Салат «Рыбка»
Тебе понадобится: 200 г слабосоленой семги или форели, 2 свежих томата, 70 г сыра, 2 сваренных вкрутую яйца, 3 ст. л. майонеза.
Приготовление: Собирай салат в глубоком салатнике, перемазывая слои майонезом. На дно емкости уложи нарезанную кубиками рыбу, затем слой натертых на терке яиц, тертый сыр и последний слой – мелко нарезанные помидоры.
Тебе понадобится: 200 г слабосоленой семги или форели, 2 свежих томата, 70 г сыра, 2 сваренных вкрутую яйца, 3 ст. л. майонеза.
Приготовление: Собирай салат в глубоком салатнике, перемазывая слои майонезом. На дно емкости уложи нарезанную кубиками рыбу, затем слой натертых на терке яиц, тертый сыр и последний слой – мелко нарезанные помидоры.
Сливочный суп-пюре
ебе понадобится: 200 мл сливок, 1 желток, 100 г сливочного масла, 500 мл бульона, 100 г лука, 500 г картофеля, специи.
Приготовление: Нарежь картофель кубиками и выложи к сливочному маслу, туда же добавь измельченный лук и протуши 15 минут под крышкой. Добавь в кастрюлю бульон и специи, отвари все до готовности картофеля. Слей часть жидкости и взбей суп блендером. Добавь сливки с желтком, перемешай и прогрей.
ебе понадобится: 200 мл сливок, 1 желток, 100 г сливочного масла, 500 мл бульона, 100 г лука, 500 г картофеля, специи.
Приготовление: Нарежь картофель кубиками и выложи к сливочному маслу, туда же добавь измельченный лук и протуши 15 минут под крышкой. Добавь в кастрюлю бульон и специи, отвари все до готовности картофеля. Слей часть жидкости и взбей суп блендером. Добавь сливки с желтком, перемешай и прогрей.
Котлеты из свиного фарша с хлебом
Тебе понадобится: 400 г свиного фарша, 1 яйцо, 1 ломтик белого хлеба, 1 луковица, 3 ст.л. муки, специи, 50 мл молока.
Приготовление: Размочи хлеб в молоке и пропусти через мясорубку с луковицей. Смешай все с фаршем и яйцом, приправь по вкусу и сформируй котлеты. Обваляй их в муке и обжарь с двух сторон.
Тебе понадобится: 400 г свиного фарша, 1 яйцо, 1 ломтик белого хлеба, 1 луковица, 3 ст.л. муки, специи, 50 мл молока.
Приготовление: Размочи хлеб в молоке и пропусти через мясорубку с луковицей. Смешай все с фаршем и яйцом, приправь по вкусу и сформируй котлеты. Обваляй их в муке и обжарь с двух сторон.
Мимоза с творогом без майонеза
Тебе понадобится: 350 г консервированной сардины, 5 яиц, 250 г моркови, 200 г творога, 20 г дижонской горчицы, зелень.
Приготовление: Отвари морковь и яйца, отдели желтки от белков и натри все на терке. Сардины измельчи вилкой, и творог смешай с дижонской горчицей и рубленой зеленью. Выложи салат слоями – белки, рыбку, творог, морковь, рыбу, творог, желтки и зелень.
Тебе понадобится: 350 г консервированной сардины, 5 яиц, 250 г моркови, 200 г творога, 20 г дижонской горчицы, зелень.
Приготовление: Отвари морковь и яйца, отдели желтки от белков и натри все на терке. Сардины измельчи вилкой, и творог смешай с дижонской горчицей и рубленой зеленью. Выложи салат слоями – белки, рыбку, творог, морковь, рыбу, творог, желтки и зелень.
Запеканка с фаршем, кабачками и моцареллой
Тебе понадобится: 450 г фарша индейки, 300 г моцареллы, 4 кабачка, 600 г помидоров, 1 луковица, 1 перец, базилик и кинза, хлопья чили, специи.
Приготовление: Нарежь кабачки пластинами и запеки на пергаменте 15-20 минут при 180 градусах. Измельчи лук, чеснок и перец, обжарь их вместе и добавь туда фарш.
