Растительное мясо вдохновило «ЭФКО» создать новое направление бизнеса
«ЭФКО» реализует новый инвестиционный проект в Белгородской области с плановой капитализацией в 4 млрд рублей.
О растительном мясе в нашей компании задумались два года назад, когда рассматривали инвестицию венчурного фонда Fuel For Growth в израильский стартап, специализирующийся на растительном мясе.
В разработку первых продуктов было вложено более 100 млн. рублей. Несколько независимых лабораторий больше года занимались этим проектом, и сегодня мы готовы представить широкому потребителю первые продукты – растительный бургер и растительную домашнюю котлету.
Проект планируется реализовать в несколько этапов. В планах – нарастить объемы производства до 40 тыс. тонн в год в течение трех лет. Вместе с расширением производства будет развиваться и ассортимент продукции: к растительным бургерам и котлетам добавятся фарш, наггетсы, шницель и другие полуфабрикаты.
«Мы рассматриваем производство растительного мяса как новое и самостоятельное направление бизнеса, – пояснил исполнительный директор ГК «ЭФКО» Сергей Иванов. – Первая очередь на 8 тыс. тонн в год будет запущена в декабре. Если наши гипотезы подтвердятся, то в течение нескольких лет мы увеличим производственные мощности в пять раз, а общая сумма инвестиций составит около 4 млрд рублей. Проект будет развиваться не только в части ассортимента, но и в части подготовки сырья и дальнейшего совершенствования технологии и рецептуры. В частности, уже третья очередь будет работать полностью на собственном сырье, произведенном на нашем заводе, включая текстураты, отвечающие за форму и консистенцию конечного продукта, и ноу-хау наших технологов – не уступающий соевому и более универсальный белок, полученный из подсолнечника. Сегодня у нас получился вкусный бургер на соевом белке. Наша цель – повторить этот же вкус на подсолнечнике».
«ЭФКО» реализует новый инвестиционный проект в Белгородской области с плановой капитализацией в 4 млрд рублей.
О растительном мясе в нашей компании задумались два года назад, когда рассматривали инвестицию венчурного фонда Fuel For Growth в израильский стартап, специализирующийся на растительном мясе.
В разработку первых продуктов было вложено более 100 млн. рублей. Несколько независимых лабораторий больше года занимались этим проектом, и сегодня мы готовы представить широкому потребителю первые продукты – растительный бургер и растительную домашнюю котлету.
Проект планируется реализовать в несколько этапов. В планах – нарастить объемы производства до 40 тыс. тонн в год в течение трех лет. Вместе с расширением производства будет развиваться и ассортимент продукции: к растительным бургерам и котлетам добавятся фарш, наггетсы, шницель и другие полуфабрикаты.
«Мы рассматриваем производство растительного мяса как новое и самостоятельное направление бизнеса, – пояснил исполнительный директор ГК «ЭФКО» Сергей Иванов. – Первая очередь на 8 тыс. тонн в год будет запущена в декабре. Если наши гипотезы подтвердятся, то в течение нескольких лет мы увеличим производственные мощности в пять раз, а общая сумма инвестиций составит около 4 млрд рублей. Проект будет развиваться не только в части ассортимента, но и в части подготовки сырья и дальнейшего совершенствования технологии и рецептуры. В частности, уже третья очередь будет работать полностью на собственном сырье, произведенном на нашем заводе, включая текстураты, отвечающие за форму и консистенцию конечного продукта, и ноу-хау наших технологов – не уступающий соевому и более универсальный белок, полученный из подсолнечника. Сегодня у нас получился вкусный бургер на соевом белке. Наша цель – повторить этот же вкус на подсолнечнике».
❤5😢1
«ЭФКО» завершает второй этап модернизации лечебно-диагностического центра в Алексеевке
Решение об организации профилактического отделения с МРТ и УЗИ-исследованием было принято, чтобы жители Алексеевки Белгородской области могли пройти исследования на качественном оборудовании у себя в городе, без поездок в соседние населенные пункты и регионы. На данный момент МРТ-аппарат находится в стадии пусконаладки, открытие корпуса предварительно запланировано на вторую половину сентября.
