Вопрос № 2 – о «высоком» содержании глицидиловых эфиров в продукции «ЭФКО»
В вопросах ужесточения требований к качеству пищевых ингредиентов журналисты часто приводят в пример Евросоюз. С 2018 года он первым в мире ввел ограничение на содержание глицидиловых эфиров в жирах, используемых для производства спредов, маргаринов и кондитерских изделий. Чтобы подготовить свою промышленность к такому решению, европейцы технически перевооружали ее более 10 лет.
Евразийская экономическая комиссия еще в августе 2019 года установила предельный уровень глицидиловых эфиров в продуктах питания и призвала производителей добровольно использовать эти нормы до введения новых нормативов. Россия в 2020 году внесла предложение по изменению технического регламента с введением жестких нормативов по GE. На данный момент документ прошел стадию публичного обсуждения. Реализуется алгоритм, по которому в 2023 году будет введено ограничение по тропическим маслам, включая пальму до 1 мг/кг, а затем, в 2025 году, – и по жидким маслам.
Однако мы делаем официальное заявление: наша компания в конце 2019 года начала программу технического перевооружения, добровольно приняв на себя новые требования до введения нового регламента, теперь в специализированных жирах «ЭФКО» содержание глицидиловых эфиров не превышает 1 мг/кг и полностью соответствует европейским нормативам.
Вопрос № 3 – о «технической пальме»
Словосочетание «техническая пальма» не несет никакой смысловой нагрузки.
Всё пальмовое масло, которое импортируется в Россию и Европу, собрано на одних плантациях, предназначено для пищевых нужд и доставляется и в РФ, и в другие страны на одних и тех же танкерах, разрешенных для перевозки пищевых продуктов.
Как и другие ингредиенты, пальмовое масло может применяться в косметической или мыловаренной продукции. Однако, например, использование кокосового или оливкового масла в кремах, измельченных орехов и круп (манной, овсяной и др.) в скрабах не мешает добавлять их в пищу и считать полезными и питательными продуктами.
Выражение «техническая пальма» надуманно и растиражировано не иначе как в интересах запугивания людей.
В вопросах ужесточения требований к качеству пищевых ингредиентов журналисты часто приводят в пример Евросоюз. С 2018 года он первым в мире ввел ограничение на содержание глицидиловых эфиров в жирах, используемых для производства спредов, маргаринов и кондитерских изделий. Чтобы подготовить свою промышленность к такому решению, европейцы технически перевооружали ее более 10 лет.
Евразийская экономическая комиссия еще в августе 2019 года установила предельный уровень глицидиловых эфиров в продуктах питания и призвала производителей добровольно использовать эти нормы до введения новых нормативов. Россия в 2020 году внесла предложение по изменению технического регламента с введением жестких нормативов по GE. На данный момент документ прошел стадию публичного обсуждения. Реализуется алгоритм, по которому в 2023 году будет введено ограничение по тропическим маслам, включая пальму до 1 мг/кг, а затем, в 2025 году, – и по жидким маслам.
Однако мы делаем официальное заявление: наша компания в конце 2019 года начала программу технического перевооружения, добровольно приняв на себя новые требования до введения нового регламента, теперь в специализированных жирах «ЭФКО» содержание глицидиловых эфиров не превышает 1 мг/кг и полностью соответствует европейским нормативам.
Вопрос № 3 – о «технической пальме»
Словосочетание «техническая пальма» не несет никакой смысловой нагрузки.
Всё пальмовое масло, которое импортируется в Россию и Европу, собрано на одних плантациях, предназначено для пищевых нужд и доставляется и в РФ, и в другие страны на одних и тех же танкерах, разрешенных для перевозки пищевых продуктов.
Как и другие ингредиенты, пальмовое масло может применяться в косметической или мыловаренной продукции. Однако, например, использование кокосового или оливкового масла в кремах, измельченных орехов и круп (манной, овсяной и др.) в скрабах не мешает добавлять их в пищу и считать полезными и питательными продуктами.
Выражение «техническая пальма» надуманно и растиражировано не иначе как в интересах запугивания людей.
Утилизация «Аленки»
Одно из правил корпоративной культуры нашей компании: «Доверие есть эквивалент понимания». Чтобы понять логику изъятия из оборота продукта любимого в нашей стране бренда, мы запросили соответствующий документ у компании-поставщика, но так и не смогли его увидеть. Кондитерские изделия с точки зрения содержания глицидиловых эфиров в Европейском союзе, в принципе, не нормируются. Поэтому не факт, что такой документ существует и имеет юридическую силу.
Как и для большинства россиян, бренды «Аленка» и «Красный Октябрь» являются для нас частью национального кода, и мы искренне сопереживаем их репутационным потерям, особенно потому, что причиной изъятия послужил якобы возможный вред для здоровья покупателей.
Постскриптум
«Новость» об «Аленке» получила распространение в России спустя два месяца после самой утилизации, причем с материала, размещенного на правах рекламы. К сожалению, в борьбе за долю отечественного рынка кто-то явно прибегает к манипуляции покупателями с помощью вырванных из контекста фактов и разжиганию торговых войн.
