoReCa.
В нашем штате семь поваров, ежедневно работающих над тем, чтобы довести продукт до той консистенции, которая нужна рынку. Все они являются профессионалами, занимавшимися до этого разными концепциями: кто-то прекрасно разбирается в азиатской кухне, у кого-то есть опыт работы кондитером, кто-то знает национальные кухни. Именно поэтому мы говорим с нашими клиентами на одном языке.
Ведь одно дело, когда ресторанный шеф-повар общается с продажниками, и совсем другое – когда со своим братом-поваром. Они делятся с нами своими проблемами на кухне, а мы помогаем их решить, участвуя в разработках меню и активно консультируя любые форматы и концепции».
Какие еще категории развивает EFKO FOOD Professional и как будет развиваться ассортимент профессиональной линейки Healthy Innovation?
Приглашаем участников PIR Expo прочитать полную версию интервью в печатной версии журнала, которая распространяется на выставке.
Ждем вас на стенде EFKO FOOD Professional – №3В44.
Ловите его атмосферу в следующем сообщении!
В Москве начала работу одна из крупнейших выставок индустрии гостеприимства PIR Expo 2022.
За несколько дней до открытия директор дивизиона HoReCa ЭФКО Фёдор Могутнов и бренд-шеф Антон Прокофьев пообщались с журналистом «Ресторановеда».
Делимся фрагментом интервью о подходах ЭФКО к работе с HoReCa.
«Два года назад ЭФКО приняла стратегическое решение развиваться на рынке HoReCa. Но мы понимаем, что профессионалам нужны не просто продукты, а готовые конкретные решения.
На самом деле, ряд продуктов для этого сегмента мы выпускали давно, но, сфокусировавшись на нём, стали понимать, что профессиональным поварам нужна бо́льшая функциональность: кому-то нужны более жирные основы майонеза, кому-то – более жидкие, кому-то нужны основы, которые хорошо себя ведут в холодной среде, а кто-то использует их для термической обработки продуктов. И всё это невозможно реализовать одним продуктом.
Мы тщательно анализируем потребности поваров и создаём те майонезы, которые интересны для того или иного формата использования.
Иными словами, смотрим на свою продукцию глазами участника рынка HoReCa – ресторатора, шеф-повара, – глубоко погружаясь в кухню. Поэтому создали не отдел продаж, который пошёл в кафе и рестораны, а полноценную структуру, которая разбирается в рынке HoReCa.
В нашем штате семь поваров, ежедневно работающих над тем, чтобы довести продукт до той консистенции, которая нужна рынку. Все они являются профессионалами, занимавшимися до этого разными концепциями: кто-то прекрасно разбирается в азиатской кухне, у кого-то есть опыт работы кондитером, кто-то знает национальные кухни. Именно поэтому мы говорим с нашими клиентами на одном языке.
Ведь одно дело, когда ресторанный шеф-повар общается с продажниками, и совсем другое – когда со своим братом-поваром. Они делятся с нами своими проблемами на кухне, а мы помогаем их решить, участвуя в разработках меню и активно консультируя любые форматы и концепции».
Какие еще категории развивает EFKO FOOD Professional и как будет развиваться ассортимент профессиональной линейки Healthy Innovation?
Приглашаем участников PIR Expo прочитать полную версию интервью в печатной версии журнала, которая распространяется на выставке.
Ждем вас на стенде EFKO FOOD Professional – №3В44.
Ловите его атмосферу в следующем сообщении!
🔥4👍2👎2