Как же хорошо у Светы в Kazmyaso каждый раз

Ребята, ну что, вчера состоялся финал нашего конкурса Overcooked. Я невероятно счастлива как всё прошло. Считаю мы достигли того самого эффекта: с одной стороны, сделать всё весело, по-домашнему, с тёплым, почти семейным вайбом. А с другой — сохранить высокий уровень профессионализма и требовательности. И именно так и получилось.

Во многом это заслуга наших судей, структуры конкурса, продуманных критериев оценки. Но в первую очередь — это заслуга участников, которые подошли к конкурсу максимально ответственно, серьёзно и выложились на сто процентов.

Скоро мы выложим фото и видео с конкурса (сейчас). А сегодня я хочу рассказать немного больше про Трейшу Чанг, одного из наших судей. Вернее, про то, как мы познакомились и как такие знакомства помогают создавать что-то действительно важное для нашей индустрии.

Всё началось с Арины Никольской (опять))и её проекта SHIFT. Благодаря им год назад я впервые оказалась в Сингапуре. Это было моё первое знакомство с городом, и впечатления были просто невероятные. Мы делали гест-бартендинг, презентовали локальные продукты Казахстана, рассказывали про нашу культуру, вкусы, подход к работе. Это был настоящий культурный обмен.

А потом, спустя полгода, этой весной, меня снова пригласили в Сингапур — на 8 марта, в Международный женский день. The Elephant Room, один из лучших баров города, организовал событие и пригласил трёх девушек из разных стран:
я представляла Казахстан,
Вака приехала из Японии
и Трейша Чанг представляла Малайзию.

Это был особенный день. Сначала мы провели пресс-конференцию для СМИ, где говорили о том, как быть женщиной в профессии бармена, обсуждали сложности, вдохновение и особенности нашей работы. А потом был гест-бартендинг: мы втроем готовили за одной стойкой, и это было безумно круто!

И именно тогда я познакомилась с Трейшей.

Когда мы начали готовить финал Overcooked, я позвала её обсудить формат конкурса и пригласила стать судьёй. И она согласилась! Для меня это было огромной радостью. Потому что именно такие маленькие шаги, такие случайные знакомства и создают настоящие связи в нашей индустрии. Благодаря им появляются новые проекты, события, идеи, которые двигают нас вперёд.

Например, уже завтра Трейша проведёт мастер-класс для участников и финалистов конкурса. Она будет делиться своим опытом, показывать, как создаёт украшения для коктейлей и блюд, как работает с деталями, формами и вкусами. И я уверена, что через несколько месяцев вы закажете напиток или блюдо в одном из баров или ресторанов Алматы — и увидите украшение, техника которого пришла от Трейши, переданная через участников мастер-класса.

Вот так и развивается наша индустрия.
Через насмотренность, путешествия, обмен опытом и общение с людьми из разных стран. Всё это напрямую влияет на то, какие блюда и напитки появляются в Алматы, как меняются подходы, как растёт уровень.

И я очень-очень счастлива, что наша команда является частью всего этого. Все эти чемпионаты, конкурсы, премии, мастер-классы, поездки — всё это ради одного:
чтобы наша индустрия развивалась, становилась интереснее, вкуснее, ярче.
Чтобы появлялись новые идеи, новые форматы, новые техники.
Чтобы гости, приходя в бары и рестораны, получали больше эмоций, впечатлений и вдохновения.

(Осталось за кадром: мы остались спать в сёсё, Жора на полу, я на скамейке, тк просто не было сил сесть в такси и поехать на нашу стройку в горах (уже третий год мы строим дом мечты и живём в строительном аду)

А вот и видео с финального этапа😂😂😂

Настроение подарить кому-нибудь буханку хелба.
По классическому коду ГАСТРОБАЙТЕР первый добежавший получит хлеб.
Сегодня он удивительно прекрасен