Директор по инновациям Ростислав Ковалевский стал акционером «ЭФКО»
Как и предписано правилами корпоративной культуры «ЭФКО», именно действующие сотрудники, обладающие уникальными компетенциями, в первую очередь рассматриваются в качестве потенциальных совладельцев компании.
Свою карьеру в «ЭФКО» Ростислав начал после окончания вуза – в 2013 году он стал аналитиком дивизиона олеохимии. Отвечал за становление и организацию работы производственной площадки компании в Казахстане, а также двух коммерческих дивизионов: дивизиона эффективных кормов и HoReCa.
При непосредственном участии Ростислава удалось реализовать более 20 инновационных RnD-проектов, в том числе растительные альтернативы мяса и молока под брендом Hi!, растительное масло, произведенное микроорганизмами, и другие.
С 2019 года отвечает за весь контур работы с биотехнологиями – стоял у истоков одной из базовых лабораторий ИЦ «Бирюч», занимается взаимодействием с научным сообществом, координирует деятельность корпоративного венчурного фонда Fuel for Growth и активно развивает проекты штаб-квартиры фонда в ОАЭ.
В новом статусе Ростислав продолжит отвечать за контур инноваций «ЭФКО» и взаимодействие с научным сообществом.
Как и предписано правилами корпоративной культуры «ЭФКО», именно действующие сотрудники, обладающие уникальными компетенциями, в первую очередь рассматриваются в качестве потенциальных совладельцев компании.
Свою карьеру в «ЭФКО» Ростислав начал после окончания вуза – в 2013 году он стал аналитиком дивизиона олеохимии. Отвечал за становление и организацию работы производственной площадки компании в Казахстане, а также двух коммерческих дивизионов: дивизиона эффективных кормов и HoReCa.
При непосредственном участии Ростислава удалось реализовать более 20 инновационных RnD-проектов, в том числе растительные альтернативы мяса и молока под брендом Hi!, растительное масло, произведенное микроорганизмами, и другие.
С 2019 года отвечает за весь контур работы с биотехнологиями – стоял у истоков одной из базовых лабораторий ИЦ «Бирюч», занимается взаимодействием с научным сообществом, координирует деятельность корпоративного венчурного фонда Fuel for Growth и активно развивает проекты штаб-квартиры фонда в ОАЭ.
В новом статусе Ростислав продолжит отвечать за контур инноваций «ЭФКО» и взаимодействие с научным сообществом.
👍45🔥7❤1
ЭФКОchallenge 2022 – финал сезона
Мы долго думали, как правильно поступить с финальным челленджем этого года.
Но мы знаем, что бег не только бодрит и держит в тонусе, но и помогает побороть тревогу и стресс.
Последний ЭФКОchallenge этого года – на 10 километров.
Гораздо сложнее, чем миля. Зато как мотивирует попробовать свои силы и прокачивает характер!
Скоростной вы бегун или с трудом выбегаете километр из 9 минут. А может, пока и вовсе только планируете начать?
Не важно. Ведь в ЭФКОchallenge побеждают не только самый быстрый, но и те, кто финиширует 10-м, 30-м и 50-м с конца.
Бежим 8 и 9 октября.
Регистрация, все правила и подробности – по ссылке: https://s10.run/efko10km
Мы долго думали, как правильно поступить с финальным челленджем этого года.
Но мы знаем, что бег не только бодрит и держит в тонусе, но и помогает побороть тревогу и стресс.
Последний ЭФКОchallenge этого года – на 10 километров.
Гораздо сложнее, чем миля. Зато как мотивирует попробовать свои силы и прокачивает характер!
Скоростной вы бегун или с трудом выбегаете километр из 9 минут. А может, пока и вовсе только планируете начать?
Не важно. Ведь в ЭФКОchallenge побеждают не только самый быстрый, но и те, кто финиширует 10-м, 30-м и 50-м с конца.
Бежим 8 и 9 октября.
Регистрация, все правила и подробности – по ссылке: https://s10.run/efko10km
👍6🔥5👎1
Технологи ЭФКО победили миграцию жидких масел в кондитерских изделиях
Звучит в лучших традициях детективов!
Сейчас расскажем все по порядку.
Как вы представляете себе идеальную конфету?
Необычная начинка, красивая форма.
У технологов масложирового дивизиона ЭФКО явно более высокие требования.
Как сделать, чтобы она не меняла вкус в процессе хранения?
