НОЖ опубликовал большой материал о рынке FoodTech: «Что такое фудтех: технологии, которые меняют наши представления о еде и будущем».
Директор венчурного фонда Fuel For Growth Ростислав Ковалевский ответил на вопросы журналистов. Приводим полный текст комментария:
«Пандемия и связанные с ней обстоятельства четко разделили все, что есть в нашей жизни, на первичное и второстепенное. На этом фоне еда и качество питания явно обозначились как одни из базовых потребностей. Яркое тому подтверждение — период самоизоляции и бум стартапов, ориентированных на быструю доставку продуктов.
Второй момент — качество питания, которое непосредственно определяет наше здоровье. Одно дело, сколько калорий мы потребили, другое — что это за калории, сколько в них пользы, а сколько мусора. Бум фудтех-стартапов — резонный и логичный ответ на запрос людей быть более здоровыми.
Нам кажется, что мировой рынок фудтеха и тех же растительных альтернатив пока находится в столь зачаточном состоянии, что еще рано всерьез говорить, какие страны впереди, а какие в отстающих. Например, при мировом рынке мяса в 1,3 трлн долларов сейчас мы имеем альтернатив всего на 4 млрд. Это катастрофически мало. Мы оцениваем потенциал рынка альтернатив мяса в 165 млрд долларов — примерно 10% от общего рынка мяса. То есть у этого рынка, на наш взгляд, есть потенциал вырасти еще в 40 раз.
Будущим инвесторам или создателям фудтех-бизнеса я бы рекомендовал обратить внимание на Deep Food Tech. Это проекты, которые не просто ищут легкодоступные ниши, чтобы взлететь и снять сливки, а глубоко изучают материю этого рынка, те, для кого это стало делом всей жизни. Для реализации фудтех-стартапов ищите таких же болеющих этой идеей, как вы. Тех, для кого фудтех не прихоть или веяние моды, а серьезный трансформационный проект.
Наиболее перспективные направления в фудтехе — это разработка уникальных в своем роде продуктов: „сладких белков“ и сахарозаменителей, которые в тысячи раз слаще сахара и не повышают уровень глюкозы в крови, а также разработка клеточного мяса и растительных альтернатив молока и мяса».
Директор венчурного фонда Fuel For Growth Ростислав Ковалевский ответил на вопросы журналистов. Приводим полный текст комментария:
«Пандемия и связанные с ней обстоятельства четко разделили все, что есть в нашей жизни, на первичное и второстепенное. На этом фоне еда и качество питания явно обозначились как одни из базовых потребностей. Яркое тому подтверждение — период самоизоляции и бум стартапов, ориентированных на быструю доставку продуктов.
Второй момент — качество питания, которое непосредственно определяет наше здоровье. Одно дело, сколько калорий мы потребили, другое — что это за калории, сколько в них пользы, а сколько мусора. Бум фудтех-стартапов — резонный и логичный ответ на запрос людей быть более здоровыми.
Нам кажется, что мировой рынок фудтеха и тех же растительных альтернатив пока находится в столь зачаточном состоянии, что еще рано всерьез говорить, какие страны впереди, а какие в отстающих. Например, при мировом рынке мяса в 1,3 трлн долларов сейчас мы имеем альтернатив всего на 4 млрд. Это катастрофически мало. Мы оцениваем потенциал рынка альтернатив мяса в 165 млрд долларов — примерно 10% от общего рынка мяса. То есть у этого рынка, на наш взгляд, есть потенциал вырасти еще в 40 раз.
Будущим инвесторам или создателям фудтех-бизнеса я бы рекомендовал обратить внимание на Deep Food Tech. Это проекты, которые не просто ищут легкодоступные ниши, чтобы взлететь и снять сливки, а глубоко изучают материю этого рынка, те, для кого это стало делом всей жизни. Для реализации фудтех-стартапов ищите таких же болеющих этой идеей, как вы. Тех, для кого фудтех не прихоть или веяние моды, а серьезный трансформационный проект.
Наиболее перспективные направления в фудтехе — это разработка уникальных в своем роде продуктов: „сладких белков“ и сахарозаменителей, которые в тысячи раз слаще сахара и не повышают уровень глюкозы в крови, а также разработка клеточного мяса и растительных альтернатив молока и мяса».
❤1
«Здоровые инновации» «ЭФКО» выходят на Ближний Восток
В Коммерсанте опубликован материал о переносе штаб-квартиры венчурного фонда Fuel For Growth акционеров «ЭФКО» в Объединенные Арабские Эмираты.
Подтверждаем, что в течение 2022 года фонд планирует организовать в Объединенных Арабских Эмиратах пилотное производство для всех своих ключевых проектных компаний. Адаптировать и перенести на местные климатические условия собственные технологии в растительном мясе и сладких белках. Запустить пилотное производство браззеина и монелина. А также локализовать сборку беспилотных летательных аппаратов и твердооксидных топливных элементов.
Healthy Innovation (Hi!) – семейство прорывных технологий и проектов, объединенных философией позитивного вклада в здоровое будущее. Продукты и технологии, в которые инвестирует фонд, одновременно качественно улучшают жизнь людей, дружат с экологией и доступны для массового потребителя.
