КАК ЗАВАРИТЬ ДРИП-ПАКЕТ?

Чтобы получить качественный напиток на выходе, нужно выполнить эти шаги:

• подобрать высокую и узкую чашку
• нагреть воду до температуры 93-95°C (190-250мл)
• открыть пакетик и зафиксировать его на кружке
• влить воду интервально в центр тремя-четырьмя вливаниями (дайте воде прокапать сквозь пакет и подливайте воду по мере протекания)
• дождаться пока вся вода прокапает и выбросить использованный дрип-пакет
• теперь немного подождите, пока напиток остынет — так вы не обожжетесь, а вкус максимально раскроется

самый важный этап: сядьте поудобнее и насладитесь своей идеальной чашечкой кофе 🤍

Обладатели премии 2ГИС
лучшая кофейня 2022 года🤍

призываем тепло!

спонсор весеннего настроения: свежесваренный кофе от Face2Face, хрустящие тюльпаны, весенний десерт и улыбки от наших барист 🤍

на этой неделе в фильтре 👆🏼

кофе в FACE2FACE мы готовим на отборных зёрнах от лучших обжарщиков и используем высококачественное молоко 3,2% от “EKONIVA” и безлактозное 1,5% от “ПРОСТОКВАШИНО”

растительное молоко:
• кокосовое/миндальное/банановое от “ALPRO”
• соевое от “ne moloko”

DOG-FRIENDLY🦮

наша команда одинакова рада и вам, и вашим питомцам

мы приготовили для них вкусные лакомства и миску с водой !

поэтому, если вы захотите взять вашего пушистого друга с собой, то welcome 🤍

команда Face2Face расширяется и ищет тех, кто влюблен в свою профессию. Мы ценим каждого члена команды и хотим, чтобы с нами работали те, кто разделяет нашу философию.

в кофейне “Face2Face.Выставка” (м.Котельники, микрорайон Парковый, д.2) открыта вакансия «бариста», график работы 2/2

пишите нам в direct или в комментарии под этим постом (мы свяжемся с вами), и добро пожаловать в команду🤍

на этой неделе в фильтре👆🏼

всегда свежий, приготовленный с душой, кофе🤍

команда Face2Face расширяется и ищет тех, кто влюблен в свою профессию. Мы ценим каждого члена команды и хотим, чтобы с нами работали те, кто разделяет нашу философию.

в кофейне “Face2Face.Выставка” (м.Котельники, микрорайон Парковый, д.2) открыта вакансия «бариста», график работы 2/2

пишите нам в direct или в комментарии под этим постом (мы свяжемся с вами), и добро пожаловать в команду🤍

Когда-то это было мечтой 18-ней Дарьи Гореловской, а теперь это реальность 🔥

Кофейня “Face2Face”- это не про место, где можно выпить кофе и всё. Это про место, где каждый посетитель чувствует себя особенным и любимым. И мы стараемся, чтобы наша любовь к Вам ощущалась в каждой чашке кофе, в каждом десерте и в каждом мгновении, проведенном у нас 🤍

РУБРИКА: КОФЕЙНАЯ ГРАМОТНОСТЬ

до недавнего времени именно цвет зерна давал информацию о его вкусе.

• светлая обжарка. кислотный с дескрипторами энзимной группы: фруктовыми, ягодными и цветочными нотами
названия на пачке кофе: Cinnamon, New England, Light, Half-city

• средняя обжарка. кислотность яркая, во вкусе присутствуют как дескрипторы энзимной группы, так и группы карамелизации. производят в основном для эспрессо.
названия на пачке кофе: American, Medium, Brown, Medium Brown, City, Full-City, Viennesse, Light French, Light Espresso

• темная обжарка. кислотность минимальная, более выражены сладкие и горькие ноты: табака, пепла, жженой карамели. Из кофе темной обжарки обычно готовят эспрессо.
названия на пачке кофе: Italian, French, Dark French, Spanish, Continental, Neapolitan, Turkish, Espresso


ПОЧЕМУ СЕЙЧАС НЕЛЬЗЯ ОРИЕНТИРОВАТЬСЯ НА ЦВЕТ ОБЖАРКИ?

в настоящие дни обжарщики перестали опираться на «стандарты» и жарить все зерно, как одно. каждому зерну тщательно подбирается свой профиль, в котором он будет максимально раскрывать свои характеристики и свой терруар. теперь не обжарка основа вкусового профиля кофе, а его происхождение и обработка.
как и рецепт напитка или эспрессо - каждому зерну свой.