Чтобы глазурь сохраняла блеск и не «седела»?
И вот незадача. Большинство начинок кондитерских изделий содержат орехи, в составе которых есть жидкие масла.
Эти масла то и дело стремятся на поверхность изделия и так и норовят проникнуть в глазурь.
Для внешнего вида и вкуса сладостей такое «стремление» – совсем не на пользу.
В R&D-центре нашего масложирового дивизиона нашли, как «приручить» застывание начинки.
Высокотехнологичная новинка ЭФКО – кристаллизатор – помогает молекулам застыть так, чтобы конфета оставалась такой же вкусной, но менее чувствительной к перепаду температур.
«При переходе начинки из жидкого состояния в твердое молекулы жира «застывают» в различных формах, – объяснили нам в R&D-центре масложирового дивизиона. – Одни могут оказаться слишком твердыми. Другие, наоборот, – слишком мягкими. Это зависит от множества факторов, например, рецептуры, температуры и продолжительности охлаждения. Кристаллизатор ускоряет образование мелкокристаллической решетки и обеспечивает оптимальную структуру изделия».
Если посмотреть шире, он актуален не только для кондитерской промышленности. Кристаллизатор можно использовать в любых изделиях на основе специализированных жиров. Например, добавлять в спреды и маргарины, чтобы избежать образования желтого налета и добиться высокой термоустойчивости – особенно в жаркое время года.
Звучит в лучших традициях детективов!
Сейчас расскажем все по порядку.
Как вы представляете себе идеальную конфету?
Необычная начинка, красивая форма.
У технологов масложирового дивизиона ЭФКО явно более высокие требования.
Как сделать, чтобы она не меняла вкус в процессе хранения?
Чтобы глазурь сохраняла блеск и не «седела»?
И вот незадача. Большинство начинок кондитерских изделий содержат орехи, в составе которых есть жидкие масла.
Эти масла то и дело стремятся на поверхность изделия и так и норовят проникнуть в глазурь.
Для внешнего вида и вкуса сладостей такое «стремление» – совсем не на пользу.
В R&D-центре нашего масложирового дивизиона нашли, как «приручить» застывание начинки.
Высокотехнологичная новинка ЭФКО – кристаллизатор – помогает молекулам застыть так, чтобы конфета оставалась такой же вкусной, но менее чувствительной к перепаду температур.
«При переходе начинки из жидкого состояния в твердое молекулы жира «застывают» в различных формах, – объяснили нам в R&D-центре масложирового дивизиона. – Одни могут оказаться слишком твердыми. Другие, наоборот, – слишком мягкими. Это зависит от множества факторов, например, рецептуры, температуры и продолжительности охлаждения. Кристаллизатор ускоряет образование мелкокристаллической решетки и обеспечивает оптимальную структуру изделия».
Если посмотреть шире, он актуален не только для кондитерской промышленности. Кристаллизатор можно использовать в любых изделиях на основе специализированных жиров. Например, добавлять в спреды и маргарины, чтобы избежать образования желтого налета и добиться высокой термоустойчивости – особенно в жаркое время года.
👍15👎3❤2🔥1
Питер, в октябре будет жарко!
Прогноз обещает фестиваль MEGUSTRO. С 4 по 6 октября.
Лучшие шеф-повара.
Яркие спикеры.
Свежий взгляд на ресторанный бизнес.
Самые смелые тренды и инновации.
Насыщенная программа и, конечно, Hi!
Бесплатная регистрация – уже на сайте фестиваля.
Увидимся!
Прогноз обещает фестиваль MEGUSTRO. С 4 по 6 октября.
Лучшие шеф-повара.
Яркие спикеры.
Свежий взгляд на ресторанный бизнес.
Самые смелые тренды и инновации.
Насыщенная программа и, конечно, Hi!
Бесплатная регистрация – уже на сайте фестиваля.
Увидимся!
🔥12👍2❤1
Знаете, какой сегодня день?
Не спешите гуглить.
Из множества больших и маленьких праздников, которые предложит интернет, мы напомним про самый важный.
29 сентября – Всемирный день сердца.
Уже более 20 лет в десятках стран мира в этот день проводят мероприятия, рассказывающие о причинах и профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.
Главный совет врачей – следить за питанием. В том числе сокращать потребление животных жиров.
Все больше людей отказываются от продуктов с их содержанием в пользу растительных аналогов.
