#دسر_خامه_ای_لبو

مواد لازم:

لبو

خامه صبحانه

بستنی

ژلاتین

شکر

مناسب #یلدا

🍓 @FOODV

#شکلات_بیسکویتی_یلدایی خوشمزه😍

دسر آسان و کم هزینه برای #یلدا


🍓 @FOODV

#فینگرفود_کریسمس_یلدا برای جشن‌های یلدا
و کریسمس عالی میشه😍

مواد لازم :
نون تست
پیازچه ۱۵ عدد
سینه مرغ ۲۰۰ گرم
مرغ سوخاری
زیتون و کاهو
سس مایونز
تست مرغ :
سینه مرغ
سس مایونز
پیازچه

🍓 @FOODV

#آش_کلم

#ییرتیخلی
🍓 @FOODV

#محلی_آذربایجان


روش1⃣

مواد لازم:

کلم سفید خرد شده 1 کیلو

لوبیا چیتی پخته 1 لیوان

نعنا خرد شده 1 ق س

جعفری خرد شده 2 ق س

بلغور گندم نصف لیوان

برنج آشی (نیم دونه یا گرده ) نصف لیوان

رب دو ق س

آب قلم دو لیتر(یا جایگزین مثل آب مرغ یا قرص)

پودرفلفل قرمز1ق چ

زرد چوبه 1 ق چ

آب غوره 1 لیوان

فلفل درسته به مقدار تمایل

روغن 2 ق س



طرز تهیه:

کلم و زرد چوبه را در روغن دوسه دقیقه تفت بدید ، بلغور و آب قلم را اضافه کنید و تا نیم پز شدن بلغور با حرارت ملایم بجوشونید ، حالا برنج رو اضافه کنید هم بزنید و در صورت لزوم آب به قدری که 1 بند انگشت روی مواد رو بگیره اضافه کنید ، صبر کنید تا برنج نرم بشه بعد لوبیا و فلفل درسته و سبزی و رب را اضافه کنیدو نمک و فلفل را اندازه کنید و صبر کنید تا مثل یه سوپ غلیظ جا بیفته
تو ارومیه سماق نساییده را چند لحظه تو آب جوش میجوشونند و صاف میکنند و آبشو به عنوان چاشنی اضافه میکنند ، اگه به سماق دسترسی نداشتید آبغوره اضافه کنید کمی هم بزنید و صبر کنید مزه اون به خورد غذا بره
این غذا نه زیاد ترش و نه زیاد شیرینه (کلم بعد پخته شدن طعم شبیه به شیرین داره )
ترشی ملس اونو لذیذ میکنه


روش2⃣

#آش_کلم

مواد لازم:

 کلم پیچ. 1عدد

،رشته. نیم کیلو

 شلغم3 عدد

هویج 4 عدد

پیاز خرد کرده 2 عدد

نخود و لوبیا3 پیمانه

سبزی* ساطوری1 کیلو

آلو بخارا خیسانده2 پیمانه

روغن5 قاشق

نمک و فلفل به مقدار لازم


* سبزی شامل تره ، جعفری ، گشنیز و برگ چغندر می باشد

طرز تهیه:

نخود و لوبیا را در 2 لیتر آب در یک دیگ روی شعله به جوش بیاورید، سپس شعله را کم کنید در دیگ را ببندید و اجازه دهید حدود 2 ساعت بپزد.

در پایان ساعت اول اندکی نمک و فلفل بزنید. در پایان ساعت دوم سبزی و تره بار و آلو را روی مابقی بریزید و اگر لازم باشد کمی آب جوش اضافه کنید. اجازه دهید آش به جوش بیاید سپس شعله را کم کنید و بگذارید حدود 40 دقیقه بپزد.