Напомним, на первом этапе проекта модернизации ЛДЦ Компания построила новое 3-этажное здание диагностического центра, еще до ввода в эксплуатацию нового МРТ-корпуса – также приступила к ремонту ранее используемых корпусов, строительству лаборатории диагностики covid-19 и отдельного корпуса для лечения пациентов с симптомами заболевания. Таким образом Компания реализует задачу по разграничению потоков пациентов с симптомами заболевания и без, чтобы получить качественную помощь могли абсолютно все пациенты ЛДЦ.
Модернизация лечебно-диагностического центра качественно повысит доступность медицинской помощи в родной для «ЭФКО» Алексеевке. Общая сумма инвестиций в проект превышает 250 млн рублей.
Решение об организации профилактического отделения с МРТ и УЗИ-исследованием было принято, чтобы жители Алексеевки Белгородской области могли пройти исследования на качественном оборудовании у себя в городе, без поездок в соседние населенные пункты и регионы. На данный момент МРТ-аппарат находится в стадии пусконаладки, открытие корпуса предварительно запланировано на вторую половину сентября.
Напомним, на первом этапе проекта модернизации ЛДЦ Компания построила новое 3-этажное здание диагностического центра, еще до ввода в эксплуатацию нового МРТ-корпуса – также приступила к ремонту ранее используемых корпусов, строительству лаборатории диагностики covid-19 и отдельного корпуса для лечения пациентов с симптомами заболевания. Таким образом Компания реализует задачу по разграничению потоков пациентов с симптомами заболевания и без, чтобы получить качественную помощь могли абсолютно все пациенты ЛДЦ.
Модернизация лечебно-диагностического центра качественно повысит доступность медицинской помощи в родной для «ЭФКО» Алексеевке. Общая сумма инвестиций в проект превышает 250 млн рублей.
На дегустации растительных котлет в Москве «ЭФКО» пошла ва-банк
В день официального релиза проекта «ЭФКО» по производству растительного мяса в Москве прошла слепая дегустация растительных котлет среди профессионалов HoReCa. Сравнить представленные на рынке альтернативы мясу в кулинарную школу Аркадия Новикова на Большой Якиманке пришли более 20 собственников ресторанов и кафе, шеф-поваров, технологов и R&D – представители «Бургер-кинга», Delivery Club, «Росинтера», «Шоколадницы», «Теремка», Blackstarburger, сети «Город-сад», Chicken Mafia, «Тануки», Buro Tsum, ДОДО пицца, MF Kitchen и др. Сценарий встречи можно коротко описать в трех словах, обозначенных в приглашении: «Готовим. Дегустируем. Общаемся».
Участники дегустации попробовали три варианта растительных котлет. Не зная, какие марки и под каким номером представлены, оценивали вкус, внешний вид, аромат и другие качества блюда. По итогам дегустации фаворитом за явным преимуществом в 1,7 балла от ближайшего «преследователя» (по десятибалльной шкале) оказалась котлета под номером 1. Уже когда все оценочные листы были сданы, стало известно, что лидером дегустации стала пилотная растительная разработка «ЭФКО». Именно она, по мнению участников, оказалась наиболее близка по вкусу к домашней котлете.
«Когда решили выходить с нашей котлетой «в люди», с самого начала поставили планку – делаем слепую дегустацию. Приглашаем рестораторов, шефов, блогеров и даем сравнить себя с другими – без вариантов для отступлений и самооправданий, – прокомментировал идею встречи исполнительный директор ГК «ЭФКО» Сергей Иванов. – Сначала гости попробовали три разных образца, не зная, где наш. Вторым этапом – два бургера уже только с нашей котлетой. Классический и авторский бренд-шефа Геннадия Сухарева. Спрашиваю у всех: «Поднимите руку, у кого победил образец № 1» – 90% зала. Образец №2 – две руки. Выдыхаю! По ходу, теперь точно можно сказать, что мы попали во вкус!»