На базе собственного научного центра фонд инвестирует в разработки Hi-Food (растительное мясо и молоко – Hi-Meat и Hi-Milk), Hi-Bio (сладкие белки, биосинтезированные жиры и клеточное питание – Hi-Protein и Hi-Nutrition), Hi-Tech (аэротакси, водородные и твердооксидные топливные элементы – Hi-fly и Hi-Energy).
«Нам интересны Арабские Эмираты по нескольким причинам, – говорит исполнительный директор и член совета директоров «ЭФКО» Сергей Иванов. – Это один из логистических и географических центров мира. Отсюда очень удобно работать с потребителями на рынках Африки, Ближнего Востока и Азии. Но главное, наши технологии в продуктах питания именно в этом климате имеют потенциал не только обеспечить продовольствием местных потребителей, но и быть конкурентными на экспортных рынках региона».
В Коммерсанте опубликован материал о переносе штаб-квартиры венчурного фонда Fuel For Growth акционеров «ЭФКО» в Объединенные Арабские Эмираты.
Подтверждаем, что в течение 2022 года фонд планирует организовать в Объединенных Арабских Эмиратах пилотное производство для всех своих ключевых проектных компаний. Адаптировать и перенести на местные климатические условия собственные технологии в растительном мясе и сладких белках. Запустить пилотное производство браззеина и монелина. А также локализовать сборку беспилотных летательных аппаратов и твердооксидных топливных элементов.
Healthy Innovation (Hi!) – семейство прорывных технологий и проектов, объединенных философией позитивного вклада в здоровое будущее. Продукты и технологии, в которые инвестирует фонд, одновременно качественно улучшают жизнь людей, дружат с экологией и доступны для массового потребителя.
На базе собственного научного центра фонд инвестирует в разработки Hi-Food (растительное мясо и молоко – Hi-Meat и Hi-Milk), Hi-Bio (сладкие белки, биосинтезированные жиры и клеточное питание – Hi-Protein и Hi-Nutrition), Hi-Tech (аэротакси, водородные и твердооксидные топливные элементы – Hi-fly и Hi-Energy).
«Нам интересны Арабские Эмираты по нескольким причинам, – говорит исполнительный директор и член совета директоров «ЭФКО» Сергей Иванов. – Это один из логистических и географических центров мира. Отсюда очень удобно работать с потребителями на рынках Африки, Ближнего Востока и Азии. Но главное, наши технологии в продуктах питания именно в этом климате имеют потенциал не только обеспечить продовольствием местных потребителей, но и быть конкурентными на экспортных рынках региона».
❤1
Российский хайбургер победил в слепой дегустации растительного мяса на гастрофестивале в Дубае
13 февраля в ресторане Da by Crab Chic (Дубай, Арабские Эмираты) в рамках выставки EXPO 2020 прошел гастрофестиваль, посвященный растительным альтернативам мяса, под названием Hi, meat!
Фестиваль был организован в форме творческого батла из двух раундов. В первом все гости вечера: дубайские шеф-повара и собственники ресторанов, журналисты и блогеры – в результате слепой дегустации выбирали самую вкусную растительную котлету. В соревновании принимали участие хорошо известные на арабском рынке американский Beyond Meat, бразильский Future Farm и российский Hi! от акционеров «ЭФКО».
Гости в формате слепой дегустации попробовали каждую из трех котлет и оценили вкус, запах и текстуру каждой от 1 до 10 баллов. На этом этапе эксперты не знали, под каким номером представлена та или иная марка.
Второй раунд был битвой уже не производителей, а шеф-поваров. Российский и испанский шефы представили публике свои версии блюда с растительным мясом. Гостям предстояло определить, какое из них оказалось вкуснее.
Результаты встречи стали известны уже в завершение фестиваля. Победителем слепой дегустации растительных котлет стал российский хайбургер. В битве шеф-поваров с минимальным отрывом победу одержал Антон Прокофьев.
«Мы задумали этот фестиваль как повод поделиться с потребителями в Дубае нашим открытием в растительном мясе, – прокомментировал исполнительный директор и член совета директоров «ЭФКО» Сергей Иванов. – То, что эта продукция на порядок бережнее к ресурсам планеты, было известно давно. То, что растительное мясо может быть частью растительной диеты, которой так не хватает современному человеку, тоже не новость. Но наш Hi-meat может быть еще и бескомпромиссно вкусным в любимых блюдах. И в домашней еде, и на кухне мишленовских шефов. Нам сегодня столько добрых слов наговорили. Мы столько восторженных отзывов получили. Значит, мы на правильном пути! И это очень вдохновляет!»
Напомним, 14 февраля также стало известно о переносе штаб-квартиры венчурного фонда Fuel For Growth акционеров «ЭФКО» в Объединенные Арабские Эмираты. В течение 2022 года фонд планирует организовать в Объединенных Арабских Эмиратах пилотное производство для всех своих ключевых проектных компаний. Адаптировать и перенести на местные климатические условия собственные технологии в растительном мясе и сладких белках. Запустить пилотное производство браззеина и монелина. А также локализовать сборку беспилотных летательных аппаратов и твердооксидных топливных элементов.
13 февраля в ресторане Da by Crab Chic (Дубай, Арабские Эмираты) в рамках выставки EXPO 2020 прошел гастрофестиваль, посвященный растительным альтернативам мяса, под названием Hi, meat!
