Конечно, мы чувствовали соблазн подойти к выпускной работе формально — как это часто бывает в школе или институте. Но тот смысл, который Энвер Хаджимуратович вложил в нас, не позволил нам на это согласиться.

Мы встречались, обсуждали пары понятий, полученные на курсе — с точки зрения того, как они уже начали проявляться в нашей жизни, что мы стали видеть и проживать.

Потом выяснилось, что один из участников пишет стихи — и он бережно облек эти смыслы в тонкую поэтическую форму. Работа над этим этапом была непростой: мы сражались за смысл, спорили, не соглашались. Хорошо, что нашим куратором оказался профессиональный медиатор — он помог нам услышать друг друга))

Хотя бывало эмоционально тяжело, но именно в этом напряжении проявилась наша субъектность — способность делать осознанный выбор в пользу того, что нам действительно важно.

Другой участник, много лет работавший в видеопроизводстве, смог собрать всё это в цельный видеоролик.

Мы очень рады тому, что получилось. Потому что это не просто сумма частей. Это — живое проявление коллективного творчества. И мы почувствовали: в таком труде может проявляться Сам Господь.

- Капуста – 300 г
- Картофель – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Сельдерей – 1-2 стебля
- Кабачок – 1 небольшой
- Перец болгарский – 1 шт.
- Лук-порей (по желанию)
- Свекла– 2-3 шт.
- Фасоль в томатном соусе (консервированная)
- Соль/специи– по вкусу

Для подачи:
- Зелень 🌿
- Сметана 🥛

1. Запекаем свеклу:
Свеклу очищаем, смазываем оливковым маслом и специями. Заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку на 40 минут при температуре 180°C. Пока свекла запекается, займёмся подготовкой остальных ингредиентов.

2. Подготавливаем овощи:
- Картофель очищаем, нарезаем и ставим вариться в отдельной кастрюле.
- Морковь натираем на тёрке.
- Сельдерей и болгарский перец нарезаем мелкими полосками.
- Кабачок режем кубиками.
- Капусту шинкуем.

3. Готовим основу супа:
В кастрюле, где будет готовиться борщ, разогреваем масло (гхи или оливковое). Добавляем специи (например, асафетиду, перец) и слегка обжариваем их, постоянно помешивая.
Затем выкладываем морковь и болгарский перец, тушим около 10 минут.

4. Добавляем остальные овощи:
К моркови и перцу добавляем кабачок, сельдерей, капусту и фасоль в томатном соусе. Всё тщательно перемешиваем и тушим ещё 5 минут.

5. Картофель превращаем в пюре:
Когда картофель сварился, разминаем его в пюре (с помощью блендера или толкушки). Это придаст супу нежную, густую консистенцию. Пюре вместе с бульоном выливаем в кастрюлю с овощами.

6. Добавляем свеклу:
Запечённая свекла готова! Достаём её из духовки, даём немного остыть, натираем на тёрке и добавляем в суп.

7. Финальные штрихи:
Добавляем зелень 🌿, соль и специи по вкусу. Если суп получился слишком густым, можно добавить немного кипятка до желаемой консистенции и довести до кипения.

8. Настаиваем:
Выключаем плиту и даём борщу немного настояться, чтобы все вкусы раскрылись.

Разливаем ароматный борщ по тарелкам, добавляем ложечку сметаны и посыпаем свежей зеленью. Ваш борщ готов, наслаждайтесь

🙃