Один из самых загадочных супов в мировой кухне — фо. Его родина — Северный Вьетнам. Однако про историю его происхождения ходит множество легенд. Так, по одной из версий, появился он благодаря французам, когда в конце XIX — начале XX вв. они строили Индокитайскую железную дорогу. Чтобы обеспечить рабочих недорогим, но сытным питанием, они и придумали суп фо. Впервые его приготовили в 1925 году в городе Ханое, главным ингредиентом стало мясо курицы. В это же время в городе появился первый ресторан по приготовлению нового блюда.
Сторонники этой версии также настаивают: слово «фо» — это «feu», что с французского переводится как «огонь», а ещё в бульон для вкуса и цвета добавляют поджаренный лук, как и во французское блюдо потофё, известное ещё со времён Средневековья.
Ещё одна версия, что суп фо появился из кантонского, южнокитайского блюда фань. Фо и фань — это названия одного и того же вида лапши, распространённого во Вьетнаме и Гуандуне. Кроме того, существовашее в древности царство Юэ располагалось на территории Северного Вьетнама и Южного Китая, поэтому большая вероятность, что вьетнамская и китайская версии блюда объединены одной историей происхождения.
Какая же версия более достоверная, сколько бывает видов фо и существует ли секретный ингредиент, мы планируем узнать во время нашей большой экспедиции по Северному Вьетнаму. Будем пробовать суп фо на завтрак, как истинные вьеты, и постараемся отыскать то самое кафе, где впервые приготовили блюдо (если, конечно, это правда!).
Едем 30 декабря — 9 января. Присоединяйтесь!
Сторонники этой версии также настаивают: слово «фо» — это «feu», что с французского переводится как «огонь», а ещё в бульон для вкуса и цвета добавляют поджаренный лук, как и во французское блюдо потофё, известное ещё со времён Средневековья.
Ещё одна версия, что суп фо появился из кантонского, южнокитайского блюда фань. Фо и фань — это названия одного и того же вида лапши, распространённого во Вьетнаме и Гуандуне. Кроме того, существовашее в древности царство Юэ располагалось на территории Северного Вьетнама и Южного Китая, поэтому большая вероятность, что вьетнамская и китайская версии блюда объединены одной историей происхождения.
Какая же версия более достоверная, сколько бывает видов фо и существует ли секретный ингредиент, мы планируем узнать во время нашей большой экспедиции по Северному Вьетнаму. Будем пробовать суп фо на завтрак, как истинные вьеты, и постараемся отыскать то самое кафе, где впервые приготовили блюдо (если, конечно, это правда!).
Едем 30 декабря — 9 января. Присоединяйтесь!
❤10😍2👍1
Всем привет! Продолжаем делиться впечатлениями участников нашей архитектурной экспедиции по Китаю. Её мы проводили вместе с партнёрами «Глазами инженера». Побывали сразу в нескольких городах: Пекине, Шанхае, Сучжоу, Нанкине и других.
Что больше всего понравилось в путешествии нам рассказала Дарья Житомирская — юрист, занимается сопровождением крупных коммерческих сделок, а также продажей и покупкой недвижимости премиум-класса. Активно занимается спортом, любит бегать. Мечтает побывать в Сингапуре и подумывает принять участие в нашей африканской экспедиции.
По словам Дарьи, жить в Китае она бы не смогла — слишком отличается культура. Однако в Шанхай она точно вернётся. И, возможно, не раз! Более подробный отзыв Даши ловите выше.
Что больше всего понравилось в путешествии нам рассказала Дарья Житомирская — юрист, занимается сопровождением крупных коммерческих сделок, а также продажей и покупкой недвижимости премиум-класса. Активно занимается спортом, любит бегать. Мечтает побывать в Сингапуре и подумывает принять участие в нашей африканской экспедиции.
«В путешествие мы отправились вместе с мамой и сестрой. Мы давно хотели поехать в Китай, посмотреть, как живут люди во второй экономике мира. Несмотря на то, что поездка была с уклоном на архитектуру, мне очень понравились рассказы эксперта про разные сферы: религия, быт китайцев, государственное устройство. Меня поразило, что все улицы во всех городах были очень чистые, было очень мало мусора и мало людей».
По словам Дарьи, жить в Китае она бы не смогла — слишком отличается культура. Однако в Шанхай она точно вернётся. И, возможно, не раз! Более подробный отзыв Даши ловите выше.
🔥6🤩4❤2
Если вы когда-нибудь окажетесь в Ханое, обязательно найдите время, чтобы посетить одну из самых необычных улиц в мире — Железнодорожную. Поезда здесь проходят всего в нескольких метрах от домов!
Только представьте: вы сидите на улице в местной кафешке, не спеша пьёте кофе, наблюдая за суетой работающих по соседству торговых лавок, как вдруг перед вашим носом проходит железнодорожный состав.
Каждый день по Железнодорожной улице проезжают около 25 поездов, и местные жители настолько привыкли к этому, что продолжают заниматься повседневными делами, не обращая на это внимания. Более того, старые железнодорожные рельсы вьетнамцы используют для хозяйственных нужд, превращая их в огороды или места для отдыха.
Ещё одно доказательство, что жителям Ханоя железная дорога не мешает — они сами начали застраивать улицу вокруг неё ещё в XX веке. Поезда здесь проходили по маршруту Ханой — Хошимин, что способствовало активному развитию торговли в регионе. Люди начали строить свои дома и вести бизнес прямо вдоль рельсов, что и привело к уникальному соседству.