Фестиваль был организован в форме творческого батла из двух раундов. В первом все гости вечера: дубайские шеф-повара и собственники ресторанов, журналисты и блогеры – в результате слепой дегустации выбирали самую вкусную растительную котлету. В соревновании принимали участие хорошо известные на арабском рынке американский Beyond Meat, бразильский Future Farm и российский Hi! от акционеров «ЭФКО».
Гости в формате слепой дегустации попробовали каждую из трех котлет и оценили вкус, запах и текстуру каждой от 1 до 10 баллов. На этом этапе эксперты не знали, под каким номером представлена та или иная марка.
Второй раунд был битвой уже не производителей, а шеф-поваров. Российский и испанский шефы представили публике свои версии блюда с растительным мясом. Гостям предстояло определить, какое из них оказалось вкуснее.
Результаты встречи стали известны уже в завершение фестиваля. Победителем слепой дегустации растительных котлет стал российский хайбургер. В битве шеф-поваров с минимальным отрывом победу одержал Антон Прокофьев.
«Мы задумали этот фестиваль как повод поделиться с потребителями в Дубае нашим открытием в растительном мясе, – прокомментировал исполнительный директор и член совета директоров «ЭФКО» Сергей Иванов. – То, что эта продукция на порядок бережнее к ресурсам планеты, было известно давно. То, что растительное мясо может быть частью растительной диеты, которой так не хватает современному человеку, тоже не новость. Но наш Hi-meat может быть еще и бескомпромиссно вкусным в любимых блюдах. И в домашней еде, и на кухне мишленовских шефов. Нам сегодня столько добрых слов наговорили. Мы столько восторженных отзывов получили. Значит, мы на правильном пути! И это очень вдохновляет!»
Напомним, 14 февраля также стало известно о переносе штаб-квартиры венчурного фонда Fuel For Growth акционеров «ЭФКО» в Объединенные Арабские Эмираты. В течение 2022 года фонд планирует организовать в Объединенных Арабских Эмиратах пилотное производство для всех своих ключевых проектных компаний. Адаптировать и перенести на местные климатические условия собственные технологии в растительном мясе и сладких белках. Запустить пилотное производство браззеина и монелина. А также локализовать сборку беспилотных летательных аппаратов и твердооксидных топливных элементов.
Музыка и менеджмент.
Несвязанные понятия?
Готовы поспорить!
Почему одни аккорды звучат в гармонии, а другие – как ножом по стеклу?
Как умение слушать и слышать влияет на все сферы нашей жизни?
Почему от одной музыки хочется «горы свернуть», а другая заставляет нас плакать?
Какая связь между аккордами и сотрудниками компании?
Можно ли сравнить композитора и руководителя коллективом?
По-вашему, менеджмент – это манипуляция или стремление к гармонии?
А что является воплощением гармонии, как не музыка?
Как услышать свой коллектив и почувствовать его настрой, чтобы вовремя «настроить» рабочий лад?
Новый лекторий «ЭФКО» в Москве – про музыку. И, как всегда, про людей.
«Как музыка нами манипулирует: про аккорды и внутренние процессы?»
Музыковед, руководитель Открытого Музыкального Лектория в Санкт-Петербурге Анна Виленская поможет нам посмотреть на музыку глазами ее создателей.
Москва. Усадьба Роден. 21 февраля. 19:00.
Регистрируйтесь по ссылке.
Приходите, давайте послушаем вместе!
Несвязанные понятия?
Готовы поспорить!
Почему одни аккорды звучат в гармонии, а другие – как ножом по стеклу?
Как умение слушать и слышать влияет на все сферы нашей жизни?
Почему от одной музыки хочется «горы свернуть», а другая заставляет нас плакать?
Какая связь между аккордами и сотрудниками компании?
Можно ли сравнить композитора и руководителя коллективом?
По-вашему, менеджмент – это манипуляция или стремление к гармонии?
А что является воплощением гармонии, как не музыка?
Как услышать свой коллектив и почувствовать его настрой, чтобы вовремя «настроить» рабочий лад?
Новый лекторий «ЭФКО» в Москве – про музыку. И, как всегда, про людей.
«Как музыка нами манипулирует: про аккорды и внутренние процессы?»
Музыковед, руководитель Открытого Музыкального Лектория в Санкт-Петербурге Анна Виленская поможет нам посмотреть на музыку глазами ее создателей.
Москва. Усадьба Роден. 21 февраля. 19:00.
Регистрируйтесь по ссылке.
Приходите, давайте послушаем вместе!
Беспилотникам пропишут правила воздушного движения
Научно-исследовательский центр «Аэроскрипт» приступил к созданию экспериментальной зоны для движения дронов в Белгородской области – следует из соглашения компании с инновационным центром «ЭФКО» – «Бирюч».
В результате для беспилотников будет создана система, аналогичной CNS в «большой авиации» (communication – «связь», navigation – «навигация», surveillance – «наблюдение»).
В основе проекта – цифровая платформа для организации беспилотного воздушного движения «Небосвод». Это мобильное приложение, где владелец дрона – вне зависимости от его функциональности – может зарегистрировать свой аппарат и указать маршрут полета. Система согласует данные с органами, выдающими разрешение на использование воздушного пространства, и информирует пользователя о возможности полета.
Благодаря автоматизации процесс получения доступа к воздушному пространству может быть сокращен в 10 раз. Сегодня, чтобы получить официальное разрешение на полет, нужно собрать множество документов и ждать одобрения заявки от двух недель до месяца.