Мы выбираем другой путь – цивилизованной кооперации и бескомпромиссного повышения качества продукции.
Вся сложившаяся ситуация направлена на преднамеренную дискредитацию отечественных производителей. Логичной и единственно верной реакцией мы видим организацию публичного мониторинга содержания глицидиловых эфиров в кондитерской продукции и пищевых ингредиентах. Такое решение позволит выявлять проблемные участки производственной цепочки и отслеживать динамику изменений, сделает правила рынка прозрачными и понятными для всех участников. А главное – обеспечит потребителей всей полнотой информации и позволит формировать свое мнение на основании конкретных фактов из достоверных источников.
Совет директоров «ЭФКО»
Одно из правил корпоративной культуры нашей компании: «Доверие есть эквивалент понимания». Чтобы понять логику изъятия из оборота продукта любимого в нашей стране бренда, мы запросили соответствующий документ у компании-поставщика, но так и не смогли его увидеть. Кондитерские изделия с точки зрения содержания глицидиловых эфиров в Европейском союзе, в принципе, не нормируются. Поэтому не факт, что такой документ существует и имеет юридическую силу.
Как и для большинства россиян, бренды «Аленка» и «Красный Октябрь» являются для нас частью национального кода, и мы искренне сопереживаем их репутационным потерям, особенно потому, что причиной изъятия послужил якобы возможный вред для здоровья покупателей.
Постскриптум
«Новость» об «Аленке» получила распространение в России спустя два месяца после самой утилизации, причем с материала, размещенного на правах рекламы. К сожалению, в борьбе за долю отечественного рынка кто-то явно прибегает к манипуляции покупателями с помощью вырванных из контекста фактов и разжиганию торговых войн.
Мы выбираем другой путь – цивилизованной кооперации и бескомпромиссного повышения качества продукции.
Вся сложившаяся ситуация направлена на преднамеренную дискредитацию отечественных производителей. Логичной и единственно верной реакцией мы видим организацию публичного мониторинга содержания глицидиловых эфиров в кондитерской продукции и пищевых ингредиентах. Такое решение позволит выявлять проблемные участки производственной цепочки и отслеживать динамику изменений, сделает правила рынка прозрачными и понятными для всех участников. А главное – обеспечит потребителей всей полнотой информации и позволит формировать свое мнение на основании конкретных фактов из достоверных источников.
Совет директоров «ЭФКО»
Одна из главных тем недели в АПК – возможное введение экспортных пошлин на сою, предложенное Масложировым Союзом России. «Планируем в ближайшее время направить обращение в Минэкономразвития с предложением ввести экспортную пошлину на сою по ставке не ниже, чем на подсолнечник», – сообщил «Интерфаксу» исполнительный директор союза Михаил Мальцев.
«Введение экспортных пошлин, вероятнее всего, снизит внутренние цены на сою, – прокомментировал директор маслосырьевого дивизиона ГК «ЭФКО» Михаил Хохлов. – Однако с учетом того, что основной экспорт идет с дальневосточных областей, цены в большей мере снизятся там. В этом году мы не рассматривали для себя Дальний Восток как регион закупа, так как цены там были очень высокие, а с учетом логистики по дороге в центральную Россию и вовсе теряли конкурентоспособность. Возможно, со снижением цен какие-то объемы мы будем покупать и в ДВФО. В целом, такая возможность вполне актуальна, учитывая более низкий валовый сбор сои в ЦФО в этом году, небольшие запасы сои на рынке, а также наши возросшие потребности вслед за объемом потребления соевого шрота на рынке».
«Введение экспортных пошлин, вероятнее всего, снизит внутренние цены на сою, – прокомментировал директор маслосырьевого дивизиона ГК «ЭФКО» Михаил Хохлов. – Однако с учетом того, что основной экспорт идет с дальневосточных областей, цены в большей мере снизятся там. В этом году мы не рассматривали для себя Дальний Восток как регион закупа, так как цены там были очень высокие, а с учетом логистики по дороге в центральную Россию и вовсе теряли конкурентоспособность. Возможно, со снижением цен какие-то объемы мы будем покупать и в ДВФО. В целом, такая возможность вполне актуальна, учитывая более низкий валовый сбор сои в ЦФО в этом году, небольшие запасы сои на рынке, а также наши возросшие потребности вслед за объемом потребления соевого шрота на рынке».
Ряд СМИ посчитали нужным написать о повышении цен на подсолнечное масло и, в частности, ситуации с реализацией контракта ГК «ЭФКО» и сети «Верный».
Приводим официальный комментарий пресс-службы: «В январе подсолнечник стоил 22 рубля за килограмм. Летом – 30 рублей. Все терпели, не поднимали цен и ждали нового урожая. Сегодня подсолнечник стоит уже 45 рублей. Цены на бутылку все производители начали плавно поднимать с октября, пытаясь компенсировать рост себестоимости в 2,5 раза. Падение урожая, рост курса доллара, рост экспортных цен на подсолнечное масло с 700 до 1,1 тыс. долларов за тонну – это факты, которые большинство наших партнеров в рознице приняли как объективные причины и отнеслись с пониманием.
