О сохранении традиций коренных народов через гастрономию

В Год единства народов России, объявленный Президентом Владимиром Путиным, в Хабаровском крае проходят мероприятия, посвященные культуре и традициям коренных малочисленных народов. Так, для студентов Хабаровского торгово-экономического техникума провели мастер-классы по приготовлению национальных блюд в рамках проекта «Гастрономическое путешествие».

Особый интерес вызвала тала — блюдо из тонко нарезанной замороженной белой рыбы, которое издавна готовят нанайцы, ульчи, удэгейцы, орочи и другие коренные народы. Легенда гласит, что первый раз талу приготовил уставший рыбак, которому надоело каждый раз разводить костер.

– Дальневосточная кухня – достаточно узкое направление в кулинарии, поэтому проведение таких мастер-классов нам, как будущим специалистам, важно, -
поделилась студентка Карина Головатюк.

🐟 Традиционная кухня коренных народов неразрывно связана с рыболовством — основой их жизненного уклада. Комитет рыбного хозяйства края уделяет внимание сохранению этих традиций, в том числе через популяризацию блюд из водных биоресурсов.

ФАС анализирует ценообразование на рыбную продукцию

✔️ Федеральная антимонопольная служба России запросила у 70 рыбодобывающих организаций и поставщиков информацию об объемах вылова и первичной переработке, сведения об упаковке, транспортировке, структуре себестоимости рыбной продукции, условиях и сроках ее хранения.
Цель — понять, из чего складывается стоимость рыбы: от вылова до прилавка.

🐟 В поле зрения попали самые популярные виды: минтай, треска, пикша, сельдь, горбуша.

Параллельно ФАС провела анализ цен в крупнейших федеральных торговых сетях — изучалась динамика закупочных и розничных цен.

Сейчас служба обрабатывает информацию за 2024–2025 годы. По итогам будут подготовлены предложения по мерам экономического регулирования.

Новый ГОСТ на мороженую рыбу усилит требования к качеству продукции

Росстандарт утвердил новый межгосударственный стандарт на мороженую рыбу, содержащий более детальные требования к процессам производства и показателям качества готовой продукции.

✔️ Ключевые нововведения:

▪️Сырьём для изготовления продукции может быть только живая, свежая или охлаждённая рыба. Использование недоброкачественного или вторичного сырья не допускается.
▪️Чётко перечислены виды рыб, подлежащие обязательной разделке при изготовлении.
▪️Введено описание 13 видов разделки: от обезглавленной и потрошёной до стейка и теши. Это позволит единообразно оформлять сопроводительные документы и исключит разночтения.
▪️Установлено условие выпуска продукции: температура в теле рыбы или в толще продукта не выше минус 18 °С.
▪️Предусмотрены способы замораживания: поштучно, россыпью и блоками.

✔️ Важный аспект для потребителей и контроля:

Срок годности мороженой рыбы теперь отсчитывается от даты первичной заморозки, а не от даты расфасовки. Это нововведение лишает недобросовестных производителей возможности искусственно продлевать срок годности продукции за счёт переупаковки.

«Стандарт ориентирован на выпуск продукции высокого качества», —
подчеркнули в Росстандарте.

Новый ГОСТ вступает в силу в июне текущего года.

🍽️ Продолжаем рубрику о полезных привычках в питании. Сегодня поговорим о рыбе — ценном источнике белка и Омега-3.

Минтай держит планку, корюшка радует уловами! 🐟

Промысел минтая сезона «А» в Охотском море продолжает набирать обороты. Хабаровские рыбодобывающие компании ведут работу в Северо-Охотоморской и Западно-Камчатской подзонах — флот трудится на полную мощность.

На промысле задействовано 11 крупнотоннажных судов шести предприятий.

🐟 Общий вылов минтая — 126,2 тыс. тонн.
🐟 В Северо-Охотоморской подзоне добыто 28,3 тыс. тонн сельди.
🐟 На Восточной Камчатке и в Охотском море специализированные суда продолжают промысел трески и палтуса. Вылов — 5 115 тонн.
🦀 Четыре судна ведут промысел краба и креветки. Добыто 3 000 тонн.
❄️ В русловой части Амура и в подзоне Приморье завершился подлёдный промысел малоротой корюшки. Итог — 519 тонн.

С 1 марта открыт промысел корюшки азиатской зубастой. Нарастающий вылов в лимане реки Амур и русловой части составляет 258 тонн.