«ЭФКО» связывает с Hi-Fly будущее в ближайшие годы и даже десятилетия. В создании самого аппарата мы уже продвинулись достаточно далеко. У нас есть четкий план действий на несколько лет, – говорит гендиректор ИЦ «Бирюч» Юрий Козаренко. – Организация беспилотного воздушного движения – сначала в Белгородской области, а затем по всей стране – один из основных вызовов разработчиков. Администрация области поддерживает эту идею. Значит, наш регион может стать одним из первых в России, где работа всех беспилотных летательных аппаратов будет систематизирована и автоматизирована. Это не только повысит безопасность всех полетов, но и приблизит белгородцев к новому качеству жизни. Некоторые его элементы, как аэротакси, вплоть до последних лет могли казаться фантастикой. Но уже не сегодня-завтра могут стать такой же доступной услугой, как обычное такси или доставка продуктов».
Научно-исследовательский центр «Аэроскрипт» приступил к созданию экспериментальной зоны для движения дронов в Белгородской области – следует из соглашения компании с инновационным центром «ЭФКО» – «Бирюч».
В результате для беспилотников будет создана система, аналогичной CNS в «большой авиации» (communication – «связь», navigation – «навигация», surveillance – «наблюдение»).
В основе проекта – цифровая платформа для организации беспилотного воздушного движения «Небосвод». Это мобильное приложение, где владелец дрона – вне зависимости от его функциональности – может зарегистрировать свой аппарат и указать маршрут полета. Система согласует данные с органами, выдающими разрешение на использование воздушного пространства, и информирует пользователя о возможности полета.
Благодаря автоматизации процесс получения доступа к воздушному пространству может быть сокращен в 10 раз. Сегодня, чтобы получить официальное разрешение на полет, нужно собрать множество документов и ждать одобрения заявки от двух недель до месяца.
«ЭФКО» связывает с Hi-Fly будущее в ближайшие годы и даже десятилетия. В создании самого аппарата мы уже продвинулись достаточно далеко. У нас есть четкий план действий на несколько лет, – говорит гендиректор ИЦ «Бирюч» Юрий Козаренко. – Организация беспилотного воздушного движения – сначала в Белгородской области, а затем по всей стране – один из основных вызовов разработчиков. Администрация области поддерживает эту идею. Значит, наш регион может стать одним из первых в России, где работа всех беспилотных летательных аппаратов будет систематизирована и автоматизирована. Это не только повысит безопасность всех полетов, но и приблизит белгородцев к новому качеству жизни. Некоторые его элементы, как аэротакси, вплоть до последних лет могли казаться фантастикой. Но уже не сегодня-завтра могут стать такой же доступной услугой, как обычное такси или доставка продуктов».
«ЭФКО» начинает первый учебный курс по растительным альтернативам для студентов МГУПП
Как и из чего сделано растительное мясо? Как с ним работают в кафе и ресторанах? Кто его покупатели и какими мотивами они руководствуются? Занятия курса «Технология приготовления блюд с растительным мясом» уже включены в учебный план студентов 3-го курса Московского государственного университета пищевых производств и начнутся 24 февраля. Слушателями станут 50 человек.
«Производство растительного мяса – один из важнейших современных трендов, который необходимо учитывать, – считает ректор МГУПП Михаил Балыхин. – В этой области мы также уделяем большое внимание подготовке нутрициологов, ведь растительное мясо должно не уступать в качестве животному и содержать весь комплекс аминокислот и микроэлементов. Поэтому в программе уделено внимание и технологии переработки растительного сырья, и учету микронутриентного состава. Мы профессионально поощряем, что «ЭФКО» готова работать с университетами по этому актуальному направлению».
Помимо лекций в курс включены мастер-классы под руководством поваров R&D-центра «Еда будущего». Практические занятия будут проходить с использованием продукции Hi!
«Мы давно знакомы с МГУПП. Уже много лет консультируемся и общаемся по пищевым ингредиентам и вопросам технического регулирования отрасли, – говорит исполнительный директор EFKO FOOD Дарья Мунтян. – Были очень рады найти в их лице единомышленников в популяризации растительного питания. Когда оказываешься в этом университете, сразу чувствуешь, что весь учебный процесс организован так, чтобы быть максимально полезным. Это касается и оборудования аудиторий, и организации самого пространства вуза, где даже в холле представлены корнеры по ключевым направлениям современного общественного питания. Мы также постарались сделать наш курс полезным и увлекательным!»
Как и из чего сделано растительное мясо? Как с ним работают в кафе и ресторанах? Кто его покупатели и какими мотивами они руководствуются? Занятия курса «Технология приготовления блюд с растительным мясом» уже включены в учебный план студентов 3-го курса Московского государственного университета пищевых производств и начнутся 24 февраля. Слушателями станут 50 человек.
«Производство растительного мяса – один из важнейших современных трендов, который необходимо учитывать, – считает ректор МГУПП Михаил Балыхин. – В этой области мы также уделяем большое внимание подготовке нутрициологов, ведь растительное мясо должно не уступать в качестве животному и содержать весь комплекс аминокислот и микроэлементов. Поэтому в программе уделено внимание и технологии переработки растительного сырья, и учету микронутриентного состава. Мы профессионально поощряем, что «ЭФКО» готова работать с университетами по этому актуальному направлению».
