Привет, у нас завтра в 19.00 вторая часть лекции о криптоактивах, приходите!
Регаться тут https://espressium-events.timepad.ru/event/665819/

Сегодня в Эспрессиуме алхимик лет 4хсот спросил у бариста: "а если всем попросить у Гермеса Трисмегиста, он пошлет идеальный эспрессо?"

Вместе с бариста плакала половина Эспрессиума.

Гермес, пошли идеальный эспрессо!!1
#шутка

Кажется мы нашли кофейные каналы сына маминой подруги!

Мы следим за разными кофейными каналами, большими и маленькими. Наконец-то они начали появляться как грибы после дождя, ну или как старые ёлки после Нового года.

Среди них встречаются и настоящие самородки. Канал начинающих кофейных энтузиастов @hummingbirdcoffee нам понравился своими новостями, подборками акций и симпатичной картой, которая есть в описании.

У нас есть рубрика #кофейныеканалы, но и тут у нас забирают хлеб ребята из Кофейного хайпа, они создали @CoffeeCatalog и там уже много всего!

Чёрный-черный кофе, а также приглашённые звезды: миндальное и соевое молоко — ждут вас Espressium

https://instagram.com/p/BfhycYUFBnk/

Я на кофейные лекции никогда не ходил, но в этот раз пойду послушать Диму и Пашу из Модены, обжарщики от народа!

На лекции в субботу 3 марта вы сможете разобраться, как меняются вкусовые дескрипторы и общее впечатление от чашки в зависимости от разной обжарки. Сравнивать будем на эфиопии Гедео Коре натуральной обработки в трех разных профайлах обжарки.

Один профайл будет с акцентом на энзимность: сочный лаймовый мармелад, молодая земляника и крыжовник — то, что нужно для кемекса и воронки.

Любители сладкого ягодного эспрессо или аэропресса, обратите внимание на второй профайл. Во вкусе клубничное варенье и слива.

Третий с акцентом на тельность и плотность. Немного запеченый: хорош для комбинации эспрессо и молока.

Вы должны попробовать это сами 3 марта в 14:00. Приходите!

Таро — это 78 карт и бесконечное количество смыслов 🌚

Как вы помните, мы проводили конкурс и просили вас прислать трактовку карты «7 кубков»: instagram.com/p/Bec5sSqlEZD/

Вот два варианта, которые понравились нам больше всего:

— Вариант студентки Лены: instagram.com/p/BefNyqKFTQD/

— И от специалиста по таро: instagram.com/p/BeleC7ygv2M/

Конкурс завершён, но если вам понравилось, можем провести ещё один. Как никак в колоде есть ещё 77 карт ♥️

Хотите ещё конкурс?
anonymous poll

Да – 29
👍👍👍👍👍👍👍 91%

Ну нет! – 3
👍 9%

👥 32 people voted so far.

​​Важное объявление!

Кофейни — место встреч, больших и маленьких, и мы не исключение. А среди вас есть лекторы, энтузиасты, музыканты и мастера, догадываетесь, к чему мы клоним?

Вы — привлекательны, мы — чертовски привлекательны, так почему бы не проводить ваши мероприятия в Espressium? 😏

Мастер-классы, лекции и дебаты: просто напишите нам @shirvani, мы не кусаемся

​​Итак, мы раньше такого не делали: в поисках философского эспрессо всегда использовали зерно отличное от прошлого, но в этот раз пошли на эксперимент - взяли ту же самую Эфиопию Гедео Кочере, что и от Оул, но в обжарке Модены.
И теперь зацените насколько большая разница в подходах к продукту, как может по разному раскрыться зерно не только при варке, но и при обжарке, чему в общем-то и был посвящен наш последний каппинг. Если в Кочере от сов во вкусе был зеленый чай, кислотность лайма и шиповника, то Модена сделала сладкое печеное яблоко, ягодный джем, цветочный мед. Эспрессо получается очень плотным и тельным. И, кажется, мы близки к разгадке идеального эспрессо, который оживит мертвых и заставит их пойти на выборы!
Что же ответит Илон Маск на такую дерзкую акцию с нашей стороны? Как насчёт плантаций арабики в горах Марса, Илон??? Традиционно - спешите попробовать!

Итак, Эспрессиум образовательный! Как мы и писали немного ранее, у нас можно проводить мастер-классы и лекции. И вот, наша подруга Дина Бабаева, главный редактор сайта Psychologies.ru, решила провести у нас мастер класс "Как писать, чтобы читали" в понедельник 12 марта в 20:00!
Все, кто посетит этот мастер-класс, обрящет знания о том, как выбрать интересную тему, как «подсветить» нужное и опустить второстепенное и кучу других лайфхаков для всех кто хочет, но боится брать в руки перо.
Мастер-класс по предварительной записи. Если вы решились, то заранее пишите Дине Бабаевой (@dinateam), количество мест ограничено!
До встречи в Эспрессиум.