Через 5 минут – добавь измельченные помидоры, специи и зелень, и туши полчаса. Выложи в форму кабачки, мясной соус и моцареллу – и так в несколько слоев. Запекай при 180 градусах 30 минут под фольгой и 15 – без нее.
Тебе понадобится: 450 г фарша индейки, 300 г моцареллы, 4 кабачка, 600 г помидоров, 1 луковица, 1 перец, базилик и кинза, хлопья чили, специи.
Приготовление: Нарежь кабачки пластинами и запеки на пергаменте 15-20 минут при 180 градусах. Измельчи лук, чеснок и перец, обжарь их вместе и добавь туда фарш.
Через 5 минут – добавь измельченные помидоры, специи и зелень, и туши полчаса. Выложи в форму кабачки, мясной соус и моцареллу – и так в несколько слоев. Запекай при 180 градусах 30 минут под фольгой и 15 – без нее.
Итальянские брускетты с помидорами
Тебе понадобится: 1 багет, 2 помидора, 2 зубчика чеснока, 30 г базилика, 30 мл оливкового масла, 70 г моцареллы, 1 ч.л. бальзамического уксуса, специи.
Приготовление: Кусочки багета подсуши на сковороде и натри чесноком. Мелко наруби помидоры, моцареллу и базилик, перемешай и сбрызни оливковым маслом с уксусом. Посыпь все специями и выложи на кусочки багета.
Тебе понадобится: 1 багет, 2 помидора, 2 зубчика чеснока, 30 г базилика, 30 мл оливкового масла, 70 г моцареллы, 1 ч.л. бальзамического уксуса, специи.
Приготовление: Кусочки багета подсуши на сковороде и натри чесноком. Мелко наруби помидоры, моцареллу и базилик, перемешай и сбрызни оливковым маслом с уксусом. Посыпь все специями и выложи на кусочки багета.
Жареная моцарелла
Тебе понадобится: 300 г моцареллы, 1 яйцо, по 1/2 стакана муки и панировочных сухарей, специи.
Приготовление: Нарежь моцареллу кусочками. Обмакни каждый кусочек в яйцо, а затем – обваляй в муке со специями. Снова обмакни в яйцо, обваляй в сухарях и жарь моцареллу до румяности в большом количестве масла. В конце – выложи ее на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир.
Тебе понадобится: 300 г моцареллы, 1 яйцо, по 1/2 стакана муки и панировочных сухарей, специи.
Приготовление: Нарежь моцареллу кусочками. Обмакни каждый кусочек в яйцо, а затем – обваляй в муке со специями. Снова обмакни в яйцо, обваляй в сухарях и жарь моцареллу до румяности в большом количестве масла. В конце – выложи ее на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир.
. Творожная запеканка со свекольной ботвой
Тебе понадобится: 200-300 г свекольной ботвы, 200 г творога, 1 ст.л. муки, 2 яйца, 300 г сливочного сыра, 1/2 лимона, 3 ст.л. сахара.
Приготовление: Мелко нарежь свекольную ботву с черешками и привари ее в кипящей воде с лимонным соком и ложкой сахара около 5 минут. Откинь на дуршлаг. Взбей миксером яйца, творог и сливочный сыр до пышности. Добавь муку и 2 ложки сахара, снова взбей и вмешай ботву. Выложи массу в форму и запекай 45-50 минут в духовке при 180 градусах.
Тебе понадобится: 200-300 г свекольной ботвы, 200 г творога, 1 ст.л. муки, 2 яйца, 300 г сливочного сыра, 1/2 лимона, 3 ст.л. сахара.
Приготовление: Мелко нарежь свекольную ботву с черешками и привари ее в кипящей воде с лимонным соком и ложкой сахара около 5 минут. Откинь на дуршлаг. Взбей миксером яйца, творог и сливочный сыр до пышности. Добавь муку и 2 ложки сахара, снова взбей и вмешай ботву. Выложи массу в форму и запекай 45-50 минут в духовке при 180 градусах.
Свинина в соево-сметанном соусе
Тебе понадобится: 1 кг свинины, 400 г жирной сметаны, 150 мл соевого соуса, 2 стакана воды, растительное масло, головка чеснока, специи.
