«Тридцать лет назад капитал компании составлял $500, и мы не думали о рейтингах, о корпоративном мире. Со студенческой скамьи мы начали «делать бизнес», потому что нужно было выживать. В стройку мы пришли не сразу, но когда решились, то вызов был в том, чтобы создать строительную компанию и построить хотя бы свой первый дом — пятиэтажку на 36 квартир, в 2000 году квадратный метр стоил $280», — вспоминает Рахимбаев.

«Многие наши соотечественники говорили, что в Казахстане не получится собрать сильную команду, и все уезжали в [Кремниевую] долину строить компании там. Я никогда этого не понимал. Например РФМШ — очень сильная школа. У меня много друзей оттуда, которые спокойно устраиваются в любые мировые технологические гиганты. Казахстан стабильно входит в топ-10 международных олимпиад по математике, физике, информатике. Я вообще не понимаю, откуда возникло это неверие в казахстанский талант», — отметил Ерзат Дулат.

«Если раньше чек прирастал на 10-15% в год, то последние два года на 30%, так как идет высокое подорожание всех костов — продукты, аренда, коммунальные платежи, зарплаты. Это просто инфляционные издержки. Мы идем в ногу с рынком», — объясняет он.

«Из килограмма кофе получается примерно 60 чашек. К этому еще нужно добавить воду, молоко, стаканчик. В итоге себестоимость одной чашки кофе составляет примерно 200-250 тенге», — говорит ресторатор.

«Проезжая недавно по проспекту Достык в Алматы, я заметил 5-6 одинаковых кофеен подряд — все они светленькие такие, примерно с одинаковым интерьером, только названия разные. Я не поленился, зашел — меню в этих кофейнях тоже плюс минус одинаковое. Рынок наполняется и сейчас некачественный продукт будет уходить, не выдерживая конкуренции», — поделился наблюдениями собеседник.