К сожалению, в «Верном» отказались слышать наши аргументы. Это их право.
Единственно возможный способ в текущих условиях сохранить стоимость бутилированного масла или не увеличивать цены – жертвовать качеством продукции, чего ГК «ЭФКО» никогда себе не позволяет и считает проявлением неуважения к своим покупателям».
Приводим официальный комментарий пресс-службы: «В январе подсолнечник стоил 22 рубля за килограмм. Летом – 30 рублей. Все терпели, не поднимали цен и ждали нового урожая. Сегодня подсолнечник стоит уже 45 рублей. Цены на бутылку все производители начали плавно поднимать с октября, пытаясь компенсировать рост себестоимости в 2,5 раза. Падение урожая, рост курса доллара, рост экспортных цен на подсолнечное масло с 700 до 1,1 тыс. долларов за тонну – это факты, которые большинство наших партнеров в рознице приняли как объективные причины и отнеслись с пониманием.
К сожалению, в «Верном» отказались слышать наши аргументы. Это их право.
Единственно возможный способ в текущих условиях сохранить стоимость бутилированного масла или не увеличивать цены – жертвовать качеством продукции, чего ГК «ЭФКО» никогда себе не позволяет и считает проявлением неуважения к своим покупателям».
👍2
С 11 декабря попробовать хайбургер можно в 11 точках Москвы
Меню сети магазинов здорового питания и кулинарий «Город-Сад» пополнили пять новых блюд, приготовленных с использованием растительного мяса «Hi!» (от англ. «Healthy Innovations» – «здоровые инновации»). Даже опытные гурманы едва ли отличат их на вкус от классических мясных блюд.
Гостей кулинарии ждут VEGAN паста болоньезе с полезными безглютеновыми спагетти под ароматным томатным соусом, VEGAN чили кон карне для любителей острых ощущений, VEGAN голубцы с овощным соусом, сочный VEGAN фаршированный перец с овощами и, конечно, Hi-бургер с хрустящей безглютеновой булочкой. Стоимость хайбургера составит 690 рублей, развесных блюд – от 125 до 165 рублей за 100 граммов.
Все ингредиенты линейки «Hi!» соответствуют требованиям Vegan-сертификации. Состав продукта полностью натуральный, без искусственных красителей и консервантов. Дополнительно хайбургер обогащен Омега-3, витаминами В7 и В12. Это вкусное и полезное решение для тех, кто сокращает потребление животной пищи или сознательно замещает ее на растительные аналоги.
«Город-Сад» – известная сеть магазинов здорового питания, представленная в Москве 12 кулинариями. Основатель сети Дарья Лисиченко одной из первых в России начала популяризировать здоровую еду будущего. «Я действительно верю, что растительное мясо – это совершенно нормальный альтернативный источник макро- и микроэлементов и это перспективная индустрия, – комментирует Дарья. – Мы видим, что это приобретает очень большое значение для нашей аудитории. Человеку важно не только то, что он съел, а как этот продукт или компания вообще влияют на мир, в котором мы живем».
«Глубокое погружение в тему растительного питания, его философию, вдохновили нас на проект «Еда будущего», – говорит исполнительный директор ГК «ЭФКО» Сергей Иванов. – Надеемся, что он объединит тех, кто верит, что «Еда будущего» поможет в решении проблем экологии и здоровья и будет доступна массовому потребителю. Дарья Лисиченко – один из самых ярких сторонников этой идеи. Главное, в чем мы совпали, – это ценности и сама культура отношения к еде. Разработка и введение блюд в меню оставалось уже делом техники и магии шеф-поваров. Надеемся, клиенты «Город-Сад», как и мы, полюбят веган-блюда, приготовленные с мясом «Hi!».
Акционеры «ЭФКО» рассматривают производство растительного мяса как самостоятельное направление бизнеса с инвестициями до 4 млрд рублей. Группа «ЭФКО» предоставляет производственные мощности и отвечает за дистрибуцию. В 2021 году команда «Еды будущего» планирует выпустить шницель и хайгетсы, воссоздающие вкус куриного мяса. Узнать блюда с продукцией «Hi!» в меню ресторанов можно по яркому логотипу бренда, указанному рядом с каждой соответствующей позицией.
Меню сети магазинов здорового питания и кулинарий «Город-Сад» пополнили пять новых блюд, приготовленных с использованием растительного мяса «Hi!» (от англ. «Healthy Innovations» – «здоровые инновации»). Даже опытные гурманы едва ли отличат их на вкус от классических мясных блюд.
Гостей кулинарии ждут VEGAN паста болоньезе с полезными безглютеновыми спагетти под ароматным томатным соусом, VEGAN чили кон карне для любителей острых ощущений, VEGAN голубцы с овощным соусом, сочный VEGAN фаршированный перец с овощами и, конечно, Hi-бургер с хрустящей безглютеновой булочкой. Стоимость хайбургера составит 690 рублей, развесных блюд – от 125 до 165 рублей за 100 граммов.
Все ингредиенты линейки «Hi!» соответствуют требованиям Vegan-сертификации. Состав продукта полностью натуральный, без искусственных красителей и консервантов. Дополнительно хайбургер обогащен Омега-3, витаминами В7 и В12. Это вкусное и полезное решение для тех, кто сокращает потребление животной пищи или сознательно замещает ее на растительные аналоги.