Приготовление: Нарежь свиную вырезку одинаковыми кусочками, обжарь 15 минут в раскаленном масле и приправь. Залей мясо водой, 10 минут протуши и добавь соус из сметаны, соевого соуса и чеснока. Туши еще 20 минут на маленьком огне.
Тебе понадобится: 1 кг свинины, 400 г жирной сметаны, 150 мл соевого соуса, 2 стакана воды, растительное масло, головка чеснока, специи.
Приготовление: Нарежь свиную вырезку одинаковыми кусочками, обжарь 15 минут в раскаленном масле и приправь. Залей мясо водой, 10 минут протуши и добавь соус из сметаны, соевого соуса и чеснока. Туши еще 20 минут на маленьком огне.
Овощное рагу из кабачков без картошки
Летний рецепт на скорую руку из минимума ингредиентов.
Тебе понадобится: 3 кабачка, 3 помидора, 2 моркови, 1 луковица, специи.
Приготовление: Нарежь кабачки кубиком, измельчи очищенные помидоры, мелко наруби лук и натри морковь. Обжарь лук и морковь до мягкости. Добавь остальные овощи и специи, и протуши рагу под крышкой 20 минут.
Летний рецепт на скорую руку из минимума ингредиентов.
Тебе понадобится: 3 кабачка, 3 помидора, 2 моркови, 1 луковица, специи.
Приготовление: Нарежь кабачки кубиком, измельчи очищенные помидоры, мелко наруби лук и натри морковь. Обжарь лук и морковь до мягкости. Добавь остальные овощи и специи, и протуши рагу под крышкой 20 минут.
Диетический рис с креветками и овощами
Тебе понадобится: 1 стакан риса, 2 стакана воды, 200 г моркови, 150 г болгарского перца, 3 веточки зелени, 200 г очищенных креветок, специи.
Приготовление: Отвари креветок до готовности и мелко нарежь все овощи. Обжарь лук пару минут в минимальном количестве масла, добавь морковь и болгарский перец, и готовь еще 5-7 минут. Добавь промытый рис, воду и специи, и туши все под крышкой 20-25 минут до готовности риса. Добавь креветок и рубленую зелень, приправь, перемешай и сними с огня.
Тебе понадобится: 1 стакан риса, 2 стакана воды, 200 г моркови, 150 г болгарского перца, 3 веточки зелени, 200 г очищенных креветок, специи.
Приготовление: Отвари креветок до готовности и мелко нарежь все овощи. Обжарь лук пару минут в минимальном количестве масла, добавь морковь и болгарский перец, и готовь еще 5-7 минут. Добавь промытый рис, воду и специи, и туши все под крышкой 20-25 минут до готовности риса. Добавь креветок и рубленую зелень, приправь, перемешай и сними с огня.
Стейк лосося с лимоном и розмарином в духовке
Тебе понадобится: 1 стейк лосося, 1 ст.л. оливкового масла, 1/2 лимона, 1 веточка розмарина, 2 зубчика чеснока, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Замаринуй стейк лосося в масле, лимонном соке, специях и давленом чесноке на 20 минут. Выложи сверху пару долек лимона и веточку розмарина, и отправь рыбу в духовку на 25 минут при 180 градусах.
Тебе понадобится: 1 стейк лосося, 1 ст.л. оливкового масла, 1/2 лимона, 1 веточка розмарина, 2 зубчика чеснока, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Замаринуй стейк лосося в масле, лимонном соке, специях и давленом чесноке на 20 минут. Выложи сверху пару долек лимона и веточку розмарина, и отправь рыбу в духовку на 25 минут при 180 градусах.
Сладкий омлет с рисовым молоком
Этот омлет готовится в духовке, чтобы сделать его менее калорийным.
Тебе понадобится: 2 яблока, 3 яйца, 100 мл рисового молока, 1 ст.л. муки, 0,3 ч.л. разрыхлителя, корица, сахар.
Приготовление: Очисти и мелко нарежь яблоки. Слегка обжарь их с корицей и сахаром по вкусу, и дай остыть. Венчиком взбей яйца с рисовым молоком, мукой и разрыхлителем. Выложи яблоки в форму, залей их омлетом и отправь в духовку на 10 минут при 170 градусах. Увеличь температуру до 200 градусов и запекай омлет еще 15 минут.
