🍓 ПИРОГ ДНЯ: галета с ягодами

Да, отпуск кончился! И я 10 дней отдыхала полностью от приготовления еды. И вот сегодня на меня нашло.

Получилась эта галета супер быстро и внезапно — должны были заехать друзья, а к чаю ничего нет.

Я хотела сделать пирог, но утром уже доварила последние яйца. А что есть из сладкого без яиц? Есть песочное тесто. И галета :)

Что нужно?
Для теста (песочное тесто на все случаи жизни):
— мука — 300 г
— сливочное холодное масло — 200 г (я натерла на тёрке прям замороженное из морозилки)
— сахар — 50 г
— вода холодная — 3 ст. л.
— соль — щепотка

Для начинки:
— замороженные ягоды — 300 г
— сахар — 70 г
— крахмал — 2 ст. л.
— мягкий творог — 3 ст. л.

Как готовить
Тесто:
1. Смешать муку, соль и сахар.
2. Добавить кусочки холодного масла, растереть в крошку.
3. Добавить воду и сформировать шар.
4. Приплюснуть шар и убрать в холодильник на 30 минут.

Начинка и сборка:
1. Ягоды соединить с сахаром и крахмалом.
2. Тесто раскатать в круг, середину промазать творогом.
3. Сверху выложить ягодную начинку.
4. Защипнуть края. Присыпать сахаром.
5. Выпекать примерно 25 минут при 180°C.

Все, вы великолепны! И вместо ягод можно абрикосы, персики, чернику.