Это самый настоящий зимний рецепт: сочный, яркий – а какой нарядный!

С самой настоящей растительной котлетой: ароматной, с хрустящей золотистой корочкой – это видеодебют HiCHICKEN!

С обжаренным с куркумой булгуром – в качестве самого полезного гарнира!

Самый настоящий натюрморт из сладкой тыквы, пряной рукколы и с приятной остротой перца чили!

И это точно стоит попробовать – HiCHICKEN просто топ! 🔥

Агроинвестор года 2023. Приглашение к голосованию

Мы узнали об этом проекте от наших подписчиков. IV ежегодная национальная премия в сфере сельского хозяйства и продовольствия.

Участники – инвесторы, общественные деятели, предприниматели и руководители сельскохозяйственных компаний.

8 номинаций. Топ-менеджер года, Запуск года, Инновация года, Экспортер года, Социально-ответственная инициатива, Продукция года и Надежный поставщик зерна.

И Человек года – в ней номинирован исполнительный директор ЭФКО Сергей Иванов: «за активную позицию в решении вопроса обеспечения населения продовольствием, развитие и поддержку инновационных продуктов». Считаем, что заслуженно!

Голосование идет на сайте «Агроинвестора» и продлится до 26 января. Если вы следите за блогом Сергея Николаевича и разделяете его идеи, успейте принять участие!

Biruch Run. Мечты сбываются!

Подошел к концу 4-й сезон ЭФКОСhallenge. 10 тыс. участников, 250 городов, 35 стран. Еще до начала проекта мы позволили себе помечтать: «Хотим, чтобы в каждом российской городе-миллионнике, выйдя на улицу, можно было увидеть бегущего человека». Что скажешь – мечты сбываются!

В этом году мы пригласили на предновогоднюю вечеринку ЭФКО победителей, амбассадоров Biruch Run, да и просто всех неравнодушных к бегу.

За просветительскую часть программы отвечал рекордсмен мира в беге на 100 миль Олег Харитонов. За «развлекательную» – исполнительный директор ЭФКО Сергей Иванов.

Олег прочитал лекцию «Марафон с дивана за 3:00», где поделился опытом десятков своих учеников, изменивших жизнь с помощью бега.

«Не надо использовать чудо-методики, – говорит Олег. – Организуйте питание, сон, тренировки. Подержите человека в этом растворе какое-то время и увидите: он начнет «прорастать». А если у человека есть еще и талант, победы обеспечены. Достаточно 2-х месяцев, чтобы вы адаптировались».

Далее на сцену вышел один из самых быстрых бегунов и амбассадор ЭФКОСhallenge Дмитрий Неделин.

«Дима просто взорвал беговое движение своими результатами, невероятной энергетикой и подходом к тренировкам», – представил Сергей Иванов.

«Это первый год, когда я не сочетаю тренировки с работой, – отвечает Дмитрий, – и полностью сосредоточен именно на беге. Мне удалось выдерживать режим и увеличить объемы тренировок, тренироваться чуть ли не каждый день».

В заключение вечера три гостя-счастливчика, по результатам лотереи, получили подарки от ЭФКО из рук марафонцев Александры Морозовой и Дмитрия Неделина, а Сергей Иванов вручил денежные призы за победу в ЭФКОChallenge. Первое место и 100 тысяч рублей получил Александр Павленин. А «вишенкой на торте» стал огромный торт, приготовленный шеф-поваром нашего R&D-центра Ольгой Богомоловой.

Получился теплый, полезный и очень душевный вечер. Бег объединяет!

Победитель Кубка ЭФКО 2023 Александр Павленин: «Беговой припадок раз в неделю не самая лучшая идея»

В 2023 году ЭФКОChallenge объединил больше 10 тыс. человек. Мы провели три старта: таманская миля, 5 и 10 км. Среди бегунов, пробежавших все три дистанции, лучший результат у Александра Павленина из Питера. Мы постарались узнать, в чём его секрет и есть ли у него беговая мечта.

– Александр, когда вы начали бегать?

– В системный бег я пришел поздно. До этого занимался греблей. А в 11 классе меня заметил тренер, и с той поры пошла система. Сейчас мне 32, многое в жизни менялось, были взлеты, падения, но бег был всегда.

– Сколько тренируетесь?

– Стараюсь каждый день. Порой 6-7 км, иногда и 30. От 30 минут до 2,5 часа. Если готовлюсь к соревнованиям, километраж может достигать 165-170 км в неделю, это 12-15 часов чистого бега.

– Регулярность важна?