Альтернативами мяса и молока никого уже не удивишь.
А что может прийти на смену сливочному маслу?
Наши бабушки частенько использовали вместо него маргарин.
Но – есть одно «но».
Советские маргарины делали из самого доступного в нашей стране растительного масла – подсолнечного.
Чтобы придать ему нужную, полутвердую консистенцию, масло гидрогенизировали – обогащали его молекулы водородом.
Технологи тех времен еще не научились проводить эту реакцию без образования вредных для организма трансжиров. Их содержание в маргаринах и спредах «старой школы» достигало 25-30%! Сегодня растительные аналоги сливочного масла делают на тропическом сырье. Содержание трансжиров в них сведено к минимуму и не превышает 2%.
Единственным «слабым местом» спредов и маргаринов можно назвать практически нейтральный вкус. С консистенцией и цветом все в порядке, для той же выпечки этого вполне достаточно. Однако до полноценного дополнения любимого утреннего завтрака все-таки далеко.
Но мы уже рассказывали вам – технологи ЭФКО нашли решение и этой проблемы. И создали вегамасло De Olio.
Ищите новинку в магазинах своего города, пробуйте, обязательно делитесь впечатлениями и, конечно, берегите здоровье сердца!
Не спешите гуглить.
Из множества больших и маленьких праздников, которые предложит интернет, мы напомним про самый важный.
29 сентября – Всемирный день сердца.
Уже более 20 лет в десятках стран мира в этот день проводят мероприятия, рассказывающие о причинах и профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.
Главный совет врачей – следить за питанием. В том числе сокращать потребление животных жиров.
Все больше людей отказываются от продуктов с их содержанием в пользу растительных аналогов.
Альтернативами мяса и молока никого уже не удивишь.
А что может прийти на смену сливочному маслу?
Наши бабушки частенько использовали вместо него маргарин.
Но – есть одно «но».
Советские маргарины делали из самого доступного в нашей стране растительного масла – подсолнечного.
Чтобы придать ему нужную, полутвердую консистенцию, масло гидрогенизировали – обогащали его молекулы водородом.
Технологи тех времен еще не научились проводить эту реакцию без образования вредных для организма трансжиров. Их содержание в маргаринах и спредах «старой школы» достигало 25-30%! Сегодня растительные аналоги сливочного масла делают на тропическом сырье. Содержание трансжиров в них сведено к минимуму и не превышает 2%.
Единственным «слабым местом» спредов и маргаринов можно назвать практически нейтральный вкус. С консистенцией и цветом все в порядке, для той же выпечки этого вполне достаточно. Однако до полноценного дополнения любимого утреннего завтрака все-таки далеко.
Но мы уже рассказывали вам – технологи ЭФКО нашли решение и этой проблемы. И создали вегамасло De Olio.
Ищите новинку в магазинах своего города, пробуйте, обязательно делитесь впечатлениями и, конечно, берегите здоровье сердца!
👍16🔥6❤2👎2
Посуда бьется на счастье. А яйца – на майонез.
На алексеевском заводе «ЭФКО» свои приметы.
Наши админы заглянули в Цех глубокой переработки яйца.
Здесь разбивают по миллиону яиц в день!
Большую часть работы выполняют роботы.
Моют, обеззараживают, перевозят, бьют и сортируют.
В результате получается жидкий яичный желток для нашего майонеза «Слобода»!
Белок и меланж тоже не остаются без дела. Они пригодятся в хлебопекарной и кондитерской промышленности.
Безе, бисквиты, печенье, пастила, соусы и многие другие любимые лакомства невозможны без простого куриного яйца.
Как начинается завораживающий путь этого многофункционального ингредиента?
Ловите «кухню» нашего цеха в фотоотчете.
На алексеевском заводе «ЭФКО» свои приметы.
Наши админы заглянули в Цех глубокой переработки яйца.
Здесь разбивают по миллиону яиц в день!
Большую часть работы выполняют роботы.
Моют, обеззараживают, перевозят, бьют и сортируют.
В результате получается жидкий яичный желток для нашего майонеза «Слобода»!
Белок и меланж тоже не остаются без дела. Они пригодятся в хлебопекарной и кондитерской промышленности.
Безе, бисквиты, печенье, пастила, соусы и многие другие любимые лакомства невозможны без простого куриного яйца.
Как начинается завораживающий путь этого многофункционального ингредиента?
