Иероглиф «цзю» в китайском языке означает буквально любой алкогольный напиток, будь это дистиллят байцзю или вино мицзю. А изготавливать хмельные напитки на территории современного Китая начали ещё в неолите. Использовались они, главным образом, в ритуальных целях, хотя и культура секулярного пития имела место. Во всяком случае, исторические хроники рассказывают о том, как тяжело было новой династии Чжоу (приблизительно X век до н.э.) бороться с шанским бытовым алкоголизмом.
В современном Китае спиртные напитки — обязательный атрибут праздничного застолья. Так, в день «двух девяток», пьют хризантемовое вино, а на зимнее солнцестояние — подогретое рисовое. Традиционный способ употребления любого напитка — маленькими порциями и обязательно в компании. Возможно, поэтому вероятность увидеть на улице пьяного вдрабадан китайца — примерно такая же, как встретить единорога.
На первом месте в стране и в мире — байцзю, похожий на водку напиток крепостью 40%-60%. Это дистиллят, получаемый из цельного зерна, чаще всего из сорго (но используются также рис, пшеница и кукуруза). Редкий иностранец способен выпить это чудо национального самогоноварения, не поморщившись. Самый дорогой сорт байцзю называется «Маотай» — именно его подают при встрече высоким гостям.
«Жёлтое вино» хуанцзю в Китае пьют с незапамятных времён. По легенде, его создал то ли из риса, то ли из сорго некто Ду Кан, живший во времена легендарного императора и первого даоса Хуан-ди. С тех пор Ду Кана почитают как бессмертного и покровителя виноделия (а его сыну приписывают изобретение уксуса: якобы тот удачно забыл о чане с будущим вином). А виноградное вино появилось 2000 лет назад вместе с лозой из Ферганской долины.
В начале прошлого столетия возникли первые пивоваренные заводы — «Харбин» и «Циндао», причём «Харбин» был построен российским купцом. Пиво в Китае прижилось, и современные китайцы выпивают четверть всех пивных напитков в мире.
Наш гид по алкогольным традициям Поднебесной — Олег Чижиков, историк, знаток чайных и винных привычек китайцев, управляющий клуба-ресторана Whisky Rooms в Москве. Вместе с ним едем в путешествие по Южному Китаю уже в конце марта.
Хотите с нами? — присоединяйтесь на fram.club!
В современном Китае спиртные напитки — обязательный атрибут праздничного застолья. Так, в день «двух девяток», пьют хризантемовое вино, а на зимнее солнцестояние — подогретое рисовое. Традиционный способ употребления любого напитка — маленькими порциями и обязательно в компании. Возможно, поэтому вероятность увидеть на улице пьяного вдрабадан китайца — примерно такая же, как встретить единорога.
На первом месте в стране и в мире — байцзю, похожий на водку напиток крепостью 40%-60%. Это дистиллят, получаемый из цельного зерна, чаще всего из сорго (но используются также рис, пшеница и кукуруза). Редкий иностранец способен выпить это чудо национального самогоноварения, не поморщившись. Самый дорогой сорт байцзю называется «Маотай» — именно его подают при встрече высоким гостям.
«Жёлтое вино» хуанцзю в Китае пьют с незапамятных времён. По легенде, его создал то ли из риса, то ли из сорго некто Ду Кан, живший во времена легендарного императора и первого даоса Хуан-ди. С тех пор Ду Кана почитают как бессмертного и покровителя виноделия (а его сыну приписывают изобретение уксуса: якобы тот удачно забыл о чане с будущим вином). А виноградное вино появилось 2000 лет назад вместе с лозой из Ферганской долины.
В начале прошлого столетия возникли первые пивоваренные заводы — «Харбин» и «Циндао», причём «Харбин» был построен российским купцом. Пиво в Китае прижилось, и современные китайцы выпивают четверть всех пивных напитков в мире.
Наш гид по алкогольным традициям Поднебесной — Олег Чижиков, историк, знаток чайных и винных привычек китайцев, управляющий клуба-ресторана Whisky Rooms в Москве. Вместе с ним едем в путешествие по Южному Китаю уже в конце марта.
Хотите с нами? — присоединяйтесь на fram.club!