Напомним, производство растительного мяса в «ЭФКО» рассматривают как новое и самостоятельное направление бизнеса с инвестициями до 4 млрд рублей. Проект будет развиваться не только в части ассортимента, но и в части подготовки сырья и дальнейшего совершенствования технологии и рецептуры.
В день официального релиза проекта «ЭФКО» по производству растительного мяса в Москве прошла слепая дегустация растительных котлет среди профессионалов HoReCa. Сравнить представленные на рынке альтернативы мясу в кулинарную школу Аркадия Новикова на Большой Якиманке пришли более 20 собственников ресторанов и кафе, шеф-поваров, технологов и R&D – представители «Бургер-кинга», Delivery Club, «Росинтера», «Шоколадницы», «Теремка», Blackstarburger, сети «Город-сад», Chicken Mafia, «Тануки», Buro Tsum, ДОДО пицца, MF Kitchen и др. Сценарий встречи можно коротко описать в трех словах, обозначенных в приглашении: «Готовим. Дегустируем. Общаемся».
Участники дегустации попробовали три варианта растительных котлет. Не зная, какие марки и под каким номером представлены, оценивали вкус, внешний вид, аромат и другие качества блюда. По итогам дегустации фаворитом за явным преимуществом в 1,7 балла от ближайшего «преследователя» (по десятибалльной шкале) оказалась котлета под номером 1. Уже когда все оценочные листы были сданы, стало известно, что лидером дегустации стала пилотная растительная разработка «ЭФКО». Именно она, по мнению участников, оказалась наиболее близка по вкусу к домашней котлете.
«Когда решили выходить с нашей котлетой «в люди», с самого начала поставили планку – делаем слепую дегустацию. Приглашаем рестораторов, шефов, блогеров и даем сравнить себя с другими – без вариантов для отступлений и самооправданий, – прокомментировал идею встречи исполнительный директор ГК «ЭФКО» Сергей Иванов. – Сначала гости попробовали три разных образца, не зная, где наш. Вторым этапом – два бургера уже только с нашей котлетой. Классический и авторский бренд-шефа Геннадия Сухарева. Спрашиваю у всех: «Поднимите руку, у кого победил образец № 1» – 90% зала. Образец №2 – две руки. Выдыхаю! По ходу, теперь точно можно сказать, что мы попали во вкус!»
Напомним, производство растительного мяса в «ЭФКО» рассматривают как новое и самостоятельное направление бизнеса с инвестициями до 4 млрд рублей. Проект будет развиваться не только в части ассортимента, но и в части подготовки сырья и дальнейшего совершенствования технологии и рецептуры.
👍1
Владелец сети здорового питания «Город-Сад» Дарья Лисиченко, один из гостей слепой дегустации «ЭФКО» в Москве, разделяет перспективы развития растительного питания в России: «Я, действительно, верю, что растительное мясо – это совершенно нормальный альтернативный источник макро- и микроэлементов и что это перспективная индустрия. Сейчас много говорится, какой вред несет мясная промышленность и как она негативно влияет на окружающую среду. Мы видим, что это приобретает очень большое значение для нашей аудитории. Человеку важно не только то, что он съел, а как этот продукт или компания вообще влияют на мир, в котором мы живем».
«ЭФКО» рассмотрит идею создания клуба про «Еду будущего»
Помимо общего интереса отрасли к растительному мясу, встреча в Москве подтвердила, что у профессионалов HoReCa не только есть что попробовать, но и есть что обсудить. Кого-то волнует тема снижения калорийности жиров, кто-то ищет появления полезных альтернатив классическому сахару. Например, владелец BlackStarBurger Юрий Левитас солидарен с «ЭФКО» в том, что за вкус большинства продуктов отвечает жир: «Это усвоение витаминов, синтез гормонов, энергия, это часть продуктов и нашей жизни». И Юрий так же, как и ученые инновационного центра «ЭФКО» «Бирюч», видит большие перспективы у биосинтеза жиров.
