This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Когда-то это было мечтой 18-ней Дарьи Гореловской, а теперь это реальность 🔥
Кофейня “Face2Face”- это не про место, где можно выпить кофе и всё. Это про место, где каждый посетитель чувствует себя особенным и любимым. И мы стараемся, чтобы наша любовь к Вам ощущалась в каждой чашке кофе, в каждом десерте и в каждом мгновении, проведенном у нас 🤍
Кофейня “Face2Face”- это не про место, где можно выпить кофе и всё. Это про место, где каждый посетитель чувствует себя особенным и любимым. И мы стараемся, чтобы наша любовь к Вам ощущалась в каждой чашке кофе, в каждом десерте и в каждом мгновении, проведенном у нас 🤍
🔥6
РУБРИКА: КОФЕЙНАЯ ГРАМОТНОСТЬ
до недавнего времени именно цвет зерна давал информацию о его вкусе.
• светлая обжарка. кислотный с дескрипторами энзимной группы: фруктовыми, ягодными и цветочными нотами
названия на пачке кофе: Cinnamon, New England, Light, Half-city
• средняя обжарка. кислотность яркая, во вкусе присутствуют как дескрипторы энзимной группы, так и группы карамелизации. производят в основном для эспрессо.
названия на пачке кофе: American, Medium, Brown, Medium Brown, City, Full-City, Viennesse, Light French, Light Espresso
• темная обжарка. кислотность минимальная, более выражены сладкие и горькие ноты: табака, пепла, жженой карамели. Из кофе темной обжарки обычно готовят эспрессо.
названия на пачке кофе: Italian, French, Dark French, Spanish, Continental, Neapolitan, Turkish, Espresso
ПОЧЕМУ СЕЙЧАС НЕЛЬЗЯ ОРИЕНТИРОВАТЬСЯ НА ЦВЕТ ОБЖАРКИ?
в настоящие дни обжарщики перестали опираться на «стандарты» и жарить все зерно, как одно. каждому зерну тщательно подбирается свой профиль, в котором он будет максимально раскрывать свои характеристики и свой терруар. теперь не обжарка основа вкусового профиля кофе, а его происхождение и обработка.
как и рецепт напитка или эспрессо - каждому зерну свой.
до недавнего времени именно цвет зерна давал информацию о его вкусе.
• светлая обжарка. кислотный с дескрипторами энзимной группы: фруктовыми, ягодными и цветочными нотами
названия на пачке кофе: Cinnamon, New England, Light, Half-city
• средняя обжарка. кислотность яркая, во вкусе присутствуют как дескрипторы энзимной группы, так и группы карамелизации. производят в основном для эспрессо.
названия на пачке кофе: American, Medium, Brown, Medium Brown, City, Full-City, Viennesse, Light French, Light Espresso
• темная обжарка. кислотность минимальная, более выражены сладкие и горькие ноты: табака, пепла, жженой карамели. Из кофе темной обжарки обычно готовят эспрессо.
названия на пачке кофе: Italian, French, Dark French, Spanish, Continental, Neapolitan, Turkish, Espresso
ПОЧЕМУ СЕЙЧАС НЕЛЬЗЯ ОРИЕНТИРОВАТЬСЯ НА ЦВЕТ ОБЖАРКИ?
в настоящие дни обжарщики перестали опираться на «стандарты» и жарить все зерно, как одно. каждому зерну тщательно подбирается свой профиль, в котором он будет максимально раскрывать свои характеристики и свой терруар. теперь не обжарка основа вкусового профиля кофе, а его происхождение и обработка.
как и рецепт напитка или эспрессо - каждому зерну свой.
🔥3
оставляйте реакции, если хотите узнавать что-то новое о мире кофе вместе с “Face2Face”
можете написать интересующие Вас темы в комментарии и мы поговорим о них на следующей неделе👇🏼
можете написать интересующие Вас темы в комментарии и мы поговорим о них на следующей неделе👇🏼
КАК ВЫБРАТЬ ЗЕРНО ДЛЯ СЕБЯ?
листайте карусель и сохраняйте себе карточки для простоты выбора 👉🏼
А если вы хотите научиться ещё лучше разбираться в кофе и его характеристиках, то приглашаем Вас на МК «АЛЬТЕРНАТИВНЫЕ СПОСОБЫ ЗАВАРИВАНИЯ КОФЕЙНОГО ЗЕРНА ДОМА», который пройдет 4 мая в 13:00, в кофейне “Face2Face.Парк”.
Для записи -пишите нам в direct 🤍
листайте карусель и сохраняйте себе карточки для простоты выбора 👉🏼
А если вы хотите научиться ещё лучше разбираться в кофе и его характеристиках, то приглашаем Вас на МК «АЛЬТЕРНАТИВНЫЕ СПОСОБЫ ЗАВАРИВАНИЯ КОФЕЙНОГО ЗЕРНА ДОМА», который пройдет 4 мая в 13:00, в кофейне “Face2Face.Парк”.
Для записи -пишите нам в direct 🤍
🔥1👏1
ЗНАКОМСТВО С КОМАНДОЙ FACE2FACE
Лера - наш новый бариста. До работы в кофейне, пробовала себя в роли куратора в онлайн школе по подготовке к ЕГЭ, но нашла себя в другом деле - баристологии. Отвлечься от рабочих будней ей помогают книги любимых писателей и приобщение к искусству. Понять желания гостей ей позволяет любовь к психологии. На десерт Лера предпочитает трубочку с варенной сгущенкой в сочетании с малиновым рафом💔
Лера - наш новый бариста. До работы в кофейне, пробовала себя в роли куратора в онлайн школе по подготовке к ЕГЭ, но нашла себя в другом деле - баристологии. Отвлечься от рабочих будней ей помогают книги любимых писателей и приобщение к искусству. Понять желания гостей ей позволяет любовь к психологии. На десерт Лера предпочитает трубочку с варенной сгущенкой в сочетании с малиновым рафом💔
❤3
СЕЗОН ХОЛОДНЫХ НАПИТКОВ ОТКРЫТ!
Вы просили — мы сделали!
Новое меню уже доступно к заказу в Face2Face! Подробнее о новинках смотрите у нас в stories 🔥
Вы просили — мы сделали!
Новое меню уже доступно к заказу в Face2Face! Подробнее о новинках смотрите у нас в stories 🔥
❤🔥5🔥1