«Город-Сад» – известная сеть магазинов здорового питания, представленная в Москве 12 кулинариями. Основатель сети Дарья Лисиченко одной из первых в России начала популяризировать здоровую еду будущего. «Я действительно верю, что растительное мясо – это совершенно нормальный альтернативный источник макро- и микроэлементов и это перспективная индустрия, – комментирует Дарья. – Мы видим, что это приобретает очень большое значение для нашей аудитории. Человеку важно не только то, что он съел, а как этот продукт или компания вообще влияют на мир, в котором мы живем».
«Глубокое погружение в тему растительного питания, его философию, вдохновили нас на проект «Еда будущего», – говорит исполнительный директор ГК «ЭФКО» Сергей Иванов. – Надеемся, что он объединит тех, кто верит, что «Еда будущего» поможет в решении проблем экологии и здоровья и будет доступна массовому потребителю. Дарья Лисиченко – один из самых ярких сторонников этой идеи. Главное, в чем мы совпали, – это ценности и сама культура отношения к еде. Разработка и введение блюд в меню оставалось уже делом техники и магии шеф-поваров. Надеемся, клиенты «Город-Сад», как и мы, полюбят веган-блюда, приготовленные с мясом «Hi!».
Акционеры «ЭФКО» рассматривают производство растительного мяса как самостоятельное направление бизнеса с инвестициями до 4 млрд рублей. Группа «ЭФКО» предоставляет производственные мощности и отвечает за дистрибуцию. В 2021 году команда «Еды будущего» планирует выпустить шницель и хайгетсы, воссоздающие вкус куриного мяса. Узнать блюда с продукцией «Hi!» в меню ресторанов можно по яркому логотипу бренда, указанному рядом с каждой соответствующей позицией.
👍1
«Еда будущего» расширяет географию присутствия «Hi!» в Москве
Два блюда с растительным Хайбиф-фаршем от «Еды будущего» появились в меню одного из самых известных вегетарианских ресторанов Москвы Fresh на Большой Дмитровке. Это Hi бургер и люля-кебаб.
Растительная линейка «Hi!» (от англ. «Healthy Innovations» – «здоровые инновации») вдохновила «Fresh» обновить свое предложение двумя блюдами – традиционными для мясного меню, но полностью в веганском исполнении.
Классический вкус Hi бургера подчеркивают освежающие томаты, маринованный огурчик и зелень, а мясной вкус растительного люля заиграет новыми оттенками благодаря красному луку, кинзе и кислинке гранатовых зернышек. Попробовать их в пределах МКАД можно также заказав онлайн с доставкой.
Напомним, появление «Hi!» в меню ресторанов по всей стране упростила первая отгрузка хайбургеров дистрибьюторской компании «Восток-Запад».
В октябре гости BURO.TSUM первыми попробовали перец, фаршированный хайбиф фаршем, из нового, зеленого, меню шеф-повара Владимира Чистякова. С 11 декабря пять новых блюд появились в 11 точках сети магазинов здорового питания и кулинарий «Город-Сад».
«Fresh» открылся в Москве в 2012 году на Большой Дмитровке и считается первым гастрономическим вегетарианским рестораном в столице.
«Hi!» в меню «Fresh» пришел на смену зарубежным растительным ингредиентам. Поэтому даже если вы уже пробовали веганский бургер во «Fresh», самое время заказать его обновленную версию.
Два блюда с растительным Хайбиф-фаршем от «Еды будущего» появились в меню одного из самых известных вегетарианских ресторанов Москвы Fresh на Большой Дмитровке. Это Hi бургер и люля-кебаб.
Растительная линейка «Hi!» (от англ. «Healthy Innovations» – «здоровые инновации») вдохновила «Fresh» обновить свое предложение двумя блюдами – традиционными для мясного меню, но полностью в веганском исполнении.
Классический вкус Hi бургера подчеркивают освежающие томаты, маринованный огурчик и зелень, а мясной вкус растительного люля заиграет новыми оттенками благодаря красному луку, кинзе и кислинке гранатовых зернышек. Попробовать их в пределах МКАД можно также заказав онлайн с доставкой.
Напомним, появление «Hi!» в меню ресторанов по всей стране упростила первая отгрузка хайбургеров дистрибьюторской компании «Восток-Запад».
В октябре гости BURO.TSUM первыми попробовали перец, фаршированный хайбиф фаршем, из нового, зеленого, меню шеф-повара Владимира Чистякова. С 11 декабря пять новых блюд появились в 11 точках сети магазинов здорового питания и кулинарий «Город-Сад».
«Fresh» открылся в Москве в 2012 году на Большой Дмитровке и считается первым гастрономическим вегетарианским рестораном в столице.
«Hi!» в меню «Fresh» пришел на смену зарубежным растительным ингредиентам. Поэтому даже если вы уже пробовали веганский бургер во «Fresh», самое время заказать его обновленную версию.