– Регулярность – главное. Беговой припадок раз в неделю не самая лучшая идея, а например, тренировки 3 раза в неделю вполне позволят прогрессировать и даже готовиться к марафону. Замечательно, если вы двигаетесь каждый день, и это не обязательно бег. Лучше пройти 5 км, чем не пройти. Даже при 10 минутах на километр ваш пульс все равно будет в районе 120 ударов, метаболизм ускорится, и это будет полезно.

– Насколько важно следить за пульсом?

– Обязательно. Лучше 5 км быстро пройти на пульсе 120-140, чем пробежать на 180. Если человек резко побежал, с дивана, ни к чему хорошему это не приведет.

– Вы следите за питанием?

– Прикидываю БЖУ. Могу выпить протеин, аминокислоты. Ближе к стартам креатин, калий, магний, фолиевая кислота. По классике. Кстати, пробовал растительное мясо, даже регулярно питался им последние 3-4 месяца. Быстро усваивается, вкусно, и нет тяжести.

– Сколько спите?

– 8-8,5 часов. Меньше мало. Организм все равно берет в долг, и на 2-3 день вы это чувствуете.

– Ваша беговая мечта.

– Выиграть крупный марафон. Но, в общем, мне просто нравится бегать, от этого и рождается результат!

Запоминающиеся и такие яркие!

Придуманные и созданные с любовью.

В этом году в новогодние подарки для партнеров ЭФКО мы добавили елочные шары.

Вместо привычных снежинок на них подсолнухи в стиле импрессионизм.

Идея родилась еще летом. Помните наш июльский пост про подсолнечник в живописи? Мы посмотрели на букеты Ван Гога и поняли – вот оно!

Во-первых, разве подсолнух не лучшая ассоциация с ЭФКО у всех, кто знаком с компанией? Во-вторых, это по-настоящему красиво!

Матовая поверхность или глянцевая? Ручная роспись или декупаж? Однотонный фон или добавить деталей? Вместе с художниками из разных уголков России мы несколько недель экспериментировали с вариантами – продумали все до мелочей!

Больше тысячи шариков уже украсили или вот-вот украсят новогодние елки друзей ЭФКО! Сделали для вас несколько фото.

Нам кажется, оценил бы даже Ван Гог. А вы?

🎉 Результаты розыгрыша:

Победители:
1. Надежда
2. Татьяна
3. Гай Жека
4. Небо
5. Энигма

Проверить результаты

Время подвести итоги нашего новогоднего конкурса.

Поздравляем победителей.

Корзина с продукцией ЭФКО, эксклюзивный чайный набор с новогодней игрушкой ручной работы и стильный мерч Hi! уже отправляются к своим обладателям.

В ближайшее время админы ЭФКО свяжутся с вами для уточнения деталей и координат.

Благодарим всех участников за доверие! Оставайтесь с нами в Новому году. Уже 10 января анонсируем новый проект!

Новогодняя мировоззренческая матрешка ЭФКО

В корпоративной культуре ЭФКО есть понятие «мировоззренческая матрешка». Это система смыслов и слов, которыми человек описывает каждый из миров, в котором живет – мир своего «я». Мир семьи. Мир служебных отношений. Мир своей страны.

В преддверии Нового года мы попробовали представить «мировоззренческую матрешку» еды будущего.

Первая матрешка – мир глобальных рынков и новых направлений поставок – лишь одна из граней этой работы. Шаг вперед – и мы попадаем в мир экологичной растительной еды. Еще один – и биотехнолог будущего уже научился создавать полезные и функциональные продукты прямо в лаборатории. Многие из этих технологий – реальность уже сегодня.

Мы рады, что, опираясь на традиции отечественной науки и инновации, ЭФКО делает вклад в здоровое долголетие человека: строит глобальный бизнес, производит растительное мясо и молоко, создает полезные альтернативы сахара.

Поэтому решили порадовать наших друзей и партнеров, которым тоже близки эти идеи, таким символичным подарком.

Мы долго продумывали детали каждой матрешки, чтобы получилось максимально образно и понятно. Сфотографировали для вас результат. Как думаете, получилось?

Новогоднее блюдо №1!

Уже больше 70 лет это Оливье!

Какие только сочетания для него ни придуманы! Креветки и авокадо. Курица и свежие огурцы. Колбаса и корнишоны.

Наш выбор – HiBeef и отварные овощи!

Экологичный и полезный вариант с традиционным мясным вкусом. Точно удивит гостей!

Вдохновляйтесь, экспериментируйте и делитесь в комментариях вашими новогодними рецептами с Hi!

Hi, 2024-й!

Откроем секрет самого вкусного Нового года!

