Гигиена кухни

🤓Соблюдение правил гигиены на кухне очень важно в деле сохранения и укрепления здоровья человека, а также профилактики пищевых отравлений.

✋Начнем с рук. Кожу рук населяют множество микроорганизмов как постоянно живущих (резидентные), так и транзиторных – тех, которые попадают из окружающей среды и могут долгое время сохранять жизнеспособность. Эти невидимые обитатели, попадая на пищевые продукты, при благоприятных условиях способны размножаться, вызывать порчу продуктов и стать причиной пищевого отравления.

🧼Поэтому руки нужно обязательно мыть перед приготовлением пищи, после готовки и перед подачей блюд на стол.

🍽Контакт продуктов с загрязненными поверхностями, посудой и кухонными принадлежностями также может обуславливать их вторичное загрязнение.

🧴Минимизировать риски загрязнения пищевых продуктов можно путем тщательного мытья рабочих поверхностей после работы с каждым типом продуктов.

🐾Не забывайте поддерживать чистоту на столах. Ограничьте доступ домашних животных к рабочим поверхностям. Не ставьте пакеты с продуктами на поверхности, где происходит приготовление пищи. Мойте фрукты, овощи и яйца перед приготовлением.
Болезнетворные микроорганизмы могут распространяться на другие продукты через общие разделочные доски, ножи и прочий инвентарь.

🍎Обязательно выделяйте отдельные разделочные доски для разных типов продуктов: для мяса, для овощей и фруктов, для готовых продуктов.

☣️Меняйте доски по мере изнашивания. Царапины и другие повреждения являются убежищем для бактерий.
Не стоит забывать про продовольственное соседство в холодильнике. Не рекомендуется хранить в открытом виде готовые блюда рядом с сырыми продуктами или полуфабрикатами, не прошедшими термическую обработку.

🫧После приготовления пищи необходимо сразу вымыть за собой посуду, кухонные принадлежности и раковину.

Отдельного внимания заслуживает губка для мытья посуды. Эта маленькая кухонная помощница в процессе использования быстро загрязняется частицами пищи и жира, а за счет своей пористой структуры создает благоприятные условия для жизни и размножения микробов.

🧽Меняйте губку регулярно, не реже 1 раза в неделю. Не используйте одну губку для протирания поверхностей, мытья посуды и мытья овощей.

🚿Удаляйте из раковины остатки пищи и протирайте ее насухо. Чистую посуду также необходимо хранить в сухом виде, поскольку влага является не только благоприятной средой для развития микроорганизмов, но также способна привлечь синантропных насекомых (тараканы, мухи, муравьи).
Тараканы любят влажные места и охотно лакомятся остатками пищи. Переползая с разлагающихся отходов, выделений человека и животных, они способны разносить яйца гельминтов и болезнетворных микроорганизмов по кухонным принадлежностям, рабочим поверхностям и на пищевые продукты.
Большинство синантропных мух – полифаги, питающиеся как пищевыми продуктами, так и разнообразными веществами животного и растительного происхождения в различной степени разложения. Взрослые мухи часто перемещаются с мест питания к местам яйцекладки, при этом имеют возможность контактировать с зараженными субстратами и захватывать возбудителей инфекционных болезней, которых затем могут передавать человеку путем загрязнения пищевых продуктов.
Важно минимизировать привлекательность своего жилища для насекомых и проводить осмотр помещений на наличие их присутствия.

🪣Не забывайте регулярно выносить мусор и поддерживать чистоту в мусорном ведре.

🪳При необходимости использовать специальные инсектицидные средства для борьбы с насекомыми – аэрозоли, ловушки и т.п. Используйте только те инсектицидные средства, что зарегистрированы на территории Российской Федерации и разрешены для использования в быту.

Напоминаем, что в Центральной районной больнице Горячего Ключа открыты вакансии:

🔹 врач общей практики (семейный врач)
🔹 врач ультразвуковой диагностики
🔹 врач функциональной диагностики
🔹 врач-терапевт
🔹 врач-педиатр
🔹 врач-кардиолог
🔹 медицинская сестра в детскую поликлинику
🔹 операционная медицинская сестра
🔹 медицинская сестра в амбулаторию ст. Саратовская
🔹 фармацевт

🔸 санитарки
🔸 уборщики служебных помещений

🔹специалист по кадрам

За более подробной информацией и по всем вопросам обращаться в отдел кадров по
адресу:
г. Горячий Ключ, ул. Жемчужная, 35, отдел кадров.
Тел. 8-86159-3-70-73

🍷 В чем связь между онкологией и алкоголем?

Нельзя утверждать, что онкологические заболевания возникают только под действием алкоголя, но уже доказано, что этанол создаёт оптимальные условия для их развития.

💠 Алкоголь не так опасен, как продукт его окисления – ацетальдегид. Он образуется в организме после приёма спиртных напитков, является канцерогеном и повреждает молекулы ДНК.

💠 К сожалению, не все могут полностью отказаться от алкоголя, но максимально сократить его потребление следует обязательно❗️

Как распознать острое ишемическое состояние по глазам? Рассказывает врач-офтальмолог Казанцев Антон Дмитриевич.