Ловите «кухню» нашего цеха в фотоотчете.
👍21🔥7❤1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Один из секретов вкуса майонеза «Слобода» – натуральный яичный желток.
Специально ради него на нашем заводе в Алексеевке разбивают по миллиону яиц в день!
Приготовьте нашу любимую комбинацию – like, play и, конечно, repeat!
Терпение и спокойствие, сейчас они появятся!
Специально ради него на нашем заводе в Алексеевке разбивают по миллиону яиц в день!
Приготовьте нашу любимую комбинацию – like, play и, конечно, repeat!
Терпение и спокойствие, сейчас они появятся!
🔥24❤8👍7
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
«НашПотребНадзор» на «ЭФКО Косметик»
– А как определить готовность?
– Попробуйте на язык
Думаете, это новый рецепт?
О, нет! Секретный способ проверить готовность мыла!
Команда программы «НашПотребНадзор» с НТВ убедилась в этом лично, приехав на «ЭФКО Косметик».
Линии твердого и жидкого мыла, парфюмерная лаборатория – мы показали съемочной группе каждый этап производства.
Сюжет уже вышел в эфир.
Как делают мыло?
Откуда привозят сырье?
Чем отличает технология для жидкого и твердого мыла?
Если хотите разобраться, жмите play!
– А как определить готовность?
– Попробуйте на язык
Думаете, это новый рецепт?
О, нет! Секретный способ проверить готовность мыла!
Команда программы «НашПотребНадзор» с НТВ убедилась в этом лично, приехав на «ЭФКО Косметик».
Линии твердого и жидкого мыла, парфюмерная лаборатория – мы показали съемочной группе каждый этап производства.
Сюжет уже вышел в эфир.
Как делают мыло?
Откуда привозят сырье?
Чем отличает технология для жидкого и твердого мыла?
Если хотите разобраться, жмите play!
👍17🔥3❤1
Генеральный директор «ЭФКО» Евгений Ляшенко о ключевых кадровых вызовах в АПК
Пленарная сессия агропромышленной выставки «Золотая осень 2022» была посвящена продовольственной безопасности России и мира.
Открывая пленарную сессию, премьер-министр РФ Михаил Мишустин отметил успехи масложировой промышленности в экспортной деятельности. Благодаря работе российских предприятий агропромышленного комплекса, наша страна завершит этот год, достигнув большинства ключевых показателей Доктрины продовольственной безопасности, в том числе по растительным маслам.
Однако всесторонняя реализация перспектив отечественного сельского хозяйства требует комплексного подхода и участия как государства, так и науки и бизнеса.
Генеральный директор «ЭФКО» Евгений Ляшенко поделился своей точкой зрения о наиболее востребованных направлениях в АПК.
Одним из ключевых источников такой информации в «ЭФКО» является корпоративный венчурный фонд Fuel for Growth:
«Объем мировых венчурных инвестиций в биотехнологии за последние два года превысил 8 млрд долларов. Это вдвое больше, чем за предыдущие 10 лет. Самые популярные направления среди ведущих инвесторов мира – это принципиально новые пищевые ингредиенты: пре- и пробиотики, специализированные ферменты, сахарозаменители, персонализированное питание, позволяющее рассматривать еду как лекарство, а также микробиологические удобрения».
Отдельный вызов АПК – это необходимость успевать за обновлением знаний и технологий.
«При сегодняшней скорости прогресса даже самые смелые фантазии через 5–7 лет могут оказаться консервативными», – предостерегает Евгений Ляшенко.
Это требует системного подхода к взаимодействию с вузами и состоявшимися научными школами. В «ЭФКО» он реализуется при участии трёх научно-технических советов и развитии собственного инновационного центра «Бирюч».
Ещё один очевидный вызов сегодня – это престиж профессии: «К сожалению, в этом плане мы по-прежнему проигрываем, например, банковскому сектору или IT. Нужно корректировать представление о работе в АПК среди молодежи.
Каким будет сельское хозяйство будущего? Мы уверены, что будущее – за автоматизированными комплексами, беспилотниками, цифровыми технологиями, генетикой и биотехнологиями. А это значит, труд из физического будет больше переходить в интеллектуальный.
Определять тренды и прогнозировать новые ниши, в первую очередь, должен именно бизнес – активным участием в создании новых учебных программ и повышением уровня жизни сотрудников АПК».