Помимо лекций в курс включены мастер-классы под руководством поваров R&D-центра «Еда будущего». Практические занятия будут проходить с использованием продукции Hi!
«Мы давно знакомы с МГУПП. Уже много лет консультируемся и общаемся по пищевым ингредиентам и вопросам технического регулирования отрасли, – говорит исполнительный директор EFKO FOOD Дарья Мунтян. – Были очень рады найти в их лице единомышленников в популяризации растительного питания. Когда оказываешься в этом университете, сразу чувствуешь, что весь учебный процесс организован так, чтобы быть максимально полезным. Это касается и оборудования аудиторий, и организации самого пространства вуза, где даже в холле представлены корнеры по ключевым направлениям современного общественного питания. Мы также постарались сделать наш курс полезным и увлекательным!»
По просьбе КоммерсантЪ в Черноземье @kommersantvrn, подготовили комментарий о работе «ЭФКО» на фоне текущих политических событий:
– Все производственные площадки «ЭФКО» работают в штатном режиме. Пока не было объявлено о санкциях, которые существенным образом могли бы повлиять на нашу работу.
Отгрузки на экспорт в Чёрном море идут в плановом режиме.
Относительную обеспокоенность вызывает высокая волатильность на валютных рынках. Поскольку отправной точкой ценообразования при покупке масел являются биржевые котировки в долларовом эквиваленте. Рассчитываем, что достаточные запасы сырья внутри страны позволят уберечь отечественный рынок маслопереработки от сильных колебаний.
Отдельные торговые сети говорят о возможных увеличениях заказов на фоне нестабильной ситуации. Однако в этом нет необходимости. Наше производство работает в плановом режиме. Проблем с поставками не будет.
– Все производственные площадки «ЭФКО» работают в штатном режиме. Пока не было объявлено о санкциях, которые существенным образом могли бы повлиять на нашу работу.
Отгрузки на экспорт в Чёрном море идут в плановом режиме.
Относительную обеспокоенность вызывает высокая волатильность на валютных рынках. Поскольку отправной точкой ценообразования при покупке масел являются биржевые котировки в долларовом эквиваленте. Рассчитываем, что достаточные запасы сырья внутри страны позволят уберечь отечественный рынок маслопереработки от сильных колебаний.
Отдельные торговые сети говорят о возможных увеличениях заказов на фоне нестабильной ситуации. Однако в этом нет необходимости. Наше производство работает в плановом режиме. Проблем с поставками не будет.
👍2
Расширение географии продаж Hi-Milk и Hi-Vegurt
Запуск линейки растительных альтернатив молочной продукции Hi-Milk и Hi-Vegurt начался с маркетингового эксперимента в торговых точках. Пилотные продажи на шести территориях, тесты холодной и теплой полок, эксперименты со вкусами – вплоть до их полной смены – помогли оценить потенциал продуктов и «уходимость» с полок.
В организацию производства, R&D, эксперименты и маркетинг молочки Hi! уже вложено 700 млн рублей. Также принято решение о строительстве отдельного завода под растительные альтернативы в Алексеевке.
Сегодня в линейке Hi-Milk – четыре вкуса: соевое молоко и на его основе – с миндалем, кокосом, фундуком. Вкусы густых йогуртов Hi-Vegurt – на самого искушенного гурмана: манго – дикий рис, виноград – фейхоа – базилик, красный грейпфрут и черника.
Массовые продажи растительных молочных альтернатив под брендом Hi! стартовали в ноябре. Первой федеральной сетью, где появились Hi-Milk и Hi-Vegurt, стали супермаркеты «Ашан». Позже – «Лента», «О'КЕЙ», «Твой дом», операторы онлайн-торговли «Утконос ОНЛАЙН», Ozon.Express и «Яндекс.Лавка». Кроме того, Hi-Milk уже доступен на полках «Дикси», а Hi-Vegurt – в сети «Магнит».
Попробовать напитки и десерты Hi! уже можно в более чем 5 тыс. магазинов от Калининграда до Красноярска. Дополнительно представленность всех растительных продуктов Hi! будет увеличена в период Великого поста.
Запуск линейки растительных альтернатив молочной продукции Hi-Milk и Hi-Vegurt начался с маркетингового эксперимента в торговых точках. Пилотные продажи на шести территориях, тесты холодной и теплой полок, эксперименты со вкусами – вплоть до их полной смены – помогли оценить потенциал продуктов и «уходимость» с полок.
В организацию производства, R&D, эксперименты и маркетинг молочки Hi! уже вложено 700 млн рублей. Также принято решение о строительстве отдельного завода под растительные альтернативы в Алексеевке.
Сегодня в линейке Hi-Milk – четыре вкуса: соевое молоко и на его основе – с миндалем, кокосом, фундуком. Вкусы густых йогуртов Hi-Vegurt – на самого искушенного гурмана: манго – дикий рис, виноград – фейхоа – базилик, красный грейпфрут и черника.
Массовые продажи растительных молочных альтернатив под брендом Hi! стартовали в ноябре. Первой федеральной сетью, где появились Hi-Milk и Hi-Vegurt, стали супермаркеты «Ашан». Позже – «Лента», «О'КЕЙ», «Твой дом», операторы онлайн-торговли «Утконос ОНЛАЙН», Ozon.Express и «Яндекс.Лавка». Кроме того, Hi-Milk уже доступен на полках «Дикси», а Hi-Vegurt – в сети «Магнит».
