🍛 Кухня Чехии

Что я знала до поездки? Гуляш, Вепрево колено и трдельники. Вы ж поняли, как я люблю изучать разные кухни? Пробовать, сравнивать, читать истории.

Если посмотреть на меню, то можно увидеть много общего с кухнями Германии, Австрии и Венгрии. Что неудивительно, ведь культуры переплетены. Чешская кухня — сытные блюда из говядины или свинины, с соусами и гарниром из картофеля.

▫️Pečené vepřové koleno — запечённое свиное колено. Та самая рулька. Ее сначала вымачивают в пивном маринаде, затем варят, а прямо перед подачей коптят на огне или запекают в духовке. Заметила, что в Чехии она немного жирнее немецкой. Будто бы в в Германии срезают большую часть жира, оставляя только кусочек корочки. А в Чехии нет. Но мы так и не попробовали, не могу быть уверенной в своей теории)

▫️Knedlík — булочка из хлебного или картофельного теста, сваренная на пару и нарезанная ломтиками. Подают в виде гарнира к мясу.
Рецептов кнедликов очень много. Мы даже видели отдельное кафе, где подают только их. Также пробовали эти же кнедлики с начинкой из мяса и лука.

▫️Svíčková — тушеная телячья или говяжья вырезка. Подают обычно с двумя соусами: брусничным и сметанным.

▫️Guláš – гуляш, блюдо родом из Венгрии, прижившееся в традиционной чешской кухне.

▫️Nakládaný hermelín (маринованный гермелин) — классическая чешская закуска к пиву. Гермелин — это мягкий чешский сыр с белой плесенью, похожий на бри или камамбер. Маринуют его в масле со специями и острым перцем, подают с луком. Мы не успели попробовать, а жаль. Кстати, в Баварии есть тоже подобная закуска из мягкого сыра со специями и свежим луком. Совпадение?

▫️Tatarák — самое большое мое удивление! Я вообще не знала, что это блюдо популярно в Чехии. Татарак — это чешское название тартара — сырого говяжьего фарша с яичным желтком и специями. Эти ингредиенты необходимо смешать на тарелке и намазывать на предварительно натертые чесноком гренки. Тоже популярная закуска к пиву.

▫️Kulajda (Кулайда) — суп из картофеля, сливок и муки, к ним добавляют перепелиные яйца, зелень (майоран или укроп), немного уксуса для кислого вкуса и сахар.

Попробовали, конечно не все, но мы старались. За 3 дня-то! Я с ужасом ждала встречи с весами по приезде, но ничего не поменялось. Однако мяса и картошки мне больше пока не хочется))

А вы что скажете о чешской кухне?😌

#кухни_мира

Открытие этого утра — все ударения в чешском языке падают на первый слог.

Узнала я это случайно сейчас из рилс девушки филолога, а совсем не в Чехии 😁

То есть. Не позОр, а пОзор?
Есть вопросики к экспертам по чешскому)

Pozor auto — берегись автомобиля

Всем привет!😊

Сегодня я к вам с очень интересной серией фотографий.

Предыстория: в октябре 2021 с молодым человеком ездили в Париж. Миша давно знал один проект, где есть старые фотографии городов. В Париже оказалось очень много фотокарточек совершенно разных годов, начиная с 1850-х. Мы решили посмотреть, как выглядел Париж, и что сейчас на тех же местах прямо сейчас. Так на третий день мы взяли фотоаппарат и пошли в район Нотр-Дама. Там родилась идея сопоставить фотографии с нынешним временем. Хотели найти именно тот же ракурс. И у нас получилось.

Фотографии пылились с октября, я каждый месяц обещала вот-вот обработать их. И руки добрались до этой серии только вчера. Нам кажется, получилось очень интересно!

Советую прямо поразглядывать их. Мосты, фонари, некоторые фасады, где-то даже деревья — сохранились. Нотр-Дам, к сожалению, не уцелел из-за пожара в 2019 году, но сейчас он активно реставрируется.

Интересная штука. Это занятие, которое заняло у нас практически весь день, помогло еще больше погрузиться в атмосферу Парижа.

Будем рады лайкам, комментария и шерам, как говорится 😊
Хотим и дальше продолжать эту историю!

Всем вечерний привет!

Вчера вечером я почему-то представляла, что утром схожу в магазин за фруктами, чтобы приготовить новый пирог.

Как проснулась, меня осенило, что магазины вообще-то закрыты. О чем я только вчера думала? Ведь не первый день тут 😁

Собрала все ингредиенты, что есть в комнате. Из всего этого решила приготовить мраморный кекс 😋