Встречайте его в кругу самых близких, родных, друзей. А гастрономическое настроение доверьте Hi!

Мы знаем, как сделать даже самое простое блюдо по-настоящему изысканным, утонченным и особенным!

Не только в этот день – всегда: немного фантазии, экспромта и бескомпромиссные по вкусу растительные продукты Healthy Innovation!

Классика гастрономических экспериментов ждет вас в Новом году!

Что делает нас людьми?

Этические нормы и ценности.

Но современные реалии ломают привычные принципы и старые табу.

Об этом не принято говорить открыто. Но молчать – преступление.

Новые смыслы преподносятся под соусом исключительности и свободы.

Мы сопротивляемся изо всех сил, но все сложнее становится объяснить, почему весь мир «сходит с ума». Кто так бесцеремонно перевернул общечеловеческие нормы морали?

Новая биосферная этика предлагает современную версию нас.

Реальное становится роскошью. Привычки и потребности меняются. Пропадают институты пола и религии. Идет глобальная трансформация человечества.

Какой след мы оставим в истории?

Как нам не угробить планету и все-таки остаться людьми?

Постарались поставить все точки над «і» на лектории ЭФКО с философом, политологом и общественным деятелем Алексеем Чадаевым «Инклюзивный каннибализм, или о пользе вкусной и здоровой пищи».

Смонтировали для вас видео. Смотрите и делитесь, что вам откликнулось сильнее всего.

Сочный и ароматный. С красным луком и сладкой горчицей. С вялеными томатами, печеным перцем или с румяной хрустящей корочкой.

Hi! может быть любым!

В кафе и ресторане. В стейк-хаусе, бургерной или пабе – Hi! везде найдет компанию и станет настоящим открытием – даже в городе ученых!

Новосибирск, лови новое гео: KUKURUZA в Академгородке!

5 блюд с растительным мясом Hi! – горячие и сытные – как раз для настоящей сибирской зимы.

Запеканки – с капустой и картофелем, фаршированный перец, паста болоньезе или «ежики» – выбирайте, что по душе!

Что бы вы ни заказали, обещаем – будет вкусно!

Hi! в KUKURUZA уже ждет!

Сдержанные англичане. Пунктуальные японцы. Толерантные американцы. Душевные русские.

Каждый из нас – уникальный. Но характер – это не только гены и воспитание. Почти неуловимая, но важная его часть – наш культурный код.

География. История народа. Язык. Из чего он складывается и можно ли изменить «шифр»? Как влияет на манеру поведения и мировоззрение?

Какой он – русский культурный код? В чем его ценность и уникальность?

Обсудим на лектории ЭФКО с ведущим российским специалистом по прогностике Сергеем Переслегиным «Культурные и когнитивные коды».

«Расшифруем» тайны и символы из прошлого, а главное – попробуем заглянуть в будущее.

15 января. 18:30. Москва. R&D-центр «Еда будущего».
Участие бесплатное. Регистрация по ссылке.

«Ты же знаешь, о чем я?»

Вопрос, который почти всегда ставит в тупик и вызывает мгновенное «Конечно!» Даже если на самом деле «Совсем нет, впервые слышу».

По закону подлости, такие пробелы в знаниях выходят наружу в самый неподходящий момент и заставляют нас краснеть и выкручиваться.

Мы в ЭФКО считаем, что учиться и узнавать новое не поздно никогда.

Для всех, кто разделяет это мнение, мы придумали новый проект «Стипендия ЭФКО».

Каждый месяц в специальном телеграм-боте мы публикуем небольшие тесты на самые разные темы – от еды до космоса.

Ошибайтесь на здоровье! Никаких общедоступных рейтингов и публичных оценок не будет. Наша задача – добавить вам уверенности в следующий «Ты же знаешь, о чем я?»

По итогам каждого теста среди тех, кто даст наибольшее количество правильных ответов, рандомайзер определит 5 стипендиатов ЭФКО. В течение трех месяцев они будут получать по 1000 рублей.

Перейти в бот и пройти первый опрос можно прямо сейчас.

Желаем удачи! Да пребудут с вами знания!

Простая, сытная шведская кухня и совершенно другая – сирийская: пряная, терпкая – с кориандром и мускатным орехом. Что их объединяет?

Hi! отправляется в гастрономическое путешествие!

Вы с нами?

Не переживайте: загранпаспорт не потребуется!

Добро пожаловать в Сибирь!

В самом центре Новосибирска есть уютное место – ресторан быстрого питания «Бистро Сирийской и Шведской кухни», где ярко переплетаются восточные ароматы Сирии и изысканность Швеции. Где повара творят настоящую магию и их блюда превосходят по вкусу самые высокие ожидания!

