Профилактика сальмонеллёза: советы для здоровья вашей семьи

Сальмонеллёз — это кишечная инфекция, чаще всего связанная с употреблением заражённых продуктов животного происхождения (яйца, птица, мясо, молочные продукты) и недостаточной гигиеной.

Как передаётся Salmonella
- Через сырые или плохо приготовленные яйца и блюда с ними (домашний майонез, соусы, кремы, сырое тесто).
🦠 Через сырую или недостаточно прожаренную птицу, мясо, фарш.
🦠 Через непастеризованное молоко и продукты из него, сырые мягкие сыры.
🦠 Через плохо вымытые фрукты и овощи, особенно те, что соприкасались с землёй или навозом.
🦠 Через загрязнённую воду, лёд, а также при контакте с животными (особенно рептилии, птица) и их средой обитания.
🦠 При перекрёстном загрязнении на кухне (одна доска/нож для сырого мяса и салатов).

Правила безопасного питания дома
✅Чистота рук и поверхностей
- Мойте руки с мылом не менее 20 секунд до и после приготовления пищи, после контакта с сырым мясом/яйцами, после туалета, смены подгузников, контакта с животными.
✅ Регулярно мойте и дезинфицируйте разделочные доски, ножи, столешницы. Держите кухонные губки и полотенца чистыми, меняйте их часто.

🦠 Раздельная обработка
- Используйте отдельные доски и ножи для сырого мяса/птицы/рыбы и для готовых продуктов/овощей.
🦠 Храните сырое мясо и птицу на нижней полке холодильника в закрытой таре, чтобы соки не капали на другие продукты.

🦠 Правильная термическая обработка
➖ Используйте пищевой термометр. Внутренняя температура:
➖ Птица (курица, индейка) — не менее 74°C.
➖ Фарш (говяжий, свиной, куриный) — не менее 71°C.
➖Стейки/котлеты из цельного куска говядины, свинины, баранины — не менее 63°C с «отдыхом» мяса 3 минуты.
➖ Яйца — до полной готовности (желток и белок плотные). Блюда с яйцами — до 71°C.
➖ Остатки/разогрев — до 74°C по всему объёму.
➖ Не пробуйте сырое тесто или фарш.
➖ Маринуйте и размораживайте продукты только в холодильнике; маринад, соприкасавшийся с сырым мясом, не используйте повторно без кипячения.

🦠Холодная цепь и хранение
- Быстро охлаждайте скоропортящиеся блюда: убирайте в холодильник в течение 2 часов после приготовления (или 1 часа, если температура воздуха выше 32°C).
- Температура холодильника — 4°C и ниже, морозильника — −18°C и ниже.
- Храните остатки не более 3–4 дней; при сомнениях — выбрасывайте.

Что делать при подозрении на сальмонеллёз
- Основное — восполнение жидкости: пейте воду, растворы для пероральной регидратации, бульоны, дробно и часто.
- Избегайте приготовления пищи для других до полного исчезновения симптомов.
- Срочно обратитесь к врачу при признаках обезвоживания (сильная слабость, сухость во рту, редкое мочеиспускание, головокружение), высокой температуре, крови в стуле, сильной боли в животе, если симптомы держатся более 2–3 дней, а также если заболел ребёнок, беременная или пожилой человек.
- Не принимайте противодиарейные препараты и антибиотики без рекомендации врача, особенно детям.

#санпросвет

Отравление на отдыхе: когда нужно срочно обращаться к врачу – советы путешественникам

Почему это важно
Пищевые отравления – одна из наиболее частых причин внезапного недомогания в поездках. Большинство случаев проходит самостоятельно, но есть ситуации, требующие неотложной медицинской помощи. Наши рекомендации помогут снизить риск и правильно действовать при первых симптомах.

