Света на связи! В Gogra в эту среду, 4 февраля, устраиваем с Никитой Еремеевым большой грузинский ахалай-махалай. В программе пять курсов, несколько антреме, много мяса и очень много веселья (у нас есть полено, фламбаду, утюг и много чего еще, чтобы вам было весело). Стоимость 30 000 тенге, бронируйте скорее.
🔥11❤1
#БлюдоДня
Малиновый мусс с насыщенным конфи и свежей ягодой в гармонии текстур и вкусов, сочетающий кислинку и мягкость, нежность и хруст.
📍 Open Kitchen
📌 Алматы, ул. Абылай Хана, 113
📞 +77710707550
Малиновый мусс с насыщенным конфи и свежей ягодой в гармонии текстур и вкусов, сочетающий кислинку и мягкость, нежность и хруст.
📍 Open Kitchen
📌 Алматы, ул. Абылай Хана, 113
📞 +77710707550
❤3
#Говорят, что в декабре ресторатор Борис Зарьков (White Rabbit Family) был обнаружен завтракающим в «Астре» в максимально неожиданной компании Сергея Мальцева («Создатели») и не названной третьей персоной. Сейчас информация прояснилось: на Алматы взяли первую франшизу ведущего российского холдинга — у нас появится гастро-бистро Tehnikum, отмеченное в московской редакции гида Michelin 2022, а кроме создателя "Создателей" в проекте участвует Роман Пашкевич (San Seven Group из Костаная).
White Rabbit активно присутствует в Узбекистане, а в нашей стране пока представлен только одним рестораном — Selfie в Астане, который под руководством Гургена Басенцяна является лучшим файн-дайном Казахстана на сегодня.
White Rabbit активно присутствует в Узбекистане, а в нашей стране пока представлен только одним рестораном — Selfie в Астане, который под руководством Гургена Басенцяна является лучшим файн-дайном Казахстана на сегодня.
❤14🌭1
Гастробайтер
#Говорят, что в декабре ресторатор Борис Зарьков (White Rabbit Family) был обнаружен завтракающим в «Астре» в максимально неожиданной компании Сергея Мальцева («Создатели») и не названной третьей персоной. Сейчас информация прояснилось: на Алматы взяли первую…
Update: Tehnikum откроется на месте "Цеха", а также идут переговоры об открытии "Горыныча" в Алматы. А Роман Пашкевич с Мальцевым готовят новый проект вместо "Загса" без участия WRF.
❤🔥9❤2👍2
Beefeater Dostyk предлагает в меню парного свидания на День Святого Валентина десерт "Яйца бывшего". Вы не ослышались. Ванильно-шоколадные, с сочной манговой начинкой. Пусть знатоки объяснят: такие получаются когда моешь или наоборот настаиваешь, ферментируешь? И кому из двоих в паре готовиться к дегустации — новому муже-бойфренду, чтоб сравнить со своими или даме сердца — похрустеть о былом?
В любом случае, первенство по кринжу выиграно "Бифитером" превентивно, большей пошлятины в этот праздник мы не встретим (хочется надеяться) и точно знаем куда люди со вкусом не пойдут.
В любом случае, первенство по кринжу выиграно "Бифитером" превентивно, большей пошлятины в этот праздник мы не встретим (хочется надеяться) и точно знаем куда люди со вкусом не пойдут.
🥴27🤔4😁2🌚2🤨1
#БлюдоДня
Неаполитанская пицца в «Либере» тоже что надо. Конкретно эта, с тунцом и анчоусами — это когда вы официально переходите на тёмную сторону: вместо безопасной «четыре сыра» выбираете солёную, яркую, взрослую историю. Тесто воздушное, с характерными подпалинами, сверху — сочный томатный соус, много расплавленного сыра и щедрая россыпь тунца, анчоусов и оливок. Концентрированный морской привет: солоноватые анчоусы подталкивают к следующему глотку вина, тунец добавляет плотности, томаты дают кислоту, которая скрепляет. Тот случай, когда пара кусков вроде бы и насыщает, но рука автоматически тянется дальше, а внутренний диетолог уходит на покой.