Ищите в меню рекомендацию от Hi!: растительные фрикадельки и наггетсы с приправами и сочными, ароматными овощами.

Вы только взгляните на фото – это точно магия!

До встречи на Гастрокорте, напомним адрес: Мичурина, 12.

Всем Hi!

10 млрд рублей в биотехнологии

ЭФКО и Правительство Белгородской области заключили соглашение о строительстве завода по производству кормовых ферментов. Договор о сотрудничестве подписали губернатор Вячеслав Гладков и директор по инновациям ЭФКО Ростислав Ковалевский.

Производственная мощность площадки составит 2,4 тыс. тонн ферментов в год. Это поможет обеспечить животноводческую отрасль России отечественными кормовыми ферментами.

«ЭФКО в тесном сотрудничестве с ведущими российскими научными центрами активно разрабатывает технологии производства ферментов, – прокомментировал Ростислав Ковалевский. – Ранее было начато промышленное производство фермента Фосфолипаза. Сегодня мы с гордостью можем сказать, что все майонезы компании производятся на собственных ферментах. Сейчас мы находимся на завершающей стадии разработки технологий производства ряда других ферментов, незаменимых в пищевой промышленности и животноводстве. Сегодня эти рынки практически полностью обеспечиваются импортной продукцией. Мы верим, что успешная реализация проекта позволит существенно повысить уровень продовольственной безопасности».

Оценочная сумма инвестиций в проект может составить 9,4 млрд рублей. Компания уже приступила к проектированию завода, запуск может состояться в начале 2026 года.

Сладость в радость. Обзор итогов года от технологов масложирового дивизиона ЭФКО

«Даёшь необычные сочетания вкусов и текстур!» – требуют любители экзотики. «Нет искусственным ароматизаторам и консервантам!» – настаивают приверженцы «чистой» этикетки. Как соответствовать современным трендам? А может, нужно не только соответствовать, но и создавать свои?

В R&D-центре «Еда будущего» в Москве прошел итоговый семинар масложирового дивизиона ЭФКО за 2023 год. Какими же находками наших технологов он запомнится?

Новинка номер один – это линейка начиночных жиров с экзотическими маслами, в частности, маслом ши. «Эконат» для паст и начинок придает сладостям правильную кремовую консистенцию и помогает сохранять пластичность при разных температурах.

Еще одна новинка года – жиры «Экомикс» для начинок с высоким содержанием орехового сырья. Они замедляют процессы миграции жидких масел и не дают конфетам «поседеть».

«Для производства многих наших конфет применяется ореховое сырье, – отмечает руководитель проектов «Объединенных кондитеров» Тамара Дюжина. – Мне понравились ингредиентные решения, представленные на семинаре. Сейчас мы работаем над новыми коллекциями наших кондитерских изделий, поэтому для нас важно первыми узнавать о разработках ЭФКО».

И, наконец, прорыв года – однозначно заменитель масла какао смешанного типа, произведённый высокотехнологичным методом – фракционированием. «Мы создаем инновационные ингредиенты, которые расширяют технологические возможности кондитеров, – поделилась директор масложирового дивизиона по кондитерской отрасли Алёна Суркова. – ЗМК смешанного типа для разных кондитерских изделий и глазурей – это принципиально новый продукт, который взял всё лучшее от лауриновых и нелауриновых ЗМК: ускоренную кристаллизацию первых и пластичность вторых. И, самое главное, данный продукт позволяет выпускать продукцию с минимальным содержанием трансизомеров – менее 2%.

Большим событием для кондитерского направления стало вступление в силу ГОСТа на ЗМК смешанного типа в ноябре 2023 года. Это признание и утверждение нового продукта на государственном уровне! А в декабре 2024 года в силу вступят изменения в главном регламенте масложировой отрасли – техрегламенте на масложировую продукцию 024/2011. Новые правила запретят использование ЗМК с трансизомерами свыше 2%».

«За последние 8 лет в кондитерской отрасли происходили очень важные изменения, и ряд из них случились именно в 2023 году, – рассказала президент Союза производителей пищевых ингредиентов Татьяна Савенкова. – В целом, законодательное поле для кондитерской промышленности сегодня стабилизируется. Отрасль стала очень активной. Крупные компании вносят собственные предложения. ЭФКО помогает в этом разработкой новых продуктов, одним из них как раз стал заменитель масла какао смешанного типа».

Желаем всем кондитерам удачи в поиске новых рецептур. И всегда готовы помочь в их доработке и подборе оптимальных технологических решений!