روغن را در تابه روی شعله ی ملایم داغ کنید و پیاز را در آن تفت دهید تا سرخ شود.پیاز داغ را در آش آماده بریزید هم بزنید و بگذارید تا 10 دقیقه ی دیگر هم بپزد. این آش را می توان با نعناع داغ تزیین کرد.
‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ 🍃💐🍃💐🍃💐🍃💐

🍓 @FOODV

☘🍀☘

#آش_کلم

آش کلم ترکی

🍓 @FOODV

فینگرفود یلدایی👌😍

#کیک_مرغ_یلدایی

مواد لازم:

یک سینه مرغ کامل ،آبپز و خرد شده

نصف پیمانه گردو خرد شده

نصف پیمانه خیارشور رنده شده

دو عدد تخم آب‌پز رنده شده

و نصف پیمانه پیازچه خرد شده

طرز تهیه:

برای سس ۴ ق غ سرپُر یا یک پیمانه سس مایونز
نصف اندازه ی سس،ماست اضافه کنید
پودرسیر،فلفل و آویشن
با هم مخلوط و به مواد اضافه و کاملا مخلوط کنید تا طعم دار بشن
وسط نون تست رو قالب بزنید،ازمواد بریزید و یک نون دیگه قالب بزنید و روش بزارید
با دست کمی فشار بدین تا منسجم بشه
حالا از وسط نصف کنید و دیواره ی نیم دایره رو به سس آغشته کنید و داخل جعفری خرد شده بغلتونید
روی فینگر فود سس بزنید، گوجه نگینی شده و سیاهدانه بریزید
#فینگرفود

🍓 @FOODV

#محلبی_دورنگ

دسر کم هزینه و ساده محلبی دو رنگ مناسب یلدا

#ملل_ترکیه

🍓 @FOODV

#کوفته_انار_و_گردو

شام سنتی #یلدا

مواد لازم:
گوشت دوبار چرخ شده 400 گ
گردو آسیاب شده 100 گ
رب انار ۲ق غ
پیاز۳ عدد متوسط
پودر نان باگت 4 ق غ
نمک و فلفل و زردچوبه
نعناع خشک۱ ق غ.جعفری خردشده ۲ ق غ
تخم مرغ 1عدد(من نزدم)

طرز تهیه:
تمام مواد مخلوط کنید اگه پیاز اب زیاد داشت بگیرید. ورز بدید و یا درغذاساز بریزید ومخلوط کنید حتی گردو روهم میتونید داخل غذاساز بریزید وقتی کاملا مخلوط شدبه دستتون کمی اب بزنید واز این مواد به اندازه گردو برداشته و گرد کنید وقتی تمام شد داخل یخچال یک ساعت قرار بدید تا خودشو بگیره در تابه ای کمی روغن بریزید واین کوفته هارو کمی سرخ کنید.

سس:
دوعدد پیاز رو خرد و با کمی روغن سرخ کنید کمی زردچوبه ویک قاشق رب گوجه و ۲ ق رب انار اضافه و تفت بدید تاخوشرنگ بشه دو لیوان اب بریزید تا جوش بیاد نمک و فلفل هم بزنید وقتی جوش اومد شعله روکم کنید و کوفته های سرخ شده رو داخلش به آرامی بزارید در قابلمه یا تابه نیاز نیست بسته بشه چون باعث میشه کوفته وا بره من بیست دقیقه اول در نزاشتم ولی بعد درظرف رو نیمه گذاشتم وشعله رو خیلی خیلی کم کردم تا آروم آروم بپزه.
موقع سرو از دونه انار استفاده کنید
🍓 @FOODV

ایده ساده و کم هزینه یلدایی

#چوبشور_یلدایی

🍓 @FOODV

مواد لازم :
چوبشور ۱ بسته
دانه هندونه آماده به میزان لازم
شکلات سبز وقرمز به میزان لازم

طرز تهیه :

شکلات قرمزهارو به روش بن ماری آب میکنیم وچوبشور هارو به شکلات آغشته میکنیم تا نصف به شکلات قرمز میزنیم قبل اینکه شکلات هاسفت بشن دانه های هندونه رو روی شکلات ها قرار میدیم تا با شکلات قرمز بچسبه وسفت بشه وسرد بشه بعد از سرد شدن نصف دیگه چوبشور هارو به شکلات سبز که بن ماری کردیم میزنیم میزاریم کنار تا خوب سرد بشه وشکلات هاسفت بشن .