🔥5❤3👍2
Самая длинная река во Франции, Луара, протянулась на тысячу километров от Центрального горного массива страны до побережья Атлантического океана. Вдоль её берегов небольшие деревушки чередуются с богатыми искусством и историей городами, замками и соборами. Здесь, в западном течении реки, расположился королевский город Орлеан. В XIII веке практически со всей Европы сюда стекались лучшие трубадуры, художники и поэты, а получить образование в «Париже на Луаре» считалось верхом престижа и статуса.
Орлеан стал центром притяжения королевского двора, однако король не любил долго задерживаться на одном месте, поэтому долину Луары — от Орлеана до Нанта — стали застраивать пышными средневековыми замками и религиозными памятниками. Не только королевские, но и многие аристократические семьи считали своим долгом основать здесь свою резиденцию. За несколько столетий в долине построили больше 300 особняков и более 70 шато!
Высшее общество и насыщенная культурная жизнь — не единственное, что прославило побережье. В эпоху Высокого средневековья вина долины Луары были самыми знаменитыми и востребованными в Англии и Франции, и даже более ценными, чем вина из Бордо! И всё благодаря реке, которая и по сей день оказывает значительное влияние на мезоклимат региона. Интересно, что районы чуть дальше — к северу и югу от долины — уже не такие благопритные для виноделия, да и в целом для виноградарства.
Познакомиться с королевским наследием Долины Луары, продегустировать знаменитые на весь мир вина и даже изучить процесс производства можно в нашей весенней экспедиции. С нами поедет эксперт-сомелье, составитель личных погребов и винодел Юлия Анашкова.
Присоединяйтесь: всего 5 дней, а впечатлений хватит на всю жизнь!
Орлеан стал центром притяжения королевского двора, однако король не любил долго задерживаться на одном месте, поэтому долину Луары — от Орлеана до Нанта — стали застраивать пышными средневековыми замками и религиозными памятниками. Не только королевские, но и многие аристократические семьи считали своим долгом основать здесь свою резиденцию. За несколько столетий в долине построили больше 300 особняков и более 70 шато!
Высшее общество и насыщенная культурная жизнь — не единственное, что прославило побережье. В эпоху Высокого средневековья вина долины Луары были самыми знаменитыми и востребованными в Англии и Франции, и даже более ценными, чем вина из Бордо! И всё благодаря реке, которая и по сей день оказывает значительное влияние на мезоклимат региона. Интересно, что районы чуть дальше — к северу и югу от долины — уже не такие благопритные для виноделия, да и в целом для виноградарства.
Познакомиться с королевским наследием Долины Луары, продегустировать знаменитые на весь мир вина и даже изучить процесс производства можно в нашей весенней экспедиции. С нами поедет эксперт-сомелье, составитель личных погребов и винодел Юлия Анашкова.
Присоединяйтесь: всего 5 дней, а впечатлений хватит на всю жизнь!
🔥6❤2
Друзья, у нас ещё остались несколько мест в бизнес-поездке «Деловой Китай» в конце марта. Едем на 9 дней, за это время собираемся изучить возможности для открытия компании на территории Китая, найти потенциальных партнёров и узнать, как не ошибиться с выбором банка, а ещё тонкости китайских отгрузок и подводные камни в налогообложении.
Побываем на самом большом заводе Гуандуна по производству бытовой химии, пообщаемся с его директором и узнаем, как проверить качество закупаемого товара, заплатить за него и не нарушить закон. Послушаем лекцию в Гуандуне о том, как вести бизнес в Китае, и увидим, как работают заводы Шеньчженя — кремниевой долины Поднебесной.
Изучим Гонконг — территорию с облегченным налоговым режимом и одной из самых успешных экономик в мире. Здесь довольно несложно открыть бизнес иностранцам, в том числе и нашим соотечественникам. Но от ошибок всё равно никто не застрахован, поэтому здесь мы выясним:
– каким бизнесам будет проще других обосноваться в Гонконге,
– как и где открыть счёт,
– к кому обратиться за помощью, если потребуется организовать встречу с министром или крупными финансистами,
– кому и какие налоговые льготы полагаются в Гонконге, и
– почему именно здесь стоит открывать свою компанию.
