[ новое меню ]
В кафе «Michel» ребята запустили ланч меню
Для тех, кто как я, любит К. Маркса — отличная новость.
Террасу уже установили. Осталось дождаться тепла ☀️
📍ул. К. Маркса 9
В кафе «Michel» ребята запустили ланч меню
Для тех, кто как я, любит К. Маркса — отличная новость.
Террасу уже установили. Осталось дождаться тепла ☀️
📍ул. К. Маркса 9
👍5❤2
[ мнение ]
Гастрономические тренды нашего «сейчас» в ресторанном сегменте.
• доставка.
Как и было в разгар «короны», так и сейчас этот формат остаётся востребованным.
Потихоньку появляются новые предложения (сеты для вечеринок, компаний, необычные виды блюд, еда по подписке и т.д.) и изменяется подача (какие-то красивые необычные боксы, дорогая полиграфия и т.д.)
• дегустационные сеты в заведениях.
Не обязательно дорого и в присутствии шеф-повара. Специально разработанные решения для того, чтобы гость мог за вменяемые деньги ознакомиться с блюдами. Например, «сет на двоих к вину» или «фирменный гриль сет». Без приставок «фестиваль», «фест» и «акция»…Это уходит.
• еда в любое время.
Завтраки, обеды, бранчи, а не только привычный ужин в ресторане.
Прекрасная возможность собраться с друзьями за обедом.
Подобные предложения появляются и будут преувеличиваться.
• повышение цен.
Проекты сдерживают цены, как могут.
Но время диктует свои правила.
Удорожания закупочных цен, логистики, форс-мажоры.
Продолжение⬇️
Гастрономические тренды нашего «сейчас» в ресторанном сегменте.
• доставка.
Как и было в разгар «короны», так и сейчас этот формат остаётся востребованным.
Потихоньку появляются новые предложения (сеты для вечеринок, компаний, необычные виды блюд, еда по подписке и т.д.) и изменяется подача (какие-то красивые необычные боксы, дорогая полиграфия и т.д.)
• дегустационные сеты в заведениях.
Не обязательно дорого и в присутствии шеф-повара. Специально разработанные решения для того, чтобы гость мог за вменяемые деньги ознакомиться с блюдами. Например, «сет на двоих к вину» или «фирменный гриль сет». Без приставок «фестиваль», «фест» и «акция»…Это уходит.
• еда в любое время.
Завтраки, обеды, бранчи, а не только привычный ужин в ресторане.
Прекрасная возможность собраться с друзьями за обедом.
Подобные предложения появляются и будут преувеличиваться.
• повышение цен.
Проекты сдерживают цены, как могут.
Но время диктует свои правила.
Удорожания закупочных цен, логистики, форс-мажоры.
Продолжение⬇️
👍13🥰1🤔1