Конкурс для самых внимательных!

Количество призов не ограничено: сколько людей правильно назовёт количество карт таро, спрятанных у нас в кофейне, столько и получат свой бесплатный напиток 😏

https://instagram.com/p/BgQq06GgOoP/

Espressium 20!8

Устраиваем свои выборы без крабов, клубники и прочих овощей. Что выберете вы?

За кем будущее кофейной России?
anonymous poll

Альтернатива – 70
👍👍👍👍👍👍👍 64%

Классика на эспрессо – 40
👍👍👍👍 36%

👥 110 people voted so far.

Нам снова есть кого читать!

Исключительно прекрасные #кофейныеканалы специально для вас

поясни за экстракт @avealalatmood
Простые заметки профессионального бариста о сложном: что такое кофе и как его пить, почему сиропы — это отстой, где покупать зерно, а потом заварить его дома и не облажаться.

да бл* би @dablyabi
Честные отзывы от Полины и Кати: ищут кофе #каквдаблби за 150 рублей по всему миру, собирают #способыпитькофепочтибесплатно, а с навигацией по хэштегам вы легко найдете хорошую кофейню рядом с вами.

КофеХайп @coffeehype
Это ответы: где выпить приличный капучино за 50 рублей? Что на самом деле думают владельцы кофеен о посетителях? Сколько зарабатывают бариста? Что интересного произойдёт в выходные?

Humming bird @hummingbirdcoffee
Канал от начинающих энтузиастов: кофейные и околокофейные новости Москвы в одном месте, а также обзоры на кофейни и мероприятия, попытки заварить вкусный кофе дома и (в скором будущем) полезная инфа для новичков.

how i met your coffee @coffeeindahouse
Канал про петербургскую кофейную культуру: каппинги, статьи и местные ништяки от кофеен.

​​Привет последователям культа хорошего кофе! Общими усилиями в эту философию обращается все больше людей и, возможно, настанет момент когда даже Старбакс перестанет жарить свой адовый кофе, от которого отклеиваются обои от стен.
Но давайте о хорошем - команда Torrefacto вызвалась помочь нам в поиске идеального эспрессо! Но теперь нам не обойтись без вашей помощи. Мы возьмем пару самых ярких лотов Torrefacto и в воскресенье в 13:00 мы ждём вас, чтобы выбрать какой кофе будет у нас в Espressium следующий месяц. Приходите, попробуйте и помогите сделать выбор, для нас это действительно важно.
До встречи в Espressium!

​​Вот что мы будем пробовать сегодня в час дня, кто любит яркий эспрессо - вэлкам!

Все акции Espressium, о которых вы не знали, но боялись спросить:

1. В Instagram разыгрываем набор наклеек. Для этого нужно быть на нас подписанными и отметить в комментариях под этим постом двух друзей: instagram.com/p/BgtBJw8hmKM/

2. Угадайте, сколько карт таро спрятано у нас в кофейне и получите бесплатный напиток: instagram.com/p/BgQq06GgOoP/

3. А ещё по понедельникам мы выбираем лучшую фотографию из Espressium и угощаем победителя его любимым кофе.

4. Каждый 6 кофе тоже бесплатно! Вам нужно только назвать свой номер телефона при заказе.

5. Для студентов маленький капучино или латте за 100₽. Не забывайте студенческий!

Привет, соскучились по странным историям от Гермеса? Ну их пока не будет.
У нас появились новые инструменты и сейчас мы расскажем об одном из них - это Fellow Prismo! Это насадка на аэропресс с металлическим фильтром с отверстиями в 70 микрон. Принцип действия заключается в том, что отверстия более мелкие, чем в стандартном фильтре, надо давить сильнее и напиток получается более насыщенным.
Создатели говорят, что с помощью Призмо можно варить эспрессо без эспрессо-машины. Не можем с ними согласиться, так как напиток получается немного другой, но от этого ничуть не хуже.
Мы тут немного экспериментировали и сделали свой рецепт: во 1) берем эспрессо помол, вовторых для более чистой экстракции кладем бумажный фильтр от аэропресса, в тетьих 3) продавливаем с усилием в 30-40 кг и оказываемся в другмо городе! В результате всех этих манипуляций получается весьма интересный, яркий, сиропный напиток 30-40 граммов. Мы варили уже Эфиопию Кочере и Далечо и можем сказать, что Призмо добавляет сладости, тельности и кислотности. Нам очень понравилось, приходите попробовать!