🍓 @FOODV

#مرغ_شکم_پر_در_فر_خانم_گلاور

آموزش کامل و نکته به نکته

با تمام جزییات و ریزه کاریها

🍓 @FOODV

#کوفته_کباب

🍓 @FOODV

موادلازم برای 4 نفر:

گوشت  گوسفندچرخ کرده 200گرم

500 گرم گوشت گاوچرخ کرده

100 گرم پیازرنده شده

١٠ گرم نعناع ساطوری شده

٣٠ گرم جعفری ساطورشده

1 ق چ ادویه مخلوط


2 حبه سیررنده شده

6 ق غ روغن زیتون

نمک به میزان لازم



مواد لازم برای سس :

200 میلی لیتر ماست

800 گرم پوره گوجه فرنگی

1 حبه سیر

2 ق غ روغن زیتون

کمی پونه کوهی


طرزتهیه:

هردو گوشت ، نعناع ، پیاز، سیر، جعفری ، ادویه ونمک ، راباهم ترکیب وبه اندازه یک قاشق غذا خوری از مایه برداشته ودر دست گرد کنید

سپس روغن را درتابه بریزید وروی حرارت گرم کرده وکوفته ها را درروغن سرخ کنید.دو قاشق روغن را با سیر در تابه بریزید وگراشته تا روی حرارت گرم شود.پوره گوجه فرنگی را توی تابه اضافه وگذاشته تا کمی سرخ شود.

پونه راهم اضافه وهم زده کوفته ها را در این سس به مدت 10-15 دقیقه قرار داده تا پخته وآماده شود.با ماست تزیین کنید.
🍓 @FOODV

نوشیدنی دلچسب کافی شاپی😍

#قهوه_دالگونا
#قهوه_خامه_ایی

🍓 @FOODV


قهوه دالگونا یک نوشیدنی سرد است که روی آن فومی از قهوه شیرین شده مخملی و نرم قرار دارد. ترکیب شیر سرد و طعم تلخ و شیرین قهوه فوق العاده میشه.

#کافی_شاپ

مواد لازم:

نسکافه یا قهوه فوری:۲ ق غ

شکر:۲ ق غ

آب ولرم :۲ ق غ

مراحل در ویدیو کاملا مشخصه، با همزن اونقدر میزنیم که حالت خامه ای و کرم رنگ پیدا کنه اگه همزن برقی ندارین با همزن دستی یا چنگال میتونین بزنین ولی زمان بیشتری میبره تا به حالت خامه ای برسه.

✅نکات:

۱.از هر مارک گرانول قهوه فوری که داشتین میتونین استفاده کنین.
۲.میتونین یخ رو حذف کنین یا حتی میشه قهوه خامه ای رو به شیر گرم اضافه کنید ولی رسپی اصلی آن با یخ و شیر سرد است.
۳.این میزان مواد حدودا برای دو لیوان کافیه میتونین مواد رو دو برابر کنین.


🍓 @FOODV

#نودل_پنیری_تخم_مرغی_بدون_فر

یک غذای سریع و خوشمزه🤩

#ملل_کره

🍓 @FOODV

#فینگرفود_لازانیا_رولی


مناسب تولد و دورهمی👌


🍓 @FOODV

🍊🍃🍊🍃

#کیک_پرتقال_با_سس_پرتقال

آموزش دقیق درست کردن کیک با آب پرتقال طبیعی 👌

طعم و عطر این کیک بی نظیییییره😋

🍓 @FOODV

🍊🍗🍊🍗

#مرغ_پرتقالی


مواد لازم :