«Мы изначально задумывали провести встречу в формате открытого дружественного диалога, без давления формата, – пояснили в пресс-службе Компании. – И почувствовали настолько живой отклик у коллег по цеху HoReCa, что решили рассмотреть идею клуба про «Еду будущего». Как только мы придем к пониманию, как правильно и интересно организовать его работу, обязательно предложим концепцию проекта общественности».
Помимо общего интереса отрасли к растительному мясу, встреча в Москве подтвердила, что у профессионалов HoReCa не только есть что попробовать, но и есть что обсудить. Кого-то волнует тема снижения калорийности жиров, кто-то ищет появления полезных альтернатив классическому сахару. Например, владелец BlackStarBurger Юрий Левитас солидарен с «ЭФКО» в том, что за вкус большинства продуктов отвечает жир: «Это усвоение витаминов, синтез гормонов, энергия, это часть продуктов и нашей жизни». И Юрий так же, как и ученые инновационного центра «ЭФКО» «Бирюч», видит большие перспективы у биосинтеза жиров.
«Мы изначально задумывали провести встречу в формате открытого дружественного диалога, без давления формата, – пояснили в пресс-службе Компании. – И почувствовали настолько живой отклик у коллег по цеху HoReCa, что решили рассмотреть идею клуба про «Еду будущего». Как только мы придем к пониманию, как правильно и интересно организовать его работу, обязательно предложим концепцию проекта общественности».
👍1
27 сентября – 5-километровый паркран «Бирюч»
27 сентября в продолжение августовского уикенда бега и здоровой еды Biruch.Run «ЭФКО» организует 5-километровый паркран. По сложившейся традиции, мероприятие пройдет в научно-образовательном центре «ЭФКО» – «Бирюч» в Белгородской области.
Участники паркрана вместе насладятся живописной трассой и поддержкой болельщиков, а перед отъездом поедят вкусную пиццу и обсудят планы на беговой октябрь.
Напомним, в июне 2020 года состоялся первый ЭФКОChallenge на полумарафонскую дистанцию в 21,5 км. В нем приняли участие более 400 человек из России, стран СНГ и Германии. В середине августа прошел большой уикенд бега Biruch.Run, объединивший более 650 лидеров бегового российского движения и просто любителей бега. А 30 августа, продолжая поддержку бегового движения, «ЭФКО» стала партнером 8-го Воронежского марафона.
Искренний отклик гостей Лимана, как называют НОЦ «Бирюч» местные жители, вовлеченность в проект сотрудников Компании и волонтеров вдохновила «ЭФКО» проводить забеги регулярно. Поэтому 27 сентября вновь увидимся на дистанции!
В целях безопасности количество участников ограничено, а иногородние гости центра допускаются на трассу со справкой об отсутствии covid-19. Обязательная регистрация участников – по электронной почте o.lamok@efko.ru, до 25 сентября.
27 сентября в продолжение августовского уикенда бега и здоровой еды Biruch.Run «ЭФКО» организует 5-километровый паркран. По сложившейся традиции, мероприятие пройдет в научно-образовательном центре «ЭФКО» – «Бирюч» в Белгородской области.
Участники паркрана вместе насладятся живописной трассой и поддержкой болельщиков, а перед отъездом поедят вкусную пиццу и обсудят планы на беговой октябрь.
Напомним, в июне 2020 года состоялся первый ЭФКОChallenge на полумарафонскую дистанцию в 21,5 км. В нем приняли участие более 400 человек из России, стран СНГ и Германии. В середине августа прошел большой уикенд бега Biruch.Run, объединивший более 650 лидеров бегового российского движения и просто любителей бега. А 30 августа, продолжая поддержку бегового движения, «ЭФКО» стала партнером 8-го Воронежского марафона.
Искренний отклик гостей Лимана, как называют НОЦ «Бирюч» местные жители, вовлеченность в проект сотрудников Компании и волонтеров вдохновила «ЭФКО» проводить забеги регулярно. Поэтому 27 сентября вновь увидимся на дистанции!
В целях безопасности количество участников ограничено, а иногородние гости центра допускаются на трассу со справкой об отсутствии covid-19. Обязательная регистрация участников – по электронной почте o.lamok@efko.ru, до 25 сентября.
👍1