📍 Libera
📌 Алматы, ул. Сатпаева, 4А
📞 +77072998989
Неаполитанская пицца в «Либере» тоже что надо. Конкретно эта, с тунцом и анчоусами — это когда вы официально переходите на тёмную сторону: вместо безопасной «четыре сыра» выбираете солёную, яркую, взрослую историю. Тесто воздушное, с характерными подпалинами, сверху — сочный томатный соус, много расплавленного сыра и щедрая россыпь тунца, анчоусов и оливок. Концентрированный морской привет: солоноватые анчоусы подталкивают к следующему глотку вина, тунец добавляет плотности, томаты дают кислоту, которая скрепляет. Тот случай, когда пара кусков вроде бы и насыщает, но рука автоматически тянется дальше, а внутренний диетолог уходит на покой.
📍 Libera
📌 Алматы, ул. Сатпаева, 4А
📞 +77072998989
👍4❤1
Wine Star List — международная премия винных карт, и в этом году сразу несколько ресторанов Казахстана получили награды, включая первую в истории страны золотую звезду.
Wine Star List — международная платформа о винных картах, основанная в 2017 году в Скандинавии. Сегодня она работает в Европе, Великобритании, США, Азии и других регионах, оценивая именно винные карты ресторанов и баров — структуру, глубину и идею, а не интерьер или «звёздность» заведения.
Проект сфокусирован на вине. Карты анализируют практикующие сомелье и wine‑директоры: они смотрят на работу с регионами и стилями, логичность построения, наличие особых разделов — игристые, длинные листы, национальные подборки, устойчивые хозяйства. Лучшие получают награды в рамках Star Wine List of the Year.
Wine Star List — международная платформа о винных картах, основанная в 2017 году в Скандинавии. Сегодня она работает в Европе, Великобритании, США, Азии и других регионах, оценивая именно винные карты ресторанов и баров — структуру, глубину и идею, а не интерьер или «звёздность» заведения.
Проект сфокусирован на вине. Карты анализируют практикующие сомелье и wine‑директоры: они смотрят на работу с регионами и стилями, логичность построения, наличие особых разделов — игристые, длинные листы, национальные подборки, устойчивые хозяйства. Лучшие получают награды в рамках Star Wine List of the Year.
❤2
У Wine Star List есть чёткая система звёзд.
Белая звезда — карта просмотрена и одобрена командой, но ресторан ещё не получил полноценную рекомендацию гида.
Красная звезда — карта проверена экспертами, и ресторан официально рекомендован за работу с вином (в Казахстане рекомендацию может дать только Артём Лебедев).
Серебряная звезда — ресторан стал финалистом и признан одним из лучших в своей категории.
Золотая звезда — высшая награда для победителей Star Wine List of the Year.
В этом году Казахстан впервые по‑настоящему прозвучал на Wine Star List.
Золотую звезду в специальной номинации за sustainability получил ресторан Auyl (Юлия Ломтева) — первая такая награда в истории страны.
Серебряная звезда в категории «Лучшая карта игристых вин» — у Villa dei Fiori (Даниил Стерликов).
В категории Best Long List серебром отмечен ресторан Abay (Александр Аверьянов) .
В номинации «Лучшая карта итальянских вин» серебряные звёзды получили сразу два проекта — Abay и Villa dei Fiori.
Кроме этого, красные звёзды получили «Огонек», Nuala, Spiros, Champagne Gallery и «Хороший год».
Для локальной сцены это важный ориентир: казахстанские рестораны теперь присутствуют в международном винном контексте не формально, а по делу — за качество и осмысленность своих карт.
Белая звезда — карта просмотрена и одобрена командой, но ресторан ещё не получил полноценную рекомендацию гида.
Красная звезда — карта проверена экспертами, и ресторан официально рекомендован за работу с вином (в Казахстане рекомендацию может дать только Артём Лебедев).
Серебряная звезда — ресторан стал финалистом и признан одним из лучших в своей категории.
Золотая звезда — высшая награда для победителей Star Wine List of the Year.
В этом году Казахстан впервые по‑настоящему прозвучал на Wine Star List.
Золотую звезду в специальной номинации за sustainability получил ресторан Auyl (Юлия Ломтева) — первая такая награда в истории страны.
Серебряная звезда в категории «Лучшая карта игристых вин» — у Villa dei Fiori (Даниил Стерликов).
В категории Best Long List серебром отмечен ресторан Abay (Александр Аверьянов) .
В номинации «Лучшая карта итальянских вин» серебряные звёзды получили сразу два проекта — Abay и Villa dei Fiori.
Кроме этого, красные звёзды получили «Огонек», Nuala, Spiros, Champagne Gallery и «Хороший год».
Для локальной сцены это важный ориентир: казахстанские рестораны теперь присутствуют в международном винном контексте не формально, а по делу — за качество и осмысленность своих карт.
❤17