يوجد خصم خاص لمتابعين حساب ايفاريست

في استراحه لوميرا ..

من اليوم الى نهايه شهر رمضان ...

صباح الخير ❤️😍

بيتزا بيتيه محشية الاطراف 🍕

🌸العجينة
2/1 + 2 كوب طحين
2/1 + 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
2 ملعقة صغيرة سكر
2/1 ملعقة صغيرة ملح
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ماء دافئ للعجن
الطبقة العلوية والحشوة
 أصابع جبنة الموزاريلا
2/1 كوب صلصة البيتزا
4/1 كوب فليفلة صفراء مقطعة مكعبات
4/1 كوب فليفلة حمراء مقطعة مكعبات
1 بصلة صغيرة مقطعة شرائح رقيقه
1 كوب زهيرات بروكولي مسلوق
2/1 كوب فطر مقطع شرائح
1 كوب جبنة موزاريلا مبشورة
2/1 كوب جبنة شيدر مبشورة

😍ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ
العجينة
نذوب السكر والخميرة في وعاء صغير مع نصف كوب ماء
يترك المزيج 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة
في وعاء العجانة نضع الطحين والملح والزيت ونخلط ثم نضيف الخميرة المذوبة
نعجن المزيج مع اضافة الماء الدافئ تدريجيا حتى تتكون عجينة متماسكة وملساء
توضع العجينة في وعاء مدهون وندهن سطحها أيضا ثم نغلف بالبلاستيك وتترك ترتاح في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها
نضغط على العجينة بقبضة اليد حتى نخرج الهواء قبل أن نعجنها
نقطع اصبع الموزاريلا الى ثلاث قطع
نأخذ كور صغيرة من العجين بحجم حبة الجوز وتحشى كل كرة بقطعة من الموزاريلا لحين انتهاء الكمية
تفرد العجينة المتبقية الى قطر 16 انش تقريبا بحيث يناسب صينية الفرن
تدهن الصينية بزيت الزيتون
تفرد العجينة في الصينية وتوزع كرات العجين المحشية على الأطراف  بحيث تكون متلاصقة قليلا
توزع الصلصة على العجينة
نوزع الشيدر على الصلصة ثم أنواع الفليفلة والبصل
توزع الموزاريلا والبروكولي والفطر
تدهن كرات العجينة المحشية بقليل من زيت الزيتون وتخبز في فرن ساخن مسبقا على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 20-23 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية الأطراف
تقطع وتقدم ساخنة

قريبا افتتاح مطعم المنزل العتيق في الاحساء المبرز

صباح الخير ..

كيكة الحليب بالزعفران
مقادير الكيكة :
٤ بيضات
اصبع زبدة بحرارة المطبخ ما يعادل ( ١٠٠ جم )
م ص فانيلا
كُوب سكر
١/٤ كُوب حليب دافئ مذاب فيه ١/٤ م ص زعفران
كُوب و نصف دقيق
م ص بيكنج بودر
مقادير التشريبة:
كُوب كريمة خفق
علبة نستلة
علبة حليب ابو قوس
رشة زعفران ( بس انا ما حطيت اكتفيت بكمية الزعفران اللي بالكيكة )
مقادير كريمة التزيين :
كُوب كريمة خفق
ظرف كريم كراميل
رشة زعفران
الطريقة :
اول شي نشغل الفرن على حرارة ١٨٠ و نحط الرف في الوسط ثم نخفق الزبدة و السكر جيدا الى ان ينعم قوامه ثم يضاف البيض وحده تلو الاخرى ثم الحليب المذاب فيه الزعفران و اخر شي يضاف بالتدريج الدقيق و البيكنج بودر يخلط بدون مبالغة ثم نصب الخليط في صينيه البايركس الوسط مدهونه وفيها ورق زبدة علشان تقلب معنا بسهولة و تدخل الفرن .. تأخذ من ٢٠-٣٠ دقيقة
حتى تنضج و تتحمر
نقلبها بصينيه تقديم اكبر من الكيكة بقليل ثم نخرمها بالشوكة حتى تتشرب الكيكة صوص التشريبة نخلط جميع المقادير و نصبها على الكيكة و نخليها لين تبرد و ندخلها الثلاجة حتى تبرد اقل شي ساعتين الى ليلة
طبعا نجهز كريمة التزيين نخفق كريمة الخفق ثم نضيف ظرف كريمة الكراميل و نخفق جيدا الى ان تتماسك الكريمة و ندخلها الثلاجة لحين وقت التزيين
بعد ان تبرد تماما الكيكة نزينها بالكريمة و ترش بالزعفران و ممكن تزين بالفراولة و تقدم و صحة و عافية
‏

وصفه جميله جدا للبرجر 👏🏼