Только представьте: вы сидите на улице в местной кафешке, не спеша пьёте кофе, наблюдая за суетой работающих по соседству торговых лавок, как вдруг перед вашим носом проходит железнодорожный состав.
Каждый день по Железнодорожной улице проезжают около 25 поездов, и местные жители настолько привыкли к этому, что продолжают заниматься повседневными делами, не обращая на это внимания. Более того, старые железнодорожные рельсы вьетнамцы используют для хозяйственных нужд, превращая их в огороды или места для отдыха.
Ещё одно доказательство, что жителям Ханоя железная дорога не мешает — они сами начали застраивать улицу вокруг неё ещё в XX веке. Поезда здесь проходили по маршруту Ханой — Хошимин, что способствовало активному развитию торговли в регионе. Люди начали строить свои дома и вести бизнес прямо вдоль рельсов, что и привело к уникальному соседству.
🔥7❤2
Заклинатели змей и шумные восточные базары, научные загадки острова Пасхи и роскошные дворцы иезуитов, ночная ловля кальмаров и встреча Нового года в самом сердце Вьетнама. В какое путешествие отправились бы вы? Для вашего удобства собрали наши ближайшие экспедиции:
20 — 27 декабря
Путешествие на Сокотру — жемчужина Йемена и всего Аравийского региона, единственное место на Земле, где растёт бутылочное дерево. Мы будем жить в оборудованном лагере на берегу Индийского океана в окружении дюн, познакомимся с жизнью пастухов-кочевников, будем наблюдать за колониями крабов на самых красивых пляжах мира и посетим каньоны, в которых, как верят местные жители, живут джинны!
3 — 9 января
Восточная сказка в марокканском стиле. Нам удастся познакомиться со всем многообразием Марокко: заснеженные вершины Атласских гор, бескрайние апельсиновые рощи, современные галереи искусств и спрятанные от посторонних глаз шафрановые сады! А ещё насладимся фольклорным шоу, продегустируем настоящее марокканское вино и отправимся на конную прогулку вдоль побережья Атлантического океана.
30 декабря — 9 января
Северный Вьетнам с Игорем Рябцевым. Этот регион вас точно удивит: мы прокатимся на высокогорном поезде, заберёмся на высочайший пик Индокитая, увидим, как живут в плавучей деревне и завтракают практически прямо на железнодорожных путях! Игорь, наш проводник, уже 10 лет живёт и работает в Азии, жил в буддийском монастыре, изучает буддизм и индуизм; делал несколько ТВ-проектов, работал с «Орлом и Решкой».
3 — 15 января
Южная Америка с историком архитектуры Львом Масиелем. Главной фишкой этого путешествия станет знакомство с самобытной архитектурой региона. В программе: лекции по истории латиноамериканского искусства и урок игры в поло, знакомство с родиной Че Гевары и музеем иезуитов, прогулка по одной из самых красивых в мире виноделен и исследование острова Пасхи.
По запросу
Исследование руин цивилизации майя! Отправляемся в путешествие в Мексику вместе с этнографом Любой Першиной. Она покажет нам места, которые скрывают от иностранных путешественников, а также раскроет секреты, полученные от знаменитых учёных. Мы увидим Теотиуакан и Сочикалько — великие культурные центры, существовавшие до ацтеков, и выпьем кофе с видом на улицы, которые помнят великого завоевателя Кортеса.
20 — 27 декабря
Путешествие на Сокотру — жемчужина Йемена и всего Аравийского региона, единственное место на Земле, где растёт бутылочное дерево. Мы будем жить в оборудованном лагере на берегу Индийского океана в окружении дюн, познакомимся с жизнью пастухов-кочевников, будем наблюдать за колониями крабов на самых красивых пляжах мира и посетим каньоны, в которых, как верят местные жители, живут джинны!
3 — 9 января
Восточная сказка в марокканском стиле. Нам удастся познакомиться со всем многообразием Марокко: заснеженные вершины Атласских гор, бескрайние апельсиновые рощи, современные галереи искусств и спрятанные от посторонних глаз шафрановые сады! А ещё насладимся фольклорным шоу, продегустируем настоящее марокканское вино и отправимся на конную прогулку вдоль побережья Атлантического океана.
30 декабря — 9 января
Северный Вьетнам с Игорем Рябцевым. Этот регион вас точно удивит: мы прокатимся на высокогорном поезде, заберёмся на высочайший пик Индокитая, увидим, как живут в плавучей деревне и завтракают практически прямо на железнодорожных путях! Игорь, наш проводник, уже 10 лет живёт и работает в Азии, жил в буддийском монастыре, изучает буддизм и индуизм; делал несколько ТВ-проектов, работал с «Орлом и Решкой».
3 — 15 января
Южная Америка с историком архитектуры Львом Масиелем. Главной фишкой этого путешествия станет знакомство с самобытной архитектурой региона. В программе: лекции по истории латиноамериканского искусства и урок игры в поло, знакомство с родиной Че Гевары и музеем иезуитов, прогулка по одной из самых красивых в мире виноделен и исследование острова Пасхи.
По запросу
Исследование руин цивилизации майя! Отправляемся в путешествие в Мексику вместе с этнографом Любой Першиной. Она покажет нам места, которые скрывают от иностранных путешественников, а также раскроет секреты, полученные от знаменитых учёных. Мы увидим Теотиуакан и Сочикалько — великие культурные центры, существовавшие до ацтеков, и выпьем кофе с видом на улицы, которые помнят великого завоевателя Кортеса.
❤5🔥5