Хайбургер стал первым растительным у Torro Grill
С 24 декабря гости сети стейк-хаусов Torro Grill в Москве могут попробовать все шесть бургеров меню, включая знаменитые «Фирменный TG» и «Чизбургер TG», не только в мясном, но и в растительном исполнении – с хайбургером от «Еды будущего». Разработчики «Hi!» знают, как истинные любители мяса ценят его вкус и сочность, и приложили немало усилий, чтобы даже мясоеды получили максимум удовольствия от растительной вариации любимого блюда. По вкусу, текстуре и внешнему виду хайбургеры не отличаются от мясных. Это нашло подтверждение как на слепой дегустации профессионалов HoReCa в Москве, так и в телевизионном шоу «Умный дом» на телеканале «Пятница», когда шеф-повара не смогли отличить хайбургер от говяжьей котлеты. Растительная альтернатива классическому бургеру идеально подойдет тем, кто стремится разнообразить свое меню, увеличить содержание растительной пищи в рационе, а также исключает из рациона мясо животного происхождения, что особенно актуально в пост. «Еще год назад мы говорили о двух крупных игроках в данном сегменте рынка: Impossible Foods и Beyond Meat. И их опыт показал, что при запуске растительного продукта его стоимость в разы превышает традиционные аналоги. И лишь с масштабированием появляется возможность выйти на большие объемы производства и снизить уровень цены для потребителя до уровня обычных мясных блюд. Нам очень приятно, что растительная новинка «Еды будущего» заручилась поддержкой ресторанной отрасли, одержав победу в многих слепых дегустациях среди шеф-поваров, а главное – по приемлемой цене для посетителя. Это, безусловно, положительно сказывается на спросе среди ресторанов, желающих предлагать своим клиентам больше альтернатив по той же цене», – комментирует один из основоположников проекта, генеральный директор «ЭФКО Инновации» Андрей Зюзин. Стейк-хаусы Torro Grill Антона Лялина и Кирилла Мартыненко работают на рынке с 2007 года и известны как сеть ресторанов мясной кухни по доступным ценам. На данный момент это 11 ресторанов: семь в Москве и по одному в Химках, Воронеже, Калининграде и Магадане. До 31 декабря попробовать хайбургер в Torro Grill можно всего за полцены. Таким образом, растительная версия бургера в течение недели будет стоить всего от 185 до 390 рублей. Чем не подарок в преддверии Нового года?
С 24 декабря гости сети стейк-хаусов Torro Grill в Москве могут попробовать все шесть бургеров меню, включая знаменитые «Фирменный TG» и «Чизбургер TG», не только в мясном, но и в растительном исполнении – с хайбургером от «Еды будущего». Разработчики «Hi!» знают, как истинные любители мяса ценят его вкус и сочность, и приложили немало усилий, чтобы даже мясоеды получили максимум удовольствия от растительной вариации любимого блюда. По вкусу, текстуре и внешнему виду хайбургеры не отличаются от мясных. Это нашло подтверждение как на слепой дегустации профессионалов HoReCa в Москве, так и в телевизионном шоу «Умный дом» на телеканале «Пятница», когда шеф-повара не смогли отличить хайбургер от говяжьей котлеты. Растительная альтернатива классическому бургеру идеально подойдет тем, кто стремится разнообразить свое меню, увеличить содержание растительной пищи в рационе, а также исключает из рациона мясо животного происхождения, что особенно актуально в пост. «Еще год назад мы говорили о двух крупных игроках в данном сегменте рынка: Impossible Foods и Beyond Meat. И их опыт показал, что при запуске растительного продукта его стоимость в разы превышает традиционные аналоги. И лишь с масштабированием появляется возможность выйти на большие объемы производства и снизить уровень цены для потребителя до уровня обычных мясных блюд. Нам очень приятно, что растительная новинка «Еды будущего» заручилась поддержкой ресторанной отрасли, одержав победу в многих слепых дегустациях среди шеф-поваров, а главное – по приемлемой цене для посетителя. Это, безусловно, положительно сказывается на спросе среди ресторанов, желающих предлагать своим клиентам больше альтернатив по той же цене», – комментирует один из основоположников проекта, генеральный директор «ЭФКО Инновации» Андрей Зюзин. Стейк-хаусы Torro Grill Антона Лялина и Кирилла Мартыненко работают на рынке с 2007 года и известны как сеть ресторанов мясной кухни по доступным ценам. На данный момент это 11 ресторанов: семь в Москве и по одному в Химках, Воронеже, Калининграде и Магадане. До 31 декабря попробовать хайбургер в Torro Grill можно всего за полцены. Таким образом, растительная версия бургера в течение недели будет стоить всего от 185 до 390 рублей. Чем не подарок в преддверии Нового года?
На данный момент продукция «Еды будущего» представлена в 22 точках Москвы. Попробовать «Hi!» можно в премиальном BURO.TSUM, Torro Grill, вегетарианском Fresh, сети магазинов здорового питания и кулинарий «Город-Сад», двух корнерах демократичного «Теремка». Из Torro Grill, «Город-Сад» и Fresh доступна доставка блюд в пределах МКАД.
