Hi, Олег Чакрян!

Пикантные вяленые томаты, размягченный авокадо, сочный шпинат, соус барбекю и, конечно, HiBurger!

Прямо на наших глазах Олег Чакрян готовит веган-бургер.

Это его авторский рецепт. Его интерпретация Hi! для сети ресторанов Тануки @tanukifamily, где он – концепт-шеф. Главный человек на кухне, отвечающий за все новое: продукты, рецепты, сочетания вкусов, блюда в меню.

Hi! в нем – уже практически два года, со своего первого появления на публике. В 2020-м Олег Чакрян был одним из тех, кто участвовал в разработке продукта со стороны столичных шефов и прорабатывал его по текстуре и вкусу, а потом – создал свой рецепт для ресторана.

История знакомства получилась такая же аппетитная, как веган-бургер, и такая же своеобразная – как вся японская кухня.

Смотрим и впечатляемся – вкусно уже с первой секунды!

Всех сотрудников и гостей стенда EFKO FOOD Professional на PIR EXPO 2022 приглашаем посмотреть небольшой фотоотчет в группе HI! ВКонтакте.

Мы привыкли, что вкусное не полезно, а полезное – не вкусно!

Но Hi! давно сломал эти стереотипы!

Вкусное – полезно!

Вот это по-нашему!

Телеведущий и шоумен Александр Пушной уже приезжал к нам в Алексеевку на производство, а теперь побывал в гостях в RND-центре «Еда будущего».

Пара слов с генеральным директором «Еды будущего» Сергеем Ивановым и, конечно, угощение хайбургером!

Приглашаем вас посмотреть видео вместе с нами! И, конечно, попробовать Hi!

В подмосковном Пущино появился стрит-арт про науку и инновации

В середине октября с одним из городских объектов подмосковного Пущино стали происходить загадочные метаморфозы.

Обычная трансформаторная будка превратилась в настоящий авторский арт-объект.

Там, где еще вчера была серая кирпичная стена, закипела работа команды нарисованных биотехнологов. В футуристичных колбах стали расти диковинные растения. В результате нагревания одной из них появилась необычная, завораживающе красивая и пока мало изученная молекула.

Идея такой метаморфозы появилась в инновационном центре «Бирюч». А реализовать проект пригласили мастера стрит-арта, художника и фотографа Александра Назаретского, известного в творческой среде как Шон.

На прошлой неделе побывали в Пущино. Проверили, как арт смотрится вживую.

Посмотрите вместе с нами! Как вам идея и исполнение?

Просто космос этот ваш биотех!

Звездный гость, интересные доклады и даже фудтрак Hi! c растительными бургерами!

19 октября ИЦ «Бирюч» подвел итоги конкурса научных работ в подмосковном Пущино.

Это небольшой город с 20 тысячами населения и одновременно настоящий наукоград, знаменитый своими достижениями в области биотехнологий.

Биотех – одно из профильных направлений и для ИЦ «Бирюч». В этом научном городке «ЭФКО» под Алексеевкой, в Белгородской области, ученые создают новые пищевые ферменты, полезные альтернативы сахара, растительные альтернативы мяса и молока, натуральные ароматизаторы.

Поэтому в ИЦ «Бирюч» не было сомнений, что нам с пущинскими биотехнологами есть что обсудить. Так родилась идея провести конкурс научных работ.

«Уровень работ участников конкурса превзошел наши самые смелые ожидания и подтвердил негласный статус Пущино как одного из биотехнологических центров России, – рассказывает заместитель директора по инкорпорированию ИЦ «Бирюч» Рита Рынкевич. – Некоторые разработки пересекаются с нашими научными интересами. Например, доклад про фермент, содержащийся в пищеварительном органе камчатского краба, или проект биореактора нового типа. Рады очному знакомству с авторами конкурсных работ, их научными руководителями и надеемся на продолжение сотрудничества!»

«Честно, никогда не мечтал стать космонавтом. Я с детства хотел заниматься наукой, быть биологом, ученым. Так и получилось. Окончил биологический факультет МГУ – кафедру вирусологии. Даже проходил в Пущино летнюю практику, – вспоминает гость открытой встречи, Герой России, космонавт-испытатель Сергей Рязанский. – О городе сохранились совершенно потрясающие воспоминания. Потом работал в институте медико-биологических проблем. Там занимались медицинским обеспечением космических полетов, а также биоспутниками. Начинал я с обследования обезьян до и после полета, а в итоге так получилось, что однажды полетел и сам. И уже во время второго полета мне посчастливилось стать командиром космического экипажа, первым командиром-ученым».

Пущино, спасибо за тёплый приём. На связи!

Россия и Саудовская Аравия укрепляют сотрудничество в АПК

Делегация масложирового и брендового дивизионов ЭФКО вернулась из арабского Эр-Рияда, где прошла одна из ключевых международных выставок в сфере АПК и продуктов питания Saudi Agriculture 2022.

