Обалденный мармелад получился с листиками свежей мяты, слегка терпкий, с кислинкой!
Везет же мужикам!)))
Новая мужская коллекция BARIN!

Вишня в коньяке - помните такую конфету из детства? Я ее обожала…
Воспоминания о ней и подтолкнули меня к созданию конфеты с вишневкой и цельной ягодкой внутри. Вкусно безумно! 🍒
Мужская коллекция BARIN!!!

Медовая с тимьяном - еще одна новинка из мужской коллекции BARIN!
Конфеты интересна не только неожиданным сочетанием вкусов (пряности, остринки и сладости), но и разностью текстур. Верхний слой конфеты - жидкий, второй - плотный ганаш из темного шоколада. Корпус конфеты отлит из молочного шоколада из какао-бобов из Ганы, 40% 🤤
Завтра буду поздравлять своих любимых мужчин!

Поскольку весенняя коллекция у нас сплошь цветочная в этом году, вместо корзин мы сделали настоящие кашпо! Только с шоколадными цветами! А еще конфетами, роксами и прочими вкусняшками!

Ура! Мы, наконец, решились на приготовление ванильного инжира! Он очень сложный в изготовлении, поэтому зимой мы убирали его из меню, несмотря на все ваши звонки. Но я обещала его вернуть в меню и слово сдержала!
Это настоящий армянский инжир, БЕЗ КОНСЕРВАНТОВ! Он хранится строго в холодильнике.
Инжир мы тщательно моем и вымачиваем затем в лимонно-ванильном сиропе, чтобы убрать излишнюю сладость и добавить ароматных нот. А затем фаршируем его фудучно-шоколадной пастой собственного приготовления (не приторной! Это важно!) и окунаем в шоколад!
Невероятно вкусный десерт и замечательный подарок к 8 марта!

Друзья, смотрите, какую красоту мы придумали! Шоколадное панно!
300 г бельгийского молочного шоколада, украшенного расписанными в ручную шоколадными цветами и орешками! И все это великолепие в не менее прекрасной упаковке!
Идеальный подарок всего за 3600 руб!

PS: количество ограничено. Не рассчитали упаковку🤦🏻‍♀️

Я несколько лет вынашивала рецепт конфеты с лемонграссом! Но все никак не могла добиться нужного мне вкуса. Сушеный лемонграсс - это не то, живой лемонграсс прекрасен, но аромат очень тонкий и легко перебивается шоколадом… экспериментов было несколько, а потом была учеба сразу у нескольких иностранных шефов, каждый из которых по-своему обходился с этой великолепной специей.
Вооружившись большим багажом знаний, я все-таки придумала свой вариант конфеты с лемонграссом!
На мой взгляд, это одна из ключевых конфет моей новой весенней коллекции «Незабудка».
Конфи из бергамота с соком лемонграсса, нежнейший ганаш из белого шоколада с живым лемонграссом и кокосовыми сливками и великолепный тонкий корпус из французского молочного шоколада! Это надо попробовать!

4 варианта ассорти нашей новой весенней коллекции «Незабудка»!
До 10 вкусов конфет (чем больше ассорти, тем оно разнообразнее)! Невероятный вкусовой ансамбль: незабудки с ванильным ганашом (ваниль я лично привезла с Сейшел) и малиновой карамелью, сочный лемонграсс, фисташка-бергамот в карамельном французском шоколаде, трюфель с яблочным виски, кокосовое пралине, вкуснейшая конфета с юдзу (мой личный фаворит), трюфель с карамелью и солью, любимая всеми маракуйя-лаванда и мармелад с незабудкой, тархуном и ванилью!

Собрала в одном посте сразу все фото коробочек: 9 конфет - 2200, 16 конфет - 3200, 24 конфеты - 4500, большое ассорти из 36 конфет с пакетом подарочным - 7500. Все в наличии!

Бергамот-фисташка! Наша супер-новинка из весенней коллекции «Незабудка». В однова живем - это девиз этой конфеты! Французский карамельный шоколад! (Самый дорогой шоколад из все моей линейки), сицилийская! Фисташка с солью и ганаш с темным шоколадом и пюре бергамота (не путайте с дешевыми ароматизаторами в чаях. Ничего общего. Бергамот - удивительный цитрус, с неповторимым цветочным ароматом!).
Поскольку конфета очень дорогая, попробовать ее можно будет в ассорти большого формата: из 24 и 36 конфет!

https://radiosputnik.ru/20250305/1976769634.html
Поучаствовала в программе, приуроченному к весеннему празднику)

Дорогие мои любимые женщины! С Весной! Будьте счастливы и любимы! Красивы и богаты! Пусть ваша жизнь будет полна новых ярких эмоций и вкусов! И пусть все будет шоколадно!❤️🌸🍬

Еще одна наша супер-новинка - нарезная конфета с юдзу! Удивительный японский цитрус, очень ароматный. Идеально сочетается с горьким шоколадом Перу, 72%. Это конфета подойдет всем, кто любит кисленькое и кто любит мои ганаши)
Один из моих главных фаворитов весенней коллекции.

Я пропала из поля зрения, потому что была на учебе у Эммануэля Риона - чемпиона мира по мороженому!
Мороженое - это моя вторая страсть после шоколада. Многие знают, что я люблю его готовить и оно у меня очень вкусное.
Возможно, когда-нибудь я запущу свою линейку мягкого мороженого. Все эти дни меня не покидало грустное чувство: ну почему меня нельзя клонировать?… я бы тогда точно посвятила себя еще и этой области кулинарии! Но чтобы делать это исключительно хорошо, надо заниматься чем-то одним. И я пока еще выбираю шоколад…
Спасибо Академии шоколада за возможность поучиться у лучших! Посещение смежных областей очень обогащает.
А еще очень понравились некоторые фразы шефа, оставлю их на память: «во Франции очень легко заниматься кондитеркой, у нас есть много хороших поставщиков ингредиентов со стабильным качеством…» (тут все производители меня поймут). «я очень люблю ваниль, но к сожалению она очень дорогая. 130 евро за кг!» (в России - от 400 до 900 евро). «есть много хорошего оборудования для мороженого, ключевое: есть ли сервисное обслуживание у вас в стране». (О да!)