Комментарий пресс-службы ГК «ЭФКО» по ситуации на липецком заводе «Либойл»
28 декабря в 9.42 при проведении зачистки оборудования во время планово-предупредительного ремонта в экстракционном отделении завода «Либойл» в Липецкой области произошло возгорание. Все люди живы, у двоих ожоги средней тяжести. Им будет оказана необходимая помощь. В результате слаженной работы МЧС пожар оперативно потушен. Создана внутренняя комиссия для определения причин произошедшего. О результатах сообщим дополнительно. Будем оказывать оперативное и всестороннее содействие следственным органам, которые ведут независимое расследование.
28 декабря в 9.42 при проведении зачистки оборудования во время планово-предупредительного ремонта в экстракционном отделении завода «Либойл» в Липецкой области произошло возгорание. Все люди живы, у двоих ожоги средней тяжести. Им будет оказана необходимая помощь. В результате слаженной работы МЧС пожар оперативно потушен. Создана внутренняя комиссия для определения причин произошедшего. О результатах сообщим дополнительно. Будем оказывать оперативное и всестороннее содействие следственным органам, которые ведут независимое расследование.
По просьбе DairyNews подготовили комментарий с нашей позицией по перспективам молока А2. Приводим для тех, кто интересуется этой темой:
«У разных стран свой путь осознания полезности молока А2. Например, на сегодняшний день этот тренд уже ярко проявляет себя в Австралии и Новой Зеландии, – прокомментировала Директор центра компетенций молочного животноводства инновационного центра «Бирюч» Наталья Перова. – Наш эксперимент показал, что в России спрос на А2 пока не сформирован, потребители еще не осознали полезность и конкурентные преимущества этого продукта. Однако с ростом благосостояния и осведомленности россиян он будет становиться все более востребованным. Имеющийся запас времени производители молока могут использовать для подготовки к такому повышению спроса. Со своей стороны, мы готовы помогать фермерам в генотипировании стада для выявления коров А2 и последующего наращивания их поголовья».
«У разных стран свой путь осознания полезности молока А2. Например, на сегодняшний день этот тренд уже ярко проявляет себя в Австралии и Новой Зеландии, – прокомментировала Директор центра компетенций молочного животноводства инновационного центра «Бирюч» Наталья Перова. – Наш эксперимент показал, что в России спрос на А2 пока не сформирован, потребители еще не осознали полезность и конкурентные преимущества этого продукта. Однако с ростом благосостояния и осведомленности россиян он будет становиться все более востребованным. Имеющийся запас времени производители молока могут использовать для подготовки к такому повышению спроса. Со своей стороны, мы готовы помогать фермерам в генотипировании стада для выявления коров А2 и последующего наращивания их поголовья».
Forwarded from Большие идеи
Самые интересные публикации 2020 года на сайте Harvard Business Review Россия
Мастера недокультуры: почему профессионалы чувствуют себя неудачниками
http://amp.gs/MI5b
Основатель Zoom Эрик Юань: «Главный принцип Zoom — доставлять счастье»
http://amp.gs/MIQI
Великий китайский замысел: четыре урока инноваций от WeChat
http://amp.gs/MIQj
Клейтон Кристенсен, благородный великан инноваций: памяти профессора Гарвардской школы бизнеса и одного из самых известных авторов Harvard Business Review
http://amp.gs/MIQ8
«Мы тут стратегии разрабатываем, а похоронные венки уже вынесли»: председатель совета директоров ЭФКО Валерий Кустов о людях с депрессивной реакцией, бизнесе в России и конкуренции с глобальными игроками
http://amp.gs/MIQT
Уроки Tesla: чему может научить инноваторов компания Илона Маска
http://amp.gs/MIQz
«Быть одним из лучших недостаточно»: основатель и CEO Amazon Джефф Безос о конкуренции, хороших ошибках и везении
http://amp.gs/MIQ1
Стресс не прекращается: что делать руководителю?