Попробовать напитки и десерты Hi! уже можно в более чем 5 тыс. магазинов от Калининграда до Красноярска. Дополнительно представленность всех растительных продуктов Hi! будет увеличена в период Великого поста.
В текущих условиях мы считаем неуместным проводить развлекательные мероприятия и публиковать развлекательный контент.
Однако нам кажется правильным продолжить рассказывать о нашей работе и организовывать образовательные проекты.
В марте на лекторий «ЭФКО» в Воронеже мы пригласили нашего друга, химика, технолога и популяризатора науки Ольгу Косникову.
Тему встречи еще в середине февраля выбирали подписчики Ольги.
Встречаемся 17 марта. 19:00. АРТ-пространство «Купол».
Регистрация по ссылке.
Однако нам кажется правильным продолжить рассказывать о нашей работе и организовывать образовательные проекты.
В марте на лекторий «ЭФКО» в Воронеже мы пригласили нашего друга, химика, технолога и популяризатора науки Ольгу Косникову.
Тему встречи еще в середине февраля выбирали подписчики Ольги.
Встречаемся 17 марта. 19:00. АРТ-пространство «Купол».
Регистрация по ссылке.
efkogroup.timepad.ru
Химия в еде: какая химия окружает нас на кухне и в привычных продуктах / События на TimePad.ru
Лекторий «ЭФКО» с химиком, технологом и популяризатором науки Ольгой Косниковой
👍2
Хотим узнать ваше мнение.
Мы всегда публиковали в телеграме только основные новости и комментарии.
На фоне ограничений работы в Facebook и перебоев в Instagram возникла идея немного расширить контент в телеграме.
Хотим спросить у вас, наших подписчиков, стоит ли добавлять сюда посты о технологиях «ЭФКО», расширении географии продаж нашей продукции, сюжеты из жизни производственных площадок и новые видео?
Мы всегда публиковали в телеграме только основные новости и комментарии.
На фоне ограничений работы в Facebook и перебоев в Instagram возникла идея немного расширить контент в телеграме.
Хотим спросить у вас, наших подписчиков, стоит ли добавлять сюда посты о технологиях «ЭФКО», расширении географии продаж нашей продукции, сюжеты из жизни производственных площадок и новые видео?
👍24👎1
Даешь больше лайфстайл в телеграме?
Anonymous Poll
90%
Конечно!
10%
Мне интересны только новости и комментарии
❤7👍4
«Умная ферма» «ЭФКО» выходит на рынок защищенных белков
Дивизион эффективных кормов «ЭФКО» приступил к реализации нового инновационного продукта для кормления крупного рогатого скота – защищенных белков. Эта высокоэффективная добавка учитывает особенности пищеварения КРС, позволяет увеличить надои и улучшить качество молока. Производство расположено в Алексеевке Белгородской области.
Зачем же протеины «защищать»? Ответ на этот вопрос кроется в особенностях строения ЖКТ коровы. В первом отделе ее желудка – рубце – содержится большое количество микроорганизмов. Его микрофлора способствует высокой интенсивности расщепления белка.
До какой-то степени это нормально и даже полезно. Однако для сбалансированного белкового обмена большая часть протеина – порядка 60-70% – должна доходить до последнего, четвертого, отдела желудка – сычуга. Здесь белки расщепляются до аминокислот, в которых нуждается животное для сохранения молочной продуктивности.
Если в рубец поступает избыточное количество расщепляемого протеина, микрофлора не успевает использовать весь высвобождаемый азот. Это нарушает всю метаболическую цепочку.
В процессе производства защищенных протеинов белок под давлением нагревают до высоких температур. Благодаря такому воздействию бактериальным ферментам рубца становится сложнее переварить его, и он распадается до аминокислот только в сычуге и кишечнике.
Технологи «ЭФКО» завершили разработку и регистрацию двух видов добавок: EFKOFEED PRO SF 90 и EFKOFEED PRO SB 95 на основе подсолнечного и соевого шрота соответственно. Они применяются как в составе комбикорма, так и самостоятельно.
Производственная линия защищенных белков «ЭФКО» организована в Алексеевке. Инвестиции в оборудование составляют порядка 130 млн рублей. Плановая мощность к концу 2023 года – более 12 тысяч тонн в год.
«Ключевые клиенты «Умной фермы» – комбикормовые заводы и фермы с продуктивностью более 7 тысяч литров молока с коровы в год, – пояснил директор дивизиона эффективных кормов «ЭФКО» Олег Платунов. – Применение защищенных протеинов позволяет увеличить ежедневные надои от 1,5 л. В совокупности с повышением качества молока и улучшением самочувствия коровы такие добавки становятся надежным подспорьем фермеров в ведении своего бизнеса и сохранении продуктивности молочного стада».
Дивизион эффективных кормов «ЭФКО» приступил к реализации нового инновационного продукта для кормления крупного рогатого скота – защищенных белков. Эта высокоэффективная добавка учитывает особенности пищеварения КРС, позволяет увеличить надои и улучшить качество молока. Производство расположено в Алексеевке Белгородской области.
Зачем же протеины «защищать»? Ответ на этот вопрос кроется в особенностях строения ЖКТ коровы. В первом отделе ее желудка – рубце – содержится большое количество микроорганизмов. Его микрофлора способствует высокой интенсивности расщепления белка.