📊 Общий вылов водных биоресурсов предприятиями края — 164 тыс. тонн.

Рыбаки Хабаровского края продолжают работу в море — держим курс на выполнение годовых объёмов! 💪🐟

🇷🇺 Мощь тыла и поддержка героев: Юрий Трутнев передал на линию фронта очередную партию техники и оборудования

Вооружение и транспорт получили бойцы Восточного военного округа, 55-й гвардейской дивизии морской пехоты и добровольцы-дальневосточники.

➡️ Среди переданного – продукция резидентов ТОР «Патриотическая»: 59 снегоболотоходов якутской компании «Якт-Сокол», 1000 FPV-дронов «Шершень» от хабаровской «ХабИнноТех» и 500 дронов забайкальского КБ «Ветер». Также на передовую отправили роботизированные комплексы и многое другое.

– Мы привозим на фронт в зону СВО оборудование и технику, которая закрывает потребности наших бойцов. Какие-то позиции требуются в большей степени. Вся работа продолжается. И она будет продолжаться, пока есть необходимость нашим ребятам сражаться на этой территории, – сказал Юрий Трутнев.

💬 В 2025 году Хабаровский край поставил на фронт почти 100 тыс. БПЛА, а в 2026 году планируется удвоить выпуск — до 200 тыс. Об этом в ходе прямой линии сообщил губернатор Дмитрий Демешин. Кроме дронов, в регионе производят роботизированные платформы, вездеходы «Ерофей» и бронежилеты.

Правительство Хабаровского края продолжает комплектование добровольческого отряда БАРС-8 «Хабаровск»

Кто может вступить:
Граждане РФ, желающие заключить контракт о пребывании в добровольческом формировании.

Условия службы:
⬜ контракт на 6 месяцев;
⬜ первоначальная подготовка на базе 392 окружного учебного центра;
⬜ инструкторы центра и филиала АНО «Воин».

Выплаты и поддержка:
🟩 единовременная выплата 500 тыс. рублей (для жителей Хабаровского края и других регионов);
🟩 46 региональных и 7 муниципальных мер социальной поддержки (Единый базовый стандарт для участников СВО и их семей).

✔️ Добровольцы, прошедшие службу, включаются в кадровый резерв для замещения должностей государственной и муниципальной службы.

Где заключить контракт:
🟦 Пункт отбора на военную службу по контракту г. Хабаровск (ул. Серышева, 3). Тел.: 8 (4212) 39-71-93, 39-59-01. Круглосуточно.
🟦 Пункт отбора г. Комсомольска-на-Амуре (ул. Севастопольская, 55). Тел.: 8 (4217) 54-89-28. Круглосуточно.
🟦 Военный комиссариат по месту воинского учёта.

Защити Родину вместе с БАРС-8 «Хабаровск»!

В МАХ-канале Губернатора края публикуются самые актуальные новости регион.

Проекты из Хабаровского края прошли в финальный этап премии «Служение»

Жители России определили топ муниципальных практик на этапе Народного голосования Премии (https://clck.ru/36kizM). С 2 марта по 6 апреля через портал Госуслуг проголосовали 1 660 394 человека — в среднем более 46 тысяч голосов ежедневно.

Мнения выразили представители 89 регионов.

На соискание III Всероссийской муниципальной премии «Служение» подали 63 397 заявок. Участвовали представители всех поколений. После начальной проверки, взаимной экспертизы и решений Экспертного совета с комиссией для Народного голосования допустили 110 проектов — по 10 в каждой из 11 номинаций.

Так, в номинации «С передовой СВО в муниципалитет» победил проект Семёна Кулагина «Муниципальная передовая». В категории «Профессиональные кадры – будущее муниципалитета» отобран проект Светланы Образцовой «Модель системной (комплексной) методической поддержки повышения профессионального уровня органов местного самоуправления Хабаровского края».

16 апреля пройдет заседание Наблюдательного совета Премии под председательством первого замруководителя Администрации Президента РФ Сергея Кириенко, где объявят финальных победителей и лауреатов.

Торжественная церемония награждения победителей и лауреатов премии «Служение» состоится 21 апреля в ходе III Всероссийского муниципального форума «МАЛАЯ РОДИНА — СИЛА РОССИИ». Ожидается участие 7,5 тысячи муниципальных служащих, включая участников и ветеранов СВО.

Премия организована ВАРМСУ (https://t.me/varmsu) при поддержке Администрации Президента РФ.