Саудовская Аравия – один из стратегических партнеров России в сфере АПК. В 2022 году товарооборот сельхозпродукции и продовольствия между странами увеличился более чем в полтора раза. И Россия заинтересована в усилении своего присутствия как на рынке Королевства, так и всего Ближнего Востока.

«Рынок растительного масла в Саудовской Аравии высококонкурентный, но в любом случае перспективный. В частности, мы видим высокий интерес местных импортеров к российскому подсолнечному и кукурузному маслу», – поделился директор по экспорту брендовой продукции ЭФКО Игорь Юровский.

«Мы постоянно расширяем список потенциальных клиентов и партнёров по бизнесу, – рассказал начальник отдела экспортных продаж масложировой продукции ЭФКО Александр Анташков. – Ближний Восток – это очень перспективное и быстроразвивающееся направление. По итогам выставки мы договорились о поставке тестовых образцов нашей продукции в несколько крупных местных компаний. Надеемся на плодотворное сотрудничество».

Стенд ЭФКО на Saudi Agriculture 2022 посетил министр сельского хозяйства РФ Дмитрий Патрушев. Делимся с вами небольшим репортажем Первого канала.

В спорте высоких достижений всегда побеждает самый-самый.

Быстрый. Прыгучий. Сильный. На пределе возможностей.

В обычной жизни все бывает иначе.

Провальный результат для одного – рекорд для другого.

Я могу пропустить товарища, потому что для него быть первым важнее.

Могу просто не задумываться о личном результате, потому что работаю на выносливость.

Мы крепко призадумались над этим, когда планировали ЭФКОchallenge 2022 и решили поменять правила.

Не только поддержать самого быстрого, но и дать шанс тем, для кого победа – само участие. Допустим, 10-го, 30-го и 50-го с конца.

Ведь наша мечта – поднять с диванов и вдохновить бегом как можно больше людей. Скорость и рекорды уходят на второй план.

В начале октября мы провели заключительный, третий, челлендж этого года. 680 регистраций и больше 260 участников. В пятницу подвели итоги.

Москва и Санкт-Петербург, Екатеринбург и Воронеж, Краснодар и Тамань, Великий Новгород и Саратов. Европа и Азия. Восточное полушарие и даже Западное!

Когда мы отмечаем на карте маршруты ЭФКОchallenge, просто дух захватывает.

Дима Неделин, Дмитрий Мазитов, Вера Шульженко и Яна Яковлева – наши поздравления победителям!

Каждому участнику – спасибо за доверие. Обязательно продолжим в 2023-м!

Больше половины от общего объема продаж растительного мяса – это Hi!

Думаете, это наша цель на будущее?

Нет, это реальность!

По данным сервиса доставки «Лента.Онлайн», самыми популярными альтернативами мяса стали именно бургерные котлеты Hiburger и растительные наггетсы Higgets. 40% и 18% от общего объема.

Для нас это лучший показатель того, что идеи Healthy Innovation слышат и разделяют миллионы людей!

Продолжаем создавать новые продукты и совершенствоваться для вас!

Сегодня вечером в R&D-центре «Еда будущего» пройдет лекторий ЭФКО с профессором МГУ, доктором биологических наук Вячеславом Дубыниным «Биология вкуса».

Сразу скажем – видео будет.

А пока хотим пригласить наших подписчиков оставить в комментарии свой вопрос к Вячеславу Альбертовичу.

Видеоответ на самый интересный по мнению админов ЭФКО покажем сегодня здесь, а его автору отправим угощение или приятный подарок!

Хищения, мошенничества… Слова из криминальной хроники?

Для сотрудников внутреннего аудита – одни из проявлений человеческих слабостей.

Казалось бы, как работать с ними и сохранять веру в людей?

Статистика неумолима: 5% людей украдут всегда. 5% не украдут никогда. 90% – по обстоятельствам.

Главное – это системный подход.

Как сделать так, чтобы компания была защищена и в то же время не перегружена?

Наш начальник отдела внутреннего аудита Мария Решетняк в ЭФКО 9 лет.

Но, несмотря на серьезную и ответственную работу, с первых минут общения располагает к себе. Потому что знает: если организовать по уму, то 95% сотрудников не принесут компании никакого вреда.

Продолжаем серию наших мини-интервью с сотрудниками. Ставьте лайк в поддержку рубрики!

Влияет ли реклама на восприятие вкуса продукта?

Прямое включение с лектория ЭФКО в Москве.

Обещали вам выбрать самый интересный вопрос подписчика и задать его Вячеславу Дубынину.

Сказано – сделано.

Алексей из Ростова-на-Дону, вы спрашивали – вот ответ 😉

– Are you ready?

– Let's go!

«Как жарко!» – это не про погоду. Она в этом году явно подводит аграриев.

Уборочная кампания-2022 – горячая пора.

Провели в полях целый день, а самые сочные кадры собрали в 10-секундное видео.

Оператору, режиссеру и монтажеру – обязательно лайк!