До какой-то степени это нормально и даже полезно. Однако для сбалансированного белкового обмена большая часть протеина – порядка 60-70% – должна доходить до последнего, четвертого, отдела желудка – сычуга. Здесь белки расщепляются до аминокислот, в которых нуждается животное для сохранения молочной продуктивности.
Если в рубец поступает избыточное количество расщепляемого протеина, микрофлора не успевает использовать весь высвобождаемый азот. Это нарушает всю метаболическую цепочку.
В процессе производства защищенных протеинов белок под давлением нагревают до высоких температур. Благодаря такому воздействию бактериальным ферментам рубца становится сложнее переварить его, и он распадается до аминокислот только в сычуге и кишечнике.
Технологи «ЭФКО» завершили разработку и регистрацию двух видов добавок: EFKOFEED PRO SF 90 и EFKOFEED PRO SB 95 на основе подсолнечного и соевого шрота соответственно. Они применяются как в составе комбикорма, так и самостоятельно.
Производственная линия защищенных белков «ЭФКО» организована в Алексеевке. Инвестиции в оборудование составляют порядка 130 млн рублей. Плановая мощность к концу 2023 года – более 12 тысяч тонн в год.
«Ключевые клиенты «Умной фермы» – комбикормовые заводы и фермы с продуктивностью более 7 тысяч литров молока с коровы в год, – пояснил директор дивизиона эффективных кормов «ЭФКО» Олег Платунов. – Применение защищенных протеинов позволяет увеличить ежедневные надои от 1,5 л. В совокупности с повышением качества молока и улучшением самочувствия коровы такие добавки становятся надежным подспорьем фермеров в ведении своего бизнеса и сохранении продуктивности молочного стада».
🔥5👍2
В 20-х числах февраля «РБК Тренды» опубликовали большой материал про профессию «фуд-сайентист».
Директор по инновациям «ЭФКО» Ростислав Ковалевский рассказал журналистам, чем занимаются фуд-сайентисты у нас в компании.
Приводим полный текст комментария:
«Наряду с классической масложировой и молочной продукцией, последние несколько лет «ЭФКО» много занимается фудтех-проектами. Для себя называем это направление Deep Food Tech.
Все такие разработки объединены идеей Healthy Innovation – сокращенно Hi! Сейчас семейство проектов Hi! – это Hi-Food (растительное мясо и молоко – Hi-Meat и Hi-Milk), Hi-Bio (сладкие белки, биосинтезированные жиры и клеточное питание – Hi-Protein и Hi-Nutrition), Hi-Tech (аэротакси, водородные и твердооксидные топливные элементы – Hi-fly и Hi-Energy).
Что такое растительное мясо и молоко, уже более или менее понятно людям. Пару слов про менее известные направления.
Сладкие белки – это инновационные полезные сахарозаменители. Основное преимущество – они в тысячи раз слаще сахара и не повышают уровень глюкозы в крови.
Суть клеточного питания – в детализированной персонализации рациона, вплоть до учета потребностей и особенностей функционирования конкретных органов.
По нашим прогнозам, буквально в течение нескольких лет обе этих разработки могут быть широко представлены в нашей стране.
Наши команды Hi-Food и Hi-Bio, по сути, и состоят из food-scientists. Для работы таких специалистов мы построили целый инновационный центр «Бирюч» в Белгородской области. Там есть все необходимое для работы ученого.
Почему не в мегаполисе? Наша практика показывает, что для эффективной работы ученых и создания качественно новых продуктов нужна, скорее, созерцательная атмосфера, а не «огни большого города».
Пока одним из вызовов для нас остается транспортная доступность инновационного центра. Но для решения этой проблемы мы реализуем проект беспилотного аэротакси Hi-Fly.
На территории «Бирюча» есть все для полноценной жизни: от жилья и детского сада до пляжа и горнолыжного комплекса.
По нашему опыту, интерес к глубоким разработкам проявляют молодые люди, которые учатся не в столицах, а в городах поменьше. Поэтому мы ищем ученых по всей стране. В основном, технологов, биологов, химиков, биохимиков. Эти специалисты создают новые вкусы и продукты, формируют новые для российского рынка фудтех-направления.
Одна из особенностей работы food-scientists в «ЭФКО» – нет проблемы оторванности разработок от реальности. Многие ученые сталкиваются с тем, что их идеи так и остаются на бумаге и пылятся на полке до лучших времен. У нас же ты в короткой перспективе можешь увидеть, как твоя идея масштабируется и претворяется в массовое производство. Например, еще в 2020 году наше растительное мясо было пилотом и лабораторной разработкой, а уже сейчас его можно приобрести в десятках ресторанов и сотнях магазинов по всей стране».
Директор по инновациям «ЭФКО» Ростислав Ковалевский рассказал журналистам, чем занимаются фуд-сайентисты у нас в компании.
Приводим полный текст комментария:
«Наряду с классической масложировой и молочной продукцией, последние несколько лет «ЭФКО» много занимается фудтех-проектами. Для себя называем это направление Deep Food Tech.
Все такие разработки объединены идеей Healthy Innovation – сокращенно Hi! Сейчас семейство проектов Hi! – это Hi-Food (растительное мясо и молоко – Hi-Meat и Hi-Milk), Hi-Bio (сладкие белки, биосинтезированные жиры и клеточное питание – Hi-Protein и Hi-Nutrition), Hi-Tech (аэротакси, водородные и твердооксидные топливные элементы – Hi-fly и Hi-Energy).
