Мясоед и вегетарианец продегустировали бургер с растительной котлетой в Ростове

«Блокнот Ростов» опубликовал репортаж с Hiburger Tour в своем городе.

В конце – два интересных блица – с вегетарианцем и мясоедом.

Мнение вегетарианца

— Дмитрий (на фото слева), скажите честно, бургер был вкусным?

— Бургер показался слегка суховатым, но котлета просто бомба. Я пробовал много разных аналогов веганских котлет, но эти теперь явно займут в моем рейтинге одно из первых мест. Вкус сои не смещает на себя лишний акцент, текстура однородная. Котлета сохранила сочность даже после того, как ее поджарили до хрустящей корочки. Короче, у них хороший уровень.

— Как часто ты бы ел такие бургеры? Они больше подходят для употребления в летний или зимний период?

— Бургер показался мне достаточно лёгким, чтобы перекусить им даже в летнюю жару. Я большой поклонник фастфуда. С удовольствием ел бы его пару раз в неделю и чаще.

— Советовал бы ты мясоедам попробовать такой бургер? Может быть, они изменят свое мнение о еде и встанут на путь вегетарианства?

— Вегетарианцы не пытаются изменить чье-то мнение о мире и еде. Но я думаю и те, кто предпочитают мясной стол, не откажутся от приятного перекуса соевой котлетой.

Мнение мясоеда (на фото в центре)

— Что вы можете сказать насчет бургера? Что вам в нем понравилось, а что не понравилось?

— Понравилось, что он легкий. По ощущениям не забивает желудок и хорошо переваривается. В сравнении с котлетами из овощей, из фалафеля или других растительных ингредиентов, которые мне доводилось пробовать, котлета из «растительного мяса», то есть из хитро сделанной сои, показалась мне более сочной и в принципе вкусной.

— Можете ли вы описать свои чувства после укуса Hi-burger?

— После укуса я почувствовал, что сейчас лето. Набережная, Дон, жара, друзья и брызги фонтанов… И хайбургер вписался в этот ряд как нельзя лучше. Животного мяса хочется зимой, а летом я хочу есть только овощи и фрукты, и котлета хайбургера оказалась летняя и легкая как растение и сытная как мясо.

— Для заключения: все-таки — обычное мясо или растительное?

— Я бы их не противопоставлял, видов еды должно быть как можно больше, иначе жизнь скучна.

«Стоит отметить, что организаторы мероприятия не пытались как-то переубедить людей встать на сторону вегетарианства, веганства или флекситарианства. Гендиректор «Еды будущего» Сергей Иванов сообщил, что цель проекта — доказать, что растительная еда может быть не просто полезной, но и вкусной. Пожалуй, знатоков стрит-фуда из Ростова в этом удалось убедить. А те, кто еще сомневается, всегда могут приготовить Hi! у себя дома, чтобы сформировать свое мнение», – говорит в заключение автор текста.

Оставляем ссылку на материал и напоминаем, что последний, третий, город тура объявим в начале следующей недели. Следите за анонсами!

Исследование. Эксперимент. Ошибка. Новое исследование

И так по кругу, пока технология не будет отработана до совершенства.

Каждый научный проект создается путем множества экспериментов.

Сладкие белки, ферменты, биосинтез жиров – когда-то все это было идеей. Даже фантастикой.

Зачем мы вкладываем в них столько сил?

Чтобы пищевые технологии были максимально щадящими по отношению к природе. Подумать только: масло можно получить без семечек и гектаров полей – на дрожжах в биореакторе! В этом есть даже что-то пугающее. Но жутко интересное!

Чтобы любимые продукты были вкуснее и полезнее.

Чтобы через несколько лет вы могли съесть любимую сладость. Без зазрений совести и вреда для здоровья и фигуре.

И еще десятки «чтобы», которые мотивируют команду наших биотехнологов не останавливаться и пробовать снова и снова!

Хотите стать частью команды нашей лаборатории биотехнологий? Ждем ваше резюме по адресу: hr@biruch.ru.

Многоквартирный жилой дом на Лимане

Мы уже рассказывали вам про таунхаусы для сотрудников инновационного центра «Бирюч».

