Forwarded from Nikita Yeremeyev
❤3
Андрей Съедин
Aurora Cafe: иримшик в кофе, ребро в капусте, сардины в масле «Аврора» проснулась — и это отличная новость для тех, кто привык мерить ритм города завтраками в «золотом квадрате».
Обновленное Aurora вернулась в идеальной форме: светлая, породистая, подчеркнуто здоровая и какая-то удивительно «правильная». Зонирование теперь позволяет играть в любые сценарии — от уединенного утреннего ритуала с ноутбуком до шумных бранчей, плавно перетекающих в приватные ужины под звон бокалов.
Мы зашли посмотреть, как старые стены принимают новые смыслы, и, признаться, задержались надолго.
Мы зашли посмотреть, как старые стены принимают новые смыслы, и, признаться, задержались надолго.
❤4
Андрей Съедин
Обновленное Aurora вернулась в идеальной форме: светлая, породистая, подчеркнуто здоровая и какая-то удивительно «правильная». Зонирование теперь позволяет играть в любые сценарии — от уединенного утреннего ритуала с ноутбуком до шумных бранчей, плавно перетекающих…
Завтраки: Эстетика утра
Если утро для вас — это манифест осознанности, заказывайте завтрак «Аврора». Это выверенный нарратив про пользу: здесь и нежность слабосоленого лосося, и сливочность гуакамоле, и бодрый хруст бобов эдамаме. Тонкие ломтики томатов и микс семечек добавляют блюду текстурности, превращая обычный прием пищи в акт любви к себе.
Если утро для вас — это манифест осознанности, заказывайте завтрак «Аврора». Это выверенный нарратив про пользу: здесь и нежность слабосоленого лосося, и сливочность гуакамоле, и бодрый хруст бобов эдамаме. Тонкие ломтики томатов и микс семечек добавляют блюду текстурности, превращая обычный прием пищи в акт любви к себе.
❤5
Андрей Съедин
Завтраки: Эстетика утра Если утро для вас — это манифест осознанности, заказывайте завтрак «Аврора». Это выверенный нарратив про пользу: здесь и нежность слабосоленого лосося, и сливочность гуакамоле, и бодрый хруст бобов эдамаме. Тонкие ломтики томатов и…
Деревенский боул — это уже про основательность и игру температур. Горячий, золотистый халлуми встречается с запеченным бейби-картофелем и свежестью редиса под соусом ранч. Это сытно, ярко и максимально фотогенично.
❤3
Андрей Съедин
Деревенский боул — это уже про основательность и игру температур. Горячий, золотистый халлуми встречается с запеченным бейби-картофелем и свежестью редиса под соусом ранч. Это сытно, ярко и максимально фотогенично.
Для эстетов-минималистов припасен Скандинавский завтрак. Подача на серебряном подносе — чистый восторг и легкий оммаж северному прагматизму. Сардины в масле, два вида сыра — деликатная горгонзола и классический маасдам — в компании с хорошим сливочным маслом и хлебом. Простота, возведенная в культ.
❤4
Андрей Съедин
Для эстетов-минималистов припасен Скандинавский завтрак. Подача на серебряном подносе — чистый восторг и легкий оммаж северному прагматизму. Сардины в масле, два вида сыра — деликатная горгонзола и классический маасдам — в компании с хорошим сливочным маслом…
Закуски: Между традицией и провокацией
Перцы падрон на углях — обязательный пункт программы. Эти маленькие зеленые наглецы, приправленные дымком и соусом из греческого йогурта с целым гербарием трав (кинза, петрушка, сибулет), работают как идеальный аперитив.
Перцы падрон на углях — обязательный пункт программы. Эти маленькие зеленые наглецы, приправленные дымком и соусом из греческого йогурта с целым гербарием трав (кинза, петрушка, сибулет), работают как идеальный аперитив.
❤1
Андрей Съедин
Закуски: Между традицией и провокацией Перцы падрон на углях — обязательный пункт программы. Эти маленькие зеленые наглецы, приправленные дымком и соусом из греческого йогурта с целым гербарием трав (кинза, петрушка, сибулет), работают как идеальный аперитив.
Но главный хит раздела — крокеты.
- С казы и моцареллой: дерзкая попытка подружить локальный специалитет с итальянской классикой. В хрустящей панировке прячется тягучий сыр и характерный вкус конины, а трюфельный соус окончательно снимает все вопросы. Это остроумно и очень вкусно.
- С креветкой: более нежная, деликатная история, которую идеально подсвечивает соус из печеных перцев.
- С казы и моцареллой: дерзкая попытка подружить локальный специалитет с итальянской классикой. В хрустящей панировке прячется тягучий сыр и характерный вкус конины, а трюфельный соус окончательно снимает все вопросы. Это остроумно и очень вкусно.
- С креветкой: более нежная, деликатная история, которую идеально подсвечивает соус из печеных перцев.
❤2
Андрей Съедин
Но главный хит раздела — крокеты. - С казы и моцареллой: дерзкая попытка подружить локальный специалитет с итальянской классикой. В хрустящей панировке прячется тягучий сыр и характерный вкус конины, а трюфельный соус окончательно снимает все вопросы. Это…
Салаты: Искусство баланса
Салат с креветками — это тропическое лето в тарелке. Сочетание манго, грейпфрута и ананасовой заправки могло бы показаться слишком десертным, если бы не авокадо и бодрый микс зелени.