http://amp.gs/MIQY
Машинное обучение: инструкция для опоздавших (как догнать и перегнать первопроходцев в этой области)
http://amp.gs/MIQt
Антикризисный урок Slack: гендиректор и сооснователь сервиса Стюарт Баттерфилд о вызовах пандемии
http://amp.gs/MIQm
Красиво, но бесполезно: что не так со сторителлингом для бизнеса
http://amp.gs/MIQZ
Дэниел Гоулман о том, чего многие не знают об эмоциональном интеллекте
http://amp.gs/MIQp
«Как я дошел до такой жизни?»: почему карьера может привести вас к катастрофе
http://amp.gs/MIQl
Какими должны стать офисы после пандемии
http://amp.gs/MIQB
«Во всем виноваты начальник и тупые сотрудники»: как выбраться из ловушки развития
http://amp.gs/MIQn
«Нам сейчас не до образования!»: как развивать сотрудников во время пандемии
http://amp.gs/MIQG
«Наш менеджмент умирает, но это хорошо»: преподаватель бизнес-школы INSEAD Джанпьеро Петрильери о том, как менеджменту обрести человеческое лицо
http://amp.gs/MIQx
Как найти отличную работу во время кризиса
http://amp.gs/MIQf
Юваль Ной Харари: «Главная опасность сейчас — это не вирус» (известный историк и автор бестселлера SAPIENS: Краткая история человечества о том, как может измениться мир после пандемии)
http://amp.gs/MIQC
Какие инвестиции действительно могут спасти мир в XXI веке
http://amp.gs/MIQk
«Мудрым человек становится от жизни — если вообще становится»: известный психолог Юлия Гиппенрейтер о детях, воспитании и мудрости
http://amp.gs/MIQe
Мастера недокультуры: почему профессионалы чувствуют себя неудачниками
http://amp.gs/MI5b
Основатель Zoom Эрик Юань: «Главный принцип Zoom — доставлять счастье»
http://amp.gs/MIQI
Великий китайский замысел: четыре урока инноваций от WeChat
http://amp.gs/MIQj
Клейтон Кристенсен, благородный великан инноваций: памяти профессора Гарвардской школы бизнеса и одного из самых известных авторов Harvard Business Review
http://amp.gs/MIQ8
«Мы тут стратегии разрабатываем, а похоронные венки уже вынесли»: председатель совета директоров ЭФКО Валерий Кустов о людях с депрессивной реакцией, бизнесе в России и конкуренции с глобальными игроками
http://amp.gs/MIQT
Уроки Tesla: чему может научить инноваторов компания Илона Маска
http://amp.gs/MIQz
«Быть одним из лучших недостаточно»: основатель и CEO Amazon Джефф Безос о конкуренции, хороших ошибках и везении
http://amp.gs/MIQ1
Стресс не прекращается: что делать руководителю?
http://amp.gs/MIQY
Машинное обучение: инструкция для опоздавших (как догнать и перегнать первопроходцев в этой области)
http://amp.gs/MIQt
Антикризисный урок Slack: гендиректор и сооснователь сервиса Стюарт Баттерфилд о вызовах пандемии
http://amp.gs/MIQm
Красиво, но бесполезно: что не так со сторителлингом для бизнеса
http://amp.gs/MIQZ
Дэниел Гоулман о том, чего многие не знают об эмоциональном интеллекте
http://amp.gs/MIQp
«Как я дошел до такой жизни?»: почему карьера может привести вас к катастрофе
http://amp.gs/MIQl
Какими должны стать офисы после пандемии
http://amp.gs/MIQB
«Во всем виноваты начальник и тупые сотрудники»: как выбраться из ловушки развития
http://amp.gs/MIQn
«Нам сейчас не до образования!»: как развивать сотрудников во время пандемии
http://amp.gs/MIQG
«Наш менеджмент умирает, но это хорошо»: преподаватель бизнес-школы INSEAD Джанпьеро Петрильери о том, как менеджменту обрести человеческое лицо
http://amp.gs/MIQx
Как найти отличную работу во время кризиса
http://amp.gs/MIQf
Юваль Ной Харари: «Главная опасность сейчас — это не вирус» (известный историк и автор бестселлера SAPIENS: Краткая история человечества о том, как может измениться мир после пандемии)
http://amp.gs/MIQC
Какие инвестиции действительно могут спасти мир в XXI веке
http://amp.gs/MIQk
«Мудрым человек становится от жизни — если вообще становится»: известный психолог Юлия Гиппенрейтер о детях, воспитании и мудрости
http://amp.gs/MIQe
big-i.ru
Мастера недокультуры: почему профессионалы чувствуют себя неудачниками | Большие Идеи
Большие идеи
Вкус бабушкиной котлеты от «Еды будущего» оценили шеф-повара Ближнего Востока
Команда проекта «Еда будущего» организовала историческое путешествие хайбургера из белгородской Алексеевки в арабский Дубай. Оценить инновационную разработку «Hi!», воссоздающую бабушкину котлету из российской глубинки, смогли шеф-повара любимых ресторанов арабских шейхов.
Еще на этапе разработки технологи ставили перед собой задачу воссоздать в растительном мясе вкус домашних котлет, которые готовят в белгородских деревнях. Для этого собрали десятки реальных рецептов, на их основе и был создан хайбургер.
Пожалуй, если бы лучшие шефы мира попробовали сочные, ароматные бабушкины котлеты, обязательно влюбились бы. Но сложно себе представить, чтобы заморские шеф-повара прилетели в российскую деревушку на дегустацию традиционных блюд по старинным рецептам. А вот чтобы домашняя котлета из Алексеевки «сама приехала» в Дубай – легко!
«У нас уже был опыт слепой дегустации растительного мяса среди экспертов российской HoReCa в Москве, где хайбургер практически единогласно был признан самым вкусным, – поделился бренд-шеф «Еды будущего» Геннадий Сухарев. – В этот раз речь шла о презентации для аудитории с кардинально другими менталитетом и пищевыми привычками. Поэтому сказать, что мы нервничали, не сказать ничего».
Участниками встречи стали шеф-повара и собственники 10 ресторанных сетей ОАЭ, таких как Wild and the Moon, L’Occitane, L’ETO, My Ocum, а также шеф-повар Александрос Паулополус, официальный посол греческой гастрономии в ОАЭ, участник шоу Four Seasons и Formula 1 Dubai.