Когда нужно срочно обращаться к врачу или вызывать экстренную помощь
➖ Признаки обезвоживания: сильная жажда, сухость во рту, редкое мочеиспускание, темная моча, головокружение, слабость, сонливость, у детей – запавшие глазки, плач без слез, запавший родничок.
➖ Неукротимая рвота: повторные эпизоды, невозможность пить или удерживать жидкость, рвота с примесью крови или «кофейной гущей».
➖ Кровь или слизь в стуле, черный дегтеобразный стул; более 6–10 эпизодов жидкого стула в сутки; диарея более 72 часов без улучшения.
➖ Высокая температура (≥38,5–39 °C), озноб, выраженная схваткообразная или усиливающаяся боль в животе, жесткость мышц живота.
➖ Неврологические симптомы после употребления консервов, вяленой/копченой рыбы, грибов: двоение в глазах, опущение век, невнятная речь, слабость, затрудненное дыхание.
➖ Сильные боли в животе и диарея после приема антибиотиков (риск Clostridioides difficile).

Что делать до обращения к врачу (первая помощь)
✔️ Питьевой режим (регидратация):
✔️ Используйте растворы для пероральной регидратации (ОРС/регидрон); разводите строго по инструкции. Пейте часто, маленькими глотками. При рвоте – охлажденный раствор, по 1–2 чайные ложки каждые 2–3 минуты.
➖ Альтернатива при отсутствии ОРС: чистая вода, слабый чай, бульон. Избегайте алкоголя, кофе, сладких газированных напитков, неразведенных соков и молока при выраженной диарее.
➖ Питание: в первые сутки – бананы, рис, сухари/тосты, картофель, нежирный бульон. Исключите жирное, острое, сырые овощи и салаты, свежую выпечку, молочные продукты до стабилизации.

Берегите себя и приятного отдыха!

#санпросвет

Менингококковая инфекция может протекать тяжело и представлять опасность 🚩 для людей любого возраста, в том числе для пожилых.
Кому рекомендуется вакцинация💉? В каких случаях прививка особенно важна? И почему профилактике стоит уделять особое внимание во взрослом возрасте👨🏼‍🦳?

Об этом в новом видео рассказывает Юрий Лобзин, главный внештатный специалист по инфекционным болезням у детей Минздрава России и ФМБА РФ, президент Детского научно-клинического центра инфекционных болезней ФМБА.

#санпросвет

Лямблиоз: что это и как не заразиться

Лямблиоз — это паразитарная инфекция кишечника, вызываемая простейшими Giardia duodenalis (ламблии). Паразит живет в тонком кишечнике и передается по фекально-оральному механизму: через загрязненную воду, пищу или грязные руки. Болезнь распространена во всем мире, часто встречается у детей и путешественников.

Что происходит при заражении
🦠 Инкубационный период: обычно 7–14 дней.
🦠 Симптомы: водянистая или жирная (зловонная) диарея, вздутие, урчание, газы, боли в животе, тошнота, утомляемость, снижение веса. У некоторых — бессимптомно.
🦠 Возможные последствия: временная непереносимость лактозы, дефицит питательных веществ, у детей — обезвоживание и задержка набора веса.
- Длительность: без лечения может тянуться неделями; возможны рецидивы.

Как передается
➖ Вода: некипяченая вода из колодцев, родников, озер и рек; иногда — бассейны и аквапарки при нарушении фильтрации/гигиены.
➖Еда: продукты, вымытые загрязненной водой, или приготовленные инфицированным человеком.
➖ Контакт: в семьях и детских коллективах (особенно при смене подгузников), при тесных бытовых контактах.
➖ Путешествия и походы: употребление небезопасной воды, льда, сырой пищи.

Как не заразиться: практичная профилактика

🙌Руки:
✅ Мойте руки с мылом не менее 20 секунд после туалета, смены подгузников, контакта с животными и перед едой/готовкой.
✅Антисептики на спиртовой основе действуют хуже на цисты лямблий; предпочтение — воде и мылу.