Кроме бизнес-части, оставим время на отдых: в Гонконге увидим набережную Цим Ша Цуй и статую Большого Будды, одну из самых больших в мире. Побываем на открытии Art Basel, международной выставки современного искусства. Наконец, устроим bar hoppping по местным заведениям, попробуем экзотические вкусы и оценим коктейльную классику.
Едем 23-31 марта, ждём вас на fram.club.
Побываем на самом большом заводе Гуандуна по производству бытовой химии, пообщаемся с его директором и узнаем, как проверить качество закупаемого товара, заплатить за него и не нарушить закон. Послушаем лекцию в Гуандуне о том, как вести бизнес в Китае, и увидим, как работают заводы Шеньчженя — кремниевой долины Поднебесной.
Изучим Гонконг — территорию с облегченным налоговым режимом и одной из самых успешных экономик в мире. Здесь довольно несложно открыть бизнес иностранцам, в том числе и нашим соотечественникам. Но от ошибок всё равно никто не застрахован, поэтому здесь мы выясним:
– каким бизнесам будет проще других обосноваться в Гонконге,
– как и где открыть счёт,
– к кому обратиться за помощью, если потребуется организовать встречу с министром или крупными финансистами,
– кому и какие налоговые льготы полагаются в Гонконге, и
– почему именно здесь стоит открывать свою компанию.
Кроме бизнес-части, оставим время на отдых: в Гонконге увидим набережную Цим Ша Цуй и статую Большого Будды, одну из самых больших в мире. Побываем на открытии Art Basel, международной выставки современного искусства. Наконец, устроим bar hoppping по местным заведениям, попробуем экзотические вкусы и оценим коктейльную классику.
Едем 23-31 марта, ждём вас на fram.club.
👍4❤2🔥1
«Дальневосточная Ницца» и «Второй Сан-Франциско», русская крепость на краю земли и город на стыке цивилизаций — это всё, конечно, о Владивостоке. Город появился в «Бухте трепанга», или бухте Хайшэньвэй, которая затем стала бухтой Золотой рог, ещё до того, как территория стала российской. И вообще, вся история Владивостока с момента его основания наполнена байками и авантюрными сюжетами.
Это и впрямь край земли и перекрёсток миров. Часть истории города прослеживается по истории названий его улиц: так, Китайская появилась одной из первых, ещё до того, как крепость получила статус города. Ныне это Океанский проспект, центральная магистраль Владивостока, а переименована она была ещё в середине XX века — на волне разрыва отношений с маоистским Китаем. Тогда же сменила название и Пекинская улица. Японская получила новое имя еще раньше — в начале XX века, и тоже не из эстетических соображений.
Мы уже были в этом городе, изучали маяки в округе и крепость на острове Русский. А теперь хотим немного изменить маршрут: отправимся в треккинг по мысу Тобизина, побываем на Фуругельме, самом южном острове России, где расположен кордон Дальневосточного морского заповедника. Здесь полно шумных птичьих базаров, на самом острове можно встретить орланов и черных грифов, а неподалеку на камнях греют бока бочкообразные тюлени.
Побываем на мореферме бухты Воевода, подержим в руках устриц и трепангов (а потом пообедаем ими). Навестим Мариинский театр (вернее, его Приморскую сцену) на местных сопках с видом на Японское море и проберёмся в святая святых — за кулисы с одним из его актёров. Исследуем бухты и маяки и, наконец, погуляем по Владивостоку с местным краеведом, отыщем там лютеранскую кирху и то, что когда-то было китайскими игорными домами, знаменитыми на весь город.
Едем ориентировочно в августе-сентябре, кто готов с нами — пишите!
Это и впрямь край земли и перекрёсток миров. Часть истории города прослеживается по истории названий его улиц: так, Китайская появилась одной из первых, ещё до того, как крепость получила статус города. Ныне это Океанский проспект, центральная магистраль Владивостока, а переименована она была ещё в середине XX века — на волне разрыва отношений с маоистским Китаем. Тогда же сменила название и Пекинская улица. Японская получила новое имя еще раньше — в начале XX века, и тоже не из эстетических соображений.
Мы уже были в этом городе, изучали маяки в округе и крепость на острове Русский. А теперь хотим немного изменить маршрут: отправимся в треккинг по мысу Тобизина, побываем на Фуругельме, самом южном острове России, где расположен кордон Дальневосточного морского заповедника. Здесь полно шумных птичьих базаров, на самом острове можно встретить орланов и черных грифов, а неподалеку на камнях греют бока бочкообразные тюлени.