Еще один вариант корпоративного жилья в ЭФКО – это квартира. Комфортная, уютная, где есть все необходимое.

Не секрет – мы много работаем. Поэтому уделяем внимание, чтобы дома у сотрудников была возможность полноценно отдохнуть. Погулять по зеленому парку, встретиться с друзьями в беседке – посмотреть кино или организовать BBQ-вечеринку.

Наша прогулка по ИЦ «Бирюч» продолжается, скоро вернемся с новыми интересными кадрами!

Каждый, кто приезжает в инновационный центр «Бирюч» впервые, – находит в нем что-то своё.

Люди, места, детали.

Пригласили к нам в гости фотографа «КоммерсантЪ-Черноземье» Олега Харсеева.

Смотрите, каким Лиман увидел Олег!

Чуть позже поделимся фоторепортажем на «Ъ». Ждем с нетерпением!

С каким бизнесом россияне выходят в Эмираты? – РБК Pro

На РБК Pro вышел большой текст о российских проектах на Ближнем Востоке.

Исполнительный директор ЭФКО и руководитель проектов Healthy Innovation Сергей Иванов ответил на вопросы журналистов.

Как всегда, публикуем полный текст ответов.

– Можете объяснить, почему выбрали рынок ОАЭ, чем он вас привлек?

– Арабские Эмираты – это один из логистических и географических центров мира. Отсюда очень удобно работать с потребителями на рынках Африки, Ближнего Востока и Азии.

Но главное – наши технологии в продуктах питания именно в этом климате имеют потенциал не только обеспечить продовольствием местных потребителей, но и быть конкурентными на экспортных рынках региона.

– Сложно ли было выходить в сети?

– У нас прошли первые отгрузки растительных альтернатив мяса в розничные сети Арабских Эмиратов. Пока это 45 магазинов крупных местных сетей Union Coop и Aswaaq.

Три позиции: котлеты для бургеров, фарш и фрикадельки Hi! По результатам экспериментальных продаж в июле-сентябре мы примем решение о расширении географии и ассортимента.

Сложно ли было выходить в сети? Наша брендовая продукция продается в 20 странах мира. Это технология, которую мы много лет отрабатывали на традиционных продуктах – с отечественными и иностранными сетями.

Все такие процессы у нас прописаны – от изучения спроса и проведения фокус-групп до деталей листинга и ценообразования. Поэтому можно сказать, что все прошло в рабочем порядке.

С тем уточнением, что в данном случае мы видим большой интерес Арабских Эмиратов к нашим продуктам.

Уже говорили, что в России нам приходится объяснять, почему растительное мясо перспективно, почему у фудтех-технологии альтернативных белков и биосинтеза жиров есть будущее. На Ближнем Востоке такого разговора даже нет. Продовольственная безопасность там – национальный приоритет. И наши технологии дают возможность эту задачу решить.

Они все куда-то постоянно едут!

Цех фасовки масла похож на оживленную магистраль.

Плотный поток 24/7, высокая скорость, перестроения.

Дальше, через магазин, прямиком на вашу кухню!

Воронеж!

Строите планы на эти выходные?

У нас есть идея!

6 августа в Белом колодце пройдет фестиваль короткометражного кино.

Душевная атмосфера. Красивейшее место. И отличная киношная «начинка»!

Подробности по ссылке.

А для самых внимательных киноманов мы приготовили подарки от Hi!

Кто с нами?

Два дня Hi! в Нижнем Новгороде

В прошлом году зеленое турне фудтрака Hi! прошло по пяти городам.

Все без сучка, без задоринки – если бы не приключения в Нижнем Новгороде.

Досадный запрет на стоянку фудтрака. Двухдневное путешествие по городу и доставка хайбургеров прямо к вам на дом.

Ровно наоборот от нашего плана, но очень весело и душевно.

За эти полгода наше желание накормить нижегородцев Hi! только усилилось.

И мы крутим колеса на фестиваль «Да, шеф!»

7 блюд с растительным мясом Hi! – Еда будущего во всем своем многообразии и по доступной цене!

Свежее и сочное, с пылу с жару!

Идеально, чтобы попробовать!

Ждем вас 6 и 7 августа в парке «Швейцария»!