Фестиваль пасты в ресторанах Сорренто!

С 6 по 30 ноября в «Сорренто» проходит фестиваль пасты в авторском прочтении концепт-шефа Андрея Обухова.

В специальном меню — четыре блюда с акцентом на мясо и морепродукты, приготовленные на гриле:
папарделле с утиной грудкой на гриле и малиновым муссом.
лазанья с запечённым баклажаном и филе-миньоном на гриле.
казаречче с анчоусами и командорским кальмаром на гриле.
ризотто с камчатским гребешком на гриле.

Четыре гастрономические истории, вдохновлённые разными регионами Италии, и новые прочтения знакомых вкусов.

📍Курорт Красная Поляна
Горная Карусель, 6
+7 (988) 315-00-01
https://familygarden.su/sorrentokp/

📍РК Мандарин
Адлер, ул. Бестужева 1/1,
Бронь: +7 (988) 314-00-01
https://familygarden.su/sorrento/

📍Сочи,
ул. Несебрская, 1А
Бронь: +7 (988) 167-00-01
https://familygarden.su/sorrentosochi/

Гастрономическое путешествие по Великому Шёлковому пути в Lali.

С 9 по 22 ноября в ресторанах Lali пройдет гастрономический фестиваль «По Великому Шёлковому пути».

Бренд-шеф Руслан Италмазов подготовил специальное меню из пяти блюд, вдохновлённых кулинарными традициями разных стран:

Китай — димсамы с креветкой и белой рыбой.
Ташкент , Узбекистан — пармуда-самса
Иран, Персия — хумус из нута и тахини со свежим салатом.
Турция — имам балды с пряной говядиной и овощами.
Кипр, Средиземноморье — чизкейк «Баклава».

Пять блюд, пять гастрономических традиций и один маршрут — от Востока к Западу.

📍Красная Поляна, наб. Времена года, 3
Бронь: +7 (964) 942-03-03
https://familygarden.su/lalikp/

📍Сочи, ул. Бестужева, 1/1,
РК «Мандарин»
Бронь: +7 (964) 946-10-01
https://familygarden.su/lalisochi/

🍏🐻 Забота о природе: Роза Хутор и Нацпарк создают шведский стол для диких животных.

Вчера мы побывали на пресс-туре на кордоне Пслух в Сочинском национальном парке. Курорт Роза Хутор приступил к созданию дикоплодовых фруктарников в горных лесах Сочи. Это долгосрочный экологический проект, направленный на восстановление естественной кормовой базы диких животных и снижение риска их выхода к людям в поисках пищи.

🌱 Что уже сделано:
На площади 1 гектар высадили около 100 саженцев аборигенных видов - груши кавказской, яблони восточной, вишни птичьей и грецкого ореха.

В планах - продолжение работы на других участках. Второй кластер фруктарников появится на высоте около 1500 метров: на площади 3,2 гектара высадят от 300 до 400 саженцев.

🐻 В чем суть проблемы и решения?
Выход диких животных к людям - это мировая проблема, связанная с сокращением их естественной кормовой базы. В Сочи ситуация осложняется гибелью каштанников из-за грибковых заболеваний и вредителей (восточной каштановой орехотворки). Плоды каштана - основа рациона бурых медведей, и их нехватка заставляет зверей искать еду возле человека.

Высадка фруктарников вдали от рекреационных зон призвана восполнить этот дефицит и снизить интерес животных к человеческим поселениям.

Автором идеи выступил доктор биологических наук, профессор Анатолий Кудактин. Проект реализуется экологической службой курорта совместно с учеными университета «Сириус» и специалистами Сочинского национального парка.

ℹ️ @funsochi