NYT: перед запуском поп-ап ресторана высокой кухни Noma в Лос-Анджелесе вокруг его основателя разворачивается скандал

Как пишет The New York Times, основатель имеющего три мишленовские звезды ресторана Noma шеф-повар Рене Редзепи был и ранее известен своими жестокими выходками в адрес сотрудников. Разговоры о том, что он бывает груб с персоналом, может накричать, ударить или унизить, появлялись в течение многих лет.

Редзепи уже приносил извинения за свое поведение, и сотрудники сообщали, что больше он ничего подобного себе не позволяет, отмечает издание.

Однако в Лос-Анджелесе планируют запустить поп-ап ресторан — временный проект, который будет открыт с 11 марта по 26 июня, и на этом фоне разговоры снова активизировались с подачи бывшего руководителя лаборатории ферментации Noma Джейсона Игнасио Уайта, который в прошлом месяце начал публиковать в Instagram сообщения, где утверждал, что был свидетелем физического и психологического насилия в течение трех лет работы в организации. Он опубликовал обвинения, присланные ему многими другими бывшими сотрудниками Noma, и эти посты были просмотрены более 14 млн раз.

Газета The Times поговорила с 35 бывшими сотрудниками, и их рассказы подтвердили, что Редзепи с 2009 по 2017 год систематически бил сотрудников по лицу, тыкал в них кухонными принадлежностями, запугивал и высмеивал.

💬Хотя я не узнаю всех деталей в этих историях, я вижу достаточно отражения своего прошлого поведения, чтобы понять, что мои действия причинили вред людям, которые работали со мной. Тем, кто пострадал от моего руководства, моих ошибочных решений или моего гнева, я приношу свои извинения. Я много работал над тем, чтобы измениться💬, — сказал сам Редзепи в разговоре с The Times, отметив, что прошел курс психотерапии и научился справляться с гневом.

При этом многие бывшие сотрудники признают, что работа в Noma была очень ценной для их карьеры и профессионального роста, поэтому они годами молчали. Однако сейчас они решили высказаться, увидев, что во время работы поп-ап ресторана ужины в Noma будут стоить 1,5 тысячи долларов. По словам экс-сотрудников, факт, что такие деньги будут заработаны «на их боли и труде», причиняет им тяжелые моральные страдания

*Компания Meta, которой принадлежит Instagram, признана экстремистской и запрещена в России