۵ تکه مرغ
آب پرتقال ۱و نیم لیوان
کره
پیاز خلالی
زردچوبه ، فلفل سیاه ، نمک
زعفران

🍓 @FOODV

#کاچی_سه_مغز

آموزش مرحله به مرحله و کامل👌

#دسر_سنتی

مواد لازم:

آرد نصف لیوان

آرد برنج ۱ ق غ

کره ۱۰۰گرم

هل ساییده ۱ ق چ

دارچین ۱/۲ ق چ

شیر٢ليوان

مخلوط آب وگلاب ۱ ليوان

شکر ۲/۳ لیوان

نبات ۵۰ گرم

زعفران ساییده ۱/۴ ق چ

مغز کوبیده گردو،بادام و پسته از هرکدام۱ ق غ  سرپر

طرز تهیه:

آرد و آرد برنج رو رو شعله ملایم ده دقیقه تا ١٥دقيقه تفت داده تا خامی آرد گرفته بشه ،هرچی رنگ آردتون تیره تر باشه کاچی تیره تری خواهید داشت.آرد رو کنار بذارید.

درظرفى ديگرکره رو بذارین ذوب بشه بعد دارچین و هل و مغزیجات رو بهش اضافه کنید و هم بزنيد، آردرو الك كرده واضافه كنيد و هم بزنید،زعفرون وشکر رو بهش اضافه کرده.

حالا شیر رو به مواد اضافه كنيد.

مخلوط آب و گلاب بریزيدومدام هم بزنيد.

نبات رو هم به مواد اضافه .

وقتی دور ظرف شروع به قل زدن کرد مدام کاچی رو هم بزنین تا به غلظت فرنی برسه و نبات داخلش آب بشه و میل کنید



🍓 @FOODV

#معجون_گلودرد_و_سرفه

مواد لازم:
سیب درختی

عناب

چوب دارچین

پودر زنجبیل


🍓 @FOODV

#شکلات_صبحانه_خانگی_با_فندق_خام

آموزش شکلات صبحانه سالم

مواد لازم:

فندق خام

کاکائو

کره کاکائو

نشاسته ذرت

شیر خشک

وانیل

پودرقند

روغن نیمه جامد

🍓 @FOODV

‍ ☃️🍨☃️
#بستنی_زمستانه


🍓 @FOODV

مواد لازم:

سفیده تخم مرغ:4 عدد

شکر(پودرقند):1 پیمانه
جوهر لیمو: 1/8 ق چ

وانیل: 1/8 ق چ

پودر ژلاتین: 1 ق س
آب: 2 ق س

نان میکادو، شکلات تخته ای: به میزان لازم

طرز تهیه:

سفیده‌های تخم مرغ را با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد.
یک ظرف آب روی حرارت قرار بدید تا به جوش بیاد
ظرف سفیده را روی حرارت قرار بدید و کم کم شکر به سفیده‌ها افزوده و جوهر لیمو هم اضافه کنیدآنقدر هم بزنید تا شکر در سفیده حل شود. ظرف رو از روی حرارت بردارید

از قبل ژلاتین را روی 2 قاشق آب بپاشید و بگذارید تا حالت اسفنجی پیدا کند و به صورت بن ماری بگذارید تا مایعی شفاف به دست بیاید.
به سفیده‌ها که از روی حرارت برداشته‌اید اضافه کنید و همچنان هم بزنید تا مرنگ خنک شود.
با قاشق یا ماسوره مقداری از مواد را به صورت مخروط روی نان میکادو بریزید.
اگراز ورقه‌های میکادو گرفته‌اید به اندازه‌های دلخواه(ترجیحا۴×۴)برش بزنید و مرنگ را روش بریزید و اجازه بدید تا خوب خنک شود (می‌توانید در یخچال بگذارید)
سپس شکلات را با مقداری روغن یا کره بن ماری کنید و روی مرنگ‌ها بریزید و در یخچال بگذارید تا خنک و سفت شود. نوش جان
🍓 @FOODV