Что такое растительное мясо и молоко, уже более или менее понятно людям. Пару слов про менее известные направления.
Сладкие белки – это инновационные полезные сахарозаменители. Основное преимущество – они в тысячи раз слаще сахара и не повышают уровень глюкозы в крови.
Суть клеточного питания – в детализированной персонализации рациона, вплоть до учета потребностей и особенностей функционирования конкретных органов.
По нашим прогнозам, буквально в течение нескольких лет обе этих разработки могут быть широко представлены в нашей стране.
Наши команды Hi-Food и Hi-Bio, по сути, и состоят из food-scientists. Для работы таких специалистов мы построили целый инновационный центр «Бирюч» в Белгородской области. Там есть все необходимое для работы ученого.
Почему не в мегаполисе? Наша практика показывает, что для эффективной работы ученых и создания качественно новых продуктов нужна, скорее, созерцательная атмосфера, а не «огни большого города».
Пока одним из вызовов для нас остается транспортная доступность инновационного центра. Но для решения этой проблемы мы реализуем проект беспилотного аэротакси Hi-Fly.
На территории «Бирюча» есть все для полноценной жизни: от жилья и детского сада до пляжа и горнолыжного комплекса.
По нашему опыту, интерес к глубоким разработкам проявляют молодые люди, которые учатся не в столицах, а в городах поменьше. Поэтому мы ищем ученых по всей стране. В основном, технологов, биологов, химиков, биохимиков. Эти специалисты создают новые вкусы и продукты, формируют новые для российского рынка фудтех-направления.
Одна из особенностей работы food-scientists в «ЭФКО» – нет проблемы оторванности разработок от реальности. Многие ученые сталкиваются с тем, что их идеи так и остаются на бумаге и пылятся на полке до лучших времен. У нас же ты в короткой перспективе можешь увидеть, как твоя идея масштабируется и претворяется в массовое производство. Например, еще в 2020 году наше растительное мясо было пилотом и лабораторной разработкой, а уже сейчас его можно приобрести в десятках ресторанов и сотнях магазинов по всей стране».
👍14🔥6❤1
Как изменится российская пищевая промышленность в 2022 году?
Химик и пищевой технолог Ольга Косникова подготовила большой обзор с комментариями представителей отечественной пищевки об сегодняшних приоритетах.
Приводим комментарий «ЭФКО» и оставляем ссылку для тех, кому интересно прочитать весь материал:
«Все основные управленческие силы компании сосредоточены на выполнении своих обязательств перед клиентами и сотрудниками. Поскольку «ЭФКО» – это отечественная компания и работает в одной из базовых отраслей экономики, наработанные контакты с поставщиками и клиентами позволяют продолжать работу в штатном режиме. Определенные трудности ожидаемо есть в части международных коммуникаций по экспорту и импорту. Но они решаются. Там, где необходимо, выстаиваются альтернативные договоренности и новые логистические цепочки. Стратегические цели в большей степени сосредотачиваются на внутреннем рынке, азиатском и ближневосточном направлениях».
Химик и пищевой технолог Ольга Косникова подготовила большой обзор с комментариями представителей отечественной пищевки об сегодняшних приоритетах.
Приводим комментарий «ЭФКО» и оставляем ссылку для тех, кому интересно прочитать весь материал:
«Все основные управленческие силы компании сосредоточены на выполнении своих обязательств перед клиентами и сотрудниками. Поскольку «ЭФКО» – это отечественная компания и работает в одной из базовых отраслей экономики, наработанные контакты с поставщиками и клиентами позволяют продолжать работу в штатном режиме. Определенные трудности ожидаемо есть в части международных коммуникаций по экспорту и импорту. Но они решаются. Там, где необходимо, выстаиваются альтернативные договоренности и новые логистические цепочки. Стратегические цели в большей степени сосредотачиваются на внутреннем рынке, азиатском и ближневосточном направлениях».
👍13❤3🔥2
По итогам голосования теперь в нашем канале не только новости и комментарии, но жизнь компании и лайфстайл-контент.
На этой неделе у нас стартовала новая рекламная кампания Hi!
«Ты должна, ты должен...»
Часто слышите эту фразу?
А Hi! считает так: «Если ты кому-то что-то и должен, то только себе!»
Наш новый ролик – об этом!
https://www.youtube.com/watch?v=MNGoJ85YxJg
На этой неделе у нас стартовала новая рекламная кампания Hi!
«Ты должна, ты должен...»
Часто слышите эту фразу?
А Hi! считает так: «Если ты кому-то что-то и должен, то только себе!»
Наш новый ролик – об этом!
https://www.youtube.com/watch?v=MNGoJ85YxJg
YouTube
Hi! Единственное, кому ты что-то должна, – это себе
«Ты должна, ты должна, ты должна…»
Часто слышишь эту фразу?
А Hi! считает так: «Если ты кому-то что-то и должна, то только себе!»
Наш новый ролик – об этом!
#ЭФКО #HealthyInnovation #реклама #маркетинг #ролик
Часто слышишь эту фразу?
А Hi! считает так: «Если ты кому-то что-то и должна, то только себе!»
Наш новый ролик – об этом!
#ЭФКО #HealthyInnovation #реклама #маркетинг #ролик
🔥21❤2👍2👎2