Салат с креветками — это тропическое лето в тарелке. Сочетание манго, грейпфрута и ананасовой заправки могло бы показаться слишком десертным, если бы не авокадо и бодрый микс зелени.
❤2
Андрей Съедин
Салаты: Искусство баланса Салат с креветками — это тропическое лето в тарелке. Сочетание манго, грейпфрута и ананасовой заправки могло бы показаться слишком десертным, если бы не авокадо и бодрый микс зелени.
В Деревенском салате авторы пошли еще дальше, добавив к привычному дуэту томатов и огурцов хурму. Медово-горчичная заправка и греческий йогурт связывают эти, казалось бы, разные миры в одну гармоничную историю.
❤2
Андрей Съедин
В Деревенском салате авторы пошли еще дальше, добавив к привычному дуэту томатов и огурцов хурму. Медово-горчичная заправка и греческий йогурт связывают эти, казалось бы, разные миры в одну гармоничную историю.
Паста и Горячее:
Равиоли с рваной говядиной готовятся на желтках, что дает тесту тот самый правильный солнечный цвет и плотность. Внутри — томленое мясо, буквально распадающееся на волокна, утопающее в глянцевом соусе на основе демигласа.
Равиоли с рваной говядиной готовятся на желтках, что дает тесту тот самый правильный солнечный цвет и плотность. Внутри — томленое мясо, буквально распадающееся на волокна, утопающее в глянцевом соусе на основе демигласа.
❤5
Андрей Съедин
Паста и Горячее: Равиоли с рваной говядиной готовятся на желтках, что дает тесту тот самый правильный солнечный цвет и плотность. Внутри — томленое мясо, буквально распадающееся на волокна, утопающее в глянцевом соусе на основе демигласа.
Переходя к горячему, нельзя пройти мимо Ребра коня. Это монументальное блюдо: нежнейшая конина подается со стейком из белокочанной капусты. Перечный соус со сливками и хрустящий лук добавляют необходимых акцентов, превращая ужин в гастрономическое событие.
❤4
Андрей Съедин
Переходя к горячему, нельзя пройти мимо Ребра коня. Это монументальное блюдо: нежнейшая конина подается со стейком из белокочанной капусты. Перечный соус со сливками и хрустящий лук добавляют необходимых акцентов, превращая ужин в гастрономическое событие.
Утиная ножка конфи выглядит как кадр из артхаусного кино: черная бездна риса, изумрудный кейл и рубиновые капли вишневого гастрика. Фисташковая дукка здесь не просто для красоты — она дает нужную пряность и хруст.
❤2
Андрей Съедин
Утиная ножка конфи выглядит как кадр из артхаусного кино: черная бездна риса, изумрудный кейл и рубиновые капли вишневого гастрика. Фисташковая дукка здесь не просто для красоты — она дает нужную пряность и хруст.
Для тех, кто предпочитает овощную доминанту, есть Стейк из брокколи. Его подают на бархатистом пюре из белой фасоли с соусом чимичурри и кедровыми орехами. Это тот случай, когда отсутствие мяса замечаешь только в чеке.
❤3
Андрей Съедин
Для тех, кто предпочитает овощную доминанту, есть Стейк из брокколи. Его подают на бархатистом пюре из белой фасоли с соусом чимичурри и кедровыми орехами. Это тот случай, когда отсутствие мяса замечаешь только в чеке.
Финал: Сэндвич «Рубен»
Если вы пришли за быстрым, но ярким впечатлением — берите Рубен. Пастрами из говядины, моцарелла и... кимчи. Использование ферментированной капусты вместо классической квашеной — ход смелый и абсолютно оправданный. Хлеб тартин держит форму, соус «Тысяча островов» добавляет олдскульного шарма.
Если вы пришли за быстрым, но ярким впечатлением — берите Рубен. Пастрами из говядины, моцарелла и... кимчи. Использование ферментированной капусты вместо классической квашеной — ход смелый и абсолютно оправданный. Хлеб тартин держит форму, соус «Тысяча островов» добавляет олдскульного шарма.
❤5
Андрей Съедин
Финал: Сэндвич «Рубен» Если вы пришли за быстрым, но ярким впечатлением — берите Рубен. Пастрами из говядины, моцарелла и... кимчи. Использование ферментированной капусты вместо классической квашеной — ход смелый и абсолютно оправданный. Хлеб тартин держит…
Aurora Cafe удалось главное — сохранить дух места, добавив ему актуальной свежести и чистоты вкуса. Это место про гедонизм без лишнего пафоса, про эстетику в каждой детали и про еду, которую хочется обсуждать.
Заходите на завтрак, оставайтесь на ужин. Здесь снова очень хорошо.
📍 Aurora Cafe
📌 Алматы, Абылай Хана, 96
📞 +77715525500
Заходите на завтрак, оставайтесь на ужин. Здесь снова очень хорошо.
📍 Aurora Cafe
📌 Алматы, Абылай Хана, 96
📞 +77715525500
❤3