На связи Света! Ресторану Kazmyaso сегодня два года, и это очень важная дата для меня. Мы накормили уже под сотню тысяч гостей, выдерживали говядину, телятину, птицу, верблюда; принимали бесчисленных журналистов и мишленовских шефов; входили в самые разные рейтинги. Бесконечно рада, что маленький мясной ресторан с огромным сердцем изо дня в день продолжает делать то, что мы любим — готовить вкусную еду.

По этому радостному поводу у нас тут случился стейк динозавр (шеф Грета обожает динозавров, поэтому так). Это телятина, 75+ дней сухого созревания, срез целой ноги. Было ужасно интересно, что получится, получилось отлично: нежно, сливочно и орехово. Вес одного стейка от 1 до 1.3 кг, их мало, поэтому если соберетесь к нам — лучше зарезервировать!

Еще мы напечатали дурацкие стикеры — и если сегодня вы до нас доберетесь, мы с радостью вас ими одарим.

Купил себе на Новый год номинацию на ABBA Awards. Спасибо, мне понравилось.

Michelin пришёл за вином: теперь у знаменитых звёзд есть младший брат — винная награда Michelin Grape, которая будет выбирать самые выдающиеся винодельческие хозяйства мира .

Как это работает или «Сколько виноградин у твоего шато»?

- 3 виноградины — исключительные производители, которым можно доверять в любом урожае.
- 2 виноградины — отличные производители, выделяющиеся высоким качеством и стабильностью в своём регионе и категории.
- 1 виноградина — очень хорошие производители, создающие вина с характером и стилем, особенно в лучших урожаях.

Первые хозяйства, отмеченные знаком Michelin Grape, будут представлены в 2026 году и включат винодельни из Бордо и Бургундии.

Господи, как же вкусно в Byblos!