📌 О галете с франжипаном и королях

Сразу после приезда в Париж мы поехали в пекарню за свежей выпечкой в 7 утра. Пекарни французские — это культ всех французов. Обязательно должна быть та самая «своя у дома». С пекарем, который не дай Бог уйдет в отпуск, французы сразу же почувствуют что-то неладное в пойменных круассанах.

И вот, вчера на витрине красовались галеты с франжипаном, украшенные сверху коронами. И тут вспомнила: точно же, галета с франжипаном, их же пекут раз в год именно сейчас.

👉 6 января во Франции (да и не только) — Épiphanie, праздник Богоявления. По христианской традиции именно в этот день три волхва (короля) пришли к младенцу Иисусу с дарами. Отсюда и название — Galette des Rois, «пирог королей». Это слоёное тесто, внутри — миндальный крем франжипан.

И обязательно сюрприз: маленькая фигурка (fève). Раньше это был боб, сейчас — фарфоровые фигурки, иногда настоящие коллекционные. В нашей пекарне это фигурка короны.

👉 А ещё — с галетой всегда продают бумажную корону. Тот, кому попалась фигурка, становится королём или королевой дня и надевает её.

Галеты начинают продавать уже в конце декабря. В январе они повсюду: в пекарнях, супермаркетах, у топ-кондитеров. И да, они вкусные, если прям свежие! Перед подачей нужно немного разогреть в духовке.

📌Про историю рождественского полена

Какие традиции ещё знаете? В Испании и Италии они тоже свои, и тоже связаны с 6 января.

Париж прямой сейчас ❄️
Никогда его таким не видела!!!

Один - день - в - Париже : что делали ?

Все пароли к сегодняшнему волшебному снежному дню. Программа и маршрут часто одинаковый, и мой любимый 🤍

👉 начало дня с станции метро Saint-Michel. Возле Notre Dame. Здесь всегда удобно начинать прогулку.
👉 гуляем до Notre Dame, и заходим внутрь. Вход бесплатный. Любуемся витражами!
👉 переходим Сену, любуемся Hôtel de Ville. Вообще весь этот район мой любимый в Париже.
👉 вот и улица Rivoli с магазинами. Случайно заходим в совсем неизвестный магазин NōS Paris. Он меня завлек рубашечками. И одну чудесную я купила, с красивым воротником расшитым голубыми нитками.
👉 хочется уже кофе, нашла спешалти кофейню (потому что просто капучино где попало отстой). Идём пить в NOIR. Кофе отличный! Оказалось довольно модной и популярной кофейней.
👉 сразу неподалеку заходим в Kusmi Tea за новыми баночками чая.
👉 снег! И поиски магазинчика корейской косметики. Нашелся, очень приятный с хорошим выбором. Мы закупились для мамы!
👉 на этом шоппинг — всё. Идем гулять и смотреть снег. Гулять идем вдоль улицы Rivoli к Лувру.
👉 у Лувра стало ясно, что очень хочется есть. Поэтому дальше был луковый суп в Angelina 🤍

Ещё:
📌Как ныне французский Kusmi Tea связан с Петербургом?
📌Парижская Angelina и два MUST HAVE

🇫🇷 France: EAT & DRINK & SHOP — карта с классными местами не только по Парижу, а по всей Франции

Знаете, чего не хватает мне в Германии?

При всей моей любви к не неким булочкам… Ну почему же никак не развиты десерты. Иногда так хочется чего-то вот прям утонченного, с кремом, с интересным сочетанием, ммм. А если на праздник? Только замороженные тортики, которые уже все испробовали. Ворчуууу.

А вот Франции этот каприз удовлетворяется моментально 😁 Вот жизнь, приходится за десертами сюда приезжать, бедный человек!

Это все самоирония. А если серьезно, вот, посмотрите, как французы могут!

📌Первая картинка — тарталетка сегодняшняя. Хрустящее тесто, слой пралине, слой тонкого заварного крема, крем с карамелью, начинка яблочная и сверху ещё одна яблочная шапочка.

📌Ещё три следующие фотки — тарталетки из моего архива. С времен, когда жила в Нанте, с ежедневным доступом к этому искусству 😁