«Healthy Innovation – это глобальный проект. И наш Hi-burger мы видим конкурирующим с лидерами в растительном мясе на всех значимых рынках. К сожалению, пандемия немного притормозила планы по выходу за границу. Пока Европа, Америка и Азия закрыты, первый шаг сделали на Ближнем Востоке», – говорит исполнительный директор ГК «ЭФКО», один из основателей проекта «Еда будущего» Сергей Иванов.
Шефы попробовали растительные котлеты трех производителей: американского Beyond Meat, британского Quorn и российской «Еды будущего» (бренд «Hi!»). Не зная, какие марки и под каким номером представлены, эксперты оценивали вкус, внешний вид, аромат и другие качества блюда. С большим отрывом хайбургер был выбран самой вкусной котлетой.
В завершение встречи каждый из гостей приготовил свой авторский бургер с котлетой «Hi!». Как и принято на Ближнем Востоке, с преимущественно острыми соусами и непривычными для российской кухни сладкими маринованными огурцами.
Команда проекта «Еда будущего» организовала историческое путешествие хайбургера из белгородской Алексеевки в арабский Дубай. Оценить инновационную разработку «Hi!», воссоздающую бабушкину котлету из российской глубинки, смогли шеф-повара любимых ресторанов арабских шейхов.
Еще на этапе разработки технологи ставили перед собой задачу воссоздать в растительном мясе вкус домашних котлет, которые готовят в белгородских деревнях. Для этого собрали десятки реальных рецептов, на их основе и был создан хайбургер.
Пожалуй, если бы лучшие шефы мира попробовали сочные, ароматные бабушкины котлеты, обязательно влюбились бы. Но сложно себе представить, чтобы заморские шеф-повара прилетели в российскую деревушку на дегустацию традиционных блюд по старинным рецептам. А вот чтобы домашняя котлета из Алексеевки «сама приехала» в Дубай – легко!
«У нас уже был опыт слепой дегустации растительного мяса среди экспертов российской HoReCa в Москве, где хайбургер практически единогласно был признан самым вкусным, – поделился бренд-шеф «Еды будущего» Геннадий Сухарев. – В этот раз речь шла о презентации для аудитории с кардинально другими менталитетом и пищевыми привычками. Поэтому сказать, что мы нервничали, не сказать ничего».
Участниками встречи стали шеф-повара и собственники 10 ресторанных сетей ОАЭ, таких как Wild and the Moon, L’Occitane, L’ETO, My Ocum, а также шеф-повар Александрос Паулополус, официальный посол греческой гастрономии в ОАЭ, участник шоу Four Seasons и Formula 1 Dubai.
«Healthy Innovation – это глобальный проект. И наш Hi-burger мы видим конкурирующим с лидерами в растительном мясе на всех значимых рынках. К сожалению, пандемия немного притормозила планы по выходу за границу. Пока Европа, Америка и Азия закрыты, первый шаг сделали на Ближнем Востоке», – говорит исполнительный директор ГК «ЭФКО», один из основателей проекта «Еда будущего» Сергей Иванов.
Шефы попробовали растительные котлеты трех производителей: американского Beyond Meat, британского Quorn и российской «Еды будущего» (бренд «Hi!»). Не зная, какие марки и под каким номером представлены, эксперты оценивали вкус, внешний вид, аромат и другие качества блюда. С большим отрывом хайбургер был выбран самой вкусной котлетой.
В завершение встречи каждый из гостей приготовил свой авторский бургер с котлетой «Hi!». Как и принято на Ближнем Востоке, с преимущественно острыми соусами и непривычными для российской кухни сладкими маринованными огурцами.
По просьбе белгородских журналистов приготовили комментарий об основных экспортных показателях 2020 года.
«В 2020 году экспорт нашей компании впервые превысил 1 миллион тонн, – пояснил белгородским журналистам финансовый директор ГК «ЭФКО» Павел Мезенов. – Примерно 80% этого объема приходится на наши белгородские предприятия. Продукция отправляется в 50 стран, основной объем – в Индию, Китай, Иран, Турцию и страны СНГ. Что мы экспортируем? Не только растительные масла и майонезы, но и шроты, пищевые ингредиенты, молочную продукцию, лецитины и защищенные жиры. В планах на этот год – приступить к экспорту инновационных продуктов: ферментов и растительных аналогов мяса – и продолжить увеличение переработки масличных. К 2023 году она вырастет практически вдвое, и этот прирост также пойдет на экспорт».
«В 2020 году экспорт нашей компании впервые превысил 1 миллион тонн, – пояснил белгородским журналистам финансовый директор ГК «ЭФКО» Павел Мезенов. – Примерно 80% этого объема приходится на наши белгородские предприятия. Продукция отправляется в 50 стран, основной объем – в Индию, Китай, Иран, Турцию и страны СНГ. Что мы экспортируем? Не только растительные масла и майонезы, но и шроты, пищевые ингредиенты, молочную продукцию, лецитины и защищенные жиры. В планах на этот год – приступить к экспорту инновационных продуктов: ферментов и растительных аналогов мяса – и продолжить увеличение переработки масличных. К 2023 году она вырастет практически вдвое, и этот прирост также пойдет на экспорт».