МЕНЮ⬇️
Фалафель в пите. Пита это лепёшка с карманом внутри, её стенки промазаны фирменным соусом (изготовленным на основе постного майонеза, с добавлением зернистой горчицы и специй), наполняют её овощи* и два шарика фалафеля, сверху вся начинка закрывается хумусом или бабаганушем**, и вишенка на торте—разрезанный пополам третий шарик фалафеля!
Фалафель на терелке. В отличии от фалафеля в пите и дёнера, здесь всё можно попробовать по отдельности: 100 грамм хумуса (бабагануша**), 4 шарика фалафеля, пита в нарезке, овощи* и 50 грамм соуса. Так же к тарелке подаётся картошечка фри, она у нас особенно вкусная!
Дёнер-фалафель. За основу берётся целая пита, аккуратно срезается крышечка, на которую наносится хумус либо бабагануш**, стенки питы промазываются соусом, внутри овощи* и три шарика фалафеля.

*овощи на выбор: свежие (помидор и огурец) или маринованные (капуста (маринуется со свеклой) и огурчики), либо микс из свежих и маринованных

**бабагануш (паштето-образная паста, приготовленная из печёных баклажан).

Хумусия, так обычно мы зовём этот раздел. Здесь хумус* как отдельное блюдо. В него входят два наименования Хумус Френд и Хумус Фуль.
Хумус Френд — это, так сказать, перекус «на зубок», в состав этого блюда и входят, только пита и хумус (80 гр).
Хумус Фуль. Фуль от англ. ful-полный. Здесь глубокая миска полна хумуса (200 гр), в добавок к ней двойная порция питы, овощи** и картошка фри (их больше в половину, чем в Фалафеле на тарелке). Общий вес блюда 600 грамм, это чуть больше чем «на зубок» для двоих.

*обратите внимание на сердечко в названии канала, его цвет обозначает неделю актуального на данный момент хумуса:
💛классический
❤️свекольный
💚шпинатный
🧡тыквенный

**овощи на выбор: свежие (помидор и огурец) или маринованные (капуста (маринуется со свеклой) и огурчики), либо микс из свежих и маринованных

Овощная основа всех бургеров одинакова: свежие и маринованные огурчики, томат, красный лук, лист салата латук, порубленная кинза и конечно же, соус с зернистой горчицей.
Сейтан бургер — незнакомое для многих слово с ударением на Е? Нет, ударение на краткое И! Сейтан — продукт, изготовляемый из пшеничного белка («клейковины»), родиной которого является восточная Азия. С японского 植物性蛋白 (сёкубуцусэй тампаку) переводится как «растительный белок», сейтан сокращенная форма словосочетания. Бургер с белой булкой и дополнительной картофельной котлетой — хашбрауном.
Нутовый ржаной. Главной особенностью этого бургера является нутовая котлета и ржаная булочка, вспомогательную вкусовую нагрузку выполняет жаренный тофу.
Черный чечевичный. Экзотический цвет булке придаёт краситель, в целом это та же белая булочка. Здесь чечевичная котлета гармонирует с хашбрауном.
Лего бургер. На выбор: 1 из 3 булок—белая, черная или ржаная; 1 из 3 котлет—сейтан, чечевичная или ржаная; и хашбраун либо жареный тофу.

Добавки, напитки и десерты.
Про добавки добавить текстом нечего — всё подробно на картинке.
Про напитки:
Исчерпывающе о комбуче здесь.
Травяной чай. Каждый день завариваем разные травяные сборы от @mamaforester. Подаётся либо в термосе (300 мл) либо в чашечке (150 мл), сладкие как мёд финики прилагаются.
Китайские чаи от @chakva2 всегда в наличии: Шу Пуэр, Габа, Дянь Хун, Да Хун Пао и Тегуанинь! Подаются в термосе (300мл) +финики.
Чёрный кофе, он же Американо, 200 мл, 80% арабики, 20% робусты, финики по желанию.
Про Пепси и Ко подробности лишние, не лишним будет написать о Lapochka от @ostrovica, она всегда в наличии, в банках по 0,33 л за 170₽, вкусы: ананас/личи, манго/чили, гуава/лайм и грейпфрут/лимон.
Про десерты! Легендарный вишневый пирог и загадочный свекольно-клюквенный подаются с травяным чаем, шоколадный топинг по желанию (без лактозы). Пироги как и ВСЁ остальное меню 100% VEGAN🌱