Этот омлет готовится в духовке, чтобы сделать его менее калорийным.
Тебе понадобится: 2 яблока, 3 яйца, 100 мл рисового молока, 1 ст.л. муки, 0,3 ч.л. разрыхлителя, корица, сахар.
Приготовление: Очисти и мелко нарежь яблоки. Слегка обжарь их с корицей и сахаром по вкусу, и дай остыть. Венчиком взбей яйца с рисовым молоком, мукой и разрыхлителем. Выложи яблоки в форму, залей их омлетом и отправь в духовку на 10 минут при 170 градусах. Увеличь температуру до 200 градусов и запекай омлет еще 15 минут.
Смузи из шпината на рисовом молоке
Витаминный зеленый смузи, который легко заменит быстрый перекус.
Тебе понадобится: 50 г шпината, 1 ст.л. семян чиа, 1 банан, 150 мл рисового молока.
Приготовление: Измельчи семена чиа, промой и просуши шпинат, а банан – очисти и нарежь. Взбей все ингредиенты в блендере.
Витаминный зеленый смузи, который легко заменит быстрый перекус.
Тебе понадобится: 50 г шпината, 1 ст.л. семян чиа, 1 банан, 150 мл рисового молока.
Приготовление: Измельчи семена чиа, промой и просуши шпинат, а банан – очисти и нарежь. Взбей все ингредиенты в блендере.
Лимонные кексы
Вкусный перекус к чаю на скорую руку из минимума продуктов.
Тебе понадобится: 30 г овсяных отрубей, 15 г пшеничных отрубей, 5 г семян льна, 100 мл обезжиренного йогурта, 2 яйца, 1 лимон, 2 ч.л. разрыхлителя, 3 ст.л. воды, заменитель сахара.
Приготовление: Венчиком взбей яйца и добавь цедру с заменителем сахара. Измельчи отруби в муку, смешай их с разрыхлителем и добавь в яйца. Добавь йогурт и семена льна, вылей тесто в формочки для маффинов и выпекай 20-25 минут в духовке при 180 градусах. Свари сироп из воды, сока 1/2 лимона и заменителя сахара. Полей им готовые маффины, оставь их на полчаса и подавай.
Вкусный перекус к чаю на скорую руку из минимума продуктов.
Тебе понадобится: 30 г овсяных отрубей, 15 г пшеничных отрубей, 5 г семян льна, 100 мл обезжиренного йогурта, 2 яйца, 1 лимон, 2 ч.л. разрыхлителя, 3 ст.л. воды, заменитель сахара.
Приготовление: Венчиком взбей яйца и добавь цедру с заменителем сахара. Измельчи отруби в муку, смешай их с разрыхлителем и добавь в яйца. Добавь йогурт и семена льна, вылей тесто в формочки для маффинов и выпекай 20-25 минут в духовке при 180 градусах. Свари сироп из воды, сока 1/2 лимона и заменителя сахара. Полей им готовые маффины, оставь их на полчаса и подавай.
ПП салат с креветками и фетой
Такой салат лучше есть сразу, как только приготовишь.
Тебе понадобится: 6-7 крупных креветок, 5 помидоров черри, 1 огурец, 50 г феты, 3 салатных листа, лимонный сок, оливковое масло, специи.
Приготовление: Очисти и обжарь креветок по 1-2 минуты с двух сторон. Приправь. Измельчи салатные листья, нарежь овощи и выложи все в тарелку. Посыпь салат раскрошенной фетой, сбрызни оливковым маслом и лимонным соком.
Такой салат лучше есть сразу, как только приготовишь.
Тебе понадобится: 6-7 крупных креветок, 5 помидоров черри, 1 огурец, 50 г феты, 3 салатных листа, лимонный сок, оливковое масло, специи.
Приготовление: Очисти и обжарь креветок по 1-2 минуты с двух сторон. Приправь. Измельчи салатные листья, нарежь овощи и выложи все в тарелку. Посыпь салат раскрошенной фетой, сбрызни оливковым маслом и лимонным соком.