Побываем на мореферме бухты Воевода, подержим в руках устриц и трепангов (а потом пообедаем ими). Навестим Мариинский театр (вернее, его Приморскую сцену) на местных сопках с видом на Японское море и проберёмся в святая святых — за кулисы с одним из его актёров. Исследуем бухты и маяки и, наконец, погуляем по Владивостоку с местным краеведом, отыщем там лютеранскую кирху и то, что когда-то было китайскими игорными домами, знаменитыми на весь город.
Едем ориентировочно в августе-сентябре, кто готов с нами — пишите!
🔥8❤3👍3
⚡Успейте присоединиться к нашей экспедиции по Южному Китаю!
Друзья, уже 23 марта мы отправляемся в путешествие вместе с историком, знатоком чайных и винных привычек китайцев Олегом Чижиковым. Он три года путешествовал по Китаю и учился в Пекинском Университете Языка и Культуры, организовывал экспедиции к труднодоступным монастырям и чайным плантациям.
Вместе с Олегом мы побываем на знаменитом представлении Чжана Имоу, автора «Дома летающих кинжалов» и Олимпийского шоу в Пекине. Грандиозный театр под открытым небом, где декорации — это река и горы, а несколько сотен актёров играют так, что понимаешь сюжет и сопереживаешь ему, не зная языка. Познакомимся с бытом и культурой народа яо. Они — земледельцы, веками возделывающие террасы. В их поселениях мы увидим женщин с самыми длинными в мире волосами! Кстати, они до сих пользуются «особым» шампунем: моют голову водой, которая остаётся после промывки риса.
Ещё одно удивительное место нашей программы — город Фынхуан. Ему больше тысячи лет! Здесь сохранилась архитектура династий Мин и Цинь. Причём не несколько зданий, а почти весь город — это наследие XIV — XVII веков. И, конечно же, мы продегустируем традиционную китайскую кухню. Всего в ней можно насчитать десятки стилей, но основных школ выделяют восемь. В частности мы попробуем чжэцзянскую. Она славится сладковатым вкусом и отсутствием «тяжёлых» продуктов, а её главная «фишка» — блюда из корней бамбука. Это растение смягчает вкус, придавая пище нежный «оттенок».
Присоединяйтесь к нашей экспедиции на fram.club. Всего 10 дней, а впечатлений хватит на всю жизнь!
Друзья, уже 23 марта мы отправляемся в путешествие вместе с историком, знатоком чайных и винных привычек китайцев Олегом Чижиковым. Он три года путешествовал по Китаю и учился в Пекинском Университете Языка и Культуры, организовывал экспедиции к труднодоступным монастырям и чайным плантациям.
Вместе с Олегом мы побываем на знаменитом представлении Чжана Имоу, автора «Дома летающих кинжалов» и Олимпийского шоу в Пекине. Грандиозный театр под открытым небом, где декорации — это река и горы, а несколько сотен актёров играют так, что понимаешь сюжет и сопереживаешь ему, не зная языка. Познакомимся с бытом и культурой народа яо. Они — земледельцы, веками возделывающие террасы. В их поселениях мы увидим женщин с самыми длинными в мире волосами! Кстати, они до сих пользуются «особым» шампунем: моют голову водой, которая остаётся после промывки риса.
Ещё одно удивительное место нашей программы — город Фынхуан. Ему больше тысячи лет! Здесь сохранилась архитектура династий Мин и Цинь. Причём не несколько зданий, а почти весь город — это наследие XIV — XVII веков. И, конечно же, мы продегустируем традиционную китайскую кухню. Всего в ней можно насчитать десятки стилей, но основных школ выделяют восемь. В частности мы попробуем чжэцзянскую. Она славится сладковатым вкусом и отсутствием «тяжёлых» продуктов, а её главная «фишка» — блюда из корней бамбука. Это растение смягчает вкус, придавая пище нежный «оттенок».
Присоединяйтесь к нашей экспедиции на fram.club. Всего 10 дней, а впечатлений хватит на всю жизнь!
🔥5❤2👍1