📍Сан-Себастьян

До чего ж хорошо отдыхается!!! Мы первый раз в этой стороне, я много была наслышана про это побережье. И реальность оказалась даже ещё лучше ожидания.

Мы читали, что пляж Сан-Себастьяна, по каким-то там рейтингам, считается лучшим в Испании. Но, честно, подумывали, что это преувеличение, как их оценивать то? Напридумывали!

Но вот мы уже три дня провели здесь. Сначала гуляем, перекусываем чизкейком или пинчосами и топаем на пляж. Пляж с песочком, чистой водой, приятной по температуре.

И главное — мы правда приехали сюда охладиться. Ежедневные +25 ощущаются роскошеством!

Так-то мы остановились рядом с городом Деба, что в 50 км от Сан-Себастьяна. И вокруг ещё много пляжей. Но как-то полюбилось всё здесь! Очень большой рекомендасьен на будущие поездки.

🇪🇸 Новая гугл-карта по Испании — готово!

🗺️ SPAIN: FOOD & PLACES · Anna
https://maps.app.goo.gl/HZtb76btZ1YWPsTP6?g_st=i

Открываем новую страну. Здесь уже есть отобранные рекомендации от друзей и знакомых, и от нас. Будем же расширять её 👌🏻

[Карты по Германии (топ с 400+ мест), Франции, Скандинавии, Хорватии смотрите тут]

Сохраняйте, и добавляйте свои must visit места на нее

«Я не ведусь на шоппинг, я не шопоголик, я не люблю магазины одежды, мне не нужны они на отдыхе» — повторяла я эту мантру

Но здесь начались скидки

И в том числе в гигантской испанской заре. Три дня мы ходили мимо, я верила, что скидки там ерунда. Сегодня сдалась, зашла.

И вот эти все рубашечки — они по 10-12€. Весь этаж по 50%, при том не очень даже похож на апокалипсис.

Но мой улов — он прямо инвестиция в осень, на первом фото. Классный тренч в очень приятном качестве со скидкой 50% 🥹

Все!

Чизкейк, который скопировал весь мир

Это баскский чизкейк из Сан-Себастьяна, который за пределами страны так и зовут «чизкейк Сан-Себастьян».

Я уже делилась, что мы попробовали его. Но на следующий же день мы снова вернулись за ним, но уже в самый оригинальный бар, где он и родился.

📍Локация: бар La Viña
Подают сразу два кусочка, стоимость €6,50.
Вкус: 10 из 10 — но тут оговорочка, вкус отличный, но достаточно ожидаемый, так как рецепт очень простой, и его легко можно повторить дома!

Подробнее о локации, истории Сантьяго смотрите в видео. А ниже оставляю тот самый рецепт, по которому готовят в баре.

РЕЦЕПТ САН-СЕБАСТЬЯНА
Ингредиенты на форму 20 см:
— сливочный сыр — 600 г
— сахар — 240 г
— яйца — 4 шт.
— сливки 33–35% — 300 мл
— мука — 2 ч. л. (около 12 г)
— щепотка соли

Как готовить?
1. Разогрейте духовку до 210°C.
2. Смешайте все ингредиенты до однородности. Важно: используйте погружной блендер, а не миксер, миксер взобьёт лишний воздух, а нужна плотная гладкая масса без пузырей.
3. Застелите форму пергаментом так, чтобы края торчали выше бортов — этот бумажный «ореол» и есть фирменный вид чизкейка.
4. Вылейте массу и выпекайте 50 минут. Не пугайтесь: верх должен стать тёмно-коричневым, местами почти чёрным, а серединка оставаться дрожащей, когда покачаете форму. Это не «не пропёкся», это так задумано.
5. Остудите при комнатной температуре. В холодильник не убирайте, если едите сегодня — в La Viña чизкейк стоит прямо на барной стойке. Текстура при комнатной температуре нежнее.
6. Подавайте без всего, никаких ягод и соусов. Максимум бокал белого вина, как делают баски.

Я лично собираюсь повторить дома!

🇪🇸 Новая гугл-карта по Испании: SPAIN: FOOD & PLACES · Anna

Медитация борщом — слышали такое? Практикую раз в месяц

Плюсы:
— медленный процесс, бульон вообще варится 5-6 часов, если есть время
— дом сразу становится уютнее, когда на кухне томится этот бульон
— можно не думать про ужин и обед следующих дней, потому что в нашей скромной семье это — не «первое», а основное

Минусы:
— грязная посуда, ошметки моркови и свеклы, разваренные овощи — такая себе медитация

[о том, как готовлю его я (и как меня научили), писала тут в своем кулинарном канале]