Пленарная сессия агропромышленной выставки «Золотая осень 2022» была посвящена продовольственной безопасности России и мира.
Открывая пленарную сессию, премьер-министр РФ Михаил Мишустин отметил успехи масложировой промышленности в экспортной деятельности. Благодаря работе российских предприятий агропромышленного комплекса, наша страна завершит этот год, достигнув большинства ключевых показателей Доктрины продовольственной безопасности, в том числе по растительным маслам.
Однако всесторонняя реализация перспектив отечественного сельского хозяйства требует комплексного подхода и участия как государства, так и науки и бизнеса.
Генеральный директор «ЭФКО» Евгений Ляшенко поделился своей точкой зрения о наиболее востребованных направлениях в АПК.
Одним из ключевых источников такой информации в «ЭФКО» является корпоративный венчурный фонд Fuel for Growth:
«Объем мировых венчурных инвестиций в биотехнологии за последние два года превысил 8 млрд долларов. Это вдвое больше, чем за предыдущие 10 лет. Самые популярные направления среди ведущих инвесторов мира – это принципиально новые пищевые ингредиенты: пре- и пробиотики, специализированные ферменты, сахарозаменители, персонализированное питание, позволяющее рассматривать еду как лекарство, а также микробиологические удобрения».
Отдельный вызов АПК – это необходимость успевать за обновлением знаний и технологий.
«При сегодняшней скорости прогресса даже самые смелые фантазии через 5–7 лет могут оказаться консервативными», – предостерегает Евгений Ляшенко.
Это требует системного подхода к взаимодействию с вузами и состоявшимися научными школами. В «ЭФКО» он реализуется при участии трёх научно-технических советов и развитии собственного инновационного центра «Бирюч».
Ещё один очевидный вызов сегодня – это престиж профессии: «К сожалению, в этом плане мы по-прежнему проигрываем, например, банковскому сектору или IT. Нужно корректировать представление о работе в АПК среди молодежи.
Каким будет сельское хозяйство будущего? Мы уверены, что будущее – за автоматизированными комплексами, беспилотниками, цифровыми технологиями, генетикой и биотехнологиями. А это значит, труд из физического будет больше переходить в интеллектуальный.
Определять тренды и прогнозировать новые ниши, в первую очередь, должен именно бизнес – активным участием в создании новых учебных программ и повышением уровня жизни сотрудников АПК».
👍26❤2
Богатство и инновации. Перспективы сотрудничества России и стран Ближнего Востока
У СберПРО Медиа вышел текст о развитии деловых отношений России с Ближним Востоком в сфере пищевых технологий и сельского хозяйства.
В чем причина высокого интереса ОАЭ к инновациям в фудтехе?
Исполнительный директор ЭФКО Сергей Иванов поделился с автором статьи Екатериной Бурлаковой своим мнением:
– Если вы почти на 100% зависите от поставок продовольствия и при этом лидируете в мировом рейтинге по количеству больных сахарным диабетом, то инновации, которые помогают решить эти проблемы или хотя бы дают надежду, очень естественно получают зеленый свет на всех уровнях.
Мы по-прежнему рассматриваем вариант организации производства растительных альтернатив мяса непосредственно на Ближнем Востоке, но на текущих объемах пока хватает производственных мощностей в Алексеевке. Под экспортную модель планируем фасовку делать на месте, а из России отправлять ингредиентный набор: белки, жиры и ароматику.
Прочитать весь материал можно по ссылке.
У СберПРО Медиа вышел текст о развитии деловых отношений России с Ближним Востоком в сфере пищевых технологий и сельского хозяйства.
В чем причина высокого интереса ОАЭ к инновациям в фудтехе?
Исполнительный директор ЭФКО Сергей Иванов поделился с автором статьи Екатериной Бурлаковой своим мнением:
– Если вы почти на 100% зависите от поставок продовольствия и при этом лидируете в мировом рейтинге по количеству больных сахарным диабетом, то инновации, которые помогают решить эти проблемы или хотя бы дают надежду, очень естественно получают зеленый свет на всех уровнях.
Мы по-прежнему рассматриваем вариант организации производства растительных альтернатив мяса непосредственно на Ближнем Востоке, но на текущих объемах пока хватает производственных мощностей в Алексеевке. Под экспортную модель планируем фасовку делать на месте, а из России отправлять ингредиентный набор: белки, жиры и ароматику.
Прочитать весь материал можно по ссылке.
👍11👎1🔥1