🧊Вода и напитки:
✅Пейте кипяченую (не менее 1 минуты, в горах — 3 минуты) или бутилированную воду.
✅В походах используйте фильтры с порой ≤1 мкм или с маркировкой «удаление цист», можно комбинировать с кипячением. Обычная хлорировка/йодирование менее надежны против лямблий.
✅ Не глотайте воду при купании в бассейнах, аквапарках и природных водоемах.

🏊‍♂️Купание и бассейны:
➖ Не посещайте бассейн и водоемы при диарее и как минимум 1–2 недели после ее прекращения.
➖ Детям — частые перерывы на туалет; подгузники менять вдали от воды; душ перед бассейном.
➖ Стандартный уровень хлора в бассейнах может не полностью уничтожать лямблии — главная защита это фильтрация и ваша личная гигиена.


#санпросвет

В республике проводится мониторинг ситуации по инфекциям, передаваемым клещами. По данным на 23 июля 2026 года за медицинской помощью в связи с присасыванием клещей обратились 6209 человек (за аналогичный период 2025 года — 9132). Доля детей среди пострадавших — около 33 %.

На 23.07.2026 выполнены противоклещевые мероприятия с контролем качества и результативности акарицидных обработок на площади 4772,4 га, из них 2202,7 га — территории летних оздоровительных учреждений.

В Центре гигиены и эпидемиологии и его филиалах работают пункты приёма клещей для лабораторного исследования на наличие возбудителей инфекций. В частности, приём клещей осуществляется ежедневно с 9:00 до 16:00 (перерыв с 13:00 до 13:30) по адресу: г. Уфа, ул. Шафиева, 7, 1 этаж.

Актуальный график работы пунктов по приёму клещей во всех районах республики размещён по ссылке: https://sesufa.ru/kleshchevye-issledovaniya/

Берегите себя!

Международный день заботы о себе: базовые правила личной гигиены в жаркий сезон

Центр гигиены и эпидемиологии напоминает: забота о себе начинается с простых ежедневных привычек. В жаркое время года соблюдение правил личной гигиены помогает предотвратить кожные и кишечные инфекции, перегрев и обезвоживание, сохранить работоспособность и хорошее самочувствие.

✅Чистые руки — лучшая профилактика
➖Мойте руки с мылом не менее 20–30 секунд: перед едой и приготовлением пищи, после улицы и транспорта, после туалета, смены подгузников, контакта с животными, после кашля/чихания.
➖ Если нет доступа к воде, используйте антисептик для рук (на основе спирта 60–80%). Наносите на сухие руки и тщательно втирайте до высыхания.
➖ Высушивайте руки чистым полотенцем или одноразовыми салфетками. Старайтесь не трогать лицо немытыми руками.

Водные процедуры и уход за кожей
➖ Принимайте душ ежедневно, а при активном потоотделении — чаще. Используйте мягкие моющие средства, чтобы не пересушивать кожу.

Солнцезащита и профилактика перегрева
- Используйте солнцезащитный крем SPF 30+ с широким спектром защиты, обновляйте каждые 2 часа и после купания/потоотделения.
- Носите легкую светлую одежду из «дышащих» тканей, головной убор с полями, солнцезащитные очки.
- Избегайте прямого солнца с 11:00 до 17:00. Выбирайте тень, делайте перерывы, охлаждайтесь прохладным душем.

Питьевой режим и безопасность воды
- Пейте достаточно чистой воды: ориентируйтесь на 1,5–2,5 л в день, больше при жаре и нагрузке (контролируйте самочувствие и цвет мочи — светлая соломенная).
- Используйте бутилированную воду или кипяченую. Не пейте из открытых источников. Лед — только из безопасной воды.
- Берите индивидуальные бутылки; своевременно мойте их теплой водой с моющим средством и просушивайте.

Купание и водоемы
- Купайтесь только в разрешенных местах. В бассейнах душ обязателен до и после плавания.
- Не глотайте воду. После купания ополосните кожу пресной водой, высушите уши.
- При порезах и ссадинах используйте водонепроницаемые повязки; избегайте купания до заживления при выраженных повреждениях кожи.

Защита от насекомых и клещей
- Используйте репелленты согласно инструкции, носите светлую закрытую одежду в парках и лесах.
- Осматривайте тело после прогулок. При присасывании клеща обратитесь за медицинской помощью.

Лето, город, фонтан: как не дать энтеровирусам испортить сезон

Представьте жаркий день: дети тянутся к прохладной воде фонтана, взрослые присаживаются у бортика, капли разлетаются брызгами. Романтика лета, которую легко омрачает то, что невидимо — энтеровирусы и другие микроорганизмы

Где чаще всего подхватывают энтеровирусы
🦠 Там, где много людей и тесный контакт: детские сады, школы, летние лагеря, кружки, спортивные секции.
🦠Вода и все вокруг нее: бассейны и аквапарки с плохо поддерживаемой дезинфекцией, природные водоемы, городские фонтаны, пляжи.
🦠 Транспорт, торговые центры, площадки, где часто трогают общие поверхности.
🦠В путешествиях: при сомнительной воде, уличном льде, некипяченых напитках.

Почему фонтан — не место для купания
➖ Это не питьевая вода: чаще всего она циркулирует по кругу, не соответствует стандартам для питья и может недостаточно дезинфицироваться.
➖ Что может быть в фонтанной воде:
➖ Вирусы: энтеровирусы (включая Коксаки, ECHO), норовирусы, аденовирусы.
➖ Бактерии и паразиты: E. coli, Псевдомонас, Легионелла (в аэрозоле), лямблии, криптоспоридии.
➖ Биопленки и водоросли, в которых микробы прячутся от дезсредств.
➖Химия и мусор: реагенты, тяжелые металлы, микропластик, продукты жизнедеятельности птиц и животных.

🙌Как происходит заражение: чаще всего при проглатывании воды или попадании капель на слизистые, через руки и предметы. Просто пройти мимо фонтана — почти не риск; риск повышается при играх в воде, брызгах и контакте с аэрозолями.

❌Какие болезни дают энтеровирусы
- Лихорадка, боль в горле, насморк.
- “Руки-ноги-рот” (сыпь и пузыри на ладонях, стопах, вокруг рта).
- Конъюнктивит, диарея, рвота.

Как не подцепить энтеровирусную инфекцию
- Руки и гигиена:
- Мойте руки с мылом 20–30 секунд после улицы, туалета, смены подгузников, перед едой.
- Санитайзер со спиртом ≥60% — если нет воды и мыла (при видимой грязи нужен кран и мыло).
- Не трогайте лицо немытыми руками, держите ногти короткими.
- Вода и купание:
- Не пейте и не используйте воду из фонтанов для игр, не позволяйте детям плескаться.
- В бассейне и водоемах не глотайте воду; принимайте душ до и после купания.

Мифы и факты
- “Если вода прозрачная — она чистая.” Нет. Вирусы и многие бактерии невидимы.
- “Хлор убивает все.” Только при правильной концентрации и времени контакта; городские фонтаны не обязаны поддерживать уровень, как в бассейне.
- “Заражусь, если просто пройду мимо фонтана.” Риск минимальный. Основная опасность — игры и брызги, когда вода попадает в рот и на слизистые.

#санпросвет

Горячая линия: узнайте, как защититься от энтеровирусной инфекции!

📅 С 27 июля по 7 августа работает Всероссийская горячая линия по профилактике энтеровирусной инфекции.

Лето, поездки, пикники — самое время позаботиться о здоровье.

Как уберечь семью от инфекции? Какие шаги действительно работают? Что делать при появлении признаков заболевания? На все вопросы ответят специалисты горячей линии.

О чем можно спросить:
• как безопасно отдыхать на природе и на курортах
• первые симптомы и когда нужно обращаться за помощью
• правила личной гигиены и питьевого режима

Звоните в отдел эпидемиологии:
☎️ 8 (347) 287-85-08
Время работы: с 10:00 до 16:30 (перерыв 13:00–13:30)

Круглосуточно — Единый консультационный центр:
📞 8-800-555-49-43 (звонок бесплатный)

#санпросвет

Вокруг вирусных гепатитов существует немало мифов✏️. Один из самых распространенных связан с риском заражения в быту.

Можно ли заразиться через общую посуду, объятия или рукопожатия? Какие меры предосторожности действительно важны?

Об этом рассказывает Виталина Клушкина, кандидат медицинских наук, заведующая лабораторией вирусных гепатитов ФБУН ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора.

#санпросвет

🗓️ 28 июля — Всемирный день борьбы с гепатитом. В 2026 году девиз дня: «Гепатит: давайте разберемся в этом». Это отличный повод развеять мифы, вспомнить о профилактике и сделать шаг к своему здоровью.

Почему это важно
🦠 Вирусные гепатиты B и C долго могут протекать без симптомов, но со временем приводить к циррозу и раку печени.
🦠 Современная медицина умеет предотвращать большинство новых случаев и успешно лечить многие формы гепатита.
🦠 Чем раньше выявить инфекцию, тем проще лечение и ниже риск осложнений.

Разберемся по сути
✅ Гепатит A и E чаще передаются через воду и пищу — здесь решают гигиена и санитария. Для A есть эффективная вакцина.
✅ Гепатит B передается через кровь и биологические жидкости (включая половую передачу и от матери к ребенку). Есть надежная вакцина, входящая в нацкалендарь.
✅ Гепатит C передается в основном через кровь. Вакцины пока нет, но современная терапия позволяет излечиться у большинства пациентов.
✅ Гепатит D возникает только при наличии гепатита B — значит, профилактика HBV защищает и от HDV.

Мифы и факты
➖ Миф: «Гепатит — это приговор». Факт: гепатит C излечим современными препаратами, гепатит B контролируется терапией и вакцинацией.
➖ Миф: «Если ничего не болит — все в порядке». Факт: годы бессимптомного течения — обычная картина. Нужны скрининговые тесты.
➖ Миф: «Заразиться легко в быту». Факт: бытовые контакты без контакта с кровью/биожидкостями не передают HBV/HCV.

Системная профилактика уже сейчас
- Массовая вакцинация против гепатита B: первые дозы — новорожденным, затем по графику; ревакцинация по показаниям.
- Скрининг донорской крови и беременных, профилактика передачи от матери к ребенку.
- Обновленные клинические рекомендации и маршрутизация пациентов к специалистам.
- Доступ к современным противовирусным препаратам, в том числе безинтерфероновой терапии для HCV.
- Просветительские кампании, санитарный контроль, повышение безопасности медицинских и косметологических процедур.

Как защититься
✔️ Проверьте прививочный статус: есть ли полный курс вакцинации от гепатита B? Обсудите с врачом необходимость вакцинации против A.
✔️ Пройдите тестирование, если были факторы риска: медицинские процедуры до внедрения современных стандартов, тату/пирсинг в нелицензированных местах, переливания крови в прошлом, совместное использование острых предметов, незащищенные половые контакты.
✔️ Выбирайте безопасные медицинские и косметологические услуги: одноразовые инструменты, стерильность, лицензии.
✔️ Соблюдайте барьерную контрацепцию и не делитесь бритвами, маникюрными принадлежностями, инъекционными приборами.
✔️ При положительном результате не откладывайте визит к врачу — сегодня доступны эффективные и переносимые схемы лечения.

Гепатит — тема, в которой действительно стоит «разобраться». Чем больше мы знаем, тем